“童話餐吧”把夢想變成現(xiàn)實
2009-12-31 00:00:00妮妮
家庭百事通 2009年11期
一句童言引出商機
29歲的蕭田甜是江蘇泰州人?；楹鬀]多久，她在身為廚師長的丈夫支持下找了一處門面，做起了兒童餐點生意。
那天，一對父母攜他們的寶貝來用餐。小女孩上躥下跳，就是不愿乖乖坐下吃飯，媽媽情急中就給女兒講《白雪公主》的故事。小女孩聽得津津有味，這時，她媽媽突然中斷故事，對小女孩說:“乖乖把飯吃完，然后，媽媽接著給你講!”小女孩認真地點頭，聽話地吃飯，一邊吃還一邊問她媽媽:“小矮人的家是不是很好玩啊?”媽媽回答:“對，小矮人的桌子小小的，特別好玩呢?！毙∨M臉童趣地道出她的愿望:“爸爸媽媽，我要跟七個小矮人一起吃飯。”大人聞言，忍俊不禁。蕭田甜靈機一動，咦，如果將餐廳營造出童話的氣氛，肯定能招攬更多小朋友呀!
蕭田甜說干就干，她專門花錢請人設計了宮殿包廂，還有小矮人的桌椅，服務員打扮成白雪公主的模樣。同時，蕭田甜還印制了一些宣傳單和名片，并把店名更換為“童話餐吧”。
小朋友們好奇心都強，當然想知道與“小矮人”同桌吃飯好不好玩?蕭田甜追求逼真效果，在每個小矮人的大肚子里裝上一款小音響，可以播放早已錄好的待客用語:你好、快吃飯吧，菜都涼了、下次我還等你哦……
孩子們被童話故事所吸引，都變得喜愛吃飯了。很多父母都帶著自己的孩子來童話餐吧就餐，蕭田甜的生意一天比一天好。
奇思妙想吸引兒童
由于蕭田甜只將餐廳打造成《白雪公主》的童話世界，某個男孩直接向田甜投訴:“阿姨，我不喜歡白雪公主，我喜歡皮諾喬，《木偶奇遇記》里的那個木偶人。你干嘛不把它搬來呢?它也很可愛。”
蕭田甜為難了，她不可能把所有童話都搬進自己的餐吧。既花費心思，也沒那么多資金運轉(zhuǎn)。
經(jīng)過一番思考，蕭田甜覺得自己有點主次顛倒了，餐吧重在吃飯，娛樂休閑性太強反倒會失去它本身存在的意義。她決定把孩子吃飯的視線鎖定在主食上面。她用面團把男孩喜歡的皮諾喬捏出來，炸成脆香可口的木偶人，等男孩再來時端到他面前。男孩的眼睛頓時大放異彩，他小心翼翼很舍不得地吃完，激動地告訴爸爸媽媽:“皮諾喬被我吃了，現(xiàn)在我就是皮諾喬。”蕭田甜見此總算松了一口氣。
此后，每當小顧客來店里吃飯時，蕭田甜就很耐心地問他們的父母:“你家寶貝喜歡什么童話，先告訴我，特別是他(她)喜歡哪個童話人物?”父母起初會被她弄得莫名其妙，但是明白她的心意后，都有一種意外的驚喜。
等到特制的“童話餐點”做出來后，他們都無一例外地拍案叫絕:海帶做水草，湯汁放佐料調(diào)成青藍的海水，面包烤成美人魚的樣子，一根一根面條蜷曲成棕色頭發(fā)，就組合成了《海的女兒》。
劍走偏鋒拉攏成人
一天，餐吧門口來了個小伙子，他幾經(jīng)猶豫后，問蕭田甜:“哎，老板，你這童話餐吧專門對小孩子開放啊?”“是的……”蕭田甜答道，不等她宣傳完，小伙子就訕訕地笑了，說:“不是我家的孩子喜歡童話，我還沒結婚，是我和女朋友兩個人喜歡……”蕭田甜如醍醐灌頂，她可以再開一家成人童話餐吧啊。
蕭田甜經(jīng)過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，成人童話餐吧的主要顧客應該定位在30歲以下的白領和大學生。為了烘托浪漫的氣氛，幾十個童話故事里的玩偶和幾盞精美的吊燈被陸續(xù)運進了小店，安放在墻面上的落地大鏡片前面，似幻似真。另外，蕭田甜還特意挑選了亞麻桌布，就像青蛙王子想念公主時那句“亞麻桌布下，空余一副舊刀叉”一樣，十來張亞麻桌布一鋪上，整個店堂的浪漫氛圍立刻被烘托了出來。為了讓餐吧全天營業(yè)，蕭田甜還做起了“古典花茶、人文咖啡”的業(yè)務。
以童話故事為背景，現(xiàn)代時尚的裝修風格，寬敞優(yōu)雅的飲食空間，滿室不同國度各式各樣袖珍可愛的造型鞋、玻璃鞋及陶瓷娃娃……仿佛身處在交錯的時間與空間。在夢幻的環(huán)境中伴隨浪漫的樂章，搭配著美食及咖啡，這樣另類的中西餐組合，更能滿足成人食客的口味。很快，蕭田甜成人童話餐吧的營業(yè)額突破80多萬元。
(編輯/李建華)
