中藥泡飲及器皿選擇

蘇鐵鋒 趙建軍 陶波 劉紅旗

(1.保定科元科技開發(fā)公司 河北 保定 071000; 2.河北長安汽車 河北 定州 073000;3.保定職業(yè)病防治所 河北 保定 071000)

中藥泡飲及器皿選擇

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中藥泡飲作為一種簡便易行的常規(guī)治療手段在逐步的被患者和醫(yī)院、醫(yī)藥企業(yè)所接受,很多中藥生產(chǎn)企業(yè)開始嘗試生產(chǎn)中藥顆粒,以取代經(jīng)過浸出、提取、濃縮、干燥等眾多加工程序的制劑,解決中藥制劑在加工環(huán)節(jié)易被污染、價(jià)格高的問題,更為患者提供了一種純天然、無加工、使用方便、療效突出的中藥產(chǎn)品,本文就中藥泡飲、中藥泡飲器皿的選擇做進(jìn)一步闡述。

泡飲 治療 泡飲器皿 毒性

1 中藥泡飲

中藥泡飲就是使用持續(xù)溫度較高的水浸泡中草藥,使中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解到水中的過程。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)本身就有中藥泡飲之說。其淵源可追溯到東漢時(shí)期,中藥材通過單味、組方的形式泡飲,完全可以能夠達(dá)到治療、養(yǎng)生、保健的作用。

中藥作為一種純天然植物藥,被中國人使用了幾千年,現(xiàn)代社會(huì),隨著人們生活節(jié)奏的加快,與工業(yè)化和現(xiàn)代生產(chǎn)、生活方式有關(guān)的各種現(xiàn)代疾病的不斷增多,如癌癥、三高病、免疫力低下等。由于大多數(shù)中草藥具有純天然、長期使用無毒副作用的優(yōu)點(diǎn),國人也越來越傾向于中草藥的長期日常服用,達(dá)到預(yù)防、治療疾病,調(diào)節(jié)身體機(jī)能的目的。中藥有效成分的溶出是治病的關(guān)鍵,研究證實(shí)泡飲中草藥次數(shù)在3～4次為最佳,這樣可以使藥物有效成分充分溶出,增強(qiáng)療效?？偭看蠹s500～800mL。對(duì)于服中藥困難的患者,可以少量多次分服,或者是濃縮給藥。但是有些藥,象解表類的就不能濃縮給藥,而應(yīng)泡多少服多少。

2 泡飲器皿

自己煎制中藥,費(fèi)事費(fèi)力,口感不佳。阻礙了許多人對(duì)中藥這種純天然制劑的使用。直接購買中藥成品,由于其是藥品,劑量較大,不適合日常的疾病預(yù)防使用。由于幾千年來中藥泡飲器皿的先天不足導(dǎo)致泡飲過程中中藥材中的有效成分不能完全溶出,患者使用療效不顯著。使中藥泡飲這種天然、健康的治療、保健方式被人們所忽略。

鐵、銅器的金屬化學(xué)物質(zhì)不穩(wěn)定,在高溫泡飲、煎煮過程中,一些如銅離子、鐵離子等可能活躍出現(xiàn),而連環(huán)的促進(jìn)很多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。例如使用鐵鍋煎中藥,很容易與大黃、何首烏、地榆、五倍子、白芍等藥材所含的鞣質(zhì)、甘類等成份起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生一種不溶于水的(鞣酸鐵)及其他有害成份,使中藥湯劑變黑變綠,藥味又澀又腥。輕則改變藥液性味,降低療效;重則使服用者發(fā)生反胃心、嘔吐等副作用。

中藥泡飲器皿標(biāo)準(zhǔn):(1)應(yīng)當(dāng)具備安全、無毒的特性。盡可能避免使用金屬類容器。(2)不應(yīng)當(dāng)與各類中藥材產(chǎn)生電解及化學(xué)反應(yīng)。由中藥材的特性和使用方法可知,中藥泡飲不宜使用鐵、鋁等金屬器皿。(3)中藥泡飲器皿應(yīng)具備熱效時(shí)間長的特點(diǎn)。泡飲器皿能在較長的時(shí)間段內(nèi)保持較高的溫度,這樣可最大限度地溶出中藥材中的有效成分和保留有效成分。實(shí)驗(yàn)證明,在40℃以下的水中浸泡藥材,只會(huì)使藥材組織膨大,并不會(huì)使藥材中有明確療效作用的成分浸出。(4)中藥泡飲器皿還應(yīng)當(dāng)具有良好的密封性。經(jīng)研究,絕大多數(shù)植物類中藥,如木蘭科、蕓香科、菊科等植物都含揮發(fā)油。揮發(fā)油在醫(yī)學(xué)上具有驅(qū)風(fēng)、抗菌、消炎、鎮(zhèn)痛等作用。但是,揮發(fā)油在水中的溶解度很小,絕大部分揮發(fā)油的比重都比水輕,所以很容易隨水蒸汽一起蒸發(fā)出來,如果泡飲中藥不加蓋密封,中藥內(nèi)的有效成分便易隨水蒸汽“跑”出去,降低藥物療效。密封后所泡出中藥的有效成分不易隨水蒸氣揮發(fā)掉,可以充分的保留中藥材的有效成分。(5)由于泡飲的水不是沸水、千滾水,水分子團(tuán)小,溫度又相對(duì)較高,對(duì)藥材細(xì)胞壁的滲透性良好,更有利于中藥材中有效成分的溶出,味道、口感也要較煎制的好,更可以有效杜絕中藥煎制過火使藥材失效的問題。(6)可選擇磁化水、小分子團(tuán)水等有確切功能的水,其對(duì)藥材的成分溶出具有促進(jìn)作用。

3 泡飲常識(shí)

泡飲的時(shí)間、器皿、次數(shù)是否適當(dāng),對(duì)其療效有很大關(guān)系。泡制時(shí)間短了,藥物的有效成分泡不出來,影響治病效果;泡制時(shí)間過長,會(huì)使有效成分(例如揮發(fā)性成分)遭到破壞或丟失。

泡飲的時(shí)間、次數(shù):(1)泡飲時(shí)間:根據(jù)各類藥劑的不同特點(diǎn)應(yīng)有不同時(shí)間,可最大限度地泡出有效成成分和保留有效成分。初泡泡5～10min。二泡10～20min。三、四泡可達(dá)30～50min這樣可使藥汁濃厚,藥力持久。如藥量大可適當(dāng)增加3、5min,如小可縮短一點(diǎn),泡飲時(shí)間太長,藥的味道較受影響,更由于藥汁濃厚,影響水分子對(duì)細(xì)胞壁的滲透性。(2)一般藥物泡飲可飲用3～4次,補(bǔ)益藥或質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物可飲用4～6次。對(duì)泡飲次數(shù)的研究大體一致,一泡出率大約為30%,二泡為40%～50%,2次合并可得70%～80%。而三泡、四泡僅占20%。泡飲器皿:可選擇中藥泡飲專用器皿。

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