金紅蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

劉憲軍

（圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣林業(yè)局，河北圍場(chǎng) 068450）

金紅蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

劉憲軍

（圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣林業(yè)局，河北圍場(chǎng) 068450）

為提高金紅蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量，執(zhí)行國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的GB/T18407—2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)和DB13/T608—2005無公害果品肥料使用準(zhǔn)則、DB13/T609—2005 無公害果品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，生產(chǎn)無公害果品，滿足市場(chǎng)需求，結(jié)合圍場(chǎng)縣金紅蘋果生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出金紅蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，供同行借鑒。

1 果園建立

1.1 園址選擇

生產(chǎn)無公害金紅蘋果應(yīng)選擇在土層深厚中性或微酸性土壤，土層深80cm以上且無污染，水質(zhì)純凈，空氣清新，環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家要求。選擇平地或緩坡山地，以陽(yáng)坡最好。

1.2 苗木選擇

苗木1a生，苗高100cm以上，接口上5cm處徑粗1cm以上，主側(cè)根、側(cè)根5條以上，長(zhǎng)度25cm以上，具有較多須根，整形帶內(nèi)飽滿芽8個(gè)以上，接口愈合良好，無病蟲害、機(jī)械損傷，無國(guó)內(nèi)外檢疫對(duì)象。

1.3 苗木栽植

1.3.1 整地 按3m×4m的株行距，在秋季進(jìn)行穴狀整地，穴面規(guī)格100cm×100cm×80cm，整地時(shí)挖出的表土放在穴上沿，底土或沙石放在穴下沿，挖好后，有條件的可將5kg有機(jī)肥和表土混合后一起回填穴中，填到距地面25cm時(shí)灌水沉實(shí)，然后繼續(xù)填土到和地面平為止。沒有條件的先把表土回填穴底，然后從穴周圍取熟土繼續(xù)回填，要隨填土隨踩實(shí)，到填滿穴為止。

1.3.2 栽植 ①栽植時(shí)間。在春季土壤解凍至苗木萌芽前（4月上旬）進(jìn)行栽植。②苗木保濕處理。苗木在起運(yùn)過程中必須做好根系保濕。運(yùn)到栽植地即刻埋土假植，并盡早栽植。栽植前將苗木根系在水中浸泡12h，使苗木充分吸水，然后修根，用剪枝剪把已斷的主、側(cè)根從無破損處剪平滑，再用果腐康1:300倍夜對(duì)根系浸泡消毒3min后栽植，這樣以利傷口愈合，不感染病害。③節(jié)水栽植法。栽苗時(shí)在回填好的穴中間挖出一個(gè)長(zhǎng)、寬、深各30cm的小穴，將水灌進(jìn)小穴內(nèi)，用鐵鍬在穴內(nèi)合成稀泥粥，然后把苗木根系放進(jìn)泥粥里，手握果苗上下抖動(dòng)使苗木根系逐漸沉入泥粥里，超過接口部分后，再輕輕向上提苗，使根系舒展，然后把苗木直立在穴中間（栽植時(shí)要橫豎成行），苗木根頸與地面持平（苗木根頸即根皮與干皮相接處）。待泥粥凝固后封上一層暄土，用1m見方的地膜，中間穿一小孔，從苗木頂端套下鋪于地面，用土將孔和四周壓實(shí)，嚴(yán)防透風(fēng)，樹盆中心部成鍋底形。采用地膜可提高地溫，保持濕度，縮短緩苗期，加快根系生長(zhǎng)，促進(jìn)苗木健壯生長(zhǎng)。

1.4定干

栽植后苗木留60～80cm定干，整形帶20cm內(nèi)留5～7個(gè)飽滿芽。萌芽后留角度較好，生長(zhǎng)健壯的新稍做主干延長(zhǎng)枝和基部主枝培養(yǎng)。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

2.1.1 樹盤管理 在樹周圍修埂筑成樹盤，樹盤的大小依樹冠而定（盡量大于樹冠），新植幼樹樹盤直徑可在1～1.5m，以后隨著樹齡的增大逐年加大，5a生以后可按行做畦，以代替單個(gè)樹盤.每年秋季刨一次樹盤。深度為10～20cm，要掌握“里淺外深、春淺秋深、不傷大根”的原則。有條件的地方，每年早春結(jié)合修整樹盤，向樹盤內(nèi)澆水50～100kg。

2.1.2 中耕除草 雜草既與苗木爭(zhēng)奪水分和養(yǎng)分，又是病蟲害的寄生或傳染源。因此，果園特別是樹盆中，要結(jié)合松土及時(shí)消滅雜草，雨季可結(jié)合壓綠肥滅草。松土既可防止水分蒸發(fā)，又可增加土壤透氣性，促進(jìn)微生物活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)根系活動(dòng)和苗木生長(zhǎng)大有好處，1a松土除草3～4次。

2.2施肥

2.2.1 基肥 由于圍場(chǎng)縣土壤條件一般，有機(jī)質(zhì)含量低，因此，要重點(diǎn)抓好增施有機(jī)肥這項(xiàng)工作，在增施有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，進(jìn)行平衡施肥，盛果期果園在秋季施有機(jī)復(fù)合肥3～4.5萬kg/hm2，時(shí)間在果實(shí)采收后落葉前。施肥方法以環(huán)狀溝施為主，也可挖放射狀溝，溝深40～60cm。

2.2.2 追肥 為促進(jìn)果樹生長(zhǎng)，除施基肥外，要在萌芽前、開花后1周和果實(shí)膨大期進(jìn)行3次追肥。

2.2.3 葉面噴肥 在生長(zhǎng)季節(jié)，根據(jù)樹體缺素情況結(jié)合噴藥噴施N、P、K肥和硼、鋅、鈣、鐵等微肥，全年噴施2～3次。

2.3灌水

每年灌水2～3次。萌芽前和幼果迅速生長(zhǎng)期，灌水1～2次。6～10月份，少雨年份土壤干旱時(shí)，可灌水1～2次。灌水量以滲透根系主要分布層為宜。落葉至土壤封凍前灌凍水。有條件的果園可以用微噴或滴灌。

3 整形修剪

3.1 適宜樹形

3.1.1 小冠疏層形 基本結(jié)構(gòu)：主干高40～60cm，樹高3～3.5m，冠徑為3.5左右，當(dāng)中有一個(gè)中心干，樹體達(dá)到3.5m左右逐漸落頭，使樹冠呈半圓形。全樹有主枝5個(gè)，主枝開張角度為60～70°，在中心干上呈2層排列，第1層3個(gè)主枝在開始1～2a年內(nèi)選留，層內(nèi)距離為40cm左右，層間距100～150cm，第2層2個(gè)主枝，第1層每個(gè)主枝選留2個(gè)側(cè)枝，第2層主枝上不留側(cè)枝。

3.1.2 自由紡綞形 適合于株行距2m×4m的密植園。主干高40～60cm，留9～12個(gè)側(cè)生主枝，主枝下長(zhǎng)上短，單軸延伸不留側(cè)枝，主枝間保留適當(dāng)距離，在中心干上錯(cuò)落著生，基角80°，主枝延伸長(zhǎng)度不超過1.6m，樹高不超過3.5m。

3.2 修剪時(shí)期

3.2.1 休眠期修剪 果樹落葉后至下年萌芽前修剪。修剪的方法有短截、疏枝、縮剪、長(zhǎng)放、曲枝、拉枝等。

3.2.2 生長(zhǎng)期修剪 果樹萌芽至落葉前的修剪。修剪的方法有拉枝、疏枝、抹芽、扭稍等。

3.3 調(diào)控冠徑

金紅蘋果樹的冠徑，不僅受樹形要求的制約，也受行株距的限制，生長(zhǎng)期間，行間應(yīng)有1～1.5m的作業(yè)道，便于人工操作，行內(nèi)株間以枝頭對(duì)接、互不交叉為宜，以減少密閉和樹間枝葉的摩擦。在樹體長(zhǎng)勢(shì)較旺時(shí)，行內(nèi)株間可以有小于10%的冠徑交叉，但應(yīng)于2～3a內(nèi)調(diào)控到不交叉的狀態(tài)。在主側(cè)枝的適宜部位回縮到適當(dāng)長(zhǎng)度。如果樹體長(zhǎng)勢(shì)已經(jīng)緩和，甚至可以回縮到以小型枝組代替枝頭，并不會(huì)影響樹形。

3.4 調(diào)控樹高

金紅蘋果樹調(diào)控樹高時(shí)，一要考慮樹形要求，二要考慮生長(zhǎng)期間樹高約占行距的70%左右。例如，在生長(zhǎng)期間，小冠疏層型的樹高要求為3～3.5m。在南北行間的條件下，行間影射角（樹頂與鄰行冠基邊緣連線的水平夾角）為49°以下，可保證樹冠東西兩側(cè)上下午各有3h的直射陽(yáng)光，有利于改善樹冠的光照和冠內(nèi)的果實(shí)質(zhì)量。蘋果樹在進(jìn)入盛果期以前，就應(yīng)逐年調(diào)控樹高。調(diào)控樹高的修剪手段有以果壓冠；中心干延長(zhǎng)枝順行間拉平，在拉平上方和下方分別疏剪發(fā)育枝，結(jié)果后縮剪落頭；樹體長(zhǎng)勢(shì)平穩(wěn)的樹，也可分2a左右落頭到較理想的樹高。

4 疏花疏果

4.1疏花

對(duì)花芽多的樹進(jìn)行花前復(fù)剪，調(diào)節(jié)花、葉芽的適宜比例。中庸樹花、葉芽的適宜比例為1∶3，弱樹為1∶4，強(qiáng)樹為1∶2。從花序分離期開始，間隔10cm左右，選留1個(gè)粗壯花序，把其它多余的花序全部疏掉，疏花時(shí)保留果苔。

4.2疏果

疏果要早進(jìn)行，在謝花后10d開始，1個(gè)月內(nèi)結(jié)束。疏果方法根據(jù)樹勢(shì)強(qiáng)弱、坐果多少，適宜的留果間距為10cm左右，選留1個(gè)壯花序，每花序留1～2個(gè)果，花序少的枝每花序最多留3個(gè)果，多余的幼果全部疏掉，疏邊果留中心果。

5 采收

果品成熟后要及時(shí)進(jìn)行采摘，采收期一般8月中旬至9月上旬。如果采摘不當(dāng)，將會(huì)影響果品質(zhì)量及貯藏和運(yùn)輸，因此必須重視采摘工作。

5.1 采摘前準(zhǔn)備

準(zhǔn)備采摘必須的用具和材料如，紙箱、膠帶、梯子、筐（筐里面墊上一層塑編袋防止筐底及幫上的接茬扎壞果品）、運(yùn)輸工具手推車及農(nóng)用車等。

5.2 采收順序

應(yīng)按先下后上，先外后內(nèi)的順序采收，這樣可以避免碰脫其它果實(shí)，減少損失，一株樹先摘下部的、外圍的、然后再逐漸向上摘，最后摘樹梢的，摘果時(shí)成叢的果要單個(gè)摘，不可一把抓住2個(gè)或更多一起往下摘，這樣由于果與果之間的接觸，就會(huì)壓傷果肉對(duì)運(yùn)輸貯藏影響極大，每摘下1個(gè)果要輕輕的放入筐中，摘滿一筐后要輕輕的將果筐中的果倒入果箱中。在采收技術(shù)上要防止機(jī)械傷害如指甲傷、砸傷、擠傷、壓傷、落地摔傷等，果品受傷后降低耐貯性。

5.3 果實(shí)分級(jí)、裝箱、運(yùn)輸

根據(jù)果實(shí)的大小，病蟲害情況，雹傷情況等進(jìn)行分級(jí)。一般分3個(gè)等級(jí)，一級(jí)果：果個(gè)大、光滑、著色好、大小均勻的裝箱銷售。二級(jí)果：果個(gè)比一級(jí)小些，果面光滑，大小均勻，著色好裝箱銷售。三級(jí)果以下的果實(shí)為個(gè)小的、有傷的、落地果，裝袋銷售用于加工打果漿。裝箱時(shí)切忌將果箱裝的過滿，裝平箱為好，過滿封箱時(shí)如果箱蓋被果支住，在運(yùn)輸時(shí)由于果箱疊壓，會(huì)使下面果箱里的果被壓傷。

6 病蟲害防治

6.1 防治原則

病蟲害的防治原則是預(yù)防為主，綜合防治。即在加強(qiáng)土肥水管理、增強(qiáng)樹勢(shì)的基礎(chǔ)上，及時(shí)清園，減少發(fā)病機(jī)會(huì)。防治中優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等措施，化學(xué)防治使用生物農(nóng)藥、礦物農(nóng)藥和低毒低殘留的農(nóng)藥。

6.2 主要病害防治

主要防治對(duì)象為蘋果腐爛病、早期落葉病等病害。秋末清除果園落葉雜草、枯枝、僵果等集中燒毀。結(jié)合修剪及時(shí)剪除病蟲枝，早春刮除主干及主枝的老翹皮，檢查每株樹體是否有腐爛病并及時(shí)刮除病斑，刮完后涂抹843、果腐康或9281、生長(zhǎng)季節(jié)經(jīng)常檢查發(fā)現(xiàn)腐爛病及時(shí)刮治。萌芽前全園噴5°Be石硫合劑，防治果銹病等。使用春雷霉素、菌毒清等防治落葉病及果實(shí)病害。12月份刮除樹干翹皮、病斑后，進(jìn)行果樹主干及大枝涂白，預(yù)防因晝夜溫差大而發(fā)生日灼，可明顯減少腐爛病及凍傷斑的發(fā)生。

6.3 主要蟲害防治

主要防治對(duì)象為蘋果葉螨、蚜蟲、金龜子等蟲害。

（1）紅蜘蛛防治。在剛發(fā)生時(shí)用0.6%阿維菌素1200～2000倍液全樹噴灑，上下內(nèi)外均勻打透。

（2）蚜蟲防治。在開花前、落花后噴攻蚜2500～3000倍液或3%啶蟲脒2000～2500倍液或一蓋死1500～2000倍液，全樹噴灑。夏季發(fā)現(xiàn)有蚜蟲時(shí)及時(shí)噴藥。

（3）浮塵子防治。①誘殺成蟲，夏季夜晚用燈光誘殺成蟲。②幼樹園附近不要種秋菜，以防招引成蟲到果樹上產(chǎn)卵造成為害。③晚秋于10月初以前要抓住產(chǎn)卵期和春季5月初卵孵化后若蟲期噴溴氰菊酯、速滅殺丁、殺滅菊酯、功夫菊酯等2000倍液。未結(jié)果的幼樹可噴甲胺磷和氧化樂果2000倍液的混合液，以殺死若蟲和成蟲。④結(jié)合修剪，剪除有蟲卵的枝條，對(duì)幼樹上密度大的卵塊，可結(jié)合冬剪用人工將其壓破。

（4）金龜子防治。按1份糖3份醋16份水配制糖醋夜，裝在空酒瓶子里，裝藥量約1cm，酒瓶口用鐵絲捆住并將鐵絲的一端彎1個(gè)勾，掛在果園里的果樹枝上，可以每株掛1個(gè)，也可以隔3～5株掛1個(gè)，可有效誘殺金龜子。

S661.1

B

1002-3356（2010）02-0093-02

2009-12-28