柿樹建園及豐產(chǎn)栽培技術(shù)

白江平

（石家莊市林業(yè)局，河北 石家莊 050051）

柿樹適應(yīng)性強，經(jīng)濟壽命長，俗稱鐵桿莊稼，在我國已有3000多年栽培史。柿果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、氨基酸及多種維生素等營養(yǎng)成分，有養(yǎng)胃、解酒、降壓的作用，可制糖、制醋、釀酒和鮮食等。柿葉茶有生津止渴、清熱解毒等多種保健功能。另外柿果色澤美麗，闊葉碧綠，大冠遮蔭，也是良好的觀賞植物。因此發(fā)展柿樹生產(chǎn)對提高人民生活水平有著積極的意義。

1 精細(xì)建園、合理密植

柿樹喜溫、喜濕潤，可在梯田外沿、田邊地埂栽植，也可進(jìn)行柿糧間作。柿樹建園栽植，應(yīng)選向陽背風(fēng)、氣候穩(wěn)定、土壤肥厚、保水保肥能力強的壤土或粘壤土地塊。肥沃壤土株行距5m×7m或6m×8m；山地土壤，株行距4m×6m或 5m×6m；柿糧間作，株行距 6m×（20～30）m，注意南北成行，減少對農(nóng)作物遮蔭，提高光能利用率。

山地建園整地，以溝狀梯田為宜，開溝深1m、寬1.5～2m，填入表土、山皮子等，熟化改良土壤。搞好水土保持，形成小雨不下山，大水不泛濫，蓄水、保土、保肥的水平溝或梯田。在土層深厚、坡度較緩處，可采用大魚鱗坑整地。在平原或沙灘地建園，挖1m見方、深1米的定植坑，先填入表土及雜草30cm，用腳踏實，然后放入60kg左右玉米秸稈（最好把玉米秸稈粉碎后放入），同時加入過磷酸鈣5～10kg，有條件的果園可加入適量速腐劑與有機肥混合施入，然后填土壓好并灌水。結(jié)合建園科學(xué)整地，可增加土壤有機質(zhì)，改善土壤理化性狀，土壤孔隙度和田間持水量，降低土壤容重，提高土壤肥力，促進(jìn)新根生長，提高栽植成活率和果實品質(zhì)。

2 選優(yōu)質(zhì)壯苗、科學(xué)定植

柿苗選用芽飽滿、枝干健壯、基徑1cm以上，主根發(fā)達(dá)、側(cè)根多、根系完整，無病蟲害、抗逆性強，品質(zhì)優(yōu)良、品種純正的壯苗。出圃注意近距離移植，減少根系損傷，防止凍傷、干燥失水。栽植前先將苗木在清水中浸泡24h，栽時要把苗木擺正扶直，使苗木根系自然舒展，然后隨填土隨提苗隨踏實。栽植深度應(yīng)使苗木原土印與地面持平，栽植后作樹盤，充分灌水，待水滲入后，培土護苗。由于春季氣溫低、干燥多風(fēng)，栽后可覆蓋1m2地膜，提高地溫、保持水分，促進(jìn)根系發(fā)育、提高成活率。

3 科學(xué)整形、合理修剪

柿樹整形可采用主干疏層形，干高1m左右，主枝在中心干上分布3～4層，第1層3～4個主枝，第2層2～3個，第3層1～2個。層間距為60～70cm，主枝層內(nèi)距為30～40cm，各主枝上著生側(cè)枝，側(cè)枝上著生枝組，樹冠呈圓錐形。

幼樹生長旺盛，主要修剪任務(wù)是搭好骨架，培養(yǎng)樹形。按樹形結(jié)構(gòu)及時定干，選好主枝，注意各主枝間的枝力均衡和從屬關(guān)系，并及時摘心，促生結(jié)果母枝。要少疏多截，增加枝量，盡量輕剪，培養(yǎng)枝組，為提早結(jié)果做準(zhǔn)備。

4 土肥水管理

柿園土壤有機質(zhì)是柿樹養(yǎng)分的主要來源，在秋季采果前后，施入以農(nóng)家肥為主的優(yōu)質(zhì)有機肥料，輔以一定量的磷鉀肥，提供柿樹生長發(fā)育的基本肥料。一般幼樹株施50kg左右，開放射溝或環(huán)狀溝施，施肥后及時灌水。山地柿園土質(zhì)差，應(yīng)結(jié)合施肥換土擴樹盤，雨季及時松土除草，挖環(huán)狀溝壓綠肥或農(nóng)作物秸稈等，改善土壤理化性狀，增加有機質(zhì)，提高肥力。

春季枝葉生長停止后追施花前肥，前期以尿素為主，增加氮肥。生長期根據(jù)長勢進(jìn)行葉面噴肥，后期以鉀肥為主，輔以氮、磷肥。結(jié)合追肥，根據(jù)當(dāng)年降雨量，澆好萌芽、開花、果實膨大和封凍水等。

5 加強病蟲害防治

采取“預(yù)防為主，綜合防治”的措施，在無公害生產(chǎn)前提下，使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥、生物制劑，保護天敵，推廣無害化防治技術(shù)。常見病蟲害有柿角斑病、柿圓斑病、柿炭疽病、柿棉蚧、柿蒂蟲、柿毛蟲等。防治方法分述如下：

（1）柿角斑病。采果前大量落葉，導(dǎo)致柿果脫落。防治方法：①結(jié)合冬剪，從秋季落葉后到春季發(fā)芽前，徹底清除病果、病蒂、枯枝落葉，集中燒毀或深埋，減少病源。②在6月下旬至 7 月下旬，噴布 1：（3～5）：（300～600）倍的波爾多液1～2次，可減輕角斑病的侵染和蔓延。③整枝修剪，使樹體通風(fēng)透光，加強肥水管理，培養(yǎng)健壯的樹勢，提高抗病能力。

（2）柿圓斑病。主要危害葉片，引發(fā)柿果變紅、變軟，大量脫落。防治：①結(jié)合冬春季清園，徹底清除落葉、病果，集中燒毀或深埋，減少菌源，控制病害發(fā)展。②在落花后20d左右病孢子大量傳播前，噴1～2次1：2：400～600倍波爾多液，也可噴60%的代森銨500倍液保護葉片；或根據(jù)病情發(fā)展在5月、6月、7月底各噴1次藥，可選用70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500倍液、75%百菌清可濕性粉劑1000倍液等，重點噴好葉背。③加強肥水管理，增強樹勢，提高柿樹抗病能力，是防治此病的根本。

（3）炭疽病。主要為害柿果和新梢。防治方法：①在積水或通風(fēng)不良的柿園易發(fā)病，應(yīng)搞好柿園排澇設(shè)施，創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的環(huán)境。病菌在病枝或病果內(nèi)越冬，應(yīng)實施苗木檢疫，新栽植柿苗嚴(yán)格消毒，不用帶病苗木，從源頭上控制病害的發(fā)生。②發(fā)芽前剪除樹體上的病枝、干果，集中燒毀，并于早春均勻、周到噴1次5波美度石硫合劑進(jìn)行滅菌保護。③一般從展葉新梢開始生長后發(fā)病，應(yīng)隨時剪除病枝，及時噴藥控制。一般噴1：5：600倍的波爾多液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，連噴2～3次，控制病菌蔓延。

（4）柿綿蚧。該蟲前2代主要為害葉片及幼嫩小枝，以后主要為害柿果。①該蟲有介殼，體表覆有臘層，化學(xué)防治有一定困難。該蟲主要靠接穗和苗木傳播，應(yīng)嚴(yán)格檢疫，注意接穗來源，嚴(yán)禁帶蟲接穗或苗木進(jìn)入柿栽區(qū)，已有苗木消毒后栽植。②越冬期防治。早春在柿樹萌芽前噴灑1次3波美度的石硫合劑，或3%柴油乳劑，防治越冬若蟲。③出蟄期防治。4月中旬至5月初，柿樹展葉至開花前，把握越冬若蟲已離開越冬部位，還未形成蠟殼前，可噴40%氧化樂果乳劑1000倍液，或25%撲虱靈800倍液等，重點部位是新梢、葉片、柿果、柿蒂，控制危害。④在7月中旬至8月中旬第2、3代卵孵化盛期，可噴40%樂果乳劑1000倍液。生物防治：黑緣紅瓢蟲和紅點唇瓢蟲，對柿棉蚧的發(fā)生有一定的控制作用，因此少用或不用廣譜性農(nóng)藥，以保護黑緣瓢蟲和紅點唇瓢蟲等天敵。

（5）柿蒂蟲。以幼蟲蛀食柿果，提前變軟脫落。防治：①冬、春刮除粗裂翹皮，摘除殘果、柿蒂等，集中燒毀，消滅越冬蟲源。刮樹皮時要把樹干、主枝等粗皮徹底刮凈，結(jié)合樹干涂白，既防凍害，又防殘存幼蟲化蛹、羽化。②在幼蟲蛀果為害期，將被害蟲果及柿蒂一起摘下，揀拾蟲害形成的僵果，連摘2～3次，集中燒毀或深埋，消滅蛀果幼蟲。③秋季幼蟲越冬前，在刮過粗皮的樹干、主枝上綁稻草，誘集越冬幼蟲，秋冬季清園時，解除草把一并燒毀或深埋，減少蟲源。④藥劑防治。在成蟲發(fā)生盛期或卵孵化期，噴50%敵敵畏乳油1000倍液，或90%晶體敵百蟲1000倍液、40%樂果乳劑l000倍液等，重點部位是柿果、柿蒂，全年噴治2～3次。

（6）柿毛蟲。主要以幼蟲為害葉片，嚴(yán)重時可將全樹葉片吃光。防治方法：①在秋末或早春，尋找越冬卵塊，山地丘陵結(jié)合修梯田、壘地堰、刨樹盤等蓄水、保土措施，挖蟲卵人工防治。②利用幼蟲白天下樹潛伏，傍晚上樹活動的習(xí)性，在樹干周圍堆積石塊誘殺幼蟲。③在幼蟲群集尚未分散為害前，及時噴施一些有機磷類、氨基甲酸酯類或擬除蟲菊酯類等高效、低毒、低殘留藥劑防治。可選用50%辛硫磷乳劑2000倍液、50%敵敵畏乳劑1000倍液，也可選90%晶體敵百蟲、50%殺螟松乳油、50%馬拉硫磷乳油、2.5%溴氰菊酯乳油、20%速滅殺丁乳油、25%滅幼脲3號懸浮劑及滅幼脲1號等，按藥劑說明噴施。④根據(jù)幼蟲在取食、化蛹等活動中，常沿樹干活動的習(xí)性，可用2.5%的溴氰菊酯50倍液，在距地面30cm的樹干上涂50～60cm寬的藥環(huán)，或用無公害粘蟲膠等消滅上下樹的幼蟲。

6 防治柿樹凍害

2009年石家莊市遭遇了50a一遇的低溫，柿樹大面積發(fā)生凍害。成年柿樹折枝、落葉、機械損傷并發(fā)凍害癥狀，幼柿樹皮縱裂，苗木失水干枯。防治：①栽植抗寒的品種，選擇背風(fēng)向陽面建園。②秋季宜早栽植，恢復(fù)根系吸收能力，隨氣溫降低逐漸增強樹體適應(yīng)性。③寒冷年份，幼苗按倒埋土防寒，或樹干涂白、樹體包裹，根部覆秸稈雜草等。④清理枝干積雪、熏煙升溫、澆灌封凍水，穩(wěn)定地溫等。⑤柿樹受凍害后，春天延遲修剪，樹皮折皺及受凍枝條不用剪，避免好壞枝剪混亂。幼樹皮凍裂、剝離的先涂藥防病菌，再用塑料布包??；大樹皮用釘子釘住，保護好木質(zhì)部，防止陽光直曬及暴露木質(zhì)部直接接觸空氣。受凍病斑出現(xiàn)萌條，可橋接恢復(fù)韌皮部運輸功能。⑥品種、樹勢、氣候、環(huán)境等不同，凍害程度不同，一般早凍幼枝，晚凍大枝干。凍害嚴(yán)重的，可從根部剪掉原苗木，利用根莖培養(yǎng)苗木。⑦加強栽培管理，及時澆水施肥，增強樹勢，恢復(fù)生產(chǎn)