燒烤老板反復(fù)品嘗對(duì)比 真功夫還數(shù)厚德福醬肉

文 曉

讀者節(jié)展臺(tái)上爭(zhēng)相品嘗又幫忙

會(huì)后十幾人放心跟到長(zhǎng)春學(xué)技

誰(shuí)能想到,一個(gè)很小的展會(huì)位置,人氣卻最旺!厚德福醬肉就是這種火爆場(chǎng)面!

這是在今年10月濟(jì)南舜耕國(guó)際會(huì)展中心《現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)》第三屆讀者節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。厚德福展位本不在顯眼位置,甚至是人們很難注意的地方。但誰(shuí)都沒(méi)想到,當(dāng)趙德方經(jīng)理把帶來(lái)的30多種醬肉,包括豬雞牛醬肉香腸臘腸及麻辣制品,剛一擺上展臺(tái),那鮮艷的色彩,誘人的造型,濃郁的香味,立即引人圍攏過(guò)來(lái)。個(gè)個(gè)都爭(zhēng)相品嘗,購(gòu)買(mǎi)。人一多,別處本不想來(lái)的人也情不自禁地涌來(lái)。趙經(jīng)理忙得又是切肉讓人品嘗,又是收錢(qián)賣(mài)貨,還得回答參觀者提出的各種問(wèn)題,如公司的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、規(guī)模多大、還有加盟事宜。由于厚德福本身就開(kāi)16個(gè)店,每天生產(chǎn)醬肉1噸半,任務(wù)繁重,此次參展根本抽不出人來(lái),只能由趙經(jīng)理親自上陣,一人拳打腳踢,全部包辦!為此,一時(shí)忙得狼狽不堪。他還上臺(tái)講話,表達(dá)了多年來(lái)在《現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)》幫助下,厚德福由默默無(wú)聞的小生意,干到了今天全國(guó)聞名的品牌。為此,當(dāng)場(chǎng)就有好些嘗到厚德福醬肉后,感到味道實(shí)在是筋道、香而不膩、有嚼頭,有回味,立馬就有加盟意愿的人,便主動(dòng)幫忙。有的幫助切肉,有的幫助擺貨,還有一名從青島趕來(lái)的加盟商,除特地看望趙德方老師,也幫忙照看展臺(tái),回答讀者的各種咨詢(xún)。當(dāng)場(chǎng)20多人表達(dá)了加盟意向。山東平邑縣保太鎮(zhèn)的李興宇、山東鄆城縣李集鄉(xiāng)張店行政村的張良軍,忙前忙后地幫助趙經(jīng)理料理展位。而后連家也不回了,就跟著趙經(jīng)理直奔長(zhǎng)春,說(shuō)啥也要加盟。原因是厚德福醬肉,色形味都是親眼所見(jiàn),親口所嘗,真地道。到長(zhǎng)春一看,厚德福的16家店,個(gè)個(gè)都是統(tǒng)一店面,統(tǒng)一標(biāo)識(shí),統(tǒng)一滿(mǎn)清服裝,統(tǒng)一胸牌,柜臺(tái)擺貨都是那么講究,貨樣俱全。形色味讓人一看就食欲大增。再一嘗和展會(huì)上的風(fēng)味一樣。生產(chǎn)間300多平方米,完整的生產(chǎn)體制:生貨間、熟貨間、灌制間、儲(chǔ)藏間、配料間,生產(chǎn)間南側(cè)墻外設(shè)有歐式古典烤香腸窯,每窯可烤300斤香腸。每個(gè)工作間設(shè)備全、規(guī)格大,豬雞牛羊鴨兔鹿魚(yú)狗醬鹵肉及香腸臘腸風(fēng)干腸烤羊腿和各種拌菜68個(gè)系列,都能進(jìn)行大批量生產(chǎn),且個(gè)個(gè)醇郁濃香,回味深長(zhǎng),所以自身16家店,日銷(xiāo)醬肉1噸半。尤其中草藥醬制工藝,不用工業(yè)色素、添加劑,形成綠色保健獨(dú)創(chuàng)品牌,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越干前景越好。看生貨間,備有大水池、噴槍、四五個(gè)工作臺(tái)、噴烤架、5個(gè)大儲(chǔ)藏柜。再看進(jìn)貨,一大盆一大盆的白條雞、鴨、豬蹄、豬耳、肘子、雞骨架、牛肉、五花肉、豬肉皮,每樣都不下幾十斤。5個(gè)大冷藏柜放滿(mǎn)了生貨。熟貨間里,10多個(gè)不同大小的爐盤(pán),兩行排開(kāi)的13個(gè)醬制桶,可同時(shí)醬制幾百斤肉。還有大蒸鍋,兩個(gè)熏鍋。灌制間里,一個(gè)四方的大香腸蒸煮箱、絞肉機(jī)、灌腸機(jī)。這規(guī)模,誰(shuí)還會(huì)不下定決心趕緊學(xué)!

同樣產(chǎn)品反復(fù)品嘗對(duì)比

真功夫還數(shù)厚德福

家住內(nèi)蒙古赤峰市紅山區(qū)長(zhǎng)一段二委配件樓的王大志,自己已開(kāi)較有規(guī)模的燒烤店,一心想進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模。后聽(tīng)朋友說(shuō),在阜新吃過(guò)烤羊腿,味道相當(dāng)不錯(cuò)。他便趕到那里去考察。這家不但能教技術(shù),還開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)。他也嘗過(guò)了,也看過(guò)經(jīng)營(yíng)情況,感到還可以。但因?yàn)樗疅?總覺(jué)還不是十分滿(mǎn)意,便在網(wǎng)上查。查到了厚德福的炭烤羊腿。還是該項(xiàng)技術(shù)的發(fā)源地,現(xiàn)在這種烤制,經(jīng)過(guò)不斷提高,腌制方法已進(jìn)入第三代,并形成了一種獨(dú)創(chuàng)工藝程序。先說(shuō)羊腿清洗,都要用溫鹽水。洗時(shí)一律不得用盆,而是拎著慢慢清洗,不能泡在水中洗。目的是防止羊腿進(jìn)水,調(diào)味時(shí)不易入味。洗凈后,用扎肉簽子密密扎眼,以充分入味。然后把13種配好的中草藥熬制成料水。料水熬制好后,再把鹽、味素、蜂蜜、洋蔥油等調(diào)料,加上3-5倍的開(kāi)水,充分?jǐn)噭?到?jīng)]有顆粒為止,再加到中藥料水里。最后把羊肉浸泡在這些料水中若干小時(shí) 腌制透。就可便烤邊吃,不僅鮮嫩可口,而且叫人上癮,吃后忘不了。其特制烤爐,也改進(jìn)到第三代。他感到,這才像正宗的技術(shù)。到了長(zhǎng)春厚德福,發(fā)現(xiàn)雖沒(méi)開(kāi)專(zhuān)業(yè)烤羊腿店,但其整體的醬制中藥配方腌制技術(shù),的確全是自己獨(dú)創(chuàng),趙經(jīng)理技術(shù)太嫻熟,咋都問(wèn)不住,誰(shuí)也比不了。再一品嘗味道,更是心服口服。他從自己多年的燒烤經(jīng)驗(yàn)中體味出,厚德福是真功,說(shuō)是發(fā)源地一點(diǎn)不過(guò)分。別的地方不說(shuō)是假的,至少也是功夫不夠,差遠(yuǎn)了。當(dāng)即掏出1500元,拜趙德方經(jīng)理為師學(xué)習(xí)。學(xué)完后一看還有五香味烤羊腿、麻辣味羊腿、蔥油味羊腿、咖喱味羊腿、肉香麻辣汁烤制的麻辣羊脖,便又掏出1500元,全都學(xué)了,然后信心十足地回去開(kāi)始大干一番。

苑俊鳳家住哈爾濱番坊區(qū)木材街。原本在地下室開(kāi)一小旅店。后看朋友干熟食挺掙錢(qián),也想干。查了多家,雖都說(shuō)技術(shù)一流,祖?zhèn)髋浞?但一細(xì)問(wèn),不是沒(méi)店,就是沒(méi)廠房。多是在寫(xiě)字樓的辦公室旁配一小廚房,根本沒(méi)生產(chǎn)規(guī)模。一查厚德福網(wǎng)站,看那視頻就感到規(guī)模實(shí)力。孫園林家住赤峰市天山鎮(zhèn)居安區(qū),一直賣(mài)電腦,愛(ài)人沒(méi)事干。想搞餐飲。電腦一查,那么多家醬肉熟食,還只有厚德福的硬件最全。不僅有國(guó)家工商局商標(biāo)注冊(cè),還有全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證,尤其有國(guó)家商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案。這實(shí)在是相當(dāng)正規(guī)企業(yè),實(shí)力雄厚,技術(shù)非但不能有假,在餐飲企業(yè)中,還屬一流。他們和全國(guó)各地加盟者來(lái)到長(zhǎng)春學(xué)習(xí),慶幸來(lái)對(duì)了地方!

厚德福食品公司

廠址:長(zhǎng)春市綠園區(qū)隆化路

通訊:130062長(zhǎng)春市綠園區(qū)郵局003號(hào)信箱

電話:0431-87921263

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