轉(zhuǎn)基因食品,恐慌不如監(jiān)管

崔略商

轉(zhuǎn)基因是一種中性技術(shù)

反對轉(zhuǎn)基因的人往往上來就會大而無當(dāng)?shù)刂肛?zé)一句“轉(zhuǎn)基因違背自然規(guī)律”。事實上轉(zhuǎn)基因根本沒有違背自然規(guī)律。轉(zhuǎn)基因是指將某種生物中含有遺傳信息的 DNA片段轉(zhuǎn)入另一種生物中,經(jīng)過基因重組,使這種遺傳信息在另一種生物中得到表達(dá)。轉(zhuǎn)基因可以自然發(fā)生,所以轉(zhuǎn)基因不是對自然規(guī)律的違背,而是人類掌握了自然規(guī)律以后,加以利用來為自己服務(wù)。如同人類歷史上所有的科技進(jìn)步——從火的使用到原子能技術(shù)一樣,轉(zhuǎn)基因是一種中性的技術(shù),它既不是天使,也不是魔鬼,關(guān)鍵在于人類怎么使用它。

所有食品都沒有絕對的安全性

我們判斷一種食品是否安全的方法在邏輯上稱為不完全歸納法。過去沒有發(fā)現(xiàn)危害,不代表在我們觀察能力所及范圍之外沒有發(fā)生危害,也不代表將來不發(fā)生危害,因此不完全歸納法不能提供絕對的證明。轉(zhuǎn)基因食品如此,非轉(zhuǎn)基因食品也是如此。傳統(tǒng)的非轉(zhuǎn)基因食品也未必是絕對安全的。比如我們已經(jīng)吃了幾千年并且現(xiàn)在以及將來仍然每天都要吃的鹽,就已經(jīng)被證明與高血壓有關(guān)。

所以證明轉(zhuǎn)基因食品的安全,并不是要證明其絕對不會對人造成傷害,而是要證明其與傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因食品相比的相對安全性,以及其收益是否超過風(fēng)險。這就如同新藥的臨床試驗,如果臨床試驗證實某新藥利大于弊,那么將允許它上市,但上市后仍須監(jiān)測其不良反應(yīng),一旦發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重的安全問題,那么這種藥物將被要求退出市場,其生產(chǎn)商將付出巨額賠償。

監(jiān)督力度前所未有

事實上,由于轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)時人類在評價食品安全性方面已經(jīng)積累了相當(dāng)豐富的經(jīng)驗,食品管理法規(guī)也比過去任何時候都要嚴(yán)格,所以轉(zhuǎn)基因食品得到的研究和監(jiān)督也是過去所有食品在進(jìn)入人類食譜時都未得到過的,能夠在這種監(jiān)管機制下過五關(guān)斬六將,進(jìn)入食品市場的轉(zhuǎn)基因食品有理由得到應(yīng)有的信任。

在安全性方面確實不符合要求的轉(zhuǎn)基因食品早在其研發(fā)的各個階段就被淘汰掉了。我們要看到:只要有良好的監(jiān)管,沒有一家以營利為目的的企業(yè)愿意把巨額研發(fā)經(jīng)費投入到將來會被禁止的不合格產(chǎn)品中去,也沒有一家以營利為目的的企業(yè)愿意冒巨額賠償和承擔(dān)訴訟費用的風(fēng)險把不合格的產(chǎn)品推向市場。

由此可見,轉(zhuǎn)基因食品的安全性保證來自切實的證據(jù)、良好的監(jiān)管以及真正的市場機制,而不是想當(dāng)然的抵制和道聽途說的恐慌。

合理質(zhì)疑越多,

商品化生產(chǎn)才越安全

另一方面,基于證據(jù)和邏輯的理性反對意見,正是建立良好監(jiān)督預(yù)防機制的極好借鑒,提出的合理質(zhì)疑越多,能堵住的安全漏洞就越多,自然也就越安全。

比如,有質(zhì)疑來自轉(zhuǎn)基因作物的花粉會污染非轉(zhuǎn)基因作物品種,于是就有人研究在怎樣的條件下能避免這種污染。美國緬因州立大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn):如果轉(zhuǎn)基因玉米地離鄰近的傳統(tǒng)玉米地距離為100英尺,則其異花傳粉成功率為1%;距離為1000英尺時,則異花傳粉率為零。研究提示:遵循推薦的種植距離來防止轉(zhuǎn)基因植物與傳統(tǒng)植物之間的基因傳遞是可行的。

轉(zhuǎn)基因不全好,但也不全壞

證明一件轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全也不等于證明了所有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是許多種產(chǎn)品的總稱,有些產(chǎn)品對人類的好處大于風(fēng)險,有些產(chǎn)品則風(fēng)險大于收益,因此應(yīng)該分別對待,不能一概而論,簡單的二極思維是無法正確處理好轉(zhuǎn)基因這么復(fù)雜的科學(xué)技術(shù)的。在全球面臨糧食危機的時候,轉(zhuǎn)基因食品為我們提供了一種值得一試的解決方法。落實到轉(zhuǎn)基因食品的批準(zhǔn)和監(jiān)管,應(yīng)該一個產(chǎn)品一個產(chǎn)品地嚴(yán)格進(jìn)行,這也對與其相關(guān)的各項技術(shù)提出了更高的發(fā)展要求。

(摘自《南都周刊》2010年3月8日第8期,有刪改)