探源“生命之水”

橙 子

接過盛著佳釀的水晶玻璃杯，小心地啜一口，頓覺一股濃郁而醇厚的酒香浸入口中，從舌尖到舌根再到整個口腔。醇香濃郁而強烈地感覺占據(jù)全部神經(jīng)，就像一簇小小的煙花在口腔里驟然綻放，一切似乎猝不及防卻又妙不可言。一段珍藏了百年的歷史就這樣從味蕾踱進了我的靈魂深處。草長鶯飛的五月，在“生命之水”的發(fā)源地——法國干邑，我就如此怡然自得與名酒干邑物語纏綿。

奔向白蘭地圣地

從巴黎蒙帕那斯火車站乘高速列車前往干邑小鎮(zhèn)是旅行者的最佳選擇，兩個多小時的車程里，列車帶著你告別巴黎的繁華，穿過五月明媚的陽光，向著大西洋一路飛奔。偶爾滑過車窗的是一些不知名的小鎮(zhèn)或是難得一見的古堡，余下的一概是大片大片的原野，這些原野在微微起伏中變幻著深淺不同的綠色，但都無一例外地透著幾分靜謐、幾分富足。

干邑看起來不過就是這樣一個在路旁隨時可能出現(xiàn)的普通小鎮(zhèn)。但她的確又有些與眾不同，那就是小鎮(zhèn)曾是法國16世紀的一位國王一弗朗索瓦一世的出生地。當然更不同的地方在于，小鎮(zhèn)所在地區(qū)獨特的地質(zhì)狀況和獨特的氣候條件成就了一種世界上獨一無二的白蘭地——干邑。

這塊位于巴黎西南400多公里，世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多以北100多公里的土地就是干邑地區(qū)，而小鎮(zhèn)干邑就是這個地區(qū)的核心之所在。這里離浩瀚的大西洋不遠，因而從大洋上飄來的水氣不多不少，沿著夏朗特河(Charente)河谷高地展開的葡萄園在這種獨特的地形中又讓葡萄獲得了一種難得的溫熱氣候環(huán)境，而當?shù)靥厥獾氖屹|(zhì)土壤更可以調(diào)節(jié)葡萄生長所需的水分，讓葡萄生長期間吸收的水分穩(wěn)定而恰當，并且這種略帶灰白色的土壤可以在葡萄成熟季節(jié)反射灼熱的陽光，讓葡萄含有恰到好處的糖分。

一切都是剛剛好，好到在這片僅種植了10萬公頃葡萄的土地上出產(chǎn)的葡萄經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾出來的白蘭地被世界公認為口感和品質(zhì)是最好的，因而被冠以一個令世界上所有葡萄園主都羨慕卻又可望而不可及的名字——干邑?？墒?，這還不是全部。在整個干邑地區(qū)中尤以環(huán)繞干邑小鎮(zhèn)的大香檳區(qū)和小香檳區(qū)出產(chǎn)的干邑最為有名，因而法國《原產(chǎn)地命名法》規(guī)定：惟有來自法國干邑地區(qū)的中心地帶，且100％采用干邑六大產(chǎn)區(qū)中最好的兩個產(chǎn)區(qū)(即大、小香檳區(qū))的葡萄制作，而且大香檳區(qū)的葡萄必須至少占有50％以上的干邑才能被冠以“特優(yōu)香檳干邑”(Fine ChampNgn Cognac)的封號。世界上僅有17％的干邑才能獲此尊稱，而人頭馬家族旗下的路易十三完全取材于大香檳區(qū)的最佳白堊土壤，自然也就被人尊稱為“干邑之王”。

干邑的傳奇故事

土地、氣候、葡萄，都還只是路易十三誕生的初始的條件。在擁有這些天生稟賦之后，過去兩三百年里發(fā)生的一連串看似偶然又必然的事件才最終造就路易十三的傳奇歷史。

說到這里，我們不能不提到故事的另一個主角——流經(jīng)干邑小鎮(zhèn)的一條河流——夏朗特河。

夏朗特河被弗朗索瓦一世稱為“我的領土上最可愛的河”，是干邑的母親河。早在各種現(xiàn)代化的交通運輸工具在人類歷史上逐一登場之前，河流一直是人們運輸物資的生命通道，夏朗特河也不例外。據(jù)傳，從16世紀開始，就有北歐的商人到此買酒和鹽。由于當時的歐洲四分五裂，大量的原汁原味的葡萄酒要經(jīng)過長途運輸販賣到目的地殊為不易，為了打敗其他地區(qū)的競爭者，夏朗特地區(qū)的酒商只得在酒本身上做文童。為了出口更多的酒，他們想出了一個妙計，把葡萄酒蒸餾之后儲存起來，待貨物到了目的地后，再兌水把酒“復原”過來。哪知，這種烈酒口感特別，比一般葡萄酒更受人們歡迎。些蒸餾過的葡萄酒還只能叫白蘭地。

我們在干邑入住的酒店正好就在夏朗特河邊，透過房間的窗戶，可以望見玉帶般的河流，還有在河邊垂釣的人們。從小鎮(zhèn)街道上的瀝青路下到通往河邊的碎石路再到河邊泥濘的小道，一路上郁郁蔥蔥、濃蔭滿地。五月的河水有些滿，但水質(zhì)依然清澈，緩緩流過的河水映襯著河邊的人家和綠樹，一派田園風光，全不見當年商賈往來的熱鬧景象。但遙想當年，最早的干邑卻是從這里走向世界，并贏得一世美名。也許歷史就是這樣，每個人每個階段都有自己的使命，但難得的是，在完成了自己的歷史使命之后，夏朗特河卻能如此從容地回歸自己的恬靜、淡泊，仿佛當年的一切與自己全然無涉。

1701年，法國卷入了西班牙戰(zhàn)爭，白蘭地銷路大減，人們被迫把酒積存在橡木桶內(nèi)。戰(zhàn)爭結束以后，解甲歸田的人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，儲存在橡木桶內(nèi)的白蘭地竟然變得更香更醇，少了一些辣味多了幾分厚重，而且還開始帶有橡木桶賦予的晶瑩剔透的琥珀色。從此，用橡木桶貯藏一定年限便成為釀制白蘭地的重要環(huán)節(jié)，又一段傳奇得以延續(xù)。

一場美麗的邂逅

懷著對干邑原產(chǎn)地的好奇與神往，我們一下火車就扎進了人頭馬公司引以為豪的葡萄園。五月正是歐洲最好的季節(jié)，天空高遠遼闊，綠色的大地在藍天下起伏延綿、縱情舒展。一排排的葡萄藤如同接受檢閱的士兵在我們兩旁一字排開，一直延伸到天際。天遠目舒，在美麗的葡萄園地，旋著舞步，忘我而歌就已經(jīng)不虛此行了。

結束癡狂，步入人頭馬莊園之前，我甚至花了一些時間來平復心情。人頭馬莊園是一個世紀之久的古老建筑，它記載了家族的歷史和足跡。在家族的博物館里，每一個空間都講述著一段故事。1720年起人頭馬家族開始購進最優(yōu)良的土地，1774增加酒窖數(shù)量用以陳釀生命之水。1821年，21歲的雷米·馬丁三世調(diào)兌首批陳釀的生命之水為未來做準備。其子保羅·艾米勒-雷米·馬丁繼承了這—技藝和激情，他將￡、調(diào)配了路易十三并于1874年6月13日將其注冊為“TrsGrande Champagne-Age Unknown”。

路易十三的名字緣起皇帝弗朗西斯·路易十三。在其統(tǒng)治其間，人頭馬家族在干邑地區(qū)定居。路易十三是授權干邑，將其作為生命之水中一個獨立分類的第一個君王。曲線玲瓏的酒瓶是路易十三的象征。1850年，當時人頭馬家族的保羅·艾米勒(paul Emile)在十六世紀的亞納克(Jarnac)古戰(zhàn)場上，發(fā)現(xiàn)一只古董百合花飾金屬酒瓶。從一個農(nóng)民手中買下了這個酒瓶后，保羅·艾米勒1874年別出心裁地將調(diào)配過的生命之水放入瓶中。自此，這個酒瓶成為一個世界聞名的標志。每一件都是經(jīng)過獨有的十一道工序手工精制的精品，帶有獨一無二的編號。這個裝飾著皇家百合花的水晶酒瓶與里面裝盛的路易十三的珍貴酒液交相輝映，相輔相成。圣地締造無數(shù)傳奇

在一縷縷搖曳燭光的引導下，一行人踩著院中的碎石來到酒窖門口，隨和的主人示意我們放低聲音，同行的人士提醒我們，不要“驚”到了酒窖中那些沉睡百年的美酒。于是，我們放緩了腳步，揣著一顆期待的心情，穿越酒窖那扇厚重的木門，踏入百年前的那段歷史：昏黃的燈光下，一只只珍藏著美酒的橡木桶整齊地陳列，上面塵土厚積、蛛絲遍結，仿佛百年來不曾有人造訪。好客的主人自然不會讓客人空腹而歸。人頭馬國際品牌大使Dominique Iousson先生用晶瑩的玻璃吸管探入有著百年歷史的橡木桶，從桶中吸取出少許琥珀色的液體，然后將這些液體逐一倒入我們面前一只只晶瑩剔透的水晶玻璃杯中，一段珍藏了百年的歷史就這樣呈現(xiàn)在我們面前。盡管此前在人頭馬公司在福州舉辦的多次“用心跳，跨越心極限”活動中，我已經(jīng)領略到了優(yōu)質(zhì)干邑的絕美風味。但此時此地，接過盛著佳釀的水晶玻璃杯，小心地啜上一口。當路易十三珍藏了百年的“生命之水”在味蕾間蘇醒的瞬間，我與同伴們卻另有一番感慨上心頭，王者干邑歷經(jīng)百年沉睡后所積蓄的澎湃力量，電只有身在其中才能真正體會。

銀聯(lián)卡服務海內(nèi)外持卡人

你知道我們經(jīng)?？匆姷摹般y聯(lián)”是什么意思嗎?它的原名是“銀行卡聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合”，是中國銀行卡產(chǎn)業(yè)的共有品牌。從2002年誕生以采，銀聯(lián)品牌三色標識已經(jīng)出現(xiàn)在超過20億張銀行卡上。目前，銀聯(lián)卡已在境外90個國家和地區(qū)實現(xiàn)受理，伴隨著數(shù)億持卡人的精彩生活。

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