沿海地區(qū)大棚茄果類蔬菜肥水調控一體化栽培技術

蘇生平 陳寶寬 潘秀萍 許 鵬 馬紅芳

（江蘇省東臺市蔬菜研究所 224200） （東臺華盛種苗公司） （東臺鎮(zhèn)水務站）

江蘇省東臺市為全國知名的蔬菜生產基地。近年來大力推廣應用大棚微滴灌技術，目前面積已達3300多hm2。每hm2滴灌比漫灌可節(jié)省費用5985元，平均增產7823kg，增幅15.6%；每茬可節(jié)水3202t，比漫灌節(jié)水近1倍，經濟和社會效益十分顯著。但局部地區(qū)配套技術還不健全，為進一步提高效能，現(xiàn)將沿海地區(qū)大棚茄果類蔬菜肥水調控一體化栽培技術總結如下。

1 沿海地區(qū)大棚茄果類蔬菜肥水調控一體化原理

1.1 大棚蔬菜水肥需求的耦合互作機制

水和礦質元素都是作物生長不可或缺的營養(yǎng)成分，任何作物都是通過水為介質吸收礦質營養(yǎng)的，同時作物對水和礦質元素的吸收均遵循木桶理論。丁果等人以番茄和黃瓜為供試材料，水、肥為試驗的兩個因素，對灌水與施肥在番茄和黃瓜生長發(fā)育、產量、品質上的耦合效應進行了研究，試驗結果表明，肥水對蔬菜生長的影響完全反映了庫茲涅茨倒U字型理論的基本原理 （水肥對植物的耦合效應可產生3種不同的結果或現(xiàn)象，即協(xié)同效應、疊加效應和拮抗效應）。因此應因地制宜地調節(jié)水分和肥料處于合理的范圍，使水肥產生協(xié)同作用，達到以水促肥、以肥調水的目的。水肥耦合互作規(guī)律還說明大棚蔬菜的水肥運籌應有一定的配比條件，只有將蔬菜生長的需水量與肥料需求量調節(jié)平衡時才能取得肥水促控效率的最大化。

1.2 蔬菜肥水調控一體化機理

水肥一體化技術是將灌溉與施肥融為一體的農業(yè)新技術。水肥一體化是借助壓力系統(tǒng)，將可溶性固體或液體肥料，按土壤養(yǎng)分含量和作物的需肥規(guī)律和特點配兌成肥液，與灌溉水一起通過可控管道系統(tǒng)供水、供肥，水肥相融后，通過管道和滴頭均勻、定時、定量的進行滴灌，浸潤作物根系生長發(fā)育區(qū)域，使主要根系附近土壤始終保持疏松和適宜的含水量。同時根據不同蔬菜的需肥特點、土壤環(huán)境和養(yǎng)分含量狀況，蔬菜不同生長期需水、需肥規(guī)律情況進行不同生育期的供水、供肥設計，把水分、養(yǎng)分定時定量地按比例直接供給作物。

1.3 蔬菜肥水調控一體化調節(jié)特點

（1）灌溉施肥肥效快，養(yǎng)分利用率高，可避免肥料施在較干的表土層，導致肥料揮發(fā)損失，溶解慢、肥效發(fā)揮慢等問題，尤其解決了銨態(tài)和尿素態(tài)氮肥施在地表易揮發(fā)的問題。（2）避免了設施蔬菜因過量施肥而造成水體污染。（3）節(jié)本增產。由于水肥一體化技術可通過人為定量調控滿足作物在關鍵生育期的需要，杜絕了缺素癥狀的發(fā)生，因而在生產上可提高作物產量、改善品質。

1.4 沿海地區(qū)肥水一體化調控原則

針對沿海地區(qū)蔬菜地耕層淺、有機質含量低、持續(xù)供肥水平差、易產生次生鹽漬化和高濕病蟲害重等問題，在遵循大棚蔬菜水肥需求耦合規(guī)律的基礎上，以測土配方為依據、以膜下滴灌為手段、以優(yōu)質高產省工節(jié)本為目標，集局部灌溉、限量灌溉、水肥耦合技術和環(huán)境優(yōu)化技術于一體，使灌溉水肥集中在根系分布的主要區(qū)域內，實現(xiàn)施肥灌水的有效化。同時通過地膜覆蓋降低蒸發(fā)量，確保保水保肥效應，又減輕了病蟲危害和因水鹽垂直運動產生的次生鹽漬災害。

2 沿海地區(qū)大棚蔬菜肥水調控一體化關鍵技術

2.1 把握肥水調控一體化技術關鍵

2.1.1 選用合適的灌溉水源 沿海地區(qū)地下水礦化度較高，東臺黃海公路以東一般都在0.2%以上。因此，首先要杜絕使用礦化度較高的地下水和受工農業(yè)污染的水直接作為水源。應優(yōu)先使用自來水等人畜飲用水作滴灌水源，在測定無害的基礎上也可選用地表河水、塘水作滴灌水源。

2.1.2 建立一套灌溉系統(tǒng) 根據地形、田塊、單元、土壤質地、作物種植方式、水源特點等基本情況，設計滴灌管道系統(tǒng)的埋設深度、長度、灌區(qū)面積等。

2.1.3 建立健全施肥系統(tǒng) 包括蓄水池和混肥池的位置、容量、出口、施肥管道、分配器閥門、水泵肥泵等。

2.1.4 選擇適宜肥料種類 最好選用專用沖施肥，也可用液態(tài)或固態(tài)肥料，如氨水、尿素、硫銨、磷酸二銨、硫酸鉀等肥料，一般不用顆粒狀復合肥。如果用沼液或腐殖酸液肥，必須先過濾，以免堵塞管道。并根據測土資料設計施肥方案。

2.1.5 采取正確的滴灌施肥操作步驟 （1）肥料溶解與混勻：施用液態(tài)肥料時不需攪動或混合，固態(tài)肥料需要與水混合攪拌成液肥，避免出現(xiàn)沉淀。（2）施肥量：注入肥液的濃度大約為灌溉流量的0.1%，過量施用可能會導致作物死亡以及污染環(huán)境。（3）灌溉施肥的程序分3個階段：第一階段，用清水濕潤管道；第二階段，施用肥料溶液灌溉；第三階段，用清水清洗灌溉系統(tǒng)。

2.2 提高沿海地區(qū)大棚蔬菜肥水一體化調控效能

（1）建立合理的耕作制度。改善種植布局，合理輪作，適度安排復種指數(shù)，實行水旱輪作、糧菜輪作，合理間套作；改變耕作方式，實行適度深松耕與免少耕相結合，不斷加深耕作層和改善現(xiàn)有耕層理化性狀。（2）建立健全田間水系。在確保旱能灌、澇能排的前提下，抬高畦面，增加內外三溝密度，尤其是腰溝間距不大于50m、棚內溝深不低于20cm。（3）調整施肥品種。底肥用蔬菜專用有機無機復合肥，杜絕有害物質殘留；隨水追肥用沖施肥，確保節(jié)肥增效。（4）采用地膜覆蓋栽培。（5）根據土壤持水量和土壤礦質養(yǎng)分含量和目標產量確定水肥運籌方案。以沿海地區(qū)大棚青椒667m2目標產量5000kg為例，一般全生育期灌溉200～250m3、灌溉15次左右；施肥總量，純 N2O 5kg左右、P2O55～6kg、KO212～15kg。 （6）產前產后清潔田園。集中處理好廢棄農膜、農藥瓶和有病蟲害殘留的蔬菜垃圾，確保不污染園地和灌溉水源；利用夏秋季揭除大棚頂膜，借雨水沖涮洗鹽；有條件的在產前產后利用藥物和太陽能對棚室及土壤進行消毒，以進一步修復種植環(huán)境。