科研攻關(guān)謀新篇 產(chǎn)業(yè)升級(jí)作支撐
——山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)取得系列成果

本刊記者 蔡巧玉

科研攻關(guān)謀新篇 產(chǎn)業(yè)升級(jí)作支撐
——山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)取得系列成果

本刊記者 蔡巧玉

團(tuán)隊(duì)帶頭人萬(wàn)書波研究員在國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上

食用油脂短缺是我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)面臨的嚴(yán)重問(wèn)題，油料供求矛盾日益突出，影響國(guó)家食物供給安全。特別是近年來(lái)，我國(guó)對(duì)植物油的需求越來(lái)越大，國(guó)內(nèi)食用植物油供應(yīng)趨緊，2009年我國(guó)累計(jì)進(jìn)口食用油菜籽4633萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.8%，我國(guó)進(jìn)口油料消費(fèi)比重已達(dá)到60%，價(jià)格也保持相對(duì)較高的水平。因此，發(fā)展我國(guó)油料作物生產(chǎn)，提高油料自給率已成為保障國(guó)家食用油供給安全十分緊迫的任務(wù)。

作為我國(guó)重要的油料作物、經(jīng)濟(jì)作物和出口創(chuàng)匯作物，花生在我國(guó)食用油脂供應(yīng)、食品加工、出口創(chuàng)匯和農(nóng)民增收中占有重要地位。目前，我國(guó)油料作物中花生種植面積僅次于油菜，居第二位，總產(chǎn)量1190萬(wàn)噸，居世界第一位，約占油料總產(chǎn)的50%。

在嚴(yán)峻的形勢(shì)面前，如何實(shí)現(xiàn)花生的增產(chǎn)增收，已成為農(nóng)業(yè)科技工作者所面臨的重要課題。調(diào)查顯示，我國(guó)花生種植區(qū)域主要集中在華北平原和環(huán)渤海地區(qū)，其中對(duì)歐出口主要是山東、遼寧、河北等省。山東因氣候與土壤條件適宜，生產(chǎn)的花生品質(zhì)高、口味好，在國(guó)際上享有很好的聲譽(yù)，多年來(lái)花生出口量一直位居全國(guó)第一，占全國(guó)出口總額的70%以上。“七五”、“八五”期間，年均出口24～30萬(wàn)噸，創(chuàng)匯1.1～1.4億美元?！熬盼濉逼陂g，出口量穩(wěn)步增加，最高年份達(dá)到35萬(wàn)噸。特別是中國(guó)加入世貿(mào)以后，更為山東花生出口帶來(lái)了較好的發(fā)展機(jī)遇?！笆濉币詠?lái)，山東口岸花生及制品出口年均60～70萬(wàn)噸，年均創(chuàng)匯5億美元，均占全國(guó)出口總量、總值的90%以上，占世界花生貿(mào)易量的42%左右。

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院擁有我國(guó)唯一的從事花生研究的專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，也是目前我國(guó)規(guī)模最大、研究領(lǐng)域最廣、研究成果和效益較顯著的花生專業(yè)研究隊(duì)伍。為滿足國(guó)家需要，實(shí)現(xiàn)花生產(chǎn)業(yè)升級(jí)，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)大膽求索，勤奮實(shí)踐，取得了豐碩的成果。

科研突破，引領(lǐng)先進(jìn)技術(shù)發(fā)展

春花生覆膜田中期易徒長(zhǎng)、后期易早衰，產(chǎn)量不穩(wěn)；連作田、麥套和夏直播田植株發(fā)育不良、產(chǎn)量低；生產(chǎn)過(guò)程肥料、種子等投入大，產(chǎn)投比低，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不配套、標(biāo)準(zhǔn)化程度低；籽仁易受黃曲霉毒素污染等一直是影響黃淮海地區(qū)花生產(chǎn)量、效益和安全性的主要因素。

針對(duì)上述影響花生生產(chǎn)的主要問(wèn)題，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)從“九五”開(kāi)始進(jìn)行花生高產(chǎn)高效栽培技術(shù)與相關(guān)理論的研究。一是以高產(chǎn)為目標(biāo)，探討春花生、連作花生和小麥-花生兩熟制花生高產(chǎn)的機(jī)理及限制產(chǎn)量提高的關(guān)鍵因子，創(chuàng)建春花生、連作花生和兩熟制花生高產(chǎn)栽培技術(shù)。二是以高效為目標(biāo)，探討直立型花生單粒精播的增產(chǎn)原理，建立精播節(jié)本降耗高效栽培技術(shù)，研制花生生產(chǎn)配套機(jī)械，實(shí)現(xiàn)花生主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。三是以安全為目標(biāo)，根據(jù)黃淮?；ㄉa(chǎn)區(qū)影響花生黃曲霉毒素污染的主要成因，建立控制黃曲霉毒素污染的花生生產(chǎn)技術(shù)，為花生安全生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

憑借執(zhí)著的創(chuàng)新精神，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)取得了驕人的成績(jī)

經(jīng)過(guò)十多年的潛心鉆研，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在花生高產(chǎn)高效理論與技術(shù)方面實(shí)現(xiàn)了重大突破，創(chuàng)建了五套適合不同種植方式和生產(chǎn)目的的花生生產(chǎn)技術(shù)，構(gòu)建出較為完善的適合黃淮海地區(qū)的花生高產(chǎn)高效栽培技術(shù)體系。2009年1月20日，該技術(shù)體系榮獲2008年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

萬(wàn)書波研究員在廣東仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考察交流工作

萬(wàn)書波研究員率同行專家現(xiàn)場(chǎng)考察示范區(qū)花生長(zhǎng)勢(shì)

該成果創(chuàng)建的5套栽培技術(shù)分別是：（1）以“精量施肥、適期早控”等為核心內(nèi)容的春播覆膜花生田防早衰高產(chǎn)栽培技術(shù)；（2）以“冬閑種植越冬作物、施專用肥料”等為核心內(nèi)容的連作田高產(chǎn)栽培技術(shù)；（3）以“采用適宜種植模式、麥油一體化施肥、建立高效復(fù)合群體”等為核心內(nèi)容的兩熟田花生高產(chǎn)栽培技術(shù)；（4）以“單粒播種、適期播（套）種、平衡施肥”等為核心內(nèi)容的精播節(jié)本高效栽培技術(shù)；（5）以“控制黃曲霉毒素污染”為核心的安全生產(chǎn)技術(shù)。應(yīng)用上述技術(shù)，高產(chǎn)攻關(guān)春花生實(shí)收畝產(chǎn)達(dá)到698.7kg，麥套和夏直播花生培創(chuàng)出實(shí)收畝產(chǎn)559.8kg和508.4kg的高產(chǎn)紀(jì)錄。

圍繞技術(shù)創(chuàng)新，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)同時(shí)開(kāi)展了與關(guān)鍵技術(shù)相關(guān)的基礎(chǔ)理論研究，并在以下3個(gè)方面取得重大進(jìn)展：一是明確了高產(chǎn)花生冠層特征和光合特性，找到了直立型品種最高葉面積系數(shù)的臨界值，提出了以增加后期光合積累、延緩衰老為主攻目標(biāo)的花生再高產(chǎn)途徑；發(fā)現(xiàn)花生衰老具有地上部（葉片）漸進(jìn)衰老和整株衰老的雙重特點(diǎn)，建立了花生整體衰老的判斷指標(biāo)，明確了緩衰期是花生衰老調(diào)控的關(guān)鍵時(shí)期，為研究花生防早衰高產(chǎn)栽培技術(shù)提供了重要理論依據(jù)。二是通過(guò)長(zhǎng)期定位試驗(yàn)，揭示了土壤及根際微真菌顯著增加、細(xì)菌和放線菌減少，土壤主要水解酶活性降低，磷鉀硼等營(yíng)養(yǎng)元素脅迫以及病蟲害加重是花生連作障礙主要因子；明確了花生生理代謝的減弱、衰老加速、光合速率下降等是花生植株發(fā)育不良、產(chǎn)量下降的生理基礎(chǔ)。為研究連作花生高產(chǎn)技術(shù)提供了可靠依據(jù)。三是明確了花生種皮黃曲霉毒素污染抗性機(jī)理，發(fā)現(xiàn)花生種皮結(jié)構(gòu)和籽仁貯藏物質(zhì)與抗黃曲霉毒素污染密切相關(guān)。上述結(jié)果成為研究關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)的重要理論依據(jù)。

萬(wàn)書波研究員在湖南考察花生生產(chǎn)

圍繞關(guān)鍵技術(shù)，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)還注重物化技術(shù)的研發(fā)。先后研制出根據(jù)花生不同生育期N素營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)釋放有效養(yǎng)分的控釋肥，集有益微生物、營(yíng)養(yǎng)元素和殺蟲劑于一體的多功能連作花生專用肥，獲3項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利；率先研制出集鎮(zhèn)壓、筑壟、施肥、播種、覆土、噴藥、展膜、壓膜、膜上筑土帶等農(nóng)藝技術(shù)一次作業(yè)完成的多功能花生覆膜播種機(jī)，具有多個(gè)穴距檔位的單粒精量花生聯(lián)合覆膜播種機(jī)，便攜式花生套播機(jī)和具有挖掘、抖土等多項(xiàng)功能的收獲機(jī)，獲5項(xiàng)實(shí)用新型專利；研制出增產(chǎn)效果顯著的無(wú)公害植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑“壯飽安”。上述創(chuàng)造發(fā)明與常規(guī)農(nóng)藝技術(shù)有機(jī)結(jié)合，使成果技術(shù)體系更加系統(tǒng)、完整、實(shí)用和高效。

萬(wàn)書波研究員與王才斌研究員在田間調(diào)查花生長(zhǎng)勢(shì)

萬(wàn)書波研究員在實(shí)驗(yàn)基地觀察花生苗期長(zhǎng)勢(shì)

再接再厲，勇創(chuàng)佳績(jī)，是花生栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)努力追尋的目標(biāo)

多年來(lái)，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)一直堅(jiān)持技術(shù)研究與技術(shù)集成示范相結(jié)合，積極推動(dòng)花生產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，并取得了顯著地成績(jī)。2009年，“花生產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系建立與應(yīng)用”獲山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。這是該團(tuán)隊(duì)在花生研究領(lǐng)域所取得的又一突出成果。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)花生產(chǎn)業(yè)一直存在著產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相互脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)化整體水平低，發(fā)展緩慢等問(wèn)題。主要表現(xiàn)在產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)化程度低，抵御不良?xì)夂虻哪芰Σ?，產(chǎn)品存在黃曲霉毒素、重金屬鎘等污染；產(chǎn)后綜合利用范圍窄、效益低，花生制品缺乏系統(tǒng)規(guī)范的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，種子、制品等倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)不規(guī)范等。

針對(duì)上述問(wèn)題，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以影響產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)—原料生產(chǎn)為突破口，以提高花生產(chǎn)量、增加綜合效益、保障生產(chǎn)及倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程種子、產(chǎn)品安全為主攻目標(biāo)，通過(guò)系統(tǒng)優(yōu)化集成、重復(fù)示范驗(yàn)證，創(chuàng)建了涵蓋花生產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后共30項(xiàng)花生高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建出了花生產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系的基本框架，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)花生產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、系統(tǒng)化和國(guó)際化提供了可靠技術(shù)支撐。經(jīng)國(guó)內(nèi)同行專家鑒定，該成果總體達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

該成果建立的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要涵蓋了高產(chǎn)高效、優(yōu)質(zhì)安全和綜合利用三個(gè)方面。

高產(chǎn)高效技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要包括地膜覆蓋機(jī)械化高產(chǎn)栽培、花生精播高產(chǎn)節(jié)本栽培、兩熟制花生高產(chǎn)栽培、連作花生和旱薄地花生增產(chǎn)栽培等8項(xiàng)技術(shù)。主要解決花生生產(chǎn)中農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不配套，不同生產(chǎn)條件、不同種植方式專用技術(shù)不規(guī)范等問(wèn)題。

優(yōu)質(zhì)安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要包括花生高油栽培、黃曲霉和重金屬污染控制、花生無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)以及產(chǎn)后制品安全儲(chǔ)藏等13項(xiàng)技術(shù)。主要解決生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)后倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程食品安全問(wèn)題。

綜合利用部分研究出以花生莖蔓為主料栽培的5種食用菌的優(yōu)化配方，建立了相應(yīng)技術(shù)規(guī)程。為花生莖蔓變廢為寶、提高花生綜合利用率開(kāi)拓了新途徑。

團(tuán)隊(duì)舉辦國(guó)家科技支撐計(jì)劃花生項(xiàng)目工作研討會(huì)

團(tuán)隊(duì)舉辦花生品質(zhì)學(xué)術(shù)會(huì)議

團(tuán)隊(duì)成員交流花生高產(chǎn)技術(shù)

成果應(yīng)用，推動(dòng)花生產(chǎn)業(yè)升級(jí)

科研攻關(guān)是手段，產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用才是最終的目標(biāo)。為推動(dòng)花生產(chǎn)業(yè)化，團(tuán)隊(duì)研究人員不辭辛苦，勤奮實(shí)踐，迎來(lái)了多項(xiàng)花生生產(chǎn)技術(shù)遍地開(kāi)花的喜人形勢(shì)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

“花生高產(chǎn)高效栽培技術(shù)體系建立與應(yīng)用”先后在山東、河南、河北、江蘇、安徽、遼寧等地大面積推廣，使黃淮海地區(qū)春花生高產(chǎn)更高產(chǎn)、高產(chǎn)又高效，連作花生、麥套花生和夏直播花生由低產(chǎn)變中產(chǎn)、中產(chǎn)變高產(chǎn)。經(jīng)專家測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，2004-2005年項(xiàng)目區(qū)2萬(wàn)畝春花生平均畝產(chǎn)556.5kg，20萬(wàn)畝平均畝產(chǎn)508.5kg；4萬(wàn)畝麥套花生平均畝產(chǎn)460.3kg，20萬(wàn)畝平均畝產(chǎn)417.1kg；2萬(wàn)畝夏直播花生平均畝產(chǎn)409.2kg，10萬(wàn)畝平均畝產(chǎn)358.3kg；2006年1萬(wàn)畝連作花生田平均畝產(chǎn)452.6kg，50萬(wàn)畝平均畝產(chǎn)336.5kg。實(shí)現(xiàn)了春播、麥套、夏直播和連作花生大面積高產(chǎn)高效。2006年高產(chǎn)攻關(guān)田實(shí)收麥套（4畝連片）和夏直播花生（5畝連片）畝產(chǎn)分別達(dá)到559.8kg和508.4kg，創(chuàng)麥套和夏直播花生高產(chǎn)新紀(jì)錄。4畝連片春花生高產(chǎn)攻關(guān)田實(shí)收畝產(chǎn)達(dá)到698.7kg的高產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)花生大面積的高產(chǎn)和高效。僅在山東地區(qū)，項(xiàng)目實(shí)施前三年（1988-1990年）1200萬(wàn)畝花生平均畝產(chǎn)181.3kg，到項(xiàng)目結(jié)束前三年（2004-2006年），山東省近1500萬(wàn)畝花生，平均畝產(chǎn)達(dá)到273.0kg，增加了50.1%，比全國(guó)平均單產(chǎn)高60kg以上，比種植面積與山東相近的美國(guó)畝產(chǎn)高70kg以上，居世界先進(jìn)水平。

成果技術(shù)提高了花生食品安全性，促進(jìn)了花生外貿(mào)出口，讓項(xiàng)目組深感欣慰。項(xiàng)目技術(shù)推廣后，有效地控制了項(xiàng)目區(qū)花生黃曲霉毒素污染和丁酰肼殘留等問(wèn)題，提高了花生食品的安全性，促進(jìn)了我國(guó)花生外貿(mào)出口。在出口國(guó)花生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)日趨嚴(yán)格的情況下，山東作為項(xiàng)目的主要實(shí)施區(qū)，2004花生出口量達(dá)到64.7萬(wàn)噸，與1995年同比增長(zhǎng)96.1%，出口量始終占全國(guó)總量的70%以上。盡管在“十五”初期，山東花生出口因黃曲霉毒素含量超標(biāo)曾一度受到歐盟警告，但由于及時(shí)推廣了項(xiàng)目技術(shù)，黃曲霉毒素含量超標(biāo)問(wèn)題得到了迅速有效控制，隨之歐盟也取消了對(duì)中國(guó)進(jìn)口花生的禁令。

團(tuán)隊(duì)還研制出我國(guó)第一臺(tái)多功能花生播種覆膜機(jī)（2BFD-2B）和覆膜花生收獲機(jī)（4H-2），兩種機(jī)型成為我國(guó)北方花生覆膜播種、收獲機(jī)的主推機(jī)型，使我國(guó)北方機(jī)播面積占春播總面積的50%以上，山東春花生機(jī)播面積占總面積的90%以上，基本實(shí)現(xiàn)了播種機(jī)械化，機(jī)收面積也在逐年增加。此外，他們還研制出了花生單粒精播機(jī)、套播機(jī)和與手扶拖拉機(jī)配套的覆膜播種機(jī)，為加快黃淮海地區(qū)花生生產(chǎn)機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程發(fā)揮了重要作用。

山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)項(xiàng)目“花生產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系建立與應(yīng)用”所建立的生產(chǎn)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)在山東及黃淮海地區(qū)得到廣泛應(yīng)用，無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品及黃曲霉毒素和鎘污染控制等花生安全生產(chǎn)技術(shù)被煙臺(tái)楓林、青島佳樂(lè)等省內(nèi)外多家花生出口企業(yè)采用；黃曲霉毒素污染控制技術(shù)連續(xù)4年（2005-2008）被山東省確定為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主推技術(shù)；花生安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)和小麥花生兩熟制一體化栽培肥料合理運(yùn)籌技術(shù)2008年被科技部確定為科技支撐經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展先進(jìn)適用技術(shù)；地膜覆蓋高產(chǎn)栽培技術(shù)、小麥花生兩熟制雙高產(chǎn)栽培技術(shù)等被山東省組織部確定為培訓(xùn)農(nóng)村黨員干部的主要技術(shù)；此外，連作花生增產(chǎn)技術(shù)、旱薄地花生生產(chǎn)技術(shù)等本項(xiàng)目的所有產(chǎn)中主體技術(shù)均先后被收入《中國(guó)花生栽培學(xué)》、《山東花生》和《花生品質(zhì)學(xué)》花生三大著作。為保障山東及黃淮海地區(qū)食用油脂數(shù)量安全和質(zhì)量安全、提高農(nóng)民收入、增加出口創(chuàng)匯發(fā)揮了巨大作用。

……

談到未來(lái)的規(guī)劃，團(tuán)隊(duì)帶頭人萬(wàn)書波研究員表示，下一步要在繼續(xù)提高花生單產(chǎn)水平的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改善花生的品質(zhì)和提高含油量，重點(diǎn)進(jìn)行花生品質(zhì)生理生態(tài)與調(diào)控技術(shù)、花生安全生產(chǎn)栽培技術(shù)、花生逆境生理與抗逆栽培、花生高產(chǎn)生理生態(tài)與栽培技術(shù)等研究工作。我們期待，在未來(lái)的花生產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)能夠做出更加突出的貢獻(xiàn)。

萬(wàn)書波研究員與同行專家在南寧考察