李翠霞
(福建省周寧縣獅城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 355400)
蔬菜是人們生活中不可缺少的食物。近年來,隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,各地大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益,但有些菜農(nóng)未能掌握合理的浸種和催芽技術(shù),常造成較大損失?,F(xiàn)將蔬菜種子浸種和催芽關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。
浸種是保證種子在有利于吸水的溫度條件下,在短期內(nèi)吸足從種子萌發(fā)到出苗所需的水分。浸種容器可用干凈的瓦盆、瓷盆或塑料盆,不宜用帶油污和化學(xué)藥物的容器。對(duì)于種皮易發(fā)粘或未經(jīng)發(fā)酵洗凈的種子,如茄子、辣椒、南瓜等可先用0.2%~0.4%堿液清洗1次,并用溫水沖洗干凈。浸種方法有溫湯浸種、熱水燙種、涼水浸種和藥水浸種。(1)溫湯浸種:先將種子放在容器內(nèi),再緩緩倒入50~55℃溫水(2份開水兌1份涼水),邊倒邊攪拌,水量為種子量的5~6倍,持續(xù)10~15min,待水溫降至30℃時(shí)停止攪拌,繼續(xù)浸種,此法具有一定的消毒作用,茄果類、瓜類、甘藍(lán)類種子均可采用該法。(2)熱水燙種:熱水燙種時(shí),可先用涼水浸沒種子,再倒入80~90℃熱水,邊倒邊攪動(dòng),水溫降至55℃時(shí)停止攪拌,并保持7~8min后進(jìn)行浸種,熱水量不宜超過種子量的5倍。此法對(duì)冬瓜、茄子、黃瓜等種皮厚的種子具有殺菌作用,可縮短浸種時(shí)間,但應(yīng)防止?fàn)C傷種子。種子應(yīng)充分干燥,因?yàn)榉N子含水量越少越能忍受高溫刺激。(3)涼水浸種:涼水浸種水溫為22~30℃,沒有消毒作用,此法適用于各種蔬菜種子,浸種時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長。(4)藥水浸種:先將種子放在清水中浸泡,然后浸入藥中按規(guī)定時(shí)間消毒。嚴(yán)格控制藥液的濃度和消毒時(shí)間,每5~10h換1次水,溫度高換水時(shí)間可短些,反之則長些。
催芽方法有瓦盆催芽法、摻沙催芽法和電熱控溫催芽法。(1)瓦盆催芽法:將浸種后的種子洗凈,用干凈的濕布包好,放入熱的秫秸瓦盆里,上面覆蓋潮濕的麻布或毛巾,保持濕度,然后將瓦盆放在火道或催芽室(箱)內(nèi)。催芽溫度開始要稍低,以后逐漸增高,當(dāng)胚根將要突破種皮時(shí)再降低,促使胚根粗壯。在火道上催芽的種子每4~5h翻動(dòng)1次,以便換氣,使其受熱均勻,發(fā)芽期長的種子每天需用溫水淘洗2次,去掉粘液,以免發(fā)酸。75%左右種子破嘴或露根時(shí)停止催芽,待播。(2)摻沙催芽法:將浸泡好的種子與洗凈河沙拌勻(河沙與種子比例為 1~2∶1),裝在瓦盆里,盆上再覆蓋濕沙或濕布,放在適溫處催芽,此法保溫保濕、透氣性好,管理方便。(3)電熱控溫催芽法:結(jié)合以上2種催芽法,把催芽器放入電熱控溫催芽室內(nèi)催芽,溫度可自行控制,便于管理,出芽日期準(zhǔn)確。主要蔬菜種子浸種、催芽的適宜溫度和天數(shù)見表1。
表1 主要蔬菜種子的浸種時(shí)間與催芽的適宜溫度和天數(shù)