姑蘇小吃也是文化遺產

蘇州是一座歷史古城。四千多年前，大禹在這兒治水，從此蘇州就少了幾份天災。有長江天塹作屏障，蘇州少了許多兵荒馬亂。周太王的兩個兒子泰伯和仲雍奔吳，把中華的文化精髓帶到了蘇州，把周族的農業(yè)強盛之道也帶到蘇州。伍子胥相土嘗水，象天法地，建起了蘇州古城——闔閭城，蘇州就成了一塊寶地。

多少朝代文化雨露的滋潤，植根于吳地的鮮花無不開得姹紫嫣紅。孫武在這兒寫出了世界著名的《孫子兵法》，干將莫邪在這兒冶煉出世界最鋒利的寶劍。這兒有世界最美麗的絲綢、有甲天下的園林、有在科舉考場上連連奪魁的狀元、有“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的國家賢臣、有蓋紫禁城的能工巧匠、有世界聞名的貝聿銘建筑大師、有世界電腦大王——王安先生，還有一大批的科學家。

蘇州古城就是一個大博物館，是屬于全世界的文化遺產。她的山水都留著歷史記痕，她的磚瓦都鐫刻著歷史，她的昆曲、評彈也是世界之絕唱。你可知道蘇州飲食也是文化遺產?

我們的祖先在蘇州這塊土地上種植水稻已有八千多年，種植小麥也有四千多年。我們的祖先靠此繁衍生息，是組成幾千年文化和文明的要素之一。這是一份多么豐厚的遺產，而姑蘇小吃是這份遺產上的一顆璀璨奪目的明珠，永遠閃爍著亮光。

當你吞下一只餛飩的時候，吞下的是盤古開天辟地以前的“混沌世界”;端起一碗面，是在祝愿天長地久，人類的生存綿綿(面面)而流長;拿起一只青團，帶起的是四千多年前大禹治水的故事;托起一塊定勝糕，托起的是韓世忠、梁紅玉抗金的干糧;剝開一只粽子，翻開的是伍子胥興吳之大略;打造一塊年糕，是在為營造闔閭城(即蘇州古城)添磚加瓦;品一口冬釀酒，品味的是泰伯、仲雍釀造吳文化的甘露;嘗一只巧果，是在慶祝牛郎織女在鵲橋相會;得到一只蘇式月餅，就得到了元朝末年張士誠起義的消息;而油條之所以又叫油炸檜，是因為憎恨奸臣秦檜，讓他像油條一樣下油鍋炸;捧出一罐桂花酒，那是吳剛去月宮伐桂前留在故鄉(xiāng)的美酒;舀一勺芋艿，舀起的是王莽篡權的教訓;嘗一口八寶粥，那是康熙微服私訪到蘇州喝過的粥;潔白如玉的大方糕原是《珍珠塔》方氏之家點;烏米飯、臘八粥是紀念釋迦牟尼誕辰和得道之齋;而神仙糕、重陽糕又是道場之仙品……

品一口蘇州小吃，讀一卷吳地文化。