山區(qū)黃牛高效養(yǎng)殖技術(shù)

文｜王江琴 潘志霞(山西省臨汾市畜牧獸醫(yī)局)

賈麗麗 侯海清（山西省臨汾市堯都區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

山西省臨汾市安澤縣是一個傳統(tǒng)的山區(qū)畜牧養(yǎng)殖縣。近年來，畜牧業(yè)尤其是黃牛養(yǎng)殖業(yè)有了積極發(fā)展，但從整體水平來看仍存在著一些問題，如山區(qū)黃牛良種化程度不高，個體小，產(chǎn)肉少，特別是規(guī)?；B(yǎng)殖及科技含量鏈條有限，發(fā)展受阻，以及黃牛生長環(huán)境差、營養(yǎng)缺失、疫病防治不力及寄生蟲的侵襲，使?fàn)倥５某苫盥式档?，育肥牛的營養(yǎng)調(diào)控失衡，長期處于機體的生命維持狀態(tài)，嚴重影響山區(qū)黃牛的單產(chǎn)效益和整體生產(chǎn)水平。因此，在安澤縣山區(qū)黃牛的高效養(yǎng)殖生產(chǎn)中，我們把提高黃牛良種覆蓋率、犢牛成活率和育肥牛增重率作為一個綜合性措施，以達到為農(nóng)民增收的目的。

一、山區(qū)黃牛高效養(yǎng)殖配套技術(shù)的內(nèi)容

1.母體同期發(fā)情，細管凍精輸精技術(shù)?？刂颇阁w同期發(fā)情，用優(yōu)良細管凍精進行定期配種，便于育肥牛的成批生產(chǎn)，同時使乏情的母牛出現(xiàn)性周期活動提高繁殖率。使用前列腺素二次處理法進行肌肉注射，母牛同期發(fā)情率顯著提高；對已處于發(fā)情期的母牛，采用子宮頸輸精的方法，輸入優(yōu)質(zhì)細管凍精解凍精液。

2.犢牛早期斷奶技術(shù)。根據(jù)養(yǎng)殖場和飼養(yǎng)戶的母牛、犢牛飼養(yǎng)情況推廣了犢牛早期斷奶技術(shù)。對分娩后7日齡犢牛飼喂每千克添加維生素A100IU、維生素D666IU、礦物質(zhì)3%～5%的代乳料，任其自然舔食，逐漸增加，當(dāng)代乳料采食量達每天每頭2.5千克時，不再增加。在代乳料中補維生素、礦物質(zhì)，不僅增強了犢牛的抗病能力，保障了犢牛早期斷奶的營養(yǎng)需求，而且促進消化系統(tǒng)較快發(fā)育，提高犢牛的消化吸收率和犢牛的斷奶體重。

3.青貯、微貯秸稈（飼草）養(yǎng)牛技術(shù)。由于飼草品種單一，營養(yǎng)不全面，造成牛消化系統(tǒng)功能障礙，導(dǎo)致生產(chǎn)成本加大，生產(chǎn)周期延長，生產(chǎn)指標下降。推廣應(yīng)用秸稈（飼草）青貯、微貯飼草調(diào)制養(yǎng)牛技術(shù)，提高了牛飼草中的蛋白質(zhì)、維生物含量，適口性好，牛采食量大大增加。

4.鹽磚、EM生命液生物飼喂技術(shù)。鹽磚飼喂時，吊掛或擱置于料槽中，每千克可供每頭牛舔食20～30天；應(yīng)用EM生命液時，需先活化EM原液，用EM原液、紅糖、溫水，按1∶1∶10的比例，先用溫水將紅糖化開，加入生命液攪拌均勻放陰涼處2小時以上，加入所需水量（總水量為飼料干重的35%），均勻拌和于飼料中，拌好飼料密封發(fā)酵24小時以上投喂，每頭牛每日投喂1.5千克。發(fā)酵秸稈（飼草）時，EM生命液用量為干秸稈總量的千分之一，青秸稈總量的千分之零點五?；彀韬笱b窯厭氧發(fā)酵，夏季5～10天，冬季20～30天后開窯飼喂。

5.規(guī)范消毒與程序免疫技術(shù)。對新購進黃牛，首先查驗購入地的防疫免疫手續(xù)，隔離觀察半月，經(jīng)結(jié)核菌素試驗，布魯氏菌病檢測，口蹄疫疫情觀察，證明無病者方可混群；對于養(yǎng)牛場戶的存欄牛、90日齡犢牛，首免口蹄疫疫苗，6月齡用布魯氏菌19號苗皮下注射5毫升，1年后重新再免；能繁母牛每年配種前1～2個月注射布魯氏菌苗；育肥牛的免疫，根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榘l(fā)生情況，選用可靠疫苗進行免疫接種，避免因盲目使用疫苗降低育肥牛的生產(chǎn)性能。

建立定期消毒制度，要求養(yǎng)牛場戶夏季每周對牛舍消毒1次，冬季15天消毒1次，對于牛槽、飼養(yǎng)用具等，夏季每天徹底消毒1次，冬季每周徹底消毒1次，在牛舍的出入口設(shè)置消毒池或灑上白石灰。

6.推廣標準化飼養(yǎng)，規(guī)范化管理綜合技術(shù)措施。根據(jù)中國肉牛飼養(yǎng)標準，在大型養(yǎng)殖場推廣標準化飼養(yǎng)、規(guī)范化管理技術(shù)，實施統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一飼喂、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一消毒的“五統(tǒng)一”措施，建立一整套完善的管理制度體系。

二、山區(qū)黃牛高效養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用效果分析

山區(qū)黃牛高效養(yǎng)殖綜合技術(shù)在安澤縣七鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣實施，應(yīng)用能繁母牛11760頭，犢牛5527頭，育肥牛18425頭，成熟的實用技術(shù)綜合配置運用，從而提高整體效益。發(fā)揮了山區(qū)的資源優(yōu)勢，調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，延伸產(chǎn)業(yè)開發(fā)鏈條，實行黃牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中能繁母牛、犢牛、育肥牛的綜合管理服務(wù)，建立科技成果推廣和新技術(shù)示范基地，使科技和經(jīng)濟緊密結(jié)合，拉動七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟迅速發(fā)展。

1.能繁母牛受胎率達到70%，從而使繁殖率得以提高。由于細管凍精采用西門達爾等優(yōu)良品種，改良了當(dāng)?shù)攸S牛品種，使山區(qū)黃牛從肉役兼用型逐步轉(zhuǎn)化為肉用型，體型外貌，日增重逐漸趨于良種標準。

2.犢牛在3月齡順利斷奶，而日增重不會受到影響，在前兩個月齡日增重較慢，第3個月日增重可達700克左右。代乳料中補維生素、礦物質(zhì)不僅增強了犢牛的抗病能力，保障了犢牛早期斷奶的營養(yǎng)需求，而且促進消化系統(tǒng)較快發(fā)育，提高犢牛的消化吸收率和犢牛的斷奶體重。使?fàn)倥ｍ樌J過斷奶關(guān)卡，經(jīng)過在5527頭犢牛斷奶期使用，與去年沒有使用早期斷奶技術(shù)的4513頭犢牛相比較，結(jié)果表明犢牛的日增重較沒使用該技術(shù)的提高11.1%。說明山區(qū)黃牛生產(chǎn)技術(shù)的推廣，其作用和效果是很顯著的。

3.秸稈（飼草）青貯、微貯飼草調(diào)制養(yǎng)牛技術(shù)成本較低，青貯、微貯窯池可利用現(xiàn)成的土窯、磚混窯，老百姓便于操作容易接受。據(jù)對七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)35712頭黃牛飼喂情況觀察統(tǒng)計，飼喂經(jīng)過處理的秸稈飼草，育肥牛每日采食量增加3千克，營養(yǎng)代謝發(fā)病率下降到2%。秸稈（飼草）青貯、微貯飼喂方法，經(jīng)濟實用，效果明顯，易于推廣。

4.應(yīng)用鹽磚、EM生命液飼喂技術(shù)，在飼喂時添加鹽磚，任牛自然舔食，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，進而促進消化道的消化和吸收。而經(jīng)EM生命液發(fā)酵的飼料可以提高粗蛋白的含量20%，也起著促進消化吸收的作用，增強了新陳代謝，降低發(fā)病率。通過舔食鹽磚，直接飲水、拌料與間接發(fā)酵飼料方式添加使用活化的EM生命液制劑飼喂技術(shù)，不僅補充了牛體所需礦物質(zhì)，還使牛的胃腸道疾病下降至1.5%，同時達到少用或不用抗生素等藥物，減少了牛制品中的藥物殘留。應(yīng)用EM生命液發(fā)酵飼料，提高了飼料利用率，提高了料肉比，從而提高了犢牛和育肥牛的日增重。

5.通過免疫接種及定期消毒，有效地消滅傳染源，切斷傳播途徑。作為實施山區(qū)黃牛高效養(yǎng)殖技術(shù)推廣上的主要環(huán)節(jié)，改變了農(nóng)民養(yǎng)牛不注重預(yù)防，牛舍不注意消毒的傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理方式。通過程序化免疫技術(shù)及定期消毒制度的實施，牛群發(fā)病得到有效遏制，生產(chǎn)性能顯著提高，廣大養(yǎng)殖戶也充分認識了免疫接種的重要性，并且把定期消毒制度變成了自覺的日常行為。

6.提升了山區(qū)黃牛的生產(chǎn)性能，提高了犢牛、育肥牛的日增重和能繁母牛的生產(chǎn)率。把飼料品質(zhì)、良種、飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理、免疫、消毒等諸多要素，通過山區(qū)黃牛高效養(yǎng)殖綜合技術(shù)緊密相連，使飼養(yǎng)管理、清欄消毒和強化免疫三項工作齊頭并進，貫穿于各個環(huán)節(jié)的始終，輔以必要的藥物預(yù)防和治療，達到了提升山區(qū)黃牛生產(chǎn)性能的效果。一是牛繁殖率由37%提高到47%，提高了10%；二是犢牛斷奶后個體重由75千克，提高到80千克；三是斷奶成活率由90%提高到95%，增加5個百分點；四是18月齡育肥牛體重達到350千克，胴體重達150.05千克以上；五是良種覆蓋率由70%提高到80%，提高了10個百分點。