無公害蔬菜測土配方施肥技術(shù)

□祁紅云

測土配方施肥是發(fā)展無公害蔬菜的有效手段，蔬菜測土配方施肥就是以菜地土壤養(yǎng)分測定結(jié)果和蔬菜需肥規(guī)律為依據(jù)，按照平衡施肥的要求來確定肥料的施用。

一、蔬菜測土配方施肥的內(nèi)容

1.菜地土壤測定的主要內(nèi)容 土壤性質(zhì)、酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量、含水量，氮、磷、鉀、鈣、鐵、硼、錳、鋅、銅等元素的含量。

2.測定的時(shí)間 應(yīng)在蔬菜播種栽培之前或農(nóng)閑時(shí)進(jìn)行測定，也可在蔬菜生長期進(jìn)行田間測土，為及時(shí)追肥提供數(shù)字依據(jù)。

3.測定的方法 一是用土壤速測儀在田間測土，該法簡單方便、快速，當(dāng)時(shí)就可出結(jié)果；二是把土壤取回實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行分析測定，這種方法較麻煩，但數(shù)據(jù)較精確。

二、蔬菜測土配方施肥的原則

根據(jù)不同蔬菜類型和品種、生長發(fā)育情況、產(chǎn)量和測定土壤養(yǎng)分含量情況，確定施肥種類和數(shù)量。要根據(jù)農(nóng)家肥和化肥的特點(diǎn)，合理搭配施肥。農(nóng)家肥肥效長，所含養(yǎng)分全面，有微生物活動，可疏松和改善土壤品質(zhì)，具有明顯提高蔬菜產(chǎn)量和改善蔬菜品質(zhì)的作用，宜做基肥；化肥速效，有效期短，含養(yǎng)分單一，宜做追肥。為了提高有機(jī)肥和化肥的利用率，充分發(fā)揮各自的肥效，一般將2種肥料搭配混合使用。根據(jù)蔬菜的生長發(fā)育情況，需要的養(yǎng)分量，確定追肥數(shù)量、次數(shù)和間隔時(shí)間。如生長發(fā)育很好、生育周期短的蔬菜，應(yīng)少追肥或不追肥；生長發(fā)育差、生育期長的蔬菜，應(yīng)增加追肥次數(shù)，多追肥。一般每隔7～15天追1次，共追3～5次。根據(jù)不同蔬菜品種和肥料種類，確定不同的施肥方法。

三、蔬菜測土配方施肥的方法

1.多施有機(jī)肥 有機(jī)肥通過充分發(fā)酵，營養(yǎng)豐富，肥效持久，利于吸收，可供蔬菜整個(gè)生長發(fā)育周期使用。

2.科學(xué)合理施用化肥 根據(jù)測土情況，了解土壤養(yǎng)分含量，再根據(jù)各種化肥的性能，確定使用化肥的品種、數(shù)量和配比?；首龌蕰r(shí)最好與農(nóng)家肥混合使用，因?yàn)檗r(nóng)家肥有吸附化肥營養(yǎng)元素的能力，可提高肥效?；首鲎贩蕰r(shí)盡量采取“少量多次”的施肥方法?；实酿B(yǎng)分含量高，用量不宜過多，否則易出現(xiàn)燒種、燒根、燒苗、燒葉等現(xiàn)象，同時(shí)造成浪費(fèi)和污染，不利于生產(chǎn)無公害蔬菜。根據(jù)不同蔬菜類型和品種，確定施用不同化肥品種。如葉菜類需氮較多，可適量施用尿素等；果菜類需磷較多，可多施磷酸二銨、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣等；根莖類需磷、鉀肥較多，可多施硫酸鉀、磷酸二氫鉀、多元復(fù)合肥等。

3.配合多種微量元素，推廣葉面追肥 此法方便簡單，省工、省時(shí)、省事，養(yǎng)分全面，吸收養(yǎng)分快，見效快。有些肥料可以與中性農(nóng)藥混合使用，起到防蟲、治病和施肥的多種效應(yīng)。

4.提倡結(jié)合深翻施基肥 由于棚室土壤鹽分多積聚在土壤表層，使表土板結(jié)或形成硬蓋，結(jié)合深翻施基肥，使土肥充分混合，上下土層混合，把板結(jié)土表粉碎并翻到下層，可以大大減輕表土板結(jié)和鹽害。

5.在蔬菜生長中期，選擇適宜的專用復(fù)合肥，是做到平衡施肥的關(guān)鍵 復(fù)合肥生產(chǎn)和使用的目的就是為了滿足科學(xué)施肥和經(jīng)濟(jì)施肥的要求，做到平衡施肥。使用復(fù)合肥可以節(jié)省貯、運(yùn)、施等環(huán)節(jié)的費(fèi)用，做到肥料合理配方，保證增產(chǎn)效果，特別是針對當(dāng)?shù)赝寥鲤B(yǎng)分和農(nóng)作物品種生產(chǎn)的專用復(fù)合肥，效果更好。

四、降低蔬菜硝酸鹽積累的配方施肥方法

1.分期施用氮肥 把氮肥分期使用，可降低土壤中硝態(tài)氮的含量，從而減少蔬菜中硝酸鹽的積累。蔬菜特別是葉類蔬菜施用氮肥時(shí)要重施基肥輕施追肥，以減少硝酸鹽的積累。

2.正確搭配使用氮、磷、鉀肥 磷既影響作物對硝態(tài)氮的吸收，也影響作物的生長發(fā)育。施用鉀素也有利于硝酸鹽的還原，從而降低蔬菜尤其是葉類蔬菜因大量施用氮肥而造成的硝酸鹽積累。因此，氮磷鉀三要素適宜配比，不但能提高蔬菜的產(chǎn)量，還能使蔬菜中硝酸鹽含量達(dá)到最低，真正實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)。

3.增施有機(jī)肥 有機(jī)肥養(yǎng)分釋放緩慢，適合蔬菜對養(yǎng)分的吸收，土壤中有機(jī)質(zhì)能促進(jìn)土壤的硝化速度，從而有效地降低土壤中硝態(tài)氮的濃度，減少了蔬菜對硝態(tài)氮的吸收。此外，有機(jī)肥料中含有多種酶類物質(zhì)，可促進(jìn)蔬菜生長，從而產(chǎn)生稀釋效應(yīng)，降低硝酸鹽含量。

4.采取適當(dāng)?shù)氖┓史椒?在實(shí)施化肥、蔬菜專用肥時(shí)要深施、早施。深施可以減少養(yǎng)分揮發(fā)，一般銨態(tài)氮施于6cm以下土層，尿素施于10cm以下土層，磷鉀肥施于15cm以下土層，蔬菜專用肥施于15cm以下土層。不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另外，同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強(qiáng)光下，硝酸鹽積累少。因此，要針對不同情況，采取不同的防御措施，減少硝酸鹽積累，使蔬菜達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。