里岔黑豬飼養(yǎng)新模式

劉忠琛

（膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300）

里岔黑豬飼養(yǎng)新模式

劉忠琛

（膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300）

里岔黑豬是山東省優(yōu)良地方豬種，以其產地和毛色而得名。主要分布于山東省膠州、膠南、諸城三縣市交界的膠河流域。里岔黑豬具有適應性強、耐粗飼、繁殖性能好、屠宰率較高、瘦肉較多、肉質鮮嫩等特點，特別是肋骨數較多、體驅較長，擁有地方豬種的獨特優(yōu)點，是華北型豬中的一個寶貴 “基因庫”。為進一步加快里岔黑豬的推廣利用步伐，進一步提高豬肉品質，在生產實踐中，我們總結出了利用生物發(fā)酵床+運動場飼養(yǎng)里岔黑豬的飼養(yǎng)管理新模式。

1 里岔黑豬發(fā)酵床和運動場的建設與管理

1.1 發(fā)酵床的建設與管理

豬舍的總體設計：規(guī)范的原生態(tài)豬舍一般要求通風采光良好，呈東西走向，坐北朝南，南北可以敞開，采光充分。一般床面距屋梁高度3.5m為宜，屋梁距屋脊高度1.5m。發(fā)酵床結構：發(fā)酵床為深80～100cm的池子。它的面積為欄舍面積的70%左右，其余欄舍地面應作硬化處理，成為硬地平臺，供生豬取食或休息（如圖1所示）。料槽結構：料槽內部結構似梯形，上口寬35～40cm，下口寬20cm，高10cm，上口的外沿略高于內沿，下口要圓滑，不要有死角。飲水和排水設備：管道要用無毒的材料，乳頭飲水器要在整個管道的最低處，每20頭豬安一個自動飲水器，距地面距離為10cm左右。飲水臺呈斜坡狀，飲水處低，靠近床面處高，并在低處有管道向舍外排水。圈舍護欄：護欄分內護欄和外護欄。內護欄指在發(fā)酵床上的護欄，高100cm，在水平線上80cm、在水平線下20cm；外護欄高70cm，最低處距水平線10cm，最高處距水平線80cm。外護欄要以掛鉤連接，這樣可以省去豬圈小門。發(fā)酵池有三種方式：地上式、地下式、半地上半地下式。采用地上式發(fā)酵時，豬舍要高出地面0.6～0.8m左右，發(fā)酵床在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經發(fā)酵成功的墊料；地下式發(fā)酵床是挖下0.6～0.8m左右，發(fā)酵床的周邊用磚砌成，再填入已經發(fā)酵的墊料；半地上半地下式發(fā)酵床，是往下挖一部分在地上建一部分，發(fā)酵床的深度保持在0.7～0.9m左右。建造發(fā)酵池主要是根據當地的水位來建造。

發(fā)酵床主要由有機墊料組成，墊料主要成分是稻殼、鋸末、樹皮、木屑碎片以及粉碎桔桿等，這些原料占90%，其它10%是提供氮元素的麩皮或者米糠。把菌種和上述墊料均勻的混合后發(fā)酵一段時間（5～10天）。豬舍填墊料總厚度約60～80cm左右，墊料的厚度低于60cm可以補充墊料，若是在夏天墊料保持在50cm的厚度就可以了。將菌種、稻殼、鋸末等按一定比例混合，使總含水量達到40%左右（注意：干材料也已經含水超過 10%），才能保證有益菌大量繁殖。此時用手緊握墊料，手指縫隙濕潤，但不至于滴水。 墊料準備好后，在豬進圈之前要預先發(fā)酵，使墊料的溫度達到50～70℃之間，以殺死病原菌。而 50℃的高溫有利于乳酸菌、酵母菌、光合作用細菌等益生菌的繁殖。豬進圈前要把床面材料攪翻以便使其散熱。

發(fā)酵床的日常管理總體與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但應注意：豬的飼養(yǎng)密度不要過大，如果單位面積飼養(yǎng)豬的頭數過多，發(fā)酵床就不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5m2；注意床面不能過于干燥，如過于干燥會導致豬的肺炎，可定期在床面噴灑活性劑；入圈生豬事先要徹底清除體內的寄生蟲；要密切注意墊料微生物的活性，必要時需加活性劑來調節(jié)微生物的活性，以保證發(fā)酵能正常地進行。

1.2 運動場的建設與管理

運動場的建設可以在兩棟豬舍之間用圍墻連接在一起，圈起來的區(qū)域作為豬的運動場。里岔黑豬的運動場如圖2所示。運動場的大小可根據實際情況來決定，一般可以和豬舍相同大小，有條件的可以達到豬舍面積的2～3倍。運動場內可以栽種樹木用于遮陽，但每棵樹木下面必須用磚壘砌防護圍墻，以免被豬啃咬。栽種的樹木應以適應于當地生長的、樹冠較大的的喬木為主，這樣可以在夏季為豬只提供更多的樹蔭。

每三間豬舍可以留一個和運動場相連接的活動門，以便豬只自由出入運動場?；顒娱T的數量可以根據豬舍內豬只的多少確定，如豬舍較大，存養(yǎng)豬只較多，可以多留幾個活動門，以防豬只急于進入豬舍，由于過分擁擠，造成損傷。

運動場不要鋪設瀝青或水泥，使用土地面更有利于豬的生長發(fā)育。豬通過拱土這一習慣動作，可以吸收到土壤中的微量元素，增強體質，滿足生長需要。

運動場連接豬舍，豬只可以自由出入，自由活動，不用人為地驅趕，氣溫太高或太低，或遇到惡劣天氣，豬只會自覺地回到豬舍躲避。豬只在運動場自由嬉戲，或拱土覓食，或自由散步，自由自在，怡然自得。但運動場使用時間長了，一由于豬只在上面排泄，地面會比較污穢；二由于豬只有拱土的習性，地面會變得凹凸不平。因此，在運動場管理上，一要注意及時清除運動場的糞便，加強消毒；二要注意平整地面，必要時可以拉入新鮮泥土，也可以用手扶拖拉機翻耕地面，保持地面平整；三要注意對運動場樹木的管護，防豬只啃咬，及時澆灌，促進其生長。

2 利用發(fā)酵床+運動場飼養(yǎng)里岔黑豬

2.1 利用發(fā)酵床+運動場飼養(yǎng)里岔黑母豬

2.1.1 注意加強對母豬舍內環(huán)境的調控

高溫、換圈、長途運輸、畜舍狹窄、畜群擁擠、恐嚇、追打和使役等能間接影響胚胎生長發(fā)育。母豬對高溫逆境最為敏感。超過30℃的高溫會導致胚胎死亡率升高。研究表明，配種后3天至兩周尤其是在配種后11～12天，在32℃～39℃環(huán)境中呆上24小時，就會引起胚胎死亡。經產母豬在6～9月高溫季節(jié)有32.5～42%胚胎發(fā)育受阻，其它月份則只有8.2%～20.7%。這主要是環(huán)境溫度過高，豬體單純靠物理調節(jié)散熱不能維持體熱平衡，必須動用化學調節(jié)散熱，從而導致機體內分泌發(fā)生一系列的變化所致。如發(fā)酵床圈舍結構要求 “四窗齊全”，夏天悶熱，為防舍溫過高對過夏的懷孕母豬造成的不良影響，要營造涼爽環(huán)境，采取安裝空調、電風扇、引風機、冷風機等措施，把多余的熱量帶走，減少死胎的發(fā)生。

在生產中，建議母豬配種后一月內在水泥地面上養(yǎng)殖，并做好通風和防暑降溫工作。如果母豬配種后必須換圈，應在配種后最初72小時以內或在配種后28天進行，否則會造成應激，導致胚胎死亡。配種一月以后轉移到發(fā)酵床上養(yǎng)殖，改善環(huán)境，可以提高母豬的產活仔數。

2.1.2 給母豬提供足夠的營養(yǎng)

任何營養(yǎng)缺乏都可能影響母豬繁殖，但營養(yǎng)素缺乏必須經過一段較長時間才能表現出來，臨床上要找出是哪種營養(yǎng)素缺乏引起的母豬繁殖障礙比較困難。因此要使用全價平衡日糧，不但能提高母豬繁殖能力，同時還能增強母豬的抵抗力。使用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術明顯改善了母豬舍的舍內環(huán)境，并促使母豬食入大量的菌體蛋白，能節(jié)省飼料。

2.1.3 強化對母豬的飼喂管理

妊娠母豬不能吃冰凍發(fā)霉變質和有毒飼料，要供給清潔飲水，后期可適當增加飼喂次數，減少每次飼喂量。妊娠期限飼有很多益處：可以增加胚胎存活率；減少母豬的難產率、母豬壓死新生仔豬、母豬在哺乳期體重損耗；顯著降低飼養(yǎng)成本；減少乳房炎發(fā)生率；延長母豬繁殖壽命。

如果母豬過肥，常出現難孕、寡產、易娩出死胎、僵尸，患嚴重肢蹄病，甚至母豬乳汁過硬（過濃）易引起仔豬消化不良，造成大批仔豬下痢，嚴重影響仔豬的生長發(fā)育。生產實踐中對懷孕母豬可分3個階段按如下方案飼喂：妊娠30～50天，經產母豬1.5～2.5 kg/天，初產母豬2～3kg/天，日喂2次；妊娠 50～80天， 經產母豬 1.5～2.0kg/天，新母豬2～3kg/天。此階段如有母豬體況差者，可適當增加0.5kg，日喂2次； 妊娠 80～113天， 經產母豬 3～3.5kg/天， 新母豬3.5～4kg/天，日喂 2次。如在夏天應選擇在早晚飼喂，自由飲水。前期2～3頭小群飼養(yǎng)，后期單欄飼養(yǎng)。同時應切實搞好懷孕母豬的護理。當確定母豬懷孕后就要做好各方面的護理工作，在用藥上也要特別注意，有很多藥物是不能應用于懷孕母豬的，嚴重的可導致母豬流產及影響仔豬發(fā)育或導致仔豬畸形。直接興奮子宮平滑肌類、間接興奮子宮平滑肌類、影響胎兒生長或致畸類、具有破瘀活血和理氣的中草藥類等均禁用。

2.1.4 適時對母豬進行疫苗接種

很多疫病都能造成繁殖障礙，造成產仔數下降、死胎、木乃伊胎比例增加，如：藍耳病、豬瘟、偽狂犬病、細小病毒病和豬流感等。母豬在妊娠期間，一般產前3周適合于大多數疫苗的免疫預防注射工作。但盡量減少對懷孕母豬疫苗接種。

2.1.5 做好分娩工作

分娩時仔豬容易缺氧窒息，約70%～90%是在分娩時死亡的。常出現下例幾種情況：胎盤收縮，血液流通受阻；部分胎盤脫離子宮；分娩末期位于子宮前端的胎兒由于移行距離長，此間臍帶可能因拉伸、擠壓而過早斷裂，這時若仔豬不能很快產出就會窒息而死，所以應該根據情況進行分娩助產工作。

2.2 利用發(fā)酵床+運動場飼養(yǎng)里岔黑仔豬

仔豬的生長發(fā)育最快，飼料利用率最高。出生后一周和斷奶2周內的仔豬發(fā)病率和死亡率最高。仔豬死亡會帶來巨大的經濟損失。因此，加強仔豬的管理，特別是加強斷奶仔豬的管理是降低養(yǎng)豬成本，提高養(yǎng)豬效益的關鍵。2.2.1 改善仔豬消化道酶系統(tǒng)環(huán)境

仔豬在20日齡以前，消化器官不發(fā)達，消化腺機能不完善。消化酶（胃蛋白酶、腸胰蛋白酶和淀粉酶）在3周齡后分泌才開始上升。35～40日齡時仔豬胃內的蛋白酶才具有較強活性，表現出消化能力，此時仔豬才能較好地消化利用飼料。目前，集約化養(yǎng)豬場普遍采用3周齡斷奶，由于仔豬對母乳的依賴而產生強烈的斷奶應激。仔豬強烈的依賴母乳是由于仔豬沒有能力獲得乳汁以外飼料中的營養(yǎng)，這種應激是仔豬生理需要所產生的條件反射。因此，各養(yǎng)殖場應該參考一般仔豬的斷奶日齡并根據里岔仔豬的實際體況進行斷奶。

有效減少里岔仔豬斷奶應激的方法是在仔豬開口料、斷奶過渡料和保育料的全價飼料中添加一定量的酵素。這樣可以在很大程度上彌補仔豬消化道內所缺乏的高活性的淀粉酶和蛋白酶，同時，酵素中的納豆芽孢桿菌可促進雙歧桿菌和乳酸菌的繁殖，它們能分泌多種酶和多種酸（乙酸、丙酸、丁酸和乳酸），改變了消化道的pH值和功能，從而激活了酶的活性，使消化道內消化酶的總量增加、酶的活性增強，達到改善消化道微生態(tài)環(huán)境，提高仔豬飼料利用率的目的。

2.2.2 建立消化道的菌群平衡，改善仔豬消化道的微生態(tài)環(huán)境

隨著仔豬消化器官的發(fā)育，消化機能的不斷完善，消化道的微生態(tài)系統(tǒng)將逐漸得到優(yōu)化，但時間較長，需在40日齡后。在此之前，仔豬消化道的微生態(tài)系統(tǒng)是很脆弱的，易受到致病菌攻擊而導致仔豬生病。因此，人為的改善仔豬消化道環(huán)境，建立消化道的菌群平衡尤為重要。仔豬飼料中添加一定量的酵素（主要包括納豆芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌）就是為達到此目的。納豆芽孢桿菌進入消化道后，大量生長繁殖，快速消耗掉腸道內的氧氣，這為長期定植在消化道內的雙歧桿菌和乳酸菌創(chuàng)造厭氧條件，使它們大量增殖，同時帶動凝結芽孢桿菌的生長。這樣，仔豬消化道就形成了以納豆芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌、雙歧桿菌、乳酸菌為主體的益生菌強勢菌群，提早建立起消化道的菌群平衡，有效改善消化道的微生態(tài)環(huán)境，從而增加仔豬采食量，提高飼料利用率，日增重、免疫力和抗應激能力。

2.2.3 仔豬養(yǎng)殖的墊料管理

一個健康的生物發(fā)酵床是一個良好的仔豬運動場。奔跑是仔豬的天性，有利于仔豬健康和減少合群應激的發(fā)生。在發(fā)酵床+運動場模式下，仔豬管理在一定程度可說是墊料的管理，即墊料干凈衛(wèi)生，則豬只健康。墊料管理的重點可以概括為以下幾點：墊料的厚度不得低于（保育舍）55cm； 糞尿（微生物的營養(yǎng)）分散均勻，每天1次；水分調節(jié)：即墊料表面l5cm的水分50%～60%，中層水分30%～40%，底層水分20%～30%，切忌墊料表面起粉塵，仔豬奔跑和拱掘時會將微粒纖維吸入肺部，造成異物性肺炎；氧氣供應：因納豆芽孢桿菌是好氧菌，充足的氧氣有利于其生長繁殖。從而抑制病原微生物的生長，達到減少仔豬發(fā)病的目的。供氧的方法是翻動或疏松墊料，如果人工翻動則每天1次，翻動深度為35cm以上；若機械翻動則2～3天1次，翻動深度為50cm左右；疏松度調節(jié)：如果墊料易板結，疏松性差，可能是稻殼比例偏小，添加稻殼混合均勻即可；如果墊料過于疏松，且吸水性和保水性較差時，可能是鋸末比例偏小，添加鋸末混合均勻即可； pH值調節(jié)：墊料的pH值范圍應控制在7.5～8.5，這樣的酸堿度有利于納豆芽孢桿菌的生長。調節(jié)pH值的方法是使用小蘇打調節(jié)噴灑墊料用水的pH值；堆積發(fā)酵：一是定期堆積發(fā)酵，即保育豬轉圈后將墊料堆積發(fā)酵1次，發(fā)酵前添加3～4kg／m3的米糠或玉米粉（∮0.2～0.3mm）混合均勻，并調節(jié)好水分；二是不定期堆積發(fā)酵，凡仔豬生病打針和飼喂抗生素后，應當將墊料堆積發(fā)酵，把抗生素殺滅的納豆芽孢桿菌培養(yǎng)起來，同時殺滅病原微生物；驅蟲消毒：仔豬驅蟲采用伊維菌素或阿維菌素，對墊料無影響；墊料無需藥物消毒，一般采用堆積發(fā)酵的高溫消毒；溫度管理：生物發(fā)酵床80%的墊料溫度應在40～45℃范圍，否則，墊料將處在不健康狀態(tài)，應及時堆積發(fā)酵進行補救。

2.3 利用發(fā)酵床+運動場飼養(yǎng)里岔黑育肥豬

2.3.1 經常觀察豬排便情況

盡量不讓豬群形成固定地點排泄的習慣，這樣有利于微生態(tài)墊料分解豬糞尿，因為越是分散的豬糞尿，越好分解利用。這一點與普通的養(yǎng)豬方法需要培養(yǎng)固定地點排泄的方式正好相反。對于過于集中的豬糞，等到尿液滲入墊料，糞便稍干之后，可以用工具分散糞便埋好后耙平即可。根據實際情況進行人工疏糞，豬只較多的情況下每天一次。

對于個別豬拉稀，可以直接給藥即可，不需要隔離；如果有（細菌性或病毒性）腹瀉疾病產生，立即采取隔離措施 （防止傳染其它豬只），所以，豬場要設立隔離豬舍，并及時清除隔離豬所拉出的糞便，如果隔離豬拉稀，則在稀糞處灑上生石灰粉后將糞便與石灰埋入30cm深發(fā)酵床墊料中，以后石灰粉會自然消失融入墊料。其實，采用微生態(tài)墊料養(yǎng)豬，可以大大減少豬只發(fā)生腹瀉的情況，即使有個別的豬只腹瀉，也會很快自然康復。如果養(yǎng)殖密度過大，糞便堆積過多，超出發(fā)酵床的分解發(fā)酵能力，建議適當鏟出部分糞便于欄外，以防造成爛床。

2.3.2 注意觀察食槽飼料，盡量做到自由采食

保證豬24小時都能吃到料（或者每餐要喂飽）。不然，豬可能會由于饑餓而大量采食發(fā)酵好的墊料，盡管豬吃發(fā)酵墊料可補充菌體蛋白，是該方法養(yǎng)豬的主要優(yōu)點之一，但吃墊料也要適量，因為饑餓導致豬過量地翻動墊料會影響墊料的正常發(fā)酵和使用壽命。實踐證明，使用同樣飼料分別飼喂傳統(tǒng)水泥池與發(fā)酵床中的豬，發(fā)酵床中的豬生長提高了10%左右，飼料利用率顯著提高。這主要是三個因素導致的結果：一是發(fā)酵床中的豬每天都有少量的菌體蛋白補充；二是發(fā)酵床中的豬每天由于拱吃墊料中的物質將大量的有益菌食入腸道，消化吸收率顯著提高；三是用該法養(yǎng)豬，能讓豬心情更加愉快、健康。

2.3.3 注意觀察墊料數量情況

采用純鋸末做墊料的發(fā)酵床，一般只需要在每批豬出欄后（或每3～4個月）補充極少量的新墊料（約5%），或者兩批豬出欄后補充一次（6～8個月）。這和其他發(fā)酵床技術每個月要補充約10%的新墊料比有巨大區(qū)別。因為發(fā)酵后的墊料，也可作為豬的一種飼料源，豬本身也有愛拱吃墊料和刨坑吃墊料的習慣，發(fā)酵層中不斷產生菌體蛋白質，是豬的良好飼料源，特別是以統(tǒng)糠為主的墊料，由于統(tǒng)糠本身豬也愛吃，飼養(yǎng)管理上雖然采用了24小時自由采食的措施，但是豬還是會吃掉一部分墊料，所以墊料要及時補充。

2.3.4 經常注意觀察墊料含水情況

最合理的墊料水分含量是50%左右，其中上層最干，大約應該有30%左右含水量，中間的主發(fā)酵層應該為50%，下層厭氧發(fā)酵層含水量為60%左右。手感判斷方法是：30%含水量，用力捏料也是捏不出水印來的，只是手感有一點點濕而已；50%含水量，要用較大的力氣才能在手指間印出點水印來；70%含水量，用手捏成團，有水印出，但不滴出。當中下層墊料過干時，只要將1%的保健液噴灑在墊料表面，由于表層鋸末疏松的原因不易吸水，很快就會流到中下層墊料中，這就是為什么墊料表層含水量不會很高的原因。

平時多注意表層的水分，如果太干，則需要灑上點水，最好是以1%的保健液水（100kg清水+1kg保健液），如果陰雨天氣發(fā)現表層墊料過于濕潤，則需要用耙子和鏟子進行適當松料，把耙鏟插入料中約15cm左右，抖動幾下，如此進行松料操作，目的是讓微生態(tài)墊料適當松動，以便進入更多的空氣，加速發(fā)酵產熱，蒸發(fā)更多的水分，同時也便于水分從墊料中揮發(fā)出來，適當打開卷簾和排風扇進行通風。太濕的情況下，也可以采用摻入新鮮的含水量少的墊料中和水分。發(fā)酵床實施中常發(fā)生水分過大的情況。

總之，使表面層墊料的含水量保證在不干不濕的狀態(tài)，目測有濕的感覺，但又不太濕，較松散不板結的樣子，含水量大約在30%。這個濕度對豬的健康特別是對豬皮膚具有保護作用，在水泥池養(yǎng)豬時豬的皮膚上總是有很多難看的紅點，而在發(fā)酵床上的豬是基本不易發(fā)生皮膚病。

3 利用發(fā)酵床+運動場飼養(yǎng)里岔黑豬的優(yōu)點

3.1 可以有效改善豬只棲息環(huán)境溫度和空氣質量

仔豬從7日齡開始有調節(jié)體溫的能力，到了3周齡體溫調節(jié)功能才發(fā)育完全。盡管如此，仔豬調節(jié)體溫的能力仍然較弱，且皮下脂肪較少，對低溫非常敏感。稍有不慎，就會造成仔豬的低溫應激。仔豬斷奶后留產床1周，有保溫箱保護，溫度較好控制。1周后轉入傳統(tǒng)保育舍，仔豬棲息的地面有效環(huán)境溫度與空氣溫度的溫差較大（如空氣溫度28℃時，水泥地面的有效環(huán)境溫度為20℃）易造成仔豬低溫應激。此外，舍內環(huán)境的早晚和晝夜溫差過大，也能造成仔豬溫差應激，而生物發(fā)酵床將有效的克服此問題，即墊料20cm深處可達20～22℃， 25cm 深處可達 28～30℃。 仔豬通過拱掘就可棲息在此深處，能較好的滿足斷奶仔豬對有效環(huán)境溫度的需要，且溫度較恒定，不易造成仔豬的溫差應激，舍內空氣環(huán)境溫度可人為加溫或降溫調節(jié)。

舍內氨氣、臭氣等有害氣體既是斷奶仔豬的應激因素，又是呼吸道疾病的誘因。采用生物發(fā)酵床的豬舍，幾乎沒有氨氣和臭氣，空氣質量得到極大改善。

3.2 可以減輕對環(huán)境的污染

隨著養(yǎng)殖模式逐漸向規(guī)?；l(fā)展。我國每年畜禽糞便產生量已達19億噸，超過了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多。采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術后，由于發(fā)酵床里含有大量腸道微生物和土壤微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不需要對豬糞采用清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水。這些微生物以好氧發(fā)酵為主，使溫室氣體和惡臭氣體產生量減少，從而大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染。

3.3 可以提高里岔黑豬肉品質

發(fā)酵床+運動場這種飼養(yǎng)模式，使豬舍通風透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長，再加上運動量的增加和行為多樣化，豬能夠健康地生長發(fā)育，特別是減少呼吸道和消化道疾病的發(fā)生，減少抗生素等藥物的使用和殘留，具有重要的現實意義?？禈穭t福利好，動物福利是有機農業(yè)的組成部分，減少應激的福利養(yǎng)豬可以改善豬肉品質，利用發(fā)酵床養(yǎng)出來的里岔黑豬，可生產出真正意義上的有機豬肉。

3.4 可以提高飼料利用率

在發(fā)酵床的制作過程中，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過消化道、土壤微生物的發(fā)酵，這些墊料和豬糞部分轉化為豬能利用的養(yǎng)分。同時，由于豬健康地生長發(fā)育，消化道上皮形態(tài)完整，飼料的轉化率提高，料肉比進一步降低，使得出欄相同重量的豬可節(jié)省飼料大于10%。

3.5 節(jié)工省本、提高效益

由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術不需要用水沖洗豬舍、不需要每天清除豬糞；也可以采用自動給食、自動飲水等技術，可大大降低了工人的勞動強度，并能取得理想的效果。一個人可飼養(yǎng)500～1000頭肥豬，100～200頭母豬，可節(jié)約90%用水，平均每頭豬能節(jié)省水費6元，節(jié)約用工3元，節(jié)約藥費1元左右，在規(guī)模養(yǎng)豬場應用這項技術，經濟效益十分可觀。

3.6 保障動物福利

動物福利的目標是維持動物康樂，生理健康、心理愉悅。行為學的研究證實發(fā)酵床+運動場上的豬是快樂的。

4 利用發(fā)酵床+運動場飼養(yǎng)里岔黑豬應注意的幾個問題

4.1 注意搞好墊料微生態(tài)平衡的維護

這一點，除了墊料數量和含水量的維護外，主要靠聞氣味（或墊料的pH值，正常的發(fā)酵床墊料pH值為5左右）來判斷發(fā)酵床是否處于正常的運行狀態(tài)。運轉良好的微生態(tài)墊料氣味應該清香、有原料味 （當然使用越久的墊料，氣味越淡，而多了點發(fā)酵糞便的氣味，但不臭）。剛開始使用的墊料還應該有曲香味，如果墊料中有氨味和輕臭味，則說明糞便分解不了，排泄的糞尿超過了微生態(tài)墊料的消化能力。這時候，有幾點可以做：需要增加墊料厚度，特別是進入冬天，或氣溫轉冷的天氣情況下，添加活力菌種，如添加保健液，可以在墊料表面灑保健液，也可以翻動墊料，灑入到15cm以下的墊料；每平方米灑入1～2kg高活力保健液；翻動墊料層，耙松墊料，促進更多空氣進入，增強發(fā)酵效果，這種做法主要是在經觀察墊料板結的情況下進行，或墊料水分過高的情況下進行；減少豬只的飼養(yǎng)密度，這種做法主要是豬只進入中大豬階段，需要進行密度調整的情況下進行；給墊料增加點營養(yǎng)，如果墊料退化很快，可能說明你的墊料配方不合理，過多的使用了含粗纖維不高的材料，導致墊料很快就被分解，這時應該添加一些含粗纖維高的材料如鋸末。

4.2 注意搞好發(fā)酵床飼養(yǎng)斷奶仔豬的排濕工作

可以在屋 頂 安 裝 慢 速 （25～50r／min，適用于最冷 5℃以上地區(qū)）抽風排濕或定時快速（1250r／min， 適用于最冷-5℃以下寒冷地區(qū)）抽風排濕裝置。慢速抽風排濕的風速控制在0.25m／s以內，轉入保育舍的頭3天不能抽風排濕，以免應激感冒。也可以安裝自動的抽風排濕裝置，根據室內的濕度自動控制。

4.3 注意搞好環(huán)境溫度控制和環(huán)境凈化管理

斷奶后1周和轉入到保育舍后1周內，根據實際斷奶日齡仔豬舍內空氣環(huán)境溫度調至 25～28℃，風速控制在 0.2m／秒以下；夏季溫度高于30℃時，應當通風降溫，風速控制在0.4～0.6m／秒范圍內。生物發(fā)酵床豬舍多采用大窗戶和卷簾結構，降溫通風較好，有條件的可采用負壓抽風或負壓水簾通風降溫。豬舍走道和舍外環(huán)境走道應定期消毒，按豬場的消毒程序消毒；仔豬轉欄途經走道在轉欄兩天前徹底消毒；仔豬轉欄合群前將豬身上噴灑酒精，以減少合群打架產生的應激。

除上述幾個應注意的問題外，還應注意合理分欄，每欄面積以40m2左右為宜，便于墊料的日常養(yǎng)護；發(fā)酵床面積為欄舍面積的70%左右，余下面積應作硬化處理，成為硬地平臺，作為生豬取食或盛夏高溫的休息場所；墊料深度以保育豬 50～60cm、 育成豬 70～90cm為宜，一般南方地區(qū)可適當墊低，夏季適當墊低，而北方地區(qū)和冬季適當墊高；育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%左右，便于發(fā)酵床能及時充分的分解糞尿排泄物，保持健康養(yǎng)殖環(huán)境；墊料進出口的設計要滿足進料和清槽（即墊料使用到一定期限時需要從墊料槽中清出）時操作便利，可以在山墻上留有門口，平時封閉，加料或出料時打開；加濕裝置應保證后期墊料養(yǎng)護加菌時能用；通風設施完整，以確保豬舍空氣清新。