生物菌肥料對糯玉米農(nóng)藝性狀和品質(zhì)的影響

孫祎振 王 朔

(北京農(nóng)學院生物技術系，北京 102206)

1 引言

糯玉米所含淀粉基本上都是由支鏈淀粉組成，糯玉米的胚較大，淀粉、蛋白質(zhì)、賴氨酸及維生素等營養(yǎng)成分含量較高，并且賴氨酸是只能從食物中攝取的人體所必需氨基酸。發(fā)現(xiàn)糯玉米以來，支鏈淀粉的應用不斷擴大，糯玉米在美國，加拿大，以及歐洲大量種植。我國糯玉米的育種始于20世紀80年代，品質(zhì)優(yōu)良但產(chǎn)量還有待于提高[1]。隨著對鮮食糯玉米和支鏈淀粉的需求日益提高，需要提高糯玉米產(chǎn)量，栽培出更加優(yōu)質(zhì)的糯玉米，并進行大面積的推廣種植，而這也需要一種好的肥料來進行糯玉米生產(chǎn)[2]。目前我國主要采用普通化肥，有機肥和微生物肥料這幾種主要肥料種植糧食，它們各自有各自的優(yōu)點與缺點。普通化肥主要有以下優(yōu)點：養(yǎng)分含量高，肥效快，原料豐富，采用工業(yè)化生產(chǎn)，節(jié)省運輸和勞力，保存容易并可貯存，多種效能。同時也有以下缺點：養(yǎng)分單一，有局限性，施用要講究方法。有機肥料的優(yōu)點含有豐富的有機質(zhì)和各種養(yǎng)分，它不僅可以為作物直接提供養(yǎng)分，而且可以活化土壤中的潛在養(yǎng)分，增強微生物活性，促進物質(zhì)轉(zhuǎn)化。施用有機肥料，還能改善土壤理化性狀，提高土壤肥力，防治土壤污染，這是化肥所不具備的。充分利用有機肥源，科學積制，合理施用，既能使農(nóng)業(yè)廢棄物再度利用，減少化肥投人，保護農(nóng)村環(huán)境，創(chuàng)造良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，又可以達到培肥土壤，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，增產(chǎn)增收的目的。有機肥料的缺點是養(yǎng)分含量低，肥效緩慢，肥料中的養(yǎng)分當季利用率低等。有機肥料施肥數(shù)量大，運輸和施用耗費勞力多。在作物生長旺盛，需肥較多的時期，有機肥料往往不能及時滿足作物對養(yǎng)分的需求[3]。而隨著社會不斷發(fā)展進步，人們對糧食品質(zhì)有了更高的要求，所以微生物肥料逐漸開始進入人們的視野[4]。本實驗目的也是為了了解微生物肥料對農(nóng)作物品質(zhì)是否有提高的功效。

本試驗試圖通過3種不同肥料對銀糯一號糯玉米農(nóng)藝性狀和品質(zhì)性狀的影響，找出一種最適合銀糯一號成長的肥料，并分析結(jié)果形成的原因。

2 研究方法

2009年4月到10月間進行田間試驗，試驗設在北京丹路公司試驗田。試驗品種是北京新審定的銀糯一號糯玉米新品種，參加試驗的有3個品種肥料：普通氮磷肥，丹路公司生產(chǎn)的生物菌肥，生物肥料(生活垃圾制作)試驗劃分為A，B，C三個大肥料區(qū)，每個肥料區(qū)面積1hm2，設有3個重復，每個小區(qū)面積為0.33hm2地。每小區(qū)個定點抽取30株，不同生長時期進行觀察和記錄，授粉后24d對糯玉米的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)性狀進行調(diào)查。最后對所得的數(shù)據(jù)進行整理工作，并進行統(tǒng)計分析。

3 數(shù)據(jù)分析

經(jīng)過對株高，穗位，毛重，凈重，穗長，穗粗，行數(shù)，粒數(shù)，甜度，粗蛋白，支鏈淀粉，賴氨酸的調(diào)查及方差分析得出 (表1):不同肥料對銀糯一號糯玉米的農(nóng)藝性狀有不同的影響，以穗位高度、毛重、一行粒數(shù)、凈重最為顯著，而株高、穗長、穗粗、行數(shù)等不顯著。用LSD法對差異顯著性狀進行多重比較發(fā)現(xiàn)，毛重、一行粒數(shù)、凈重三個農(nóng)藝性狀以生物菌肥的處理效果最為明顯，其次是垃圾肥，化肥最差，而穗位高度是以化肥的處理效果最為明顯，生物菌肥和垃圾肥差異不大，處理效果不明顯。

由表2可見，不同肥料對銀糯一號糯玉米的品質(zhì)性狀有顯著的影響，甜度，粗蛋白，支鏈淀粉三個品質(zhì)性狀都存在極顯著的差異，而賴氨酸在處理間也存在顯著性差異，用LSD法對差異顯著性狀進行多重比較發(fā)現(xiàn)，上述四個品質(zhì)性狀都是以生物菌肥的處理效果最為明顯，含量最高，其次是垃圾肥，化肥最差。

表1 不同生物肥料對銀糯一號農(nóng)藝性狀的方差分析

表2 不同生物肥料對銀糯一號品質(zhì)性狀的方差分析

4 結(jié)果及分析

4.1 試驗結(jié)論

通過以上數(shù)據(jù)分析表我們發(fā)現(xiàn)：穗位方面各個肥料間達到極顯著差異，普通化肥穗位明顯高于生物菌肥,平均高出8cm，有機肥與生物菌肥無明顯差異，而株高方面各個肥料間無顯著差異。說明在株高差異不顯著的前提下，普通化肥顯著提高了穗位高度，植株更易倒伏，相反有機肥與生物菌肥能夠顯著降低穗位高度，對抵抗玉米倒伏有良好的作用[5]。

毛重方面各個肥料間達到極顯著差異，生物菌肥明顯高于普通肥料，平均單穗重量高出7g，與有機肥料無明顯差異，有機肥明顯高于普通肥料平均單穗重量高出5g。凈重方面各個肥料間達到極顯著差異，生物菌肥明顯高于普通肥料,平均單穗重量高出18g，與有機肥料無顯著差異，有機肥料明顯高于普通肥料,平均單穗重量高出16g。粒數(shù)方面各個肥料間達到極顯著差異，生物菌肥明顯高于有機肥料,與普通化肥差異達到10%，普通化肥與有機化肥無明顯差異。這只是單個果穗的差異，可以預見如果測產(chǎn)量差異將更加明顯。

在穗長、穗粗、行數(shù)各方面肥料間無顯著差異的前提下，生物菌肥能顯著地提高單穗毛重、凈重和粒數(shù)，超過10%，說明生物菌肥對提高糯玉米的產(chǎn)量有顯著的作用。

品質(zhì)性狀方面，甜度在各個肥料間達到極顯著差異，生物菌肥明顯高于普通化肥,差異達到10%，明顯高于有機肥,差異達到8%，有機肥明顯高于普通化肥,差異達到6%。粗蛋白和直鏈淀粉在各個肥料間達到極顯著差異，生物菌肥明顯高于普通化肥,差異達到9%，明顯高于有機肥,差異達到7%，有機肥明顯高于普通化肥,差異達到4%。賴氨酸在各個肥料間達到顯著差異，生物菌肥明顯高于普通化肥,差異達到5%，明顯高于有機肥,差異達到4%，上述試驗結(jié)果說明生物菌肥能夠極顯著地提高糯玉米的品質(zhì)性狀，大大地改善糯玉米的食用品質(zhì)，提高其適口性。

4.2 經(jīng)濟分析

生物菌肥施用120kg/667m2,1元/kg，計肥料費用為120元/667m2，有機肥施用2000kg/667m2,245元/1000kg，計肥料費用為490元，普通化肥施用30kg/667m2,2元/kg，計肥料費用為60元。生物菌肥比普通化肥平均單穗重量高出18g，增產(chǎn)54kg/667m2，計增收108元/667m2，比普通化肥增收48元/667m2。同比有機肥增收280元/667m2。有機肥比普通化肥減收330元/667m2。從經(jīng)濟效益上看生物菌肥>普通化肥>有機肥。

由此得出結(jié)論丹路公司生產(chǎn)的生物菌肥是最適合銀糯一號糯玉米生長發(fā)育，顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)，比較經(jīng)濟較好的肥料。

4.3 肥料總評

普通化肥雖然能夠顯著的提高糯玉米的產(chǎn)量和效益，但對于提高糯玉米的品質(zhì)作用不大，而且會破壞生態(tài)環(huán)境，有機肥可以較好的保護生態(tài)環(huán)境，改善土壤結(jié)構，提高糯玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量，但經(jīng)濟效益不高，也是目前生產(chǎn)中少用的原因。

通過試驗分析結(jié)合現(xiàn)今社會對于肥料的需求，我們不難發(fā)現(xiàn)微生物肥料以及各種生物肥是目前以及未來農(nóng)業(yè)種植上將要發(fā)揮主要作用的肥料，而傳統(tǒng)的有機肥和化肥隨著人們對于健康和環(huán)境要求的不斷提高可能逐漸減少使用量。

[1] 彭澤斌，田志國.我國糯玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展戰(zhàn)略[J].玉米科學,2004,12,(3)：117-119

[2] 張玉華，武志杰，劉子江，等.玉米長效專用復合肥不同施肥量對玉米產(chǎn)量和經(jīng)濟效應的影響[J].玉米科學,2000,8,(2)：80-83

[3] 王激清，張衛(wèi)鋒，馬文奇，等.關于我國農(nóng)業(yè)需求化肥品種幾個問題的探討[J].化肥工業(yè)，2008,35，(1)：19-23

[4] 孫祎振.糯玉米銀糯一號特征特性與配套優(yōu)質(zhì)栽培技術[J].作物研究，2007，21(3)：289-291

[5] 孫祎振，于同泉，劉玉芬.糯玉米新品種“銀糯一號”的選育[J].中國農(nóng)學通報，2006(10)：165-168