養(yǎng)殖戶降低奶牛熱應(yīng)激的調(diào)控原則與方法

劉忠琛 山東省膠州市畜牧局 266300

葛向平 于虹 膠州市畜牧局 266300

養(yǎng)殖戶降低奶牛熱應(yīng)激的調(diào)控原則與方法

劉忠琛 山東省膠州市畜牧局 266300

葛向平 于虹 膠州市畜牧局 266300

熱應(yīng)激是導(dǎo)致奶牛夏季產(chǎn)奶性能、繁殖性能和免疫力下降的主要原因之一。由于我國夏季高溫時(shí)間長，熱應(yīng)激給奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，為緩解奶牛熱應(yīng)激，養(yǎng)殖戶應(yīng)遵循以營養(yǎng)調(diào)控為主，改善環(huán)境為輔的調(diào)控原則。下面進(jìn)行簡要介紹調(diào)控方法，希望對(duì)奶牛養(yǎng)殖有所裨益。

1 緩解熱應(yīng)激的營養(yǎng)調(diào)控方法

奶牛在熱應(yīng)激條件下，干物質(zhì)攝入量降低、消化道運(yùn)動(dòng)遲緩，因此，必須采取以調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)濃度，添加抗熱應(yīng)激物質(zhì)等措施進(jìn)行調(diào)控。

1.1 提高日糧的營養(yǎng)水平

炎熱夏季，飼料的熱增耗越多，越加重動(dòng)物的散熱負(fù)擔(dān)，熱應(yīng)激也越嚴(yán)重。故應(yīng)提高日糧的營養(yǎng)水平，適當(dāng)增加精料，最好將精料粉改為顆粒料，使之體積小、質(zhì)量精，以利于奶牛的消化吸收。同時(shí)要選用優(yōu)質(zhì)的粗飼料，即使減少喂量，粗飼料也應(yīng)占干物質(zhì)攝入量的1/3～1/2，粗飼料的適宜長度為1～2cm。增加奶牛喂料的次數(shù)能夠增加產(chǎn)奶量和避免健康問題。增加每天飼喂次數(shù)到4次與每天1-2次相比，能提高乳脂率7.3%、奶產(chǎn)量2.7%。

生產(chǎn)中補(bǔ)飼保護(hù)脂肪有利于熱應(yīng)激奶牛保持生產(chǎn)性能。過瘤胃脂肪的添加使奶牛產(chǎn)奶量顯著增加，乳的成分發(fā)生變化，其中乳脂含量上升了6.23%，乳蛋白的含量下降了4.25%。同時(shí)，添加過瘤胃脂肪，顯著地改善了泌乳牛的體況，對(duì)產(chǎn)量高而體質(zhì)差的奶牛具有重要作用。在含谷粒與粗料的乳牛日糧中，可添加3%的脂肪酸或添加3%的過瘤胃脂肪。注意在補(bǔ)飼脂肪時(shí)，必須補(bǔ)加1%的鈣和0.3%的鎂，因?yàn)樘砑又緯?huì)影響鈣和鎂的吸收。

1.2 提高蛋白水平和質(zhì)量

奶牛在高溫的條件下，皮膚的蒸發(fā)量加大，其氮的排出量相應(yīng)增加。熱應(yīng)激引起代謝率升高，加速了體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解。而夏季奶牛的食欲不佳，采食量反而減少，使蛋白質(zhì)的攝入量也相應(yīng)減少，因此，應(yīng)適當(dāng)增加奶牛日糧的蛋白質(zhì)含量。一般優(yōu)質(zhì)餅粕飼料蛋白質(zhì)的降解率均高于50%，因而要提高小腸非降解蛋白質(zhì)水平，就有必要對(duì)一些降解率較高的優(yōu)質(zhì)粕類蛋白飼料加以保護(hù)。最好能夠添加全血等蛋白保護(hù)日糧。

1.3 補(bǔ)充礦物質(zhì)和調(diào)整日糧陰陽離子差

日糧中適當(dāng)添加NaHC03、KCl、MgO等。炎熱季節(jié)奶牛出汗，會(huì)使體內(nèi)鉀、鈉、鎂損失增多，可在日糧中添加NaHC03、KCl、MgO等，以增強(qiáng)奶牛食欲和提高奶產(chǎn)量及質(zhì)量。

小蘇打作為pH緩沖劑，呈弱堿性，用作飼料添加劑時(shí)可中和部分瘤胃揮發(fā)性有機(jī)酸，使瘤胃內(nèi)pH值保持在6.2-6.4，有利于瘤胃內(nèi)細(xì)菌和微生物的生長活動(dòng)，促進(jìn)粗纖維分解，促進(jìn)揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生和吸收，提高飼料消化吸收率。一般日喂量為150～200g。

高溫環(huán)境中，鉀的損失大于鈉，同時(shí)由于加大日糧中的精料替代部分粗料的緣故，鉀的攝入也相應(yīng)減少，易引起酸堿平衡失調(diào)?？梢匝a(bǔ)充精料量的1.2%的鉀劑。

1.4 使用維生素和其他添加劑

由于熱應(yīng)激期間干物質(zhì)的攝入量降低，所以不僅要考慮日糧的維生素濃度，也要考慮其絕對(duì)需要量。奶牛產(chǎn)生熱應(yīng)激，維生素C合成能力下降，而需要量卻增加，因此炎熱夏季應(yīng)注意給奶牛補(bǔ)充維生素C。在熱應(yīng)激過程中，維生素C還可以抑制奶牛體溫上升，促進(jìn)食欲，提高抗病力。夏季一般可在奶牛飼料中添加0.04%～0.06%的維生素C。維生素E可防止奶牛體內(nèi)脂肪氧化和被破壞，阻止體內(nèi)氧化物的生成，還可防止其他維生素被氧化，促進(jìn)維生素A和維生素D在腸道的吸收。夏季可在飼料中添加正常量3-5倍的維生素E，以降低奶牛發(fā)生熱應(yīng)激幾率。大量試驗(yàn)報(bào)道，奶牛日糧中每日每頭添加一定量的煙酸可以顯著提高產(chǎn)奶性能和繁殖性能。飼料中添加煙酸，可提高夏季熱應(yīng)激奶牛的產(chǎn)奶量。有機(jī)酸在奶牛體內(nèi)可被氧化成CO2和HC03-，從而可能緩解呼吸性堿中毒，減少高溫應(yīng)激對(duì)奶牛的傷害。高溫環(huán)境也會(huì)影響奶牛消化道內(nèi)各種酶的活性，應(yīng)用飼料酶制劑可提高能量和營養(yǎng)物質(zhì)的消化率及減少排泄物中有機(jī)物、氮和磷的排放量，從而提高奶牛的生產(chǎn)性能。試驗(yàn)表明，使用中草藥添加劑可以減少熱應(yīng)激泌乳損失。

1.5 飲水

蒸發(fā)散熱是熱應(yīng)激期間熱量散發(fā)的重要途徑，熱應(yīng)激使水分損失增加。氣溫自10℃升高到38℃時(shí)，飲水量與產(chǎn)奶量之比由4∶1升至26∶1。飲水不足會(huì)降低食欲、消化減緩、影響產(chǎn)奶量并使奶牛體內(nèi)的粘膜干燥，降低奶牛抵抗疾病的能力。隨著飲用水溫度降低，牛的飲水量下降，但降溫效果更大。飲水溫度影響乳牛的直腸溫度和呼吸率。由于冷水與尿液之間存在溫差，飲冷水可傳導(dǎo)散熱，減少離體熱負(fù)擔(dān)。因此，給牛的飲水最好是剛從深水井或自來水管道中取出來的水。每天飲涼水3～4次，水質(zhì)要求潔凈、新鮮，符合飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

在奶牛飼喂方法上應(yīng)當(dāng)采用少喂勤添，精料一般日喂4次為宜。要防止飼料在飼槽內(nèi)堆積發(fā)酵酸敗變質(zhì)。注意調(diào)整飼喂時(shí)間，由于采食后的2-3h為熱能生產(chǎn)的高峰階段，因此夏天在飼喂時(shí)間上，應(yīng)當(dāng)選擇在一天中溫度相對(duì)較低的夜間增加飼喂量。從晚上8點(diǎn)到第2d早上8點(diǎn)期間飼喂量可占整個(gè)日糧的60%～70%，尤其粗料宜安排在晚8點(diǎn)至早上5點(diǎn)進(jìn)行。

2 緩解熱應(yīng)激的環(huán)境調(diào)控措施

通過改善奶牛的生存環(huán)境來減輕炎熱對(duì)奶牛造成的壓力。首先要阻斷外部的熱源進(jìn)入牛舍、運(yùn)動(dòng)場，同時(shí)促進(jìn)牛舍內(nèi)的熱量和水分向外排出，通過送風(fēng)、噴水、灑水等措施促進(jìn)奶牛體熱的散發(fā)。

2.1 牛舍應(yīng)建造在通風(fēng)良好處，促進(jìn)牛舍內(nèi)熱量和水分的排出。采用絕緣性能好的材料建造屋頂或增設(shè)頂棚，以減少熱輻射。在牛舍房頂搭建涼棚，種瓜蔓、噴水或刷石灰漿，以減少反射熱和輻射熱。

2.2 在奶牛運(yùn)動(dòng)場搭建簡易涼棚，涼棚以高5m為宜，頂棚的材料應(yīng)有良好的隔熱性能且輻射系數(shù)小，頂棚要建成傾斜式以利空氣流通。

2.3 在舍內(nèi)安裝大型換氣扇和風(fēng)量較大的電扇，加速舍內(nèi)氣體的流速，以利牛體散熱，炎熱季節(jié)送風(fēng)效果最好，這對(duì)牛體熱的散發(fā)非常重要。但夜間奶牛體溫和氣溫的差異相對(duì)較大，可以縮短送風(fēng)時(shí)間。一般奶牛體溫峰值出現(xiàn)在傍晚，因此，當(dāng)氣溫高于29℃，濕度在50%以上時(shí)，從早晨5點(diǎn)到夜間1點(diǎn)都需要降溫。晚上橫臥牛較多，可改為低位換氣和送風(fēng)。

2.4 在舍內(nèi)安裝噴霧裝置，最好和通風(fēng)裝置一起裝，噴霧、送風(fēng)能顯著促進(jìn)牛體熱量的散發(fā)。但應(yīng)注意把握好噴霧時(shí)間，如果噴霧時(shí)間過長，會(huì)造成牛舍濕度過高又浪費(fèi)水。據(jù)試驗(yàn)，每隔5分鐘噴霧一次，每次持續(xù)3分鐘，同時(shí)裝有風(fēng)扇，會(huì)使牛舍溫度比不裝噴霧只裝風(fēng)扇的降低1.5℃。

2.5 在牛舍和運(yùn)動(dòng)場周圍適度種植樹和草，以減少日光輻射，防止熱氣進(jìn)入牛舍，改善牛場小氣候。

2.6 在奶牛待擠奶區(qū)和擠奶期間需進(jìn)行降溫。夏天奶牛行走到待擠奶區(qū)會(huì)增大熱應(yīng)激，同時(shí)奶牛在擠奶過程中產(chǎn)熱量會(huì)增加，因此有必要在這兩個(gè)區(qū)進(jìn)行降溫，安裝較大功率的風(fēng)扇，使大量空氣吹過牛體周圍。

2.7 調(diào)整作息時(shí)間，采用夜間放養(yǎng)運(yùn)動(dòng)，要待地?zé)嵘l(fā)之后，才能將奶牛放出，以免受地?zé)岷湍膛１旧頍崃康碾p重影響而導(dǎo)致中暑。

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