鹽堿池塘云斑鮰養(yǎng)殖技術(shù)

張 凱，喬之怡

（1.大港區(qū)水務(wù)局 漁葦管理所，天津 大港 300270；2.天津農(nóng)學(xué)院，天津 300384）

云斑鮰（Ictalurus nebulosus）也稱褐首鯰、黃鮰，原產(chǎn)于北美洲。具有食性雜、抗病力強(qiáng)、耐寒、易飼養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)。因其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富,且無(wú)肌間刺，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。該魚(yú)體重0.5 kg，即可達(dá)到商品規(guī)格，是養(yǎng)殖戶愿意飼養(yǎng)的品種。

由于云斑鮰的適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)水質(zhì)的要求較低，具備鹽堿水體養(yǎng)殖的天然條件，因此，大港漁葦管理所，于2009年引進(jìn)云斑鮰苗種，進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，探討在大港鹽堿水體大規(guī)模養(yǎng)殖的可能性。經(jīng)過(guò)半年的試驗(yàn)，獲得了667 m2平均利潤(rùn)704元的良好效果。同時(shí)摸索出適合鹽堿池塘的養(yǎng)殖模式及管理方法，在天津地區(qū)鹽堿池塘養(yǎng)殖尚屬首次。

1 生物學(xué)特性

云斑鮰無(wú)鱗，體型粗壯，豐滿。體高為全長(zhǎng)的17.7%～26.3%。頭部粗大而長(zhǎng)，頭長(zhǎng)為全長(zhǎng)的22.6%～26.3%。眼小，須四對(duì)，其中生長(zhǎng)在上頜的長(zhǎng)須末端可達(dá)胸鰭基部。它富含人體必需的各類微量元素以及多種必須氨基酸，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防人類疾?。ㄌ貏e是心腦血管疾?。┯袠O其重要的作用。

1.1 棲息習(xí)性

云斑鮰屬于底棲性魚(yú)類，喜歡生活在富含有機(jī)物、水生植物叢生和底部為泥沙的池塘、湖泊的分支、河流和溪流等。云斑鮰生性貪食，喜歡在弱光條件下集群攝食，有晝伏夜出的生活習(xí)慣。它能忍受溶氧量低的環(huán)境。在溶氧量（1.5～2）mg/L的水體中能正常生長(zhǎng)，當(dāng)溶氧只有0.3 mg/L時(shí)，才出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。

1.2 食性

云斑鮰為肉食性魚(yú)類，經(jīng)長(zhǎng)期馴化，已轉(zhuǎn)為雜食性。通常以底棲動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)、有機(jī)碎屑和藻類為食。人工飼養(yǎng)，可投喂顆粒配合飼料，也可以投喂花生麩、豆餅等。

1.3 生長(zhǎng)與繁殖

云斑鮰屬中型魚(yú)類，一般個(gè)體長(zhǎng)20.3～35.6 cm，最長(zhǎng)可達(dá)53 cm，最大個(gè)體重達(dá)3 kg左右。當(dāng)溫度在18～30℃時(shí)，云斑鮰生長(zhǎng)速度較快。產(chǎn)卵季節(jié)為5～8月，產(chǎn)卵水溫20～30℃，最適水溫23～28℃。

2 池塘準(zhǔn)備及魚(yú)種放養(yǎng)

2.1 池塘選擇及前期準(zhǔn)備

選擇漁葦所四號(hào)房養(yǎng)殖場(chǎng)面積為3.33 hm2的池塘，三角形，池深2～3 m，池底基本平坦，池塘保水性能好，不滲漏。放養(yǎng)前10 d，每667 m2用生石灰100 kg稀釋潑灑消毒，進(jìn)水口用60目的紗絹布過(guò)濾，加注池水至1m深。

2.2 魚(yú)種放養(yǎng)

2009年4月26日，投放5 cm左右云斑鮰苗種，投放密度6 000尾/667 m2。苗種下池前用食鹽水浸泡3～5 min。10 d后搭配放養(yǎng)尾重75～100 g的白鰱魚(yú)種300尾、尾重100 g的鳙魚(yú)種100尾。

2.3 飼養(yǎng)管理

2.3.1 飼料投喂

在魚(yú)池東端沿池邊居中設(shè)置一個(gè)2 m的餌料臺(tái)，距離池底30～40 cm。投餌時(shí)“四定、四看”，即看天氣、看水質(zhì)、看水溫、看魚(yú)的吃食情況靈活掌握，并做好生產(chǎn)記錄。全程投喂全價(jià)鯉魚(yú)顆粒飼料。粗蛋白含量為36%、33%、32%，粒徑為2 mm、3 mm、4 mm。魚(yú)種下塘第二天，用投餌機(jī)馴食，4次/d，2 d后魚(yú)即集群攝食，之后按“四定”投飼，投餌率為2%～5%。具體為：5月日投喂2次，粗蛋白含量36%，粒徑2 mm，投餌率2%；6月日投喂3次，粗蛋白含量 36%，投餌率3%；7～8月日投喂3次，粗蛋白含量33%，粒徑3 mm，投餌率4%～5%；9月日投喂3次，粗蛋白含量32%，粒徑4 mm，投餌率3%～3.5%；10月日投喂2次，投餌率2%。每次投喂以魚(yú)吃“八成”飽為宜。

2.3.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

每天勤巡池，注意觀察魚(yú)活動(dòng)情況和水質(zhì)變化情況。魚(yú)種入池后勤補(bǔ)水，逐步使水深達(dá)到1.8 m。夏季每隔20 d潑灑一次生石灰水調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)“新、活、爽”。

2.3.3 魚(yú)病防治

病害控制堅(jiān)持預(yù)防為主，及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)診治的原則，采取內(nèi)服為主，外用為輔，草藥預(yù)防，西藥治療的辦法。常見(jiàn)危害嚴(yán)重的魚(yú)病及治療方法:

水霉?。毫餍屑竟?jié)為春季，受傷或蟲(chóng)咬過(guò)后的魚(yú)體長(zhǎng)出白色棉毛狀。防治方法為水霉凈浸泡，外用二氧化氯潑灑，連續(xù)3 d。

腐皮?。毫餍屑竟?jié)為2～4月份，癥狀為魚(yú)體兩側(cè)出現(xiàn)斑點(diǎn)狀白斑、脫皮、潰爛。防治方法為內(nèi)服鹽酸多西環(huán)素+護(hù)肝藥+維C，外用二氧化氯潑灑。

出血病：流行季節(jié)為2～5月份，癥狀為魚(yú)下顎部充血，肝臟、腸道充血，魚(yú)游動(dòng)無(wú)力，頭向上，死亡率高。治療方法為內(nèi)服鹽酸多西環(huán)素+護(hù)肝藥+維C，外用二氧化氯潑灑。

3 養(yǎng)殖效果

4月26日云斑鮰下池，10月29日起捕干池，共獲云斑鮰 5 425 kg，尾重 45～100 g，以 65 g左右個(gè)體居多，共用去飼料5 325 kg。本試驗(yàn)總產(chǎn)值92 300元。其中云斑鮰84 240元，苗種成本為6 600元，飼料成本32 800元，水電費(fèi)、魚(yú)藥、人工工資等9 600元，純利35 240，667 m2平均利潤(rùn)704元，投入產(chǎn)出比 1∶1.88，飼料系數(shù) 1.82。

4 小結(jié)與討論

4.1 鹽堿池塘云斑鮰養(yǎng)殖技術(shù)可行 效益高

天津大港的鹽堿池塘適宜云斑鮰的養(yǎng)殖，鹽堿池中與鰱混養(yǎng)模式也是可行的。云斑鮰生長(zhǎng)速度存在一定差異。其體長(zhǎng)以5～6月和8月兩個(gè)階段增長(zhǎng)最快，月增長(zhǎng)分別為4.6 cm和3.8 cm，9月為1.8 cm，而7月僅為0.8 cm。體重以9月增加最快，日增重為 3.0 g，8 月為 0.85 g，而 6～7 月僅為0.51 g。

4.2 鹽堿池塘云斑鮰養(yǎng)殖需要注意的問(wèn)題

4.2.1 養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖中應(yīng)注意密度不宜過(guò)大。特別是7月底天氣持續(xù)悶熱高溫，密度過(guò)大容易造成缺氧死亡。故應(yīng)減小放養(yǎng)密度，667 m2放4 000尾左右為宜。

4.2.2 控制水體營(yíng)養(yǎng)

試驗(yàn)的中后期，云斑鮰出現(xiàn)兩次體色變淺現(xiàn)象，魚(yú)體開(kāi)始部分變淺白，呈花斑狀，體表粘膜脫落，由輕到重，最后全身皆成淺白色，兩次間隔10～15 d，每次恢復(fù)本色約10 d左右。根據(jù)觀察，一是與水質(zhì)過(guò)肥有關(guān)；二是云斑鮰生長(zhǎng)過(guò)程中的一種生理現(xiàn)象。

4.2.3 合理選擇飼料

飼料蛋白質(zhì)含量高低決定飼料用量以及魚(yú)類的生長(zhǎng)速度。建議今后使用蛋白質(zhì)含量在36%以上的全價(jià)飼料，縮短生產(chǎn)周期，提高增重倍數(shù)。

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