西北高寒地區(qū)馬鈴薯種薯的收獲與貯藏
2011-02-10 08:51:52馬玉英
種子科技 2011年11期
馬玉英
（民和縣新民鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，青海 民和 810808）
西北高寒一季作地區(qū)馬鈴薯一般每年9月份收獲，種薯貯藏期從上一年的10月份至翌年的4月末長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月。此時(shí)正值北方高寒地區(qū)寒冷時(shí)節(jié)，在不具備調(diào)溫、調(diào)濕、通風(fēng)設(shè)備的現(xiàn)代化專用性種薯貯藏庫(kù)的前提下，長(zhǎng)期以來(lái)大多采用半地下式、地下式貯藏庫(kù)儲(chǔ)存種薯。在整個(gè)貯藏管理過(guò)程中，如溫度、濕度、通風(fēng)三個(gè)重要管理指標(biāo)控制得當(dāng)，可以提高種薯出庫(kù)率及種薯活性，為保苗、豐產(chǎn)創(chuàng)造良好的條件。
1 種薯的田間管理及種薯入庫(kù)準(zhǔn)備
馬鈴薯種薯的收獲應(yīng)該在避免凍害的前提下盡量推遲，讓塊莖充分成熟。在收獲前15～20天用化學(xué)藥劑或機(jī)械、人工方式殺滅秧蔓，促進(jìn)馬鈴薯表皮木栓化的形成。剛收獲的馬鈴薯種薯要選擇晴好天氣在田間晾曬3～5天，然后進(jìn)行預(yù)貯。預(yù)貯應(yīng)選擇在開闊、通風(fēng)的場(chǎng)地進(jìn)行，一般經(jīng)8～10天的預(yù)貯即可達(dá)到種薯貯藏的安全水分。預(yù)貯的作用一是加速種薯生理后熟過(guò)程的完成，使其有機(jī)械損傷的表皮加快愈合；二是有利于種薯散發(fā)熱量、水分、二氧化碳，防止種薯人庫(kù)后表面結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生。在預(yù)貯過(guò)程中要嚴(yán)防雨淋、凍害的發(fā)生。
種薯貯藏庫(kù)應(yīng)具備堅(jiān)固、安全、防濕、防寒、隔熱、保溫、通風(fēng)排氣性好的要求和防蟲、防鼠、燈光殺菌、照明等功能，并備齊各種溫、濕度監(jiān)測(cè)器具。晚熟品種可采用上述控制體系較健全的通風(fēng)貯藏庫(kù)（窖）貯藏，中早熟品種必須采用機(jī)械制冷恒溫冷庫(kù)貯藏。在種薯入庫(kù)前可用五氯硝基苯（TCNB）、百菌清等全庫(kù)噴霧，并用石灰水噴灑地面，徹底進(jìn)行消毒。種薯入庫(kù)前10～15天要將庫(kù)房門、窗、通風(fēng)孔全部打開，充分通風(fēng)、換氣。種薯入庫(kù)時(shí)庫(kù)溫調(diào)整至8～10℃、空氣相對(duì)濕度85%～90%。
2 種薯入庫(kù)的堆碼
種薯堆碼分散堆和袋裝堆碼兩種。
2.1 散堆
種薯堆放的高度不宜超過(guò)庫(kù)房高度的2/3并且堆放的絕對(duì)高度在2 m以內(nèi)為宜。側(cè)邊用板條、秸稈等透氣物隔擋，以增加貯藏容量，以不漏種薯、通氣為宜。堆放時(shí)沿庫(kù)長(zhǎng)方向在薯堆中間 （距地面和兩邊80～90 cm）放置一根直徑100 mm以上打孔的PVC管，此管與送（抽）風(fēng)機(jī)連通,在薯堆內(nèi)形成一個(gè)立體的通風(fēng)系統(tǒng)。
2.2 袋裝堆碼
以50 kg絲袋裝為例，以垛八九袋高為宜，碼放成“井”字垛，沿庫(kù)內(nèi)通風(fēng)流向每隔2～3 m留出一條30～40 cm的通風(fēng)道。庫(kù)內(nèi)貯藏量以600～650 kg/m2為宜。
另外，馬鈴薯種薯貯藏應(yīng)做到專庫(kù)專用，同一庫(kù)房不能存人多個(gè)品種或多種級(jí)別。特別是試驗(yàn)品種、原原種、原種等都應(yīng)單存單放，以防混雜和傳染病害，影響種薯純度和質(zhì)量。
3 種薯貯藏的管理要點(diǎn)
馬鈴薯種薯貯藏管理工作的要點(diǎn)主要做到 “三個(gè)及時(shí)”，即及時(shí)調(diào)節(jié)和控制庫(kù)內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)。
3.1 種薯庫(kù)的溫度管理
根據(jù)北方高寒地區(qū)的特點(diǎn)，種薯入庫(kù)后大致可分三階段進(jìn)行管理，即種薯入庫(kù)后至11月末為第一階段，12月初至翌年2月為第二階段，3月初至出庫(kù)為第三階段。溫度不僅對(duì)馬鈴薯休眠期長(zhǎng)短有一定的影響，而且還直接關(guān)系到貯藏種薯的質(zhì)量。
種薯貯藏的第一階段種薯正處于準(zhǔn)備休眠狀態(tài)，呼吸旺盛、釋放熱量較多，所以這一階段的管理工作應(yīng)以通風(fēng)換氣、降溫散熱為主。具體做法是在確保種薯不受凍害的前提下，打開庫(kù)房所有門窗和通風(fēng)孔通風(fēng)降溫，溫度控制在3～4℃為宜。
種薯貯藏的第二階段正值寒冬季節(jié)，應(yīng)以保溫防凍為主，庫(kù)溫控制在2～3℃。種薯庫(kù)頂層防寒效果不好的庫(kù)房必要時(shí)應(yīng)生火爐或通暖氣，嚴(yán)格控制庫(kù)房溫度。
種薯貯藏第三階段氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，溫度回升較快。此階段前期庫(kù)溫應(yīng)控制在2～4℃；后期如果種薯未萌動(dòng)（特別是4月下旬）要逐漸接近室外氣溫，以利于種薯幼芽萌動(dòng)，以備播種。
3.2 種薯庫(kù)相對(duì)空氣濕度的管理
整個(gè)種薯貯藏期，庫(kù)房空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在85%左右。種薯入庫(kù)前期濕度較大，應(yīng)采用石灰吸濕法或加強(qiáng)通風(fēng)降低種薯濕度。種薯貯藏第二個(gè)階段是種薯最易受凍的危險(xiǎn)期，此階段應(yīng)封閉所有庫(kù)房門窗，利用通風(fēng)孔每天進(jìn)行累計(jì)2～3 h的通風(fēng)。此階段的通風(fēng)可帶走種薯表面的熱量、H2O、CO2和供O2。種薯貯藏第二階段的通風(fēng)管理由于外界濕度較低，具體操作難度較大，但它事關(guān)貯藏工作的成敗，應(yīng)予以高度重視。種薯貯藏第三個(gè)階段的通風(fēng)量應(yīng)隨著氣溫的逐漸回升而增加，直至種薯出庫(kù)前l(fā)0天左右將庫(kù)房門窗、通風(fēng)口全部打開。
3.3 種薯庫(kù)的通風(fēng)管理
馬鈴薯種薯是一個(gè)活的有機(jī)體，在整個(gè)貯藏期無(wú)時(shí)無(wú)刻不在進(jìn)行著新陳代謝，種薯貯藏期間的通風(fēng)狀況直接影響種薯的質(zhì)量。貯藏期間如果通風(fēng)不良，會(huì)在種薯庫(kù)內(nèi)積聚大量C02，不但妨礙種薯的正常呼吸和種薯播種后的出苗率及植株的正常發(fā)育，而且還容易引起由于呼吸作用和物質(zhì)代謝紊亂引起的各種生理性病害，如黑腔病等，降低種用價(jià)值。
3.4 適當(dāng)?shù)墓庹蘸妥贤夤庹丈?/h3>
半地下式種薯貯藏庫(kù)要利用庫(kù)房地面部分加設(shè)窗戶，地下式種薯貯藏庫(kù)要安設(shè)適量的紫光燈，利用散射光和紫光燈能夠使種薯產(chǎn)生殺菌和抵御各種病原菌入侵的物質(zhì)如龍葵素等，而且散射光還有一定的抑芽、提溫作用。
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