做好戴云山羊保種與推廣工作之我見

肖光耀 福建省尤溪縣畜牧站 365100

戴云山羊，顧名思義，是生長和分布在福建中部戴云山脈一帶的山羊，是福建省地方獨(dú)特的優(yōu)良肉用山羊品種。其持點(diǎn)是個(gè)體適中，四肢強(qiáng)健，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，尤以早熟、繁殖率高、肉質(zhì)鮮美、膻味較輕而深受廣大消費(fèi)者青睞。目前,戴云山脈西坡的尤溪縣境內(nèi)山區(qū)是戴云山羊分布相對集中的地方。長期以來，由于養(yǎng)殖戶忽視了品種的管理選育工作，造成戴云山羊生產(chǎn)性能較低，品種內(nèi)個(gè)體間差別較大，公羊品質(zhì)良莠不齊，利用率不高，品種資源浪費(fèi)。同時(shí)由于近交繁殖現(xiàn)象嚴(yán)重，以及近年來盲目的引種與雜交利用，致使戴云山羊目前存在品種退化和雜化的嚴(yán)重問題。近年來當(dāng)?shù)卣蜆I(yè)務(wù)部門雖然也采取了一些措施，但由于資金的缺乏，戴云山羊的保種與推廣工作和成效還不能夠很快顯現(xiàn)出來。據(jù)調(diào)查，目前尤溪境內(nèi)現(xiàn)存養(yǎng)的戴云山羊純種母羊不足3000只，公羊不足200只，若不采取更加有效的措施加以保護(hù)與推廣，戴云山羊品種退化、雜化,甚至消失問題就不可避免，其損失難以估量，加強(qiáng)保護(hù)與推廣福建省戴云山羊優(yōu)良品種已刻不容緩。現(xiàn)就如何做好戴云山羊保種與推廣工作淺談一點(diǎn)看法，供廣大畜牧工作者參考。

1 做好保種

鑒于目前尤溪縣戴云山羊?qū)嶋H生產(chǎn)情況及現(xiàn)有技術(shù)設(shè)備水平，宜采用活畜保種法。在本品種繁育基礎(chǔ)上，按照理想型育種指標(biāo)的要求，加強(qiáng)選種、選配和培育工作，保護(hù)和加強(qiáng)品種性能。

1.1 建立戴云山羊種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)

選擇地處戴云山區(qū)的中仙、湯川、洋中、溪尾、臺溪、坂面為戴云山羊種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。對保護(hù)區(qū)內(nèi)所有符合本品種標(biāo)準(zhǔn)的羊只統(tǒng)一佩戴耳標(biāo)，造冊登記，建立檔案，予以保護(hù)。對非本品種羊和非黑色羊進(jìn)行淘汰。重點(diǎn)在保護(hù)區(qū)內(nèi)選擇母羊相對集中的村或?qū)I(yè)戶、場建立保種基地，組建核心群，建立健全戴云山羊基因庫。保護(hù)區(qū)內(nèi)從發(fā)展母羊入手，立足自繁自養(yǎng)，采取“見母必留”，以本品種內(nèi)個(gè)體的選種選配和培育為基礎(chǔ)，力爭4年內(nèi)使保護(hù)區(qū)內(nèi)能繁母羊數(shù)達(dá)1萬只以上。同時(shí)按公母1∶20-30比例留足公羊，加強(qiáng)種公羊培育，建立健全種公羊交流制度，采取異地留公，定期從其他產(chǎn)區(qū)選調(diào)符合標(biāo)準(zhǔn)的種公羊，投入保護(hù)區(qū)進(jìn)行更換或更新，防止近親交配。保護(hù)區(qū)內(nèi)禁止外來羊種進(jìn)入，實(shí)行單流向管理，只準(zhǔn)戴云山羊外調(diào)，不準(zhǔn)其他品種山羊調(diào)入。

1.2 建立戴云山羊繁育體系

在保護(hù)區(qū)內(nèi)建立戴云山羊保種繁育場，選擇體型外貌符合本品種特征特性，體重、體尺達(dá)到戴云山羊一級標(biāo)準(zhǔn)的母羊200只、公羊20只組成核心群，搞好系譜登記，制定選種選配和培育方案，進(jìn)行提純復(fù)壯，不斷提高肉用性能，為保護(hù)區(qū)提供優(yōu)質(zhì)種羊。同時(shí)建立戴云山羊繁育基地，在保護(hù)區(qū)所轄的鄉(xiāng)鎮(zhèn)各選擇15-20戶有一定規(guī)模、種群較純、品質(zhì)好、懂技術(shù)、善管理、感興趣、有實(shí)力的養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶作為戴云山羊品種資源保護(hù)重點(diǎn)對象，與他們簽定保種協(xié)議，扶持他們建立起戴云山羊繁育場。并在保護(hù)區(qū)內(nèi)建立種羊配種站(點(diǎn))，通過選種鑒定，把具有戴云山羊品種遺傳特性、能適應(yīng)提高群體生產(chǎn)性能和穩(wěn)定后裔的最優(yōu)公羊挑選出來，集中承包給幾戶具有種公羊飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)戶管理，負(fù)責(zé)做好種公羊的選種培育和后裔測定，淘汰劣質(zhì)公羊，并承擔(dān)鄰近鄉(xiāng)村配種任務(wù)。逐步建立一個(gè)以保種繁育場、繁育基地和配種戶控制下的群眾性選種、育種繁育保種體系。

1.3 開展品系繁育

2 抓好推廣

提高山羊品種生產(chǎn)性能最有效的技術(shù)措施是開展品系繁育，它是純種繁育的高級形式。利用本品種現(xiàn)有的類型差別（如有角、無角），通過親緣繁育建立不同的品系，擴(kuò)大品種內(nèi)差異，完善品種結(jié)構(gòu)。并應(yīng)用系間雜交，可以有方向、有計(jì)劃地利用這種差異性，進(jìn)一步提高其生長性能。

2.1 抓好輻射發(fā)展

尤溪是典型的丘陵山區(qū)地帶，山多地廣，全縣森林覆蓋率達(dá)74.4%，其中竹中面積達(dá)90萬畝、草山草坡面積120多萬畝，載畜量可達(dá)400萬只以上，對發(fā)展戴云山羊十分有利。全縣要在現(xiàn)有鄉(xiāng)鎮(zhèn)飼養(yǎng)量的基礎(chǔ)上，向其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面輻射發(fā)展，推廣擴(kuò)大戴云山羊養(yǎng)殖規(guī)模?？h、鄉(xiāng)兩級政府要制定出發(fā)展規(guī)劃，確定具體發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)，把目標(biāo)任務(wù)層層分解落實(shí)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村和戶，建立起逐級的發(fā)展與推廣戴云山羊的責(zé)任體系，讓廣大農(nóng)民真正從戴云山羊的養(yǎng)殖與發(fā)展中受益增收。

2.2 抓好市場銷售

由于戴云山羊品種獨(dú)特,其肉質(zhì)鮮美,膻味較輕，在市面上銷售價(jià)格每公斤比普通山羊或南江黃羊貴3-4元，而且市場也相對看好。但由于宣傳與市場銷售的力度還不夠，戴云山羊還是處于“藏在深山人未知”狀態(tài)，規(guī)模發(fā)展難以得到提高，更制約了戴云山羊群體的進(jìn)一步發(fā)展壯大，甚至威脅到戴云山羊的保種問題?！熬葡阋才孪镒由睢?，抓好戴云山羊品種的宣傳與市場的推廣銷售工作，已成為當(dāng)?shù)卣仍诿冀薜氖?。?dāng)?shù)馗骷壵畱?yīng)成立戴云山羊?qū)ｉT市場銷售組織和一些中介機(jī)構(gòu)，向外推廣銷售戴云山羊,尤其要把尤溪戴云山羊生鮮肉產(chǎn)品打入省內(nèi)外各大市場。要與福建永輝集團(tuán)有限公司（中國大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)）建立起長期銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)，把戴云山羊生鮮肉產(chǎn)品打進(jìn)福州、廈門等大超市，擺上各大超市生鮮肉品柜,擴(kuò)大戴云山羊及生鮮肉產(chǎn)品的銷售面。

2.3 抓好地理標(biāo)志性品牌建立

品牌的效應(yīng)是無窮的。尤溪戴云山羊是福建省較好的地理標(biāo)志性品牌肉羊，應(yīng)盡快注冊建立“尤溪戴云山羊”品牌。同時(shí),要運(yùn)用現(xiàn)代畜牧業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展理念，積極研究和制定圍繞生產(chǎn)健康山羊及其產(chǎn)品而建立的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、飼料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、防疫程序標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加快推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理。鼓勵(lì)扶持農(nóng)民專業(yè)合作社組織、科技示范戶和養(yǎng)殖大戶率先實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。要通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)尤溪戴云山羊產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)良化，投入品標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)過程規(guī)范化，產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格化和產(chǎn)地認(rèn)證標(biāo)識化。充分發(fā)揮尤溪山區(qū)縣山多地廣、可利用草場多的優(yōu)勢，加快無公害產(chǎn)地認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證的申報(bào)工作，全力打造和推廣“尤溪戴云山羊”肉羊品牌，把“尤溪戴云山羊”推向全省，推向全國。

3 強(qiáng)化措施

3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),狠抓落實(shí)

成立戴云山羊品種資源保護(hù)與推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)制定保種計(jì)劃與推廣措施，落實(shí)各項(xiàng)政策，做好宣傳引導(dǎo)，搞好組織協(xié)調(diào)，研究解決保種與推廣工作中的重大問題，確保領(lǐng)導(dǎo)力量、技術(shù)力量和項(xiàng)目資金三到位，同時(shí)設(shè)立技術(shù)指導(dǎo)組和品種推廣銷售組。技術(shù)指導(dǎo)組具體負(fù)責(zé)制定選育標(biāo)準(zhǔn)和保護(hù)措施，實(shí)施品種鑒定、選育和保護(hù)工作，并深入細(xì)致地做好技術(shù)指導(dǎo)；推廣銷售組負(fù)責(zé)向省內(nèi)外推廣和銷售“尤溪戴云山羊”及其肉產(chǎn)品。各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)做好這項(xiàng)工作。此外，要聘請省市業(yè)務(wù)主管部門的專家和科研院校的教授組成技術(shù)顧問小組，幫助解決項(xiàng)目實(shí)施過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題；聘請省內(nèi)外有關(guān)知名企業(yè)的市場營銷專家來指導(dǎo)和協(xié)調(diào)市場銷售工作，帶領(lǐng)銷售組解決“尤溪戴云山羊”及其肉產(chǎn)品在市場銷售中遇到的具體困難和問題。

3.2 加大宣傳力度，增加資金投入

一要充分利用會議、廣播、有線電視、宣傳欄、宣傳單等各種宣傳載體，加強(qiáng)戴云山羊品種保護(hù)的宣傳，使廣大農(nóng)民特別是領(lǐng)導(dǎo)干部要認(rèn)識到保護(hù)戴云山羊品種的目的、意義和重要性，珍惜祖先給我們培育出來寶貴的品種資源，把戴云山羊品種資源保護(hù)工作列入政府的議事日程，縣鄉(xiāng)各級財(cái)政要預(yù)算劃出一定經(jīng)費(fèi)用于保護(hù)區(qū)建設(shè)，補(bǔ)助或扶持核心群種羊飼養(yǎng)戶，保障他們有一定收益，確保保種工作的順利開展。同時(shí)要積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的業(yè)主創(chuàng)辦戴云山羊繁育場，進(jìn)一步加快戴云山羊品種保護(hù)、發(fā)展和開發(fā)步伐。二要充分利用省內(nèi)外電視臺、報(bào)刊等各大新聞媒體，大力宣傳戴云山羊肉羊品質(zhì)特點(diǎn)和飼養(yǎng)技術(shù)，宣傳戴云山羊及其肉羊產(chǎn)品在各地的銷售情況，積極引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)戴云山羊肉產(chǎn)品。讓廣大消費(fèi)者認(rèn)知、認(rèn)同戴云山羊肉產(chǎn)品，擴(kuò)大戴云山羊及其肉產(chǎn)品在省內(nèi)、外的影響面。

3.3 加強(qiáng)對戴云山羊品種資源保護(hù)區(qū)內(nèi)的管理

按照《種畜禽管理?xiàng)l例》及有關(guān)規(guī)定的要求，制定并落實(shí)戴云山羊品種資源保護(hù)措施，加強(qiáng)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)要科學(xué)有序地進(jìn)行選種選配，并運(yùn)用法律、行政、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)等手段來禁止保護(hù)區(qū)內(nèi)引進(jìn)其他種羊，制止養(yǎng)羊戶隨意出售和宰殺種羊。保護(hù)區(qū)內(nèi)所需種羊統(tǒng)一由戴云山羊保種繁育場和繁育基地調(diào)配供應(yīng)，以提高戴云山羊的覆蓋率，保護(hù)本品種的純種化，增強(qiáng)其知名度。

3.4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

要搞好戴云山羊保種選育工作,必須加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理。一是推廣樓臺式漏糞地板羊圈,給山羊創(chuàng)造一個(gè)干燥舒適的生活環(huán)境。二是推廣羔羊早期斷奶技術(shù)。采取早吃初乳，吃足常乳，及時(shí)補(bǔ)鐵、硒，提早補(bǔ)飼等措施，縮短哺乳期，提高母羊繁殖率。三是推廣種草養(yǎng)羊技術(shù)。利用荒山、荒地、山壟田、冬閉田種植部分豆科植物、黑麥草、雜交狼尾草等牧草，保證常年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)草料。四是改變傳統(tǒng)放牧習(xí)慣,推廣普及全天候放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合飼養(yǎng)方式,及時(shí)補(bǔ)喂礦物添加劑和食鹽，供足清潔飲水，滿足山羊不同時(shí)期生長發(fā)育對營養(yǎng)的需要。五是嚴(yán)格做好衛(wèi)生、消費(fèi)和防疫工作。加強(qiáng)檢疫，做好日常清潔衛(wèi)生和消費(fèi)工作。建立健全免疫程序，定期使用山羊痘、口蹄疫、五聯(lián)苗和山羊傳染性胸膜肺炎疫苗等免疫羊群，定期進(jìn)行預(yù)防性驅(qū)蟲，確保羊群健康發(fā)展。

3.5 保種與開發(fā)利用相結(jié)合

戴云山羊的品種保護(hù)是為了更好地開發(fā)利用，二者相得益彰、相輔相成。我們應(yīng)根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，組建戴云山羊養(yǎng)殖協(xié)會，引進(jìn)資金或積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)經(jīng)濟(jì)能人創(chuàng)辦戴云山羊肉產(chǎn)品加工廠，生產(chǎn)出各色的羊肉產(chǎn)品，通過努力和積極運(yùn)作，把“尤溪戴云山羊”做成集品種保護(hù)、科學(xué)研究、繁育、生產(chǎn)加工、銷售一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路子。這樣不僅能使戴云山羊品種保護(hù)工作得以長期堅(jiān)持下去，而且可減輕財(cái)政負(fù)擔(dān)，創(chuàng)造較好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，要在做好保護(hù)戴云山羊原種的基礎(chǔ)上，在保護(hù)區(qū)外，可引進(jìn)優(yōu)良肉用山羊品種，如南江黃羊、波爾山羊等，開展經(jīng)濟(jì)雜交，提高戴云山羊生長速度，縮短肥育期，提高經(jīng)濟(jì)效益。