果類蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)民需求調(diào)研——以北京市大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)北李渠村為例

哈雪姣 孫超 李沖 李桐

北京市大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)北李渠村位于鎮(zhèn)中心地帶，2009年被大興區(qū)果類蔬菜綜合試驗(yàn)站定為農(nóng)民田間學(xué)校工作站。為全面掌握該村果類蔬菜的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與技術(shù)需求，為制定詳細(xì)的農(nóng)民田間學(xué)校工作站建設(shè)方案提供科學(xué)依據(jù)，大興區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于2009年6月23日組織開(kāi)展調(diào)查研究。

1 調(diào)研方法

本次調(diào)研由北京市土肥工作站、大興區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)科技站等相關(guān)單位的技術(shù)人員組成。

調(diào)研分為兩部分:第一部分為田間地頭調(diào)研，了解農(nóng)民對(duì)新品種、新技術(shù)以及農(nóng)民田間學(xué)校工作站的認(rèn)識(shí)程度;第二部分為小組訪談，詳細(xì)了解農(nóng)民對(duì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民生產(chǎn)技術(shù)水平及所需的技術(shù)支撐等。小組訪談分為三個(gè)組:第一組為村干部組，共3人;第二組為農(nóng)民組 (由村一隊(duì)、二隊(duì)農(nóng)民組成);第三組為農(nóng)民組 (由村三隊(duì)、四隊(duì)農(nóng)民組成)。每個(gè)小組確定主持人1名、協(xié)助人員1名。

2 調(diào)研結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)民的基本信息 參加小組訪談的農(nóng)民共30名，從身份上看，村干部3名，村民27名;從性別上看，男性23名，女性7名，可見(jiàn)北李渠村勞動(dòng)力以男性為主;從收入結(jié)構(gòu)上看，所有農(nóng)民收入均來(lái)自于蔬菜種植，可見(jiàn)蔬菜種植對(duì)農(nóng)民的重要性;從文化水平上看，83%的農(nóng)民為初中畢業(yè)，文化水平偏低;從年齡結(jié)構(gòu)上看，平均年齡為46歲，40歲以下的占16.7%，41～50歲之間的占56.7%，51歲以上的占26.6%，可見(jiàn)從事蔬菜種植的農(nóng)民已經(jīng)呈現(xiàn)老齡化。

2.2 村莊基本情況 北李渠村位于龐各莊鎮(zhèn)的中心地帶，西側(cè)緊臨京開(kāi)高速公路，交通便利。該村耕地面積124.7 hm2，其中菜田占地總面積為73.7 hm2，包括日光溫室 3335 m2，大棚 53.3 hm2，中小拱棚20hm2。該村現(xiàn)有機(jī)井6眼，基本上可以滿足灌溉需求。該村常住總?cè)丝?80人，251戶。直接從事農(nóng)業(yè)人口500人，其中男性376人，女性124人。2009年村民人均純收入6000元，與2008年大興區(qū)農(nóng)民人均純收入的6950元相差950元，屬于偏低水平。

2.3 村內(nèi)果類蔬菜產(chǎn)業(yè)狀況 北李渠村共種植果類蔬菜35.8 hm2，其中番茄33.3 hm2，全部為設(shè)施種植，其余2.5 hm2為黃瓜、甜椒和茄子?？梢?jiàn)設(shè)施番茄已經(jīng)成為該村果類蔬菜生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)配套設(shè)施齊全，其中100個(gè)大棚已經(jīng)安裝了滴灌設(shè)備。該村番茄主栽品種為金棚系列和蒙特卡羅，每667 m2產(chǎn)量在5000kg左右。

2.4 建立農(nóng)民田間學(xué)校工作站基礎(chǔ)性分析 通過(guò)田間地頭走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該村農(nóng)民大都參加過(guò)各種技術(shù)培訓(xùn)，在被走訪調(diào)研的30名農(nóng)民中，有49.8%參加過(guò)施肥技術(shù)培訓(xùn)，76.2%參加過(guò)節(jié)水技術(shù)培訓(xùn)，46.7%參加過(guò)蔬菜栽培、植保技術(shù)培訓(xùn) (圖1～3)。據(jù)了解，大興區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所節(jié)水研究室已經(jīng)在該村開(kāi)展了2年的農(nóng)民田間學(xué)校工作，因此農(nóng)民的節(jié)水意識(shí)非常強(qiáng)，對(duì)農(nóng)業(yè)節(jié)水技術(shù)有一定的了解，盡管如此，該村農(nóng)民在栽培、植保、土肥管理等方面還存在很多問(wèn)題。

調(diào)研中筆者還發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民都迫切希望提高果類蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，而且100%的農(nóng)民認(rèn)為是可以提高的，就此，技術(shù)人員針對(duì)當(dāng)?shù)毓愂卟松a(chǎn)的限制因素進(jìn)行了調(diào)研分析 (圖4)。參加調(diào)研的農(nóng)民認(rèn)為限制產(chǎn)量和品質(zhì)提高的關(guān)鍵因素是病蟲(chóng)害的嚴(yán)重發(fā)生，其次是管理不精細(xì)和品種原因。經(jīng)過(guò)查詢資料發(fā)現(xiàn)，北李渠村大棚種植年限較長(zhǎng)，已經(jīng)有10年的歷史，分析發(fā)現(xiàn)，過(guò)量施用化肥造成土壤板結(jié)、氮肥的過(guò)量施用造成土壤養(yǎng)分失調(diào)是造成病蟲(chóng)害嚴(yán)重的主要原因。

圖1 北李渠村果類蔬菜施肥技術(shù)培訓(xùn)普及情況

圖2 北李渠村果類蔬菜節(jié)水技術(shù)培訓(xùn)普及情況

圖3 北李渠村果類蔬菜栽培、植保方面培訓(xùn)的普及情況

圖4 北李渠村果類蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)提高的限制因素調(diào)研情況

2.5 農(nóng)民田間學(xué)校工作站專業(yè)技術(shù)需求分析

2.5.1 土、肥、水 從肥料來(lái)源分析:農(nóng)民購(gòu)買肥料的來(lái)源均為個(gè)體經(jīng)營(yíng)店，農(nóng)民選購(gòu)肥料的前3個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)分別為養(yǎng)分含量、質(zhì)量、價(jià)格 (圖5)。而農(nóng)民所獲得的化肥產(chǎn)品信息，大多通過(guò)親朋好友和其他農(nóng)民介紹，在肥料的質(zhì)量方面，農(nóng)民根本無(wú)法判斷。

肥料品種:農(nóng)民使用的有機(jī)肥一般為牛糞、雞糞等農(nóng)家肥，經(jīng)堆漚發(fā)酵后使用?；势贩N主要有尿素、磷酸二銨、硫酸鉀、氯化鉀、復(fù)混肥料5種，少數(shù)人使用過(guò)磷酸鈣、硫酸銨、碳酸銨、微肥、氨基酸肥、磷酸二氫鉀等。

施肥方法和施肥量:該村農(nóng)民基肥全部為溝施，追肥方法有4種，其中23位農(nóng)民為溝灌沖施，5位農(nóng)民為滴灌施肥 (全部為安裝滴灌的農(nóng)民)，1位農(nóng)民為撒施，1位農(nóng)民為穴施。通過(guò)對(duì)30戶農(nóng)民的施肥情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，番茄生產(chǎn)平均每 667 m2施用有機(jī)肥 4000～6000kg、純氮74.27 kg、五氧化二磷75.94 kg、氧化鉀48.23 kg。

圖5 北李渠村農(nóng)民選購(gòu)肥料的關(guān)鍵指標(biāo)

灌水:農(nóng)民對(duì)水資源短缺的現(xiàn)象、節(jié)水的重要性及滴灌的優(yōu)點(diǎn)都有較深刻的認(rèn)識(shí)，但是北李渠村只有100個(gè)大棚安裝了滴灌設(shè)備，其他農(nóng)民仍然通過(guò)傳統(tǒng)的溝灌方式進(jìn)行灌溉。農(nóng)民對(duì)于灌水時(shí)間及灌水量的確定缺乏依據(jù)，35%的農(nóng)民根據(jù)經(jīng)驗(yàn)確定，排在首位 (圖6)。所以在灌水方面，農(nóng)民還需要一定的技術(shù)支持。

圖6 北李渠村農(nóng)民對(duì)灌水時(shí)間及灌水量的確定

2.5.2 栽培、植保 北李渠村種苗全部為自家生產(chǎn)，一家一戶的育苗方式造成種苗的質(zhì)量難以保障。由于技術(shù)水平有限，許多在育苗期間應(yīng)該采取的病蟲(chóng)害防治措施沒(méi)有實(shí)施，造成番茄病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生。

病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生是影響番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的最重要因素，也是參加調(diào)研的農(nóng)民最關(guān)心的問(wèn)題。一方面，農(nóng)民難以判斷農(nóng)藥的真假;另一方面，由于不能深入了解農(nóng)藥的特性和使用方法，農(nóng)民用藥技術(shù)上有很大缺陷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，參加調(diào)研的農(nóng)民中，平均每戶一茬番茄要噴施4次殺菌劑、5次殺蟲(chóng)劑，頻繁更換農(nóng)藥品種，不斷增加農(nóng)藥的使用量，農(nóng)產(chǎn)品安全難以保證。

3 幾點(diǎn)建議

①北李渠村大棚番茄種植面積大，但是村里沒(méi)有組建任何農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織，也沒(méi)有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，產(chǎn)品無(wú)穩(wěn)定的銷售渠道，村邊地頭商販?zhǔn)召?gòu)和一家一戶跑市場(chǎng)成為該村番茄銷售的主要渠道，產(chǎn)品價(jià)格得不到保障。所以，農(nóng)民田間學(xué)校工作站應(yīng)帶領(lǐng)北李渠村村民成立自己的合作組織，解決產(chǎn)后銷售問(wèn)題。

② 發(fā)揮農(nóng)業(yè)推廣技術(shù)部門(mén)的優(yōu)勢(shì)，將新品種、新技術(shù)帶到北李渠村農(nóng)民的手中。普及測(cè)土配方施肥、番茄嫁接、番茄病蟲(chóng)害防治等技術(shù)。培養(yǎng)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)能手，輻射帶動(dòng)周邊村落發(fā)展設(shè)施番茄。

③幫助農(nóng)民建立育苗基地，逐步提高該村的綜合生產(chǎn)能力。