盡己所能 不辱使命

王 君中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所

《食品安全法》規(guī)定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。要求國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是《食品安全法》賦予衛(wèi)生部的職責(zé)之一。按照《食品安全法》要求，衛(wèi)生部正在逐步健全完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。組建了由多個領(lǐng)域的350名權(quán)威專家擔(dān)任委員的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會，形成了一系列規(guī)范性文件，公布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)176項，包括68項乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用、真菌毒素限量、預(yù)包裝食品標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，102項食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和《蜂蜜》標(biāo)準(zhǔn)，會同農(nóng)業(yè)部門發(fā)布2項（含66種農(nóng)藥）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，廢止了食品中鋅、銅、鐵限量標(biāo)準(zhǔn)，取消了食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)中的硒指標(biāo)。目前在加快推進(jìn)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作的同時，正在按照會同農(nóng)業(yè)部門制定的《清理整合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)工作方案》開展202項食品標(biāo)準(zhǔn)的清理整合工作，力爭年內(nèi)完成。

202項食品標(biāo)準(zhǔn)包括74項（18類）食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，99項檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)（61項理化檢驗方法、15項微生物檢驗方法、23項毒理學(xué)方法）、5項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、24項食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，由衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、大專院校等單位承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)研制工作。為交流經(jīng)驗、督導(dǎo)工作、聽取意見和建議，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處于2011年2月在重慶召開了2010年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)清理完善中期會議。會議對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的編寫要求進(jìn)行了介紹，并對檢驗方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范類標(biāo)準(zhǔn)工作中常見的問題以及經(jīng)驗進(jìn)行了交流，最后分別對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分組討論，形成了統(tǒng)一的思想和工作原則。

這次會議是202項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)清理整合過程中的一次工作會議，旨在交流經(jīng)驗、統(tǒng)一思想。標(biāo)準(zhǔn)初稿形成后還將經(jīng)過社會征求意見、WTO通報、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)工作委員會審查等程序才能公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。相信，標(biāo)準(zhǔn)制定過程中涉及到的每一位人員均將秉承保障公眾身體健康的宗旨，不辱使命，盡己所能，做到科學(xué)合理、安全可靠。

王君簡介：

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)監(jiān)督室副主任，副研究員，博士，目前從事食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)劃與管理，負(fù)責(zé)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處具體工作。