淺談畜禽養(yǎng)殖的環(huán)境污染及其防治策略

王援軍

（青海省門源縣畜牧獸醫(yī)站，青海 門源 810300）

近年來，隨著規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，不但滿足了畜產(chǎn)品的市場需求，還提高了農(nóng)民的收入。但隨之而來的畜禽養(yǎng)殖場排放的糞便、尿液、污水及惡臭等對環(huán)境造成的污染問題愈來愈突出，畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的污染已成為農(nóng)村污染的重要來源，成為當(dāng)前環(huán)境污染最為嚴(yán)重的三大污染源之一，成為當(dāng)前畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展一大障礙，也給人民生產(chǎn)生活帶來危害。因此，加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染防治已成為現(xiàn)階段環(huán)境保護(hù)的緊迫任務(wù)和重要內(nèi)容。我們要突出解決畜禽養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境難點和熱點問題，積極研究和探討畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染現(xiàn)狀及對環(huán)境的危害，不斷加大農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理力度，實施農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)方式的轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)實行清潔生產(chǎn)，有力推動農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)走向生態(tài)環(huán)境發(fā)展的道路。本文就畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染和防治策略進(jìn)行了論述。

1 畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境污染的主要危害

1.1 糞便污染

畜禽糞尿是畜產(chǎn)廢棄物中數(shù)量最多，危害最嚴(yán)重的污染源。畜禽糞便中含有大量污染環(huán)境的物質(zhì)，其中既含有氮、磷，又含有很多的有機(jī)污染物。由于有些畜禽養(yǎng)殖場（戶）環(huán)境意識差，不能集中進(jìn)行加工處理和合理利用，讓糞便隨意堆集在露天，則一些有害菌將使糞便中的一些營養(yǎng)物質(zhì)腐敗發(fā)臭，嚴(yán)重影響空氣、水、土壤。造成養(yǎng)殖場周圍惡臭熏天、蚊蠅滋生、細(xì)菌繁殖、疾病傳播，嚴(yán)重影響周圍居民生活、工作和健康。因此，可以認(rèn)為，畜禽糞便成為繼工業(yè)污染、生活污水垃圾污染之后的第三大污染源，是造成我國農(nóng)村環(huán)境污染的主要原因。

1.2 水質(zhì)污染

畜禽糞尿、畜禽養(yǎng)殖場未經(jīng)處理的污水中含有大量的污染物以及氮和磷的化合物，尤其是在飼料中氨基酸不平衡、可利用養(yǎng)分低的情況下，含量更高。這些高濃度的污水排入河中，造成水質(zhì)不斷惡化。排入魚塘及河流后，會使對有機(jī)物污染敏感的水生生物逐漸死亡，嚴(yán)重威脅水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。畜禽糞便污染物不僅能污染地表水，其有毒、有害成分還易進(jìn)入到地下水中，嚴(yán)重污染地下水。它可使地下水溶解氧含量減少，水質(zhì)中有毒成分增多，嚴(yán)重時使水體發(fā)黑、變臭，失去使用價值。

1.3 大氣污染

畜禽糞便經(jīng)過發(fā)酵后會產(chǎn)生大量的NH3—N（氨氮）、H2S（硫化氫）、糞臭素、CH4（甲烷）、CO2（二氧化碳）等有害氣體，這些氣體不但會導(dǎo)致動物應(yīng)激，破壞生態(tài)，而且還會直接影響人類健康?？茖W(xué)研究和生產(chǎn)實踐均已證明，臭氣中的氨氣、硫化氫和甲烷等，濃度低時可降低畜禽的生產(chǎn)性能，濃度高時可使幼畜中毒死亡，使養(yǎng)殖工作人員健康受損，易患呼吸道疾病。如果糞便排出后不能及時處理會使臭味增加，危害人畜的健康。

2 防治策略

2.1 科學(xué)規(guī)劃，合理選址

要從保護(hù)環(huán)境大局出發(fā)，做到從嚴(yán)規(guī)劃，認(rèn)真執(zhí)行養(yǎng)殖業(yè)環(huán)評制度，做到合理布局，便于養(yǎng)殖，便于管理。嚴(yán)格執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》和建設(shè)項目審批規(guī)定，加強(qiáng)對規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步規(guī)范管理，要求現(xiàn)有養(yǎng)殖戶限期補(bǔ)辦相關(guān)環(huán)評手續(xù)。對新上的畜禽養(yǎng)殖場要統(tǒng)一規(guī)劃、科學(xué)選址、設(shè)計和布局合理，杜絕新污染源的產(chǎn)生，將有利于農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的改善。從選址、飲水、獸藥使用、添加劑的添加、糞尿的處理排放等都有硬性規(guī)定，促使養(yǎng)殖戶規(guī)范遵守。

2.2 加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)

充分發(fā)揮畜牧職能部門的作用，定期開展養(yǎng)殖培訓(xùn)班。首先指導(dǎo)養(yǎng)殖場、戶正確合理選用飼料。依據(jù)不同畜禽品種、不同生長階段、不同生產(chǎn)目的，采用不同的飼料，既提高飼料的利用率，同時也減少過量攝入養(yǎng)分對環(huán)境造成的污染。其次指導(dǎo)養(yǎng)殖場、戶嚴(yán)格遵守國家獸藥管理相關(guān)規(guī)定，在養(yǎng)殖過程中嚴(yán)禁使用國家明令禁止、國際衛(wèi)生組織禁止使用的所有藥物，嚴(yán)格用藥規(guī)程，控制畜禽用藥，確保畜產(chǎn)品安全，減少藥物殘留對環(huán)境的污染。再次大力宣傳牧業(yè)環(huán)保知識，增強(qiáng)全民尤其是養(yǎng)殖場、戶的環(huán)保意識。

2.3 建立生態(tài)型養(yǎng)殖場

循環(huán)生態(tài)種養(yǎng)模式可讓畜禽排泄物就地處理，在控制大環(huán)境衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，是中、小規(guī)模養(yǎng)殖戶可采取的較好方法。遵循生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理，利用動物、植物、微生物之間的相互依存關(guān)系和現(xiàn)代技術(shù)，將畜禽糞尿經(jīng)過一系列的生物發(fā)酵處理，利用沼氣回收能源，沼渣和沼液還田，從而實現(xiàn)畜牧業(yè)內(nèi)部的良性循環(huán)，達(dá)到畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時大力推廣無公害、有機(jī)等標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格指導(dǎo)，規(guī)范操作，建立無公害、有機(jī)等畜禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，有效避免因畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境造成的危害。

2.4 科學(xué)、合理飼喂飼料

畜禽排泄物中含有大量蛋白質(zhì)等有機(jī)物，臭氣中大多是氨氣等有害氣體，要減少這些蛋白質(zhì)、氨氣等，科學(xué)、合理安排飼料起到事半功倍的效果，因為各類畜禽，各飼養(yǎng)階段所需營養(yǎng)物的量與比例不同，消化、吸收、利用營養(yǎng)物質(zhì)不同，養(yǎng)殖戶根據(jù)需要配比飼料，提高消化利用率，減少污染物排放。積極推廣微生物飼料、酶制劑等新的飼料及添加劑，促進(jìn)機(jī)體對飼料的消化吸收率。另外，在飼料中禁止添加違禁藥品，規(guī)范休藥期的操作，減少有毒有害物質(zhì)、重金屬物質(zhì)的排放等。

2.5 及時集中短期發(fā)酵處理有機(jī)肥

對于大、中型養(yǎng)豬場、養(yǎng)牛場，要求養(yǎng)殖場采用糞尿干濕分離機(jī)械化處理，干糞送入有機(jī)肥廠，加入稻殼等調(diào)整水份，再經(jīng)發(fā)酵處理，殺死病原微生物、寄生蟲及雜草種子等，把水份、有機(jī)物降到較低水平，控制有機(jī)物分解，制成安全、優(yōu)質(zhì)的粉狀、顆粒狀有機(jī)肥。尿水也經(jīng)發(fā)酵處理，BOD、COD、SS 等指標(biāo)達(dá)標(biāo)后返田，養(yǎng)殖場在規(guī)劃時考慮糞尿水量與周圍農(nóng)田面積比例，不超過土壤對有機(jī)物的承載量。

2.6 強(qiáng)化監(jiān)督管理，加大治理力度

對副豬嗜血桿菌的病原學(xué)、血清學(xué)、分子生物學(xué)檢測技術(shù)進(jìn)行大量研究，已建立了副豬嗜血桿菌的快速分離鑒定方法，但許多重要的領(lǐng)域還有待于深入研究。確定和描述可能的毒力因子，闡述獲保護(hù)性免疫的機(jī)制，建立一種可以區(qū)分常在菌與全身性感染菌的血清學(xué)診斷方法，以及研制廣譜的疫苗等都是需要深入研究的重要領(lǐng)域。

加大對養(yǎng)殖場污染整治和環(huán)境監(jiān)察力度，依法治污，充分運用行政、法律、經(jīng)濟(jì)手段綜合治理。對新建的規(guī)模養(yǎng)殖場實行審查備案制度，凡新建養(yǎng)殖場（區(qū)）必須提出申請報告，經(jīng)縣畜牧部門審查，嚴(yán)格按照“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，科學(xué)選址，符合環(huán)保要求”的原則，嚴(yán)格把關(guān)，并監(jiān)督其配套建設(shè)相應(yīng)的排污和無害化處理設(shè)施，經(jīng)批準(zhǔn)后方可開工建設(shè)。對規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求實行生產(chǎn)監(jiān)督，督促其按照環(huán)保要求進(jìn)行生產(chǎn)和污染排放。同時定期或不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查和水質(zhì)檢測，制定獎懲管理辦法，對按規(guī)定正常運行的給予一定獎勵，對未正常運行且造成污染嚴(yán)重的養(yǎng)殖場，取消一切優(yōu)惠政策，并按有關(guān)法律法規(guī)給予處罰。