無公害生豬生產(chǎn)綜合配套技術(shù)示范推廣

陜西省安康市漢濱區(qū)畜牧中心 陳德模 江小燕

陜西省安康市漢濱區(qū)建民鎮(zhèn)畜牧站 李 強(qiáng)

陜西省安康市漢濱區(qū)地處秦巴山區(qū)，漢水之濱。2007年底，全區(qū)轄46個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))辦亊處，總面積3648平方公里，耕地面積79萬畝，總農(nóng)戶19萬戶，總?cè)丝?6萬人。年平均氣溫15.7度，年平均降水量794.4毫米。年養(yǎng)豬出欄49.15萬頭，豬肉產(chǎn)量3.9萬噸，人均豬肉41千克，養(yǎng)豬提供的肉產(chǎn)品要占人民食肉總量80%以上。但到20世紀(jì)末，卻出現(xiàn)以下問題：一是農(nóng)業(yè)化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料的大量施用，造成有毒、有害物質(zhì)，經(jīng)過物質(zhì)循環(huán)，侵害農(nóng)作物和豬體，進(jìn)而損害人體健康；二是生豬圈舍簡(jiǎn)陋，冬不保溫，夏不防暑，難以保證生豬生長(zhǎng)的適宜溫度；三是生豬糞尿污染環(huán)境，影響人畜健康；四是生豬品種混雜，養(yǎng)豬周期長(zhǎng)，效益低。為了提高生豬品質(zhì)安全，改變生態(tài)環(huán)境，提髙養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，筆者從2005—2007年開展了無公害生豬生產(chǎn)綜合配套技術(shù)研究，現(xiàn)簡(jiǎn)述如下，供參考。

一、主要內(nèi)容

1.配套正大原理標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)。豬舍場(chǎng)址應(yīng)遠(yuǎn)離住宅區(qū)、養(yǎng)殖小區(qū)、工廠，距離村莊應(yīng)在1000米以上，交通便利、地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽、通水通電、排水便利、水質(zhì)良好、通風(fēng)良好、無污染源的地方。豬舍要求能夠保溫、隔熱，具有良好的通風(fēng)換氣設(shè)施，要有良好的排污系統(tǒng)，配備良好的供水、供暖、降溫設(shè)施。豬舍面積：豬舍按120頭存欄，圈舍寬8.6米（其中戲水池100厘米、走道寬100厘米），長(zhǎng)23.1米；豬舍內(nèi)分6小間，每間豬欄寬3.5米。

2.配套沼氣池的建造技術(shù)。見圖1，圖2。

3.引進(jìn)外源瘦肉型豬開展三元雜交技術(shù)。2005年，我們引進(jìn)大約克、長(zhǎng)白、杜洛克三個(gè)瘦肉型豬種，建立二元、三元雜交組合，分別為6組，從中篩選出二元雜交4組（分別是約公×長(zhǎng)母、長(zhǎng)公×約母、杜公×約母、杜公×長(zhǎng)母），三元雜交2組〈分別是杜公×（約公×長(zhǎng)母）、杜公×（長(zhǎng)公×約母）〉。用三元雜交兩個(gè)組合分別與前期引進(jìn)的良種豬雜交組合〈如約公×榮母、土公×榮母、約公×（土公×榮母）等〉進(jìn)行對(duì)比測(cè)試。測(cè)試結(jié)果：外源瘦肉型三元雜交豬與其他雜交豬相比：一是斷奶體重每頭平均增長(zhǎng)3.42千克，提高26.66%。二是育肥天數(shù)平均縮短53天。三是日增重平均增加233克，提高41.24%。四是料肉比提高，平均消耗飼料降低0.52個(gè)百分點(diǎn)，節(jié)約飼料19.55%。五是瘦肉率平均提高10.12個(gè)百分點(diǎn)，豬肉品質(zhì)提高。外源豬三元雜交模式見圖3。

圖1 在建的沼氣凈化池

圖2 沼氣利用圖

2005年以來，基地鄉(xiāng)引進(jìn)大約克、長(zhǎng)白、杜洛克良種豬800頭，新建生豬人工授精站10個(gè)，總數(shù)達(dá)21個(gè)，在基地鄉(xiāng)帶動(dòng)下，全區(qū)引進(jìn)良種豬1490頭，建生豬人工授精站42個(gè)?；剜l(xiāng)三年累計(jì)人工配種母豬4.2萬頭次，產(chǎn)三元雜交仔豬40萬頭，全區(qū)人工配種母豬達(dá)8萬頭次，生產(chǎn)三元雜交仔豬80萬頭以上。

圖3 外三源豬三元雜交模式圖

4.實(shí)施無公害生豬生產(chǎn)技術(shù)。

（1）優(yōu)越的無公害養(yǎng)豬環(huán)境。漢濱區(qū)地處秦巴山區(qū)，漢水之濱。近年來，大力開展退耕還林人工種草，形成了“天然生物基因庫”，“秦巴萬寶山”和“西安后花園”之稱，外商稱安康的豬、牛、羊吃的是山野菜，喝的是礦泉水。漢濱區(qū)工業(yè)落后，無工業(yè)“三廢”污染，為生產(chǎn)無公害畜產(chǎn)品奠定了得天獨(dú)厚的自然條件。

（2）畜禽飲用水。按照NY/5027—2001無公害食品畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合國家南水北調(diào)工程對(duì)安康市水環(huán)境的治理，該市畜禽飲水質(zhì)量較好。2005年11月，在該區(qū)選點(diǎn)采樣，經(jīng)農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(西安)對(duì)水中氰化物、總砷、總汞、鉛、鉻、鎘、硝酸鹽等進(jìn)行檢測(cè)，均符合畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)，并出具檢測(cè)報(bào)告。

（3）豬用飼料。一是該區(qū)生豬飼養(yǎng)所需飼料，地產(chǎn)資源豐富，況且基本無污染。二是從外地采購的飼料，嚴(yán)格按照NY5032—2001“無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則”執(zhí)行。

（4） 免 疫 驅(qū)蟲程序。生豬防疫執(zhí)行NY5031—2001無公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則。該區(qū)目前生豬防疫主要實(shí)行春秋兩次防疫。

（5） 豬 病 治療。嚴(yán)格按NY5030—2001無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則治療豬病。一是對(duì)癥按規(guī)定使用獸藥并搞好記錄，對(duì)出欄豬保證休藥期。二是加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫，結(jié)合市場(chǎng)巡查，杜絕病、死豬上市交易。

（6）無公害豬肉產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果。項(xiàng)目通過實(shí)施上述技術(shù)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品，2006年11月，經(jīng)陜西省農(nóng)業(yè)廳獸藥監(jiān)察所檢測(cè)，結(jié)果均符合NY5029-2001豬肉準(zhǔn)則無公害生豬生產(chǎn)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，由陜西省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)了《無公害生豬生產(chǎn)產(chǎn)地認(rèn)定證書》。

二、取得的效益

1.經(jīng)濟(jì)效益良好。項(xiàng)目實(shí)施以來，在全區(qū)共引進(jìn)外源瘦肉型種豬1490頭，累計(jì)出欄無公害三元雜交瘦肉型豬79.42萬頭，提供無公害豬肉產(chǎn)品5.56萬噸，產(chǎn)值達(dá)8.14億元，純利潤(rùn)達(dá)2.66億元。項(xiàng)目可累計(jì)新增產(chǎn)值2.32億元，新增利潤(rùn)1.31億元。項(xiàng)目通過配套沼氣凈化池建設(shè)，還可獲得增效節(jié)支1728萬元。

2.社會(huì)效益良好。為市場(chǎng)提供更多無公害豬肉產(chǎn)品，促進(jìn)了農(nóng)民增收。自2006年以來，安康市政府多次組織各縣鄉(xiāng)干部和養(yǎng)豬戶到漢濱區(qū)示范鄉(xiāng)參觀學(xué)習(xí)，目前，該技術(shù)已在全市大范圍推廣。

3.生態(tài)效益良好。對(duì)養(yǎng)豬排泄物及時(shí)收集凈化處理，減少了有害氣體排放，凈化了空氣，促進(jìn)養(yǎng)豬與人居環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。豬糞便經(jīng)沼氣發(fā)酵后可提高肥力，促進(jìn)糧食增產(chǎn)和農(nóng)牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)，世界畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)是生態(tài)畜牧，發(fā)展無公害生豬生產(chǎn)，提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益是養(yǎng)豬業(yè)的必然選擇。因此，該技術(shù)具有廣泛的推廣應(yīng)用價(jià)值，并具有廣闊的發(fā)展前景。