2010年8月9日~8月23日中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目內(nèi)容

　　8月9日
　　夏季京郊賺錢的采摘項(xiàng)目(一)
　　
　　1　五彩繽紛的番茄
　　在北京市通州區(qū)的番茄采摘園里，種著許多五彩繽紛的番茄，品種有“金曼”、“紅曼”，外形像杏，果肉較硬，不易裂果，還耐儲運(yùn)；“彩玉三號”，在紫色表皮上有淺綠色條紋，采收期長達(dá)半年以上，最長可以達(dá)到9個(gè)月：“賊不偷”，學(xué)名“綠寶石”，成熟時(shí)表皮仍然為綠色，但口感卻比一般番茄還甜。這些特色番茄都是育種專家定向培育出來的，主要供游客采摘，雖然采摘的價(jià)格較高，但還是受到了不少消費(fèi)者的歡迎。
　　
　　2　從春天采摘到秋天的秋葵
　　秋葵分為綠色、紅色和黃色3種，果實(shí)呈長條狀，尾端尖細(xì)，表皮有一些細(xì)小的茸毛，每年3～11月份均可采收。秋葵營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素和鈣。容易被人體吸收。因此，不少消費(fèi)者在休閑時(shí)里都喜歡采采摘。秋葵不僅可以生食，熟食也是很好的菜肴，更有消費(fèi)者采摘了當(dāng)禮品送。憑借較高的營養(yǎng)價(jià)值和特殊的味道，采摘秋葵贏得了一定的市場，著實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的賺錢項(xiàng)目。
　　
　　3　以形取勝的南瓜
　　在北京市通州區(qū)的南瓜觀光園里，匯集了來自世界各地的近300多個(gè)南瓜品種。如“多彩油葫蘆”，長得像飛碟一樣的“香爐瓜”，像小手雷的“迷你話筒瓜”，能保存1年左右的“鶴首瓜”，小巧玲瓏討人喜歡的“小橘瓜”……這些南瓜既好吃又耐看，所以不僅賺足了消費(fèi)者的眼球，而且還讓消費(fèi)者0甘情愿地為它們掏腰包。
　　
　　8月10日
　　夏季京郊賺錢的采摘項(xiàng)目(二)
　　
　　1　黃肉蟠桃
　　黃肉蟠桃是近幾年北京平谷區(qū)引進(jìn)的一個(gè)蟠桃新品種，其特點(diǎn)是汁多、風(fēng)味濃。黃肉蟠桃的果內(nèi)為金黃色，與芒果果肉顏色相仿。并且，它細(xì)膩的口感和酸甜適度的味道也有些像芒果，所以不少消費(fèi)者會吃出芒果的味道，黃肉蟠桃以其漂亮的外形和獨(dú)特的口感吸引了不少消費(fèi)者。據(jù)了解，平谷區(qū)的黃肉蟠桃每667平方米(1畝)產(chǎn)量約2000公斤，通過采摘的方式銷售。種植戶們的純收益也增加了近1倍。
　　
　　2　紅天鵝絨杏牽
　　有一種杏李由于成熟后呈紅色，表皮上還披了一層像天鵝絨般的果粉，所以又被人們形象地稱為紅天鵝絨杏李。其果實(shí)柔軟多汁、甜度高、口感好。因?yàn)榭箖鲂苑浅?qiáng)，紅天鵝絨杏李比較適合在我國長江以北、遼寧以南的地區(qū)栽培，而且比較容易管理。目前，紅天鵝絨杏李主要以采摘方式銷售為主。
　　
　　3　歐李
　　有一種長得像櫻桃的李子叫歐李。歐李是我國特有的一個(gè)薔薇科櫻桃屬灌木樹種，也叫山梅子、小李仁，主要分布在我國華北和東北地區(qū)。據(jù)檢測，歐李中含有許多對人體有益的礦物質(zhì)元素，每百克鮮果中鈣的含量是蘋果的7～10倍，含鈣量居所有水果之首。所以又被稱為鈣果。它吃起來肉厚、汁多，很適口。歐李植株矮小，便于采摘。歐李的采摘期是每年的7～9月份，一般667平方米產(chǎn)量1000公斤左右。
　　
　　8月11日
　　
　　探秘胡麻　胡麻是我國五大油料作物之一。俗稱脂麻。主產(chǎn)于甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等西北地區(qū)，在我國至少有上千年的栽培歷史。胡麻是一種耐寒、抗旱、耐瘠薄的作物，它在土壤肥沃的地區(qū)也能種植，但出于經(jīng)濟(jì)效益的考慮，只有在我國西北這樣半干旱地區(qū)種植才最為劃算。它的最高667平方米(1畝)產(chǎn)量只有200公斤左右。胡麻籽為咖啡色，外形同南瓜籽較為相似，個(gè)頭比芝麻大2～3倍。胡麻油中含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。胡麻油是世界上α－亞麻酸含量最高的植物油。據(jù)《本草綱目》記載，亞麻有“補(bǔ)五內(nèi)、填髓腦、益氣力、去肥濃、節(jié)酸成、長肌肉、潤燥祛風(fēng)，治皮膚瘙癢、麻風(fēng)、眩暈和便秘。”隨著科技的進(jìn)步，胡麻除制油以外，還被制成胡麻蛋白粉、胡麻膠、胡麻生物酶脫膠等產(chǎn)品。為了進(jìn)一步發(fā)展胡麻產(chǎn)業(yè)，我國農(nóng)業(yè)部已將胡麻列為50個(gè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作物產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系之一，在全國胡麻主產(chǎn)區(qū)投入專項(xiàng)資金，設(shè)立了國家油用胡麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)，為胡麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐。
　　
　　8月12日
　　
　　賺錢的大尾巴灘羊　在第二屆寧夏灘羊節(jié)上，鹽池灘羊被國家工商總局授為“中國馳名商標(biāo)”。灘羊是鹽池縣特有的一個(gè)品種，雖然個(gè)頭小，但是長得很結(jié)實(shí)。鹽池縣地處寧夏東部，境內(nèi)生長的100多種具有中草藥功效的牧草成為灘羊獨(dú)特品質(zhì)的保障。灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩、無膻腥味，脂肪分布均勻，一般70天左右出欄，按照目前市場價(jià)格一只羊的平均純利潤在90元左右。出生40天左右的羔羊。當(dāng)?shù)亟卸?。不但肉質(zhì)鮮嫩可口，而且皮毛輕盈柔軟，是我國唯一能夠生產(chǎn)高級裘皮制品的綿羊品種。
　　
　　8月16日
　　
　　里外都香的鮮花餅　去云南旅游時(shí)，許多游客都喜歡買鮮花餅帶回去。鮮花餅就是以可食鮮花為原料制作而成的餅。云南有一個(gè)玫瑰品種俗稱大甜瓣，這個(gè)品種香味比較柔和，花瓣薄厚適中，所含的花青素，對延緩衰老、提高記憶力有幫助，以它作為原料烘焙出來的鮮花餅不僅有玫瑰花香，同時(shí)甜而不膩。能增進(jìn)食欲。2010年3月，國家衛(wèi)生部發(fā)布了關(guān)于批準(zhǔn)玫瑰花為新資源食品的公告。從此允許玫瑰花作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營。在云南，鮮花餅散裝平均5元1個(gè)，它價(jià)格低品質(zhì)高，外地游客帶回去送人再合適不過。隨著鮮花餅的俏銷。用采加工的鮮花產(chǎn)量也在不斷增加，云南昆明僅去年一年鮮花用量就這500噸左右。
　　
　　8月17日
　　
　　一季兩季都賺錢的興安葡萄　葡萄一般適合在年降雨量不高于800毫米的地方栽培，而廣西興安縣的年降雨量高迭1800毫米左右，卻也種上了葡萄。原來當(dāng)?shù)貙ζ咸堰M(jìn)行了科學(xué)管理，進(jìn)行避雨栽培，又選用了容易栽培管理的品種“夏黑”。不僅如此，當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)員還采用了控梢摘心的技術(shù)，讓葡萄藤上結(jié)出了第二季葡萄。一年兩季避免了種植風(fēng)險(xiǎn)，還延長了市場的銷售時(shí)間。因此每到葡萄成熟上市的時(shí)候。就有外地經(jīng)銷商慕名前來收購，興安縣也被稱為了“南方的吐魯番”。
　　
　　8月18日
　　
　　稻田里養(yǎng)出禾花魚　禾花魚叉稱禾花鯉，是鯉魚的一個(gè)變種，經(jīng)長期的稻田放養(yǎng)馴化選育而成，因其喜歡食用落水的稻花而得名。與普通鯉魚相比。它最明顯的特點(diǎn)就是腹部為淡紫色。據(jù)說，在乾隆時(shí)，禾花魚就已成為宮廷貢品。在稻田里，稻子可以給禾花魚提供可口的稻花，還可以給禾花魚遮陰擋陽，而禾花魚除了可以吃田里的微生物、蟲和雜草，還具有為稻田松動泥土、提供有機(jī)肥的作用。稻魚共生節(jié)省了化肥和農(nóng)藥，避免了污染，水稻和魚的品質(zhì)都得到了提高，自然也能在市場上賣個(gè)好價(jià)錢。如今，在廣西全州縣，用禾花魚做成的菜肴已經(jīng)成為了不少飯店對外的招牌菜，其中最常見的就是雙煎禾花魚和清湯禾花魚。
　　賺錢的半夏　半夏是一味著名的中藥，因在夏季過半的時(shí)候開始采收而得名。赫章縣位于貴州省西北部，當(dāng)?shù)貢円箿夭畲?，具有“一天有四季，十里不同天”的?dú)特氣候，這種立體特征氣候便造就了品質(zhì)上乘的“赫章半夏”。赫章半夏在國內(nèi)市場各大藥市的價(jià)格比其他省份生產(chǎn)的半夏價(jià)格要高10％～16％，同時(shí)長期出口日本、韓國及東南亞國家。近年來，我國半夏產(chǎn)出只有需求的1／3左右。所以價(jià)格一路攀升，現(xiàn)在已達(dá)到每公斤50元左右。半夏在每年3月份播種，8月份收獲，整個(gè)生長周期半年左右。種植戶種植半夏只需要一次性的投入，也就是在種植半夏的第一年需要購買種球，第：年和第三年自己留種，3年以后與不同地域的種植戶交換種球，以防止病害的發(fā)生，保證半夏的品質(zhì)。生半夏有毒，可外治毒瘡。熟半夏則有祛痰平喘、和胃止吐的功用。近年來半夏又作為防治硅肺的選用藥物，國內(nèi)外醫(yī)藥界需求量大。如今貴州省赫章縣生產(chǎn)的半夏占全國市場份額的25％左右。
　　
　　8月20日
　　
　　“吸金”的水蛭　水蛭又叫螞蟥。它通常很讓人討厭，但卻是一些人的寶貝。人工養(yǎng)殖的水蛭是以動物血塊、螺類蚌殼類、水中微生物等為食。我國人工養(yǎng)殖的水蛭品種主要有寬體金線蛭、日本醫(yī)蛭、菲牛蛭。其中最受養(yǎng)殖戶們歡迎的就是寬體金線蛭，它體型最大。產(chǎn)卵多、抗病性強(qiáng)，比其他水蛭容易飼養(yǎng)，而且它不吸血，主要以河蚌和螺絲為食。水蛭具有很高的藥用價(jià)值，以干燥體入藥，含水蛭素和蛋白質(zhì)，具有活血、散淤、通經(jīng)的功效。水蛭養(yǎng)殖同時(shí)套種蓮藕，一舉兩得，效益也相當(dāng)不錯(cuò)。不過需要提醒的是，養(yǎng)殖水蛭前還得充分調(diào)查市場風(fēng)險(xiǎn)，并且了解當(dāng)?shù)厥欠窈线m養(yǎng)殖之后再做打算。
　　
　　8月23日
　　
　　長在威海的藏香豬　在我國的青藏高原生活著一個(gè)古老的豬種——藏豬，這種豬大部分全身烏黑，棕毛直立，嘴尖頭長，非常適應(yīng)高寒地區(qū)的生活，它們不但瘦肉率高，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)也非常鮮美，所以又被稱為藏香豬。藏香豬原本生活在高原，威海卻是在海邊，水土氣候完全不一樣，但人們還是成功地把它引種到了威海，威海依山傍海，資源豐富，不但能為藏香豬提供充足的食物，還能提高豬的免疫力，保證豬肉的質(zhì)量。但目前威海藏香豬的存欄量只有300多頭，僅夠供應(yīng)少量特定飯店。藏香豬屬于小型豬的一種，個(gè)頭不大，出欄時(shí)間大約需1年。每窩可以產(chǎn)12頭崽左右，一年生2～3窩，藏香豬以吃草為主，飼料成本非常低，它不適合大規(guī)模集中養(yǎng)殖，但非常適合放養(yǎng)在一些山地資源閑置、牧草豐富的地區(qū)。
　　以稀為貴的渤海黑?！〔澈：谂Ｊ巧綎|省濱州市渤海沿岸的陽信、無棣等縣，經(jīng)過長期馴化和選育而成的優(yōu)良品種，它屬于黃牛科，是世界上三大黑毛黃牛品種之一，據(jù)介紹，這種牛生長速度慢，飼養(yǎng)周期長，以前很多農(nóng)戶不愛飼養(yǎng)，所以渤海黑牛的種群曾經(jīng)有減少的趨勢。然而近幾年，由于養(yǎng)牛企業(yè)改變了飼喂方式，使渤海黑牛的內(nèi)質(zhì)有了很大的提高，渤海黑牛養(yǎng)殖業(yè)又出現(xiàn)了商機(jī)。為了使這種牛肉能賣上更好的價(jià)錢，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)企業(yè)還對它進(jìn)行了精細(xì)加工。渤海黑牛屠宰率可達(dá)59.85％，胴體產(chǎn)肉率可達(dá)86％，肉中的氨基酸含量為蛋白質(zhì)總量的95％，富含17種人體必需的氨基酸。經(jīng)過精細(xì)分割的牛肉，適合生食、涮、蒸、炒、燉、烤等各種食法。據(jù)了解，目前山東省濱州市渤海黑牛共存欄15000多頭，年可出欄4000多頭，年創(chuàng)產(chǎn)值上億