衛(wèi)生部發(fā)布《中國食鹽加碘和居民碘營養(yǎng)狀況的風險評估》

評估從居民尿碘水平和碘的膳食攝入量2個方面著手，采用了1995～2009年全國碘缺乏病監(jiān)測或碘缺乏高危地區(qū)監(jiān)測、2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查、2007年全國12省總膳食研究碘攝入量調(diào)查和2009年沿海地區(qū)居民碘營養(yǎng)狀況和膳食攝入量調(diào)查等數(shù)據(jù)。

近年來，有關(guān)學者和公眾對我國全民食鹽加碘策略的科學性和部分沿海地區(qū)居民碘攝入可能“過量”較為關(guān)注。為此，衛(wèi)生部委托國家食品安全風險評估專家委員會系統(tǒng)評估了我國不同地區(qū)居民碘營養(yǎng)狀況的潛在風險。評估從居民尿碘水平和碘的膳食攝入量兩個方面著手，采用了1995～2009年全國碘缺乏病監(jiān)測或碘缺乏高危地區(qū)監(jiān)測、2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查、2007年全國12省總膳食研究碘攝入量調(diào)查和2009年沿海地區(qū)居民碘營養(yǎng)狀況和膳食攝入量調(diào)查等數(shù)據(jù)。

國家食品安全風險評估專家委員會從尿碘水平和膳食碘攝入量兩個方面，系統(tǒng)評估了我國不同地區(qū)居民碘營養(yǎng)狀況的潛在風險，并撰寫《中國食鹽加碘和居民碘營養(yǎng)狀況的風險評估》(詳見衛(wèi)生部網(wǎng)站)。評估結(jié)果表明:從人群尿碘水平和膳食碘攝入量兩方面評價，我國除高水碘地區(qū)外，絕大多數(shù)地區(qū)居民的碘營養(yǎng)狀況處于適宜和安全水平，沿海地區(qū)也不例外;食鹽加碘并未造成我國居民的碘攝入過量;我國居民碘缺乏的健康風險大于碘過量的健康風險。因此，繼續(xù)實施食鹽加碘策略對于提高包括沿海地區(qū)在內(nèi)的大部分地區(qū)居民的碘營養(yǎng)狀況十分必要。

沿海地區(qū)居民碘營養(yǎng)狀況和膳食碘攝入量調(diào)查結(jié)果表明:我國沿海地區(qū)居民碘營養(yǎng)總體水平適宜，但仍有一定比例的孕婦碘營養(yǎng)不足;沿海地區(qū)居民從膳食中(包括碘鹽)獲得的碘量是安全的;沿海地區(qū)水產(chǎn)品不是膳食碘攝入的主要來源，食鹽中的含碘量以及食鹽的消費量對于膳食碘的攝入量貢獻率約占80%，鹽碘是膳食碘攝入的主要來源。因此，沿海地區(qū)還應(yīng)堅持食鹽加碘為主的防治碘缺乏病策略，同時要密切關(guān)注孕婦碘營養(yǎng)不足問題，保護嬰幼兒免受碘缺乏的危害。(來源:衛(wèi)生部網(wǎng)站)