對(duì)吉縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的思考

王秋萍

一提起壺口瀑布，人們就會(huì)想起山西省吉縣。繼2009年9月15日吉縣被中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會(huì)審核評(píng)定為 “中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)”之后，11月27日吉縣紅富士蘋(píng)果又被該組織在西安授予“中華名果”稱號(hào)。這是吉縣蘋(píng)果系列榮獲20多個(gè)國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)之后的又一項(xiàng)殊榮。近年來(lái)，吉縣蘋(píng)果暢銷國(guó)內(nèi)數(shù)十個(gè)城市和地區(qū)，實(shí)現(xiàn)了部分出口，并被有關(guān)部門(mén)指定為中南海、人民大會(huì)堂特供水果之一。

吉縣蘋(píng)果能夠取得今日如此成就，是全縣上上下下歷經(jīng)22年不懈努力的結(jié)果。為了發(fā)展壯大蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，打響蘋(píng)果品牌，該縣采取連續(xù)的產(chǎn)業(yè)扶持政策、高標(biāo)準(zhǔn)的示范園區(qū)建設(shè)、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、經(jīng)?；募夹g(shù)培訓(xùn)和多元化的服務(wù)組織建設(shè)等措施，最終實(shí)現(xiàn)了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化和效益化的良性發(fā)展。

一、連續(xù)性的扶持政策，推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)規(guī)模化

自1987年確定發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)以來(lái)，吉縣歷屆縣委、政府都緊緊抓住蘋(píng)果發(fā)展這條主線，不斷推動(dòng)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴(kuò)張果業(yè)發(fā)展總量。在生產(chǎn)布局上，堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃、區(qū)域布局，大力發(fā)展果樹(shù)生產(chǎn)專業(yè)村和重點(diǎn)片區(qū)，促使蘋(píng)果生產(chǎn)擴(kuò)規(guī)模，上檔次。盡管是國(guó)家級(jí)貧困縣，縣財(cái)政每年仍拿出一定資金用于蘋(píng)果栽植工程補(bǔ)助及蘋(píng)果新技術(shù)、新模式推廣補(bǔ)助等，促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。目前，全縣果園面積已由1987年的 0.06萬(wàn) hm2發(fā)展到1.84萬(wàn)hm2，由開(kāi)始的零星種植發(fā)展到現(xiàn)在的整村、整鄉(xiāng)、整山、整垣的規(guī)模種植，果品產(chǎn)量達(dá)10.25萬(wàn)t，比20年前增加了21倍，比10年前翻了四番。蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已成為該縣農(nóng)業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)。

二、高標(biāo)準(zhǔn)的示范園區(qū)建設(shè)，帶動(dòng)蘋(píng)果生產(chǎn)規(guī)范化

為使廣大果農(nóng)盡快掌握蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)，該縣把蘋(píng)果示范園區(qū)建設(shè)作為一個(gè)切入點(diǎn)，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，傾斜資金，捆綁項(xiàng)目，先后扶持建設(shè)了500個(gè)示范果園，總面積達(dá)到0.13萬(wàn)hm2余，使廣大果農(nóng)學(xué)有樣板，干有示范，以此帶動(dòng)全縣蘋(píng)果生產(chǎn)逐步走上了規(guī)范化管理軌道。近年來(lái)，在搞好常規(guī)的疏花疏果、果實(shí)套袋、節(jié)水栽培等技術(shù)的同時(shí)，又大面積推廣實(shí)施了樹(shù)形改造、果園生草、鋪反光膜、人工授粉、配方施肥等高新技術(shù)和“豬—沼—果”生產(chǎn)模式，收到了良好效果。目前，全縣所有成齡果園均實(shí)現(xiàn)了全園套雙層優(yōu)質(zhì)紙袋技術(shù)，90%以上的成齡果園完成了樹(shù)形改造工作，80%的果園實(shí)現(xiàn)了配方施肥，95%以上的果園開(kāi)展了無(wú)公害病蟲(chóng)害防治技術(shù)，15%的結(jié)果園推廣應(yīng)用了反光膜技術(shù)，“豬—沼—果”生產(chǎn)模式應(yīng)用面積達(dá)萬(wàn)余畝。這些新技術(shù)的推廣大多是通過(guò)示范園區(qū)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。僅2009年，全縣就重點(diǎn)培養(yǎng)各具特色的示范園50個(gè)，如文城鄉(xiāng)杜智牛示范園實(shí)施節(jié)水灌溉栽培技術(shù)，上東村曹小林示范園實(shí)施果樹(shù)大改形、果園生草、鋪反光膜技術(shù)，柏山寺鄉(xiāng)楊吉明果園實(shí)施果園秸稈覆蓋技術(shù)等。

三、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證了蘋(píng)果產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必由之路，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障。為此，吉縣制訂發(fā)布了《綠色食品 蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)，從果樹(shù)的栽植、修剪、施肥、病蟲(chóng)害防治，到果品的采收、包裝、運(yùn)輸全過(guò)程都提出了嚴(yán)格的要求，從而保證了果品的質(zhì)量。為了確保標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)順利開(kāi)展，縣里成立了蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)組，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都確定了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。在具體實(shí)施過(guò)程中，堅(jiān)持做到了“四化”：一是果農(nóng)培訓(xùn)經(jīng)?；?。按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，在每個(gè)關(guān)鍵技術(shù)實(shí)施過(guò)程中，都要開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)。二是果園管理檔案化。全縣統(tǒng)一編印了果園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)記錄檔案冊(cè)，免費(fèi)發(fā)到果園，指導(dǎo)每個(gè)果園按要求建立生產(chǎn)記錄檔案，果農(nóng)將生產(chǎn)情況全部記錄備案，主要包括農(nóng)藥、化肥等的使用時(shí)間、品種、數(shù)量以及各種生產(chǎn)措施的應(yīng)用情況等。三是農(nóng)資配送統(tǒng)一化。建立了全縣農(nóng)資配送中心和鄉(xiāng)鎮(zhèn)分銷點(diǎn)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)無(wú)公害農(nóng)藥、化肥，統(tǒng)一為標(biāo)準(zhǔn)化果園配送。目前，全縣果園農(nóng)資配送覆蓋率達(dá)到80%以上。四是配方施肥有機(jī)化。施肥有機(jī)化就是大力推行配方施肥，增加有機(jī)肥料的比重，靠“豬—沼—果”生產(chǎn)模式解決有機(jī)肥源問(wèn)題，逐步減少或取消化肥的施用。五是包裝標(biāo)志一體化。在蘋(píng)果貼字等裝飾上進(jìn)行了規(guī)范，統(tǒng)一標(biāo)志內(nèi)容，集中打造品牌特色。在外包裝上，進(jìn)一步改進(jìn)完善，設(shè)計(jì)制作“壺口牌”蘋(píng)果專用紙箱和禮品盒，突出吉縣蘋(píng)果品牌。

四、常態(tài)化的技術(shù)培訓(xùn)，造就了果農(nóng)隊(duì)伍技能化

圍繞果樹(shù)生產(chǎn)，吉縣建立健全了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)服務(wù)體系，并在各蘋(píng)果生產(chǎn)重點(diǎn)村及重點(diǎn)園區(qū)設(shè)立長(zhǎng)期培訓(xùn)點(diǎn)，使培訓(xùn)網(wǎng)點(diǎn)覆蓋全縣果區(qū)。充分利用現(xiàn)有技術(shù)力量，采取走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)、沉下去等方式和專家教授集中傳授、中心技術(shù)人員重點(diǎn)培訓(xùn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)站點(diǎn)常年指導(dǎo)相結(jié)合的方式，對(duì)果農(nóng)果業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。全縣各級(jí)技術(shù)服務(wù)部門(mén)實(shí)行技術(shù)承包責(zé)任制，倡導(dǎo)技物結(jié)合，利益掛鉤，調(diào)動(dòng)果農(nóng)和科技人員雙方的積極性。從2002年開(kāi)始，吉縣深入開(kāi)展了以提高果園管理水平、提升果業(yè)效益為目的的“百村千園萬(wàn)人”技術(shù)培訓(xùn)工程，每年都組織開(kāi)展各類果樹(shù)技術(shù)培訓(xùn)100余場(chǎng)次，培訓(xùn)果農(nóng)1萬(wàn)余人次，發(fā)放技術(shù)資料2萬(wàn)余份。全國(guó)知名果樹(shù)專家汪景彥、王金友，植保專家馬恩正，中日友好果園教授張文和，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所副所長(zhǎng)、留美博士牛自勉，西北農(nóng)林大學(xué)教授雷宗等多位專家教授都到過(guò)吉縣為果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，為吉縣打造了一支留得住、用得上的智能型果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍。

五、多元化的產(chǎn)業(yè)服務(wù)，促進(jìn)果業(yè)效益最大化

隨著果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，圍繞果業(yè)的各種服務(wù)協(xié)會(huì)、合作社、產(chǎn)地市場(chǎng)、龍頭企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，并得到快速發(fā)展，拉長(zhǎng)了果樹(shù)產(chǎn)業(yè)鏈條，保證了果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，最大限度地提升了果業(yè)效益。全縣已成立中垛南坪果業(yè)合作社、東城昌盛園果業(yè)合作社、吉昌秋日田園果業(yè)合作社等果業(yè)合作社35個(gè)，合作社服務(wù)滲透到了果樹(shù)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程。不少合作社采取統(tǒng)一學(xué)習(xí)技術(shù)，統(tǒng)一管理措施，統(tǒng)一組織農(nóng)資，統(tǒng)一貯藏果品，統(tǒng)一銷售價(jià)格等一系列措施，確保了優(yōu)果優(yōu)價(jià)，實(shí)現(xiàn)了較高的經(jīng)濟(jì)效益。全縣先后建成果業(yè)中心和吉昌橋南兩個(gè)蘋(píng)果交易市場(chǎng)，年交易量達(dá)5萬(wàn)t，占全縣蘋(píng)果產(chǎn)量的70%。新建蘋(píng)果冷藏庫(kù)3個(gè)，使全縣蘋(píng)果氣調(diào)庫(kù)、冷藏庫(kù)達(dá)到11個(gè)，貯藏能力達(dá)到1.5萬(wàn)t。同時(shí)，還在太原等地租賃冷藏庫(kù)用于貯藏外銷。

目前，吉縣蘋(píng)果產(chǎn)值已突破了3億元大關(guān)，果品收入占到果區(qū)農(nóng)民總收入的80%以上。蘋(píng)果這個(gè)“黃金果”，已經(jīng)成為吉縣農(nóng)民脫貧致富建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要支撐產(chǎn)業(yè)。