紅參與其偽品的真?zhèn)舞b別

楊希武 夏冰晶

（1 吉林省遼源市百康藥業(yè)有限責(zé)任公司，吉林 遼源 136200；2 吉林省遼源市食品藥品檢驗所，吉林 遼源 136200）

人參是常用中草藥，具有大補元氣、復(fù)脈固脫、補脾益肺、生津、安神等功效。在我國有著悠久的歷史，然而一直以來在醫(yī)藥市場上存在很多與其相似的偽品[1]?，F(xiàn)收集各方資料，對紅參及其偽品的性狀比較鑒定，希望對同行有所幫助。

1 性狀鑒別

1.1 紅參

氣微香而特異，味甘，微苦，主根呈紡錘形或圓柱形，表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃色斑塊，具縱溝、皺紋及細(xì)根痕；上部有斷續(xù)的不明顯斑紋；下部有2～3條扭曲交叉的支根，并帶彎曲的須根或僅具須根殘跡。根莖（蘆頭）長1～2cm，上有數(shù)個凹窩狀莖痕（蘆碗），有的帶有1～2條完整或折斷的不定根質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)樣[2]。

1.2 野紅豆根

氣微臭，味淡，有豆腥味，表面為黃棕色。蒸后變?yōu)榧t棕色略透明。外形近似人參，但根莖頂部則是草質(zhì)莖的平直斷痕，沒有真人參的深陷環(huán)狀橫紋。有似皺紋和橫向皮孔樣的疤痕，以及極細(xì)微的纖維伸出，似棉花狀質(zhì)地堅實，不易折斷，斷面為角質(zhì)性，有含淀粉樣的筋脈點。

1.3 商陸根

無臭氣，味淡，略有麻舌感。形似人參，主根呈圓錐形，下部分枝多，頂端有地上莖的殘基。斷面呈數(shù)層同心性木化環(huán)紋，角質(zhì)性，半透明狀質(zhì)地堅實，不易折斷[1]。

1.4 華山參

氣微臭，味甘而微苦。主根呈圓柱形或圓錐形，頭部粗，有橫向細(xì)密環(huán)紋，下漸細(xì)，有分枝，頂端有短的根莖。表面為棕褐色，有橫向皮孔狀的疤痕，隱約可見內(nèi)部縱向的纖維菅束。斷面角質(zhì)性，半透明，質(zhì)地堅實。

1.5 山萵苣根

氣微臭，味微甜而后苦。根呈圓錐形，多自頂端分枝，頂端有圓盤狀的芽或芽痕。表面為灰黃色或灰褐色，有細(xì)縱皺紋和橫向點狀須根痕。加工蒸煮后的黃棕色，半透明狀。質(zhì)地堅實，但易折斷，斷面較平坦，略顯出不規(guī)則的環(huán)狀形成層，有的有放射狀裂隙[1]。

1.6 櫨蘭根

無臭氣，味淡，略有黏滑感。表皮為灰黑色或灰黃色，有縱皺紋和點狀突起的須根痕。隱約略顯出內(nèi)部縱向的纖維管束。主根為圓錐形或長紡錘形，有的分枝，有的不分枝。頂端有殘留的木質(zhì)莖基。質(zhì)堅硬，斷面較平坦，角質(zhì)性，半透明狀，中心常有空腔。

1.7 紫茉莉根

味淡，有刺喉感。主根呈圓柱形，分枝少，頂端有殘留的莖痕，表面為黃白或淡黃棕色，有縱皺紋筆須根痕，斷面角質(zhì)狀，并散在有細(xì)小的白色晶點。質(zhì)地堅實。

1.8 莨菪根

氣微臭，味淡而微苦。表面為灰黃色或淡黃色，有明顯的橫向突起皮孔狀疤痕。根為圓柱形，頂端有殘留的芽痕。質(zhì)地堅實，易折斷，斷面呈淡黃色，不平坦。

1.9 桔梗根

氣微臭，味微苦而后甜，呈圓柱形或長紡錘形，頂端有根莖，皺縮扭曲。上部有橫紋，通體有明顯的縱溝，并有類白色或淡棕色皮孔樣根痕。質(zhì)堅而脆，易折斷，斷面為黃白色或紫棕色，有明顯的形成層環(huán)。

1.10 金錢豹根

氣微臭，味淡而微甜，表皮為灰黃色，質(zhì)堅而脆，易折斷，斷面為黃色，木化性較強。根略似四方柱形，多不分枝，扭曲不直。頂部有密集的點狀莖痕，四棱上多有明顯的突起點，全體有縱皺紋。

2 結(jié) 論

各種資料表明，正品與偽品在外形、大小、顏色、氣味等多方面均有區(qū)別，在此緊就相似形狀的主要鑒別點作出簡要整理，為藥材鑒定提供了方便。

[1]中藥材真?zhèn)舞b別實用大全.第四冊.[M].北京：中國電子音像出版社,2003.

[2]中國藥典.一部[S].北京：化學(xué)工業(yè)出版社,2005：39.