配合施硼、鋅肥對(duì)巨峰葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

張 磊，劉玲玲

（秦皇島市北戴河區(qū)園林管理局，河北 秦皇島 066102）

配合施硼、鋅肥對(duì)巨峰葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

張 磊，劉玲玲

（秦皇島市北戴河區(qū)園林管理局，河北 秦皇島 066102）

該文通過對(duì)昌黎縣五里營(yíng)村巨峰葡萄園的施肥試驗(yàn)，結(jié)果表明：配施微量元素和硼、鋅肥不僅能提高單果質(zhì)量，增加產(chǎn)量，而且果粒質(zhì)量也大大提高。

硼鋅肥；巨峰葡萄；產(chǎn)量品質(zhì)

巨峰，歐美雜交種（大?？蛋荻罜entenial）原產(chǎn)日本，落花落果嚴(yán)重，果穗不緊湊，容易形成小粒果，造成產(chǎn)量和品質(zhì)下降，為證明鉀肥及微量元素肥料硼、鋅肥與巨峰葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系，2008～2009年在昌黎縣五里營(yíng)的巨峰葡萄園進(jìn)行了施肥試驗(yàn)。在只用有機(jī)肥和氮肥的基礎(chǔ)上，配合施用鉀肥和微量元素肥料硼、鋅肥，獲得了顯著效果，巨峰葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)都有顯著提高。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在昌黎縣五里營(yíng)的巨峰葡萄園，試驗(yàn)樹為1994年春定植的巨峰葡萄，株行距為2m×4m，小棚架。該園管理水平一般，樹體基本一致。土質(zhì)為壤土，有水源，漫灌供水。

1.2 處理方法

選擇生長(zhǎng)勢(shì)接近的單株，每5株為1組，共2組。每組3個(gè)重復(fù)。處理①：2008年秋季采果后，一直到2009年果實(shí)成熟時(shí)，按當(dāng)?shù)亓?xí)慣施肥量施用腐熟的有機(jī)肥和氮磷鉀肥；處理②：在處理①的基礎(chǔ)上配合施用微量元素肥料——硼、鋅肥。

1.2.1 基肥的施用方法 （包括腐熟的有機(jī)肥和用作基肥的60%的氮肥，50%的磷鉀肥，溝施）在棚架下和棚架后距根50～80cm處挖條狀溝，溝深、寬各40cm，施入肥料后即行覆土?？拷仓晏帨仙詼\一些，向外逐漸加深，以少傷根為原則。施肥后配合澆1次水。

剩余的氮肥分別在萌芽前、開花前和漿果膨大期施入；剩余的磷肥在新梢旺盛生長(zhǎng)期和漿果膨大期施入；剩余的鉀肥在漿果膨大期作為根外追肥，用0.5%～1%的氯化鉀或3%的草木灰浸出液施用，噴施時(shí)做到噴灑均勻，周到。

1.2.2 微量元素肥料的施用方法 硼:①土壤施肥法：結(jié)合秋施基肥，在距根頸30～90cm處株施硼砂30～60g。②根外追肥法:花前2～3周和盛花后期各噴1次0.3%～0.5%硼砂。鋅：①涂枝法。在冬季修剪時(shí)，用10%的硫酸鋅溶液隨即涂抹短梢修剪枝條的剪口。②根外追肥法：在開花前2～3周，噴施堿性硫酸鋅，配制比例為：36%的硫酸鋅1kg，生石灰0.7kg，水200kg。水作為安全劑起到中和溶液的作用，可以防止燒葉。

果實(shí)成熟后，每株上摘取3穗，從不同處理的葡萄上摘取果穗時(shí)盡可能從相對(duì)相同的部位選取。每處理3個(gè)重復(fù)共摘取葡萄45穗，共2組摘取90穗。再?gòu)拿拷M中隨機(jī)取出10穗，測(cè)定其果穗外觀和可溶性糖及可滴定酸含量。

1.3 測(cè)定方法及標(biāo)準(zhǔn)

可溶性糖及酸的含量于每穗上、中、下各取1粒，分別用氧化還原法和滴定法測(cè)定。取3粒的平均數(shù)。

果實(shí)單粒重和果穗重用度量法測(cè)定；小果粒情況和果穗緊密程度用目測(cè)法，葡萄小果粒情況分為：很多—小果粒在50%以上；多—小果粒在30%～40%；較多—小果粒在20%～30%；較少—小果粒在10%～20%；少—小果粒在5%～10%；很少—小果粒在5%以下。葡萄果穗密度按狀態(tài)分為：很密—果粒相互擠壓，呈不規(guī)則的多面形；密—果穗不因平放而改變其穗形；中密—果穗平放稍許改變穗形；松—平放時(shí)顯著改變其穗形；很松—平放時(shí)所有小穗接觸到放置面。

2 結(jié)果與分析

據(jù)2008～2009年的結(jié)果分析，在只施用氮磷鉀肥的基礎(chǔ)上，配合施用微量元素肥料硼、鋅肥，葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)明顯好于對(duì)照。具體數(shù)據(jù)見表1。

表1 氮磷鉀和微量元素肥料硼、鋅肥配合施用后對(duì)巨峰葡萄果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

從表1可以看出，處理①，也就是對(duì)照，所有的指標(biāo)均顯示出這一處理的葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)都要明顯低于處理②。尤其是在減少小粒果方面，效果非常明顯。

這主要是因?yàn)椋喝迸鹉芤种苹ǚ鄣陌l(fā)育與發(fā)芽，花蕾不能正常開放，花冠干枯不能正常脫落，嚴(yán)重時(shí)引起大量脫蕾，新梢頂端的卷須干枯，節(jié)間變短，組織硬而脆，葉緣和葉脈間出現(xiàn)黃化，葉面凸凹不平，或向背面翻卷；葡萄缺鋅時(shí)，新梢節(jié)間變短，葉片變小，葉脈間葉肉黃化，嚴(yán)重時(shí)干枯脫落。果穗上形成大量無核小果，產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低。

3 小結(jié)

試驗(yàn)表明，配施微量元素肥料硼、鋅肥，比單施氮、磷、鉀肥能使單果重增加，產(chǎn)量也明顯增加，尤其能顯著減少無核小粒果的數(shù)量，而且還能增加糖酸比，有利于改善果實(shí)品質(zhì)。

另外，經(jīng)過觀察還發(fā)現(xiàn)，雖然硼和鋅都能提高巨峰葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，但它們兩個(gè)的效果也有不同之處，單獨(dú)施用硼后，所減少的小粒果是早于正常果成熟，并且味比正常果甜，種子發(fā)育不全或無籽的果實(shí)；單獨(dú)施用鋅后，所減少的小粒果是直到果實(shí)成熟，也始終保持綠色、堅(jiān)硬且無核的果實(shí)。

S606.2

A

1002-3356（2010）04-0014-01

2010-05-28