食品包裝：構(gòu)筑食品安全的首道防線

從“蘇丹紅事件”到“瘦肉精中毒”，從“磕藥多寶魚”到“三聚氰胺奶粉”，近年來層出不窮的食品安全事件，時刻挑戰(zhàn)著消費者脆弱的神經(jīng)。令人欣慰的是，自今年6月1日起，新版的《食品安全法》將正式施行，我國的食品安全工作由此將進入新的階段。值得一提的是。此次頒布的法規(guī)首次將食品的包裝、容器和生產(chǎn)經(jīng)營的設(shè)備工具等納入大的食品安全范疇，將食品包裝的重要性提升到了與食品質(zhì)量同等的高度。這標志著食品包裝安全意識的一大進步。

日常生活中，普通消費者在選購食品時往往會將注意力放在檢查食品保質(zhì)期或營養(yǎng)標簽等一些外在標識上，而在很大程度上忽略了食品包裝的重要性。其實，不安全的食品包裝材料會直接影響食品的安全性，從而對人體健康產(chǎn)生不良影響。

常見的食品包裝材料主要有塑料、紙、金屬、橡膠以及一些復(fù)合包裝材料等。這些材料在加工過程中，可能會殘留有一些化學(xué)添加劑、重金屬等有害物質(zhì)。隨著與食品的接觸，這些物質(zhì)會緩慢地釋放到食物中，威脅人體健康。尤其是一些非法地下加工廠常采用工業(yè)級色素對兒童塑料餐具進行著色，以鮮亮的顏色吸引兒童注意。這些著色劑中存在著大量有毒有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會釋放到食物中。從而進入兒童體內(nèi)，對兒童的健康成長產(chǎn)生極大的負面作用。還有，很多消費者喜歡吃麻辣燙、燒烤等油炸食品，在包裝攜帶時往往直接使用小攤上提供的塑料袋，這些非食品級塑料袋中存在大量增塑劑、有機溶劑、染料等有害化學(xué)物質(zhì)。

隨著夏季來臨，高溫高濕的環(huán)境有利于各種致病微生物繁殖，食物極易腐敗變質(zhì)。關(guān)于如何確保普通消費者使用安全的食品包裝，您不妨看看如下建議。

首先，應(yīng)盡量避免不良使用習(xí)慣。諸如，用報紙或其它非食品用紙來包裝食物，反復(fù)使用礦泉水瓶來盛裝飲用水，在飯盒中長時間加熱食物。直接用開水煮沸袋裝牛奶等，這些習(xí)慣都可能造成食品包裝中的聚合物分解，釋放出有害物質(zhì)，并被人體所吸收。

其次，應(yīng)懂得分辨和選購合格的食品包裝。對食品包裝的選擇應(yīng)從一看、二捏、三聞，四嘗這四個方面來把關(guān)。“看”是指觀察產(chǎn)品是否有QS標志、完整的產(chǎn)品標簽和生產(chǎn)廠家等信息?！澳蟆笔侵赣檬指惺芤幌掳b的質(zhì)量，一般來講，合格的食品包裝制品強度較好，表面較光潔，無毛刺?！奥劇笔侵嘎勔幌掳b是否存在異味。刺激性氣味通常是包裝中存在的有機揮發(fā)性物質(zhì)所產(chǎn)生的，這類物質(zhì)對人體具有潛在的危害性?！皣L”是指在使用產(chǎn)品的過程中，感覺所包裝的食品是否有異味。異味有可能是包裝制品中的某些異味物質(zhì)釋放到食物中所導(dǎo)致。

最后，消費者在選購產(chǎn)品時，如果能夠觀察食品包裝制品上有無食品安全標志就更好了，這些標志包括歐盟的食品安全標志(即杯叉標志)、德國的刀叉標志等等。這些產(chǎn)品都是經(jīng)過國際權(quán)威測試機構(gòu)檢測合格并頒發(fā)測試報告，對于消費者來說無疑又多了一把安全鎖。