麗江魔芋項(xiàng)目繁殖及配套高效栽培技術(shù)成果應(yīng)用

彭 識(shí)，劉 菊，和立宣，李朝鳳

（云南省麗江市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，麗江 674113）

1 麗江魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

麗江市委、市政府加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，不僅把魔芋產(chǎn)業(yè)作為麗江特色生物創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)來抓，而且還培植魔芋加工企業(yè)來配合帶動(dòng)魔芋產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但麗江魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，由于缺乏一支長(zhǎng)期從事指導(dǎo)魔芋生產(chǎn)的科技隊(duì)伍，魔芋栽培水平不高，致使魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在一定問題：一是品種更新不到位，種子退化嚴(yán)重，單產(chǎn)不高，種植魔芋經(jīng)濟(jì)效益不好；二是農(nóng)戶自繁種芋意識(shí)淡薄，靠購買種芋或自留大種芋種植。農(nóng)戶喜歡種植大種芋，錯(cuò)誤地認(rèn)為種植大魔芋效益才高，而忽視了魔芋種植中魔芋的增長(zhǎng)倍數(shù)與種芋的大小不是成正比例增長(zhǎng)，而且種植大芋種會(huì)因?yàn)榇筇锇l(fā)病而增大魔芋種植的風(fēng)險(xiǎn)；三是農(nóng)戶異地購種，不僅增大了種植魔芋的生產(chǎn)成本和種植品種的雜亂，而且在運(yùn)輸途中使芋種造成機(jī)械損傷，加大了生產(chǎn)田發(fā)病的幾率。這些因素是導(dǎo)致麗江魔芋生產(chǎn)產(chǎn)量上不來，種植戶增收困難的原因。2005年以前，麗江魔芋種植面積始終在333.3hm2左右，單產(chǎn)不足1000kg/667m2，魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展徘徊不前。

2 麗江魔芋項(xiàng)目實(shí)施取得的科技成果

針對(duì)麗江魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，麗江市農(nóng)科所于2004年積極爭(zhēng)取到云南省重大農(nóng)業(yè)科技推廣項(xiàng)目——“優(yōu)質(zhì)加工型魔芋種芋繁殖及配套高效栽培技術(shù)示范推廣”。項(xiàng)目實(shí)施，從云師大引進(jìn)魔芋微型種芋和一級(jí)種進(jìn)行擴(kuò)繁試驗(yàn)，利用魔芋種芋繁殖試驗(yàn)得出的結(jié)論，摸索整理出一套魔芋種芋繁殖技術(shù)；通過對(duì)麗江魔芋種植過程中進(jìn)行的種植種芋的大小及密度試驗(yàn)、肥效試驗(yàn)以及田間管理和病蟲害防治等方面得出的結(jié)論，整理出一套麗江魔芋種植高效栽培技術(shù)措施。將兩項(xiàng)技術(shù)組合成一套魔芋種芋繁殖和配套高效栽培技術(shù)示范推廣。該技術(shù)在2009年獲得麗江市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步成果三等獎(jiǎng)。

3 麗江魔芋項(xiàng)目科技成果的應(yīng)用技術(shù)

3.1 魔芋種芋擴(kuò)繁技術(shù)

魔芋種芋擴(kuò)繁技術(shù)，就是將引進(jìn)篩選出的好品種，種植優(yōu)質(zhì)魔芋產(chǎn)生的大小5～200g的小芋和芋鞭搜集在一起，按1.2～1.5m的規(guī)格開墑，多行種植。種芋在10～50g的種植密度為2.2萬株/667hm2，種芋在50～100g的種植密度為1.2萬株/667hm2，種芋在100～200g的種植密度為0.75萬～0.80萬株/667hm2，進(jìn)行擴(kuò)繁種植。并將這一技術(shù)在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，充分利用了上一年種植優(yōu)質(zhì)魔芋產(chǎn)生的附生產(chǎn)品（小芋和芋鞭），將小芋和芋鞭按計(jì)劃進(jìn)行分級(jí)繁殖，為大田提供300～500g的芋種，有效保證了農(nóng)戶第二年需要的生產(chǎn)種芋。改變了過去農(nóng)民種植魔芋要到異地購種和自留大種芋種植的格局，不僅有效控制了優(yōu)良品種的統(tǒng)一推廣，而且農(nóng)戶充分利用田間地腳、房前屋后的零星土地進(jìn)行種芋繁殖，充分利用了魔芋種植產(chǎn)生的附生產(chǎn)品和現(xiàn)有的土地資源，減少了魔芋種植在芋種上的投入，更重要的是魔芋種植區(qū)的農(nóng)戶自繁種芋，不僅從源頭上控制了品種的混雜和品質(zhì)差的品種，而且避免了過去遠(yuǎn)距離購種的費(fèi)用支出和種芋在運(yùn)輸途中造成的機(jī)械損傷，減少魔芋種植大田發(fā)病的幾率，大大降低了魔芋種植的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，為奪取魔芋高產(chǎn)、穩(wěn)定擴(kuò)大種植面積奠定了良好的基礎(chǔ)，有力促進(jìn)了魔芋產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3.2 魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.2.1 品種選擇

農(nóng)科部門從外地引進(jìn)新品種，利用種芋擴(kuò)繁技術(shù)進(jìn)行擴(kuò)繁試驗(yàn)，選擇出優(yōu)良品種，再向種植戶推廣擴(kuò)繁，從源頭上確保了種植品種的優(yōu)良性，有力控制了品種的混雜和品質(zhì)差的品種。

3.2.2 適時(shí)播種

播種時(shí)間為清明至谷雨（4月5～30日）為宜。這個(gè)節(jié)令期間氣溫一般回升至10℃以上。隨著氣溫升高，魔芋休眠期打破，開始萌芽。

3.2.3 種芋大小及種植密度的選擇

通過魔芋栽培中進(jìn)行的種植種芋大小及種植密度試驗(yàn)得出的結(jié)論，種植種芋的大小及種植密度為：芋種大小在200～250g的，在較低種植水平下，該類芋種的合理種植密度為4500株/667hm2；在較高種植水平下，密度要控制在4000株/667hm2。種芋大小在400～500g，合理種植密度為3000～3500株/667hm2。這個(gè)規(guī)格的芋種和種植密度也是大田種植商品芋最佳的選擇。

3.2.3 科學(xué)施肥

通過對(duì)麗江魔芋種植肥效試驗(yàn)得出的結(jié)論，在大田栽培中，肥料的施用要重施底肥，巧施追肥。①底肥：每667hm2施腐熟農(nóng)家肥2000～2500kg，過磷酸鈣（含量16%）50kg，硫酸鉀（含量50%）10kg，尿素（含量46%）10kg。②追肥：追肥一般施兩次，第1次追肥在魔芋換頭期，每667hm2使用量：通用復(fù)合肥15～20kg，硫酸鉀（含量50%）10kg，尿素（含量46%）5kg；第2次在魔芋塊莖膨大期，每667hm2使用量：通用復(fù)合肥20～30kg,50%的硫酸鉀10kg。同時(shí)，每667hm2用200～250g磷酸二氫鉀對(duì)水50～80kg進(jìn)行葉面噴施，增強(qiáng)魔芋在換頭期的抗病能力。魔芋整個(gè)生育期對(duì)鉀肥的需求量最大，磷肥、氮肥次之，一般氮、磷、鉀的需求量比例為1∶6∶8。

3.2.4 加強(qiáng)田間管理

（1）中耕除草。播種后20～25天魔芋還未出苗，雜草基本長(zhǎng)出，這時(shí)用滅生性除草劑“星鋤”進(jìn)行噴霧除草，效果很好。展葉期雜草較多，應(yīng)及時(shí)除草。7月以后魔芋植株已長(zhǎng)大并封行，結(jié)合手工拔草對(duì)魔芋進(jìn)行中耕培土。中耕培土?xí)r要掌握“壟底深除，壟面淺除，壟頂不除”，并用人工拔除墑面雜草的原則。

（2）水分管理。魔芋出苗后（遇干旱天氣），需水量加大，根據(jù)土壤干濕情況適時(shí)利用早晚時(shí)間，及時(shí)進(jìn)行噴灌或壟間速灌，保持土壤濕潤(rùn)，確保壯苗，促進(jìn)塊莖膨大。若遇大雨天氣，要及時(shí)排水，以防漬水引起魔芋根莖腐爛及病害發(fā)生。

（3）病蟲害防治。魔芋的主要病害是軟腐病、白絹病和根腐病。防治措施以預(yù)防為主，及時(shí)防治為輔。①軟腐病：藥物防治與中耕除草相結(jié)合，用72%農(nóng)用鏈霉素1500～2000倍液或75%敵克松可濕性粉劑1000倍液防治，結(jié)合中耕培土除草進(jìn)行防治效果更好。②白絹?。河萌蛲蓾裥苑蹌┗蛴?0%甲基托布津1000倍液噴霧防治。③根腐?。河?0%多菌靈可濕性粉劑800倍液或75%敵克松可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。以上3種病害每月防治2～3次。④魔芋的常見蟲害主要是金龜子和斜紋夜蛾。用90%的敵百蟲800～1000倍液或用50%的鋅硫磷乳油1000倍液防治，每隔7～10天防治1次，連續(xù)2～3次。

（4）適時(shí)收挖，科學(xué)貯藏。魔芋收獲期，以魔芋正常生長(zhǎng)倒苗后15天為宜。過早，營養(yǎng)物質(zhì)積累不充分，塊莖含水量多，容易發(fā)生腐爛，不利貯藏；過遲，遇上霜雪，會(huì)造成凍害。采挖時(shí)選擇晴天和土壤干燥時(shí)進(jìn)行，輕挖輕放，去掉泥土，分級(jí)存放，減少翻動(dòng)，盡量避免塊莖和根狀莖的損傷，利于儲(chǔ)藏管理。貯藏的條件：①溫度：鮮芋貯藏期應(yīng)保持10～15℃的適宜溫度。因?yàn)榫S持魔芋正常生命活動(dòng)的溫度為7～10℃，溫度超過15℃不利于休眠。②濕度：一般貯藏室的濕度以70%～80%為宜。濕度太低，鮮芋塊莖因呼吸作用損失水分過多，重量減輕，品質(zhì)下降。濕度太高，鮮芋塊莖因傷口不易愈合，增加病菌感染的機(jī)會(huì)而發(fā)生腐爛。③空氣：鮮芋貯藏期間，芋塊要進(jìn)行有氧呼吸，如貯藏地點(diǎn)通風(fēng)換氣不良，氧氣不足，芋塊就會(huì)進(jìn)行缺氧呼吸，從而導(dǎo)致芋塊傷口不易愈合，病菌感染發(fā)生腐爛，貯藏室不能封閉，要做好通風(fēng)工作。

4 麗江魔芋成果應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益

通過優(yōu)質(zhì)魔芋種芋繁殖及配套高效栽培技術(shù)在大面積上推廣應(yīng)用，使麗江魔芋種植面積由333.3hm2提高到2009年的892.7hm2，單產(chǎn)由1000kg/667m2提高2542.79kg/667m2。每667hm2產(chǎn)值從2006年的2178元提高到2009年的6102.69元。2006～2009年，4年累計(jì)示范推廣種植面積 2982.7hm2，增收魔芋 1.0722萬 t，新增產(chǎn)值 2009.28萬元，節(jié)支總額3026.46萬元。4年累計(jì)繁殖種芋333.3hm2，為1166.7hm2大田提供了芋種。極大地提高了麗江魔芋種植的單產(chǎn)，增加了農(nóng)戶收入。2008年僅永勝縣大安鄉(xiāng)培元村委會(huì)種植魔芋收入3萬～4萬元的農(nóng)戶就有5戶，兩萬元的有15戶；通過相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，最高每667hm2產(chǎn)值純收入達(dá)到1.06萬元。

魔芋種芋繁殖及配套高效栽培技術(shù)示范推廣應(yīng)用，不僅提升了麗江魔芋種植的科技水平，大幅度提高了單產(chǎn)，增加了農(nóng)民收入，穩(wěn)定擴(kuò)大了種植面積，使魔芋產(chǎn)業(yè)成為麗江部分貧困山區(qū)和半山區(qū)人民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)，有力促進(jìn)了麗江魔芋產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，而且還培養(yǎng)出一大批科技能人，帶動(dòng)其他行業(yè)的發(fā)展，為麗江經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，推動(dòng)城鎮(zhèn)化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)全民脫貧致富做出了積極貢獻(xiàn)。