二十四節(jié)氣話農(nóng)事

編者按:古有諺語(yǔ):“春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連,秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒”來描繪中國(guó)的立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒二十四節(jié)氣,可見節(jié)氣變化對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。在人類從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的早期,由于播種收獲等農(nóng)事活動(dòng),已經(jīng)認(rèn)識(shí)到春生夏長(zhǎng)秋收冬藏的規(guī)律。中國(guó)秦漢便有了完整的二十四節(jié)氣,用以指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn);東漢《四民月令》記述按月和節(jié)氣安排農(nóng)事活動(dòng);北魏《齊民要術(shù)》闡明以節(jié)氣為依據(jù)安排耕、種、收。后世各代也都以二十四節(jié)氣決定農(nóng)時(shí)的依據(jù)。我們借鑒前人的經(jīng)驗(yàn),憑借科學(xué)的態(tài)度,應(yīng)讀者的要求特別開辟《二十四節(jié)氣話農(nóng)事》專題,對(duì)于廣大農(nóng)民朋友正確運(yùn)用二十四節(jié)氣,掌握天氣氣候規(guī)律,科學(xué)安排日常生產(chǎn)生活,順應(yīng)農(nóng)時(shí)、不違農(nóng)時(shí),破除迷信、科學(xué)種田,爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)豐收,都有著重要的參考作用。

立春(2月 4日)

立春節(jié)氣要預(yù)防寒潮低溫和雨雪天氣對(duì)春運(yùn)工作的影響,農(nóng)村要抓緊對(duì)越冬作物的田間管埋,中耕松土,追施返青肥,防凍保苗。

雨水(2月 19日)

雨水節(jié)氣在二十四節(jié)氣的起源地黃河流域,雨水之前天氣寒冷。雨水之后氣溫一般可升至 0℃以上,雪漸少而雨漸多。農(nóng)業(yè)上嫁接果木,植樹造林,正是時(shí)候。華南雙季早稻育秧已經(jīng)開始,要注意保墑,及時(shí)澆灌,以滿足小麥拔節(jié)孕穗、油菜抽苔開花需水關(guān)鍵期的水分供應(yīng)。西北高原山地仍處于干季,空氣溫度小,風(fēng)速大,容易發(fā)生森林火災(zāi)。

驚蟄(3月 6日)

驚蟄以后,大地回暖,春雷開始震響,蟄伏在泥土里冬眠動(dòng)物(如蜈蚣、蛇類等)被驚動(dòng)而蘇醒出土,越冬蟲卵也開始孵化,草開始萌發(fā),正是春播育秧和各種春種作物播種的關(guān)鍵時(shí)期。

一、早初春播育秧:1、選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種。2、早稻秧田增施腐熟人糞尿和其他有機(jī)肥。3、做好早稻播種前的藥劑浸種消毒,消滅種子上的病菌。4、防止?fàn)€秧。

二、春花生、春大豆、春玉米要適時(shí)播種,地瓜進(jìn)行溫床育苗。馬鈴薯要加強(qiáng)田管施肥。

三、茶園、果園進(jìn)行除草施肥和病蟲防治工作,新開果園進(jìn)行種植。

四、食用菌、竹蓀抓緊時(shí)間進(jìn)行栽培播種和大豆套種工作。

春分(3月 21日)

一、主要農(nóng)事及注意事項(xiàng)

1、繼續(xù)搶種各種瓜菜類、豆角、春白菜,對(duì)冬番茄、辣椒、茄子做好搭架、追肥、培土、剪枝、剪蔓等各項(xiàng)工作;

2、搶播早稻,培育壯秧;繼續(xù)搶種玉米、甘蔗、花生、黃豆、西瓜等旱地作物,并加強(qiáng)前期田間管理;

3、抓緊耙漚本田,送肥下田,清理田園;

4、對(duì)早種的玉米查苗補(bǔ)苗,中耕培土追肥,防止玉米螟、黑毛蟲等;

5、翻漚綠肥田,下旬開始插秧、拋秧,計(jì)劃留蓄再生稻的中稻地區(qū)應(yīng)采取防寒措施安排播種;

6、繼續(xù)種植春植蔗,抓緊對(duì)宿根蔗破壟松蔸,查苗補(bǔ)苗,給秋植蔗施壯蘗肥;

7、進(jìn)行紅薯薯塊育苗,種植春紅薯;

8、種植西貢蕉,香蕉,施足基肥,淋定根水;

9、李子、蜜桃、柑橘、沙田柚等水果需施?；ū９?

10、繼續(xù)植樹造林,抓緊營(yíng)造油茶林、竹林等,進(jìn)行林木育苗,防治馬尾松毛蟲;

11、加強(qiáng)護(hù)林檢查,防止森林火災(zāi);

12、利用稻田培育魚苗、魚種、養(yǎng)殖泥鰍;

13、進(jìn)行家禽種蛋孵化,繁殖種苗;

14、加強(qiáng)春季家畜飼養(yǎng)管理,防病治病,并抓好黃牛、水牛的配種工作。

二、果樹生產(chǎn)農(nóng)事要領(lǐng)

1、柑橘處于春梢萌芽期,以施好芽前肥為重點(diǎn),抓好柑橘瘡痂病防治、整修桔園排灌系統(tǒng)、勤松土除草等春季桔園管理工作。全面開展新發(fā)展桔園的春植工作。

2、楊梅處于開花期、春梢萌發(fā)期,以長(zhǎng)果枝短截修剪保果為重點(diǎn),繼續(xù)施好芽前肥。完成新發(fā)展果園的定植工作。

3、枇杷處于幼果發(fā)育期、春梢生長(zhǎng)期,以疏果和防病為重點(diǎn),做好衰老樹更新修剪、大樹高接換種、整修排水溝等工作,完成新建枇杷園的種植工作。

4、桃處于萌芽、開花,多數(shù)品種下旬進(jìn)入盛花期,以防病治蟲為重點(diǎn),施好花前肥。

5、櫻桃(大櫻桃)處于開花期、幼果膨大期、抽梢期,以防病治蟲為重點(diǎn),做好排水降濕、防鳥害等工作。

6、葡萄處于萌芽期,以施好催芽肥為重點(diǎn),做好防病治蟲和整修排水溝等春季管理工作。完成新建葡萄園的定植工作。

7、梨處于吸收根萌動(dòng),萌芽、始花、展葉,要繼續(xù)看樹追施花蕾肥和防病治蟲等工作。

清明(4月 5日)

清明時(shí)節(jié),除東北與西北地區(qū)外,我國(guó)大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到 12℃以上,大江南北直至長(zhǎng)城內(nèi)外,到處是一片繁忙的春耕景象?！扒迕鲿r(shí)節(jié),麥長(zhǎng)三節(jié)”,黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗,油菜已經(jīng)盛花,東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期。此時(shí),應(yīng)抓緊搞好后期的肥水管理和病蟲防治工作。北方的旱作、江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié),要抓緊時(shí)機(jī)搶晴早播?！袄婊L(fēng)起正清明”,這時(shí)多種果樹進(jìn)入花期,要注意搞好人工輔助授粉,提高座果率。華南早稻栽插掃尾,耘田施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。各地的玉米、高梁、棉花也將要播種?！懊髑安?兩片芽”,茶樹新芽抽長(zhǎng)正旺,要注意防治病蟲;名茶產(chǎn)區(qū)已陸續(xù)開采,應(yīng)嚴(yán)格科學(xué)采制,確保產(chǎn)量和品質(zhì)。這時(shí)冷空氣仍有一定勢(shì)力,天氣冷暖多變,應(yīng)注意防御低溫和晚霜凍天氣對(duì)小麥、水稻秧苗和開花果樹以及其他春播作物造成為害。

谷雨(4月 20日)

水果農(nóng)事

一、柑橘:1、修整溝渠,排水防澇。 2、成年樹蕾多、葉黃施補(bǔ)肥,噴尿素及硼保梢;幼年樹施水肥充實(shí)春梢。3、摘除過多春梢,剪除過密細(xì)弱枝。4、防治病蟲害、卷葉蛾、金龜子、紅蜘蛛、炭疽病、潰瘍病等。

二、楊梅:1、大年疏花,促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng),克服大小年結(jié)果。2、小年保果,噴灑0.2%硼砂水溶液加 0.2%磷酸二氫鉀、0.3%尿素混合液。3、病蟲防治:削除楊梅癌腫病、防治褐斑病、白蟻等。

三、葡萄:1、加強(qiáng)開溝排水,提高抗病能力。2、加強(qiáng)對(duì)黑痘病、灰霉病、褐斑病、透翅蛾、葡萄斑葉蟬等病蟲害的防治工作,選用大生、多菌靈、敵敵畏等藥劑。 3、搞好棚架薄膜管理,關(guān)注棚內(nèi)氣溫調(diào)節(jié),提高抗病能力,增長(zhǎng)葡萄枝葉生長(zhǎng)。4、根外追肥?；ㄇ爸劣埠似谝缘蕿橹?結(jié)合噴藥進(jìn)行,尿素濃度掌握在 0.3%左右,花前至花期噴 0.2%硼砂 2次,幼果期開始噴墾易微生物有機(jī)肥,連噴 3次,硬核期開始每隔10d噴一次磷酸二氫鉀。

四、批杷:1、噴射葉面肥,對(duì)結(jié)果多或樹勢(shì)弱要噴射0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀液,促進(jìn)幼果結(jié)果率。 2、疏果:對(duì)過多幼果進(jìn)行適當(dāng)疏果,促使果大提高品質(zhì)。3、防治灰斑病、炭疽病、枝干腐爛病、枇杷黃毛蟲、梨小食心蟲等病蟲害。4、加強(qiáng)溝渠整修,排水防澇。

五、梨:1、開溝排水,增強(qiáng)樹勢(shì),提高抗病能力。2、加強(qiáng)對(duì)銹病、黑星病、黑斑病、炭疽病、輪紋病、褐斑病、梨二叉蚜、梨花網(wǎng)蝽、梨小食心蟲等病蟲害防治,可選用粉銹寧、甲基托布津、大生、樂斯本等藥劑防治。4、合理修剪,提高光能利用率。掌握大枝小而精,空間分布均勻,避免重疊。控制徒長(zhǎng)枝,疏刪過密枝條,使樹體上部與下部,外圍與內(nèi)膛生長(zhǎng)、結(jié)果平衡、達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。5、對(duì)弱勢(shì)結(jié)果樹,結(jié)合病蟲防治,噴0.3%磷酸二氫鉀。

六、桃:1、防治病蟲害。繼續(xù)防治蚜蟲。落花后 10d開始防治褐腐病、炭疽病、瘡痂病,選用甲基托布津、多菌靈等藥劑,交替使用,每隔 10d左右噴藥一次。2、根外追肥,結(jié)合防治病蟲噴藥,噴 0.2%磷酸二氫鉀或加 0.3%尿素。3、疏花疏果:抹芽、疏果和花后復(fù)剪,視著果情況,剪除過量著果枝。4、開溝排水,提高抗病能力。

茶葉農(nóng)事

4月份迎霜、龍井等逐步進(jìn)入鮮葉旺采期。當(dāng)前茶葉農(nóng)事的重點(diǎn)是種園管理、名優(yōu)茶加工、市場(chǎng)營(yíng)銷。

一、茶園管理

1、春茶后臺(tái)刈。由于大宗茶效益不佳,溫州特早名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)基本上只采春茶一季,不采收夏秋茶。3月底至 4月初,春茶結(jié)束后 10d內(nèi)進(jìn)行茶樹臺(tái)刈;臺(tái)刈高度離地 5-20cm,視樹齡逐年提高,至 7足齡后保持 20cm高度。臺(tái)刈掉的枝條就地放置,腐爛后作肥料。

2、施肥。臺(tái)刈后,施追肥,成齡茶園畝施復(fù)合肥 50-100kg。

二、名優(yōu)茶加工

1、扁型名茶加工。一般炒制工序:青鍋→推涼回潮→分篩→煇鍋→簸片割末→整理包裝出品,其中主要炒制工藝為青鍋和煇鍋。青鍋:每鍋投葉量 4～5兩,下鍋溫度 100℃左右,用抖、抹、搭等手法至茶葉舒展扁平、含水量 20% ～25%時(shí)起鍋。青鍋時(shí)間 12～15min。煇鍋:投葉量一般 3～5鍋青鍋葉合并為一鍋煇鍋,下鍋溫度 60℃ ～80℃,待炒到茶葉受熱回潮,吐露茸毛時(shí),再把溫度提高到 80℃ ～90℃,茸毛開始脫落,茶葉收緊較扁平時(shí),再把溫度降到 50℃ ～60℃煇鍋,用抓、抖、捺、推、扣、磨等手法,直炒到茸毛脫落,外形光、扁、平、直,色澤淡綠,茶葉含水量在 6-7%時(shí)即可出鍋。煇鍋時(shí)間 15～20min。

2、優(yōu)質(zhì)大宗茶加工。初制工序分為殺青、揉捻、干燥。殺青:可使用鍋式殺青機(jī)、槽式連續(xù)殺青機(jī)、滾筒連續(xù)殺青機(jī),殺青程度葉色由鮮綠變?yōu)榘稻G,葉面失去光澤,葉質(zhì)柔軟、萎卷,折梗不斷,手緊捏成團(tuán),松手不易散開,略帶粘性,青氣散失,顯露清香。揉捻:嫩葉揉 20～25m in,中等嫩葉揉30～40min,老葉揉 40～50m in,揉捻程度嫩葉成條率 80%～90%以上,低級(jí)粗老葉成條率 60%以上,細(xì)胞破壞率 45%～65%,勻整度以 70%為好。干燥:毛茶含水量 6%左右,條索緊結(jié)、圓直、油潤(rùn)、色綠、香氣清高,手捻成末。

三、市場(chǎng)營(yíng)銷

根據(jù)茶葉市場(chǎng)需求前景,確定高中低檔茶葉生產(chǎn)計(jì)劃,積極拓展銷售網(wǎng)絡(luò)。成品茶按標(biāo)準(zhǔn)分檔定級(jí),優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),打響自己品牌,維護(hù)消費(fèi)者利益。

立夏(5月 5日)

立夏時(shí)節(jié),萬(wàn)物繁茂。古有:“孟夏之日,天地始交,萬(wàn)物并秀。”這時(shí)夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期,冬小麥揚(yáng)花灌漿,油菜接近成熟,夏收作物年景基本定局,故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進(jìn)入了大忙季節(jié)。

立夏以后,江南正式進(jìn)入雨季,雨量和雨日均明顯增多,連綿的陰雨不僅導(dǎo)致作物的濕害。還會(huì)引起多種病害的流行。小麥抽穗揚(yáng)花是最易感染赤霉病的時(shí)期,若預(yù)計(jì)未來有溫暖但多陰雨的天氣,要抓緊在始花期到盛花期噴藥防治。南方的棉花在陰雨連綿或乍暖乍寒的天氣條件下,往往會(huì)引起炭疽病、立枯病等病害的暴發(fā),造成大面積的死苗、缺苗。應(yīng)及時(shí)采取必要的增溫降濕措施,并配合藥劑防治,以保全苗爭(zhēng)壯苗?！岸嗖辶⑾难?谷子收滿倉(cāng)”,立夏前后正是大江南北早稻插秧的火紅季節(jié)。“能插滿月秧,不薅滿月草”,這時(shí)氣溫仍較低,栽秧后要立即加強(qiáng)管理,早追肥,早耘田,早治病蟲,促進(jìn)早發(fā)。中稻播種要抓緊掃尾。茶樹這時(shí)春梢發(fā)育最快,稍一疏忽,茶葉就要老化,正所謂“谷雨很少摘,立夏摘不輟”,要集中全力,分批突擊采制。

立夏前后,華北、西北等地氣溫回升很快,但降水仍然不多,加上春季多風(fēng),蒸發(fā)強(qiáng)烈,大氣干燥和土壤干旱常嚴(yán)重影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。尤其是小麥灌漿乳熟前后的干熱風(fēng)更是導(dǎo)致減產(chǎn)的重要災(zāi)害性天氣,適時(shí)灌水是抗旱防災(zāi)的關(guān)鍵措施?！傲⑾娜毂榈劁z”,這時(shí)雜草生長(zhǎng)很快,“一天不鋤草,三天鋤不了?！敝懈z草不僅能除去雜草,抗旱防漬,又能提高地溫,加速土壤養(yǎng)分分解,對(duì)促進(jìn)棉花、玉米、高粱、花生等作物苗期健壯生長(zhǎng)有十分重要的意義。