吃出“黑色”能量

炎熱的夏天，太陽(yáng)毒辣辣，暴雨老是傾盆下，高溫多雨適宜植物的生長(zhǎng)。只是萬(wàn)物之靈的人，卻把這又熱又潮的剛陽(yáng)季節(jié)稱為“苦夏”。也是，動(dòng)不動(dòng)就出汗?？墒谴粼诶錃饫锾茫謸?dān)心會(huì)出現(xiàn)\"空調(diào)病\"。

中醫(yī)認(rèn)為夏季是一年中陽(yáng)氣最旺的季節(jié)，“夏日屬火，主心”指的就是夏季天氣炎熱，高溫影響人體內(nèi)陰陽(yáng)平衡，所以人火氣大，容易情緒焦躁。調(diào)理飲食，多喝一些滋補(bǔ)五臟的湯湯水水，尤其要“水火相濟(jì)”，讓心腎和諧，人感覺(jué)才清爽。黑色的食物，是對(duì)腎的最好滋補(bǔ)。推薦幾款黑色的食品，希望你和家人都喜歡。

一、黑豆魚頭湯

1.大頭魚一個(gè)，約500克，對(duì)開(kāi)。放熱油鍋里煎至微黃。豬肉排一條，斬四段。

2.在瓦鍋里放約一升水，放100克黑豆，5片姜，米酒1湯匙，燒開(kāi)后把魚頭和排骨段放進(jìn)里面。

3.武火燒開(kāi)后，文火煲1小時(shí)，湯就奶白了。把浮在湯上面的油脂撇開(kāi)，下鹽調(diào)味。別添加味素，因?yàn)樽銐虻聂~肉和豆類，湯里的蛋白質(zhì)已經(jīng)很豐富，湯味足夠鮮美，再放味素就是現(xiàn)代版的“畫蛇添足”啦。

黑豆魚頭湯，好吃又健康，是健忘失眠腎虛\"夜生活\"豐富男人的首選。

二、黑米粥

把黑糯米，大米，小麥，花生米，薏米按4∶2∶2∶1∶1的比例配好，也可以酌情加減，把上述材料洗凈，適量的水，置高壓鍋里，燒開(kāi)后繼續(xù)文熬三十分鐘(如果是普通的鍋，燒開(kāi)后文火熬80分鐘)。晾涼揭蓋后，添加適量的紅糖，繼續(xù)熬10分鐘，一鍋清香軟糯醇口的黑米粥就大功告成了。添加了小麥，有點(diǎn)嚼頭;加了大米，粥就滑稠;花生嚼著很粉香的，好吃。薏米，利水祛濕，夏天口渴多喝水，派上用場(chǎng)。

三、炒黑芝麻和黑芝麻豆?jié){

芝麻開(kāi)花——節(jié)節(jié)高。小巧的黑芝麻，其實(shí)很香的。把500克的黑芝麻洗凈了，瀝干水，猛火迅速翻炒，聽(tīng)到細(xì)小的\"啪啪\"聲，已經(jīng)熟了，馬上關(guān)火。把炒香的芝麻晾涼，用玻璃罐保存好。想吃了，倒點(diǎn)出來(lái)，用油鹽拌均勻，是下白粥的好小菜。芝麻對(duì)治療白發(fā)最有效?，F(xiàn)代人白發(fā)早，可能是電腦輻射的緣故，可以把芝麻當(dāng)做鹽那樣吃，每天都添加一點(diǎn)，可固腎。

現(xiàn)在很多家庭都有豆?jié){機(jī)，也可以把炒香的芝麻和黃豆浸了，做成芝麻豆?jié){。有黃豆的鮮，有芝麻的香，風(fēng)味獨(dú)特。

四、黑棗鵪鶉蛋糖水

黑棗有養(yǎng)血安神的作用。夏天悶熱出汗多，尤其是女人，夏天經(jīng)期失血流汗，人容易血虛臟燥。黑棗煲鵪鶉蛋糖水是安神養(yǎng)血的黑色食品。黑棗沒(méi)紅棗那么燥，但是也沒(méi)紅棗那么好味道，有一點(diǎn)點(diǎn)的酸?？墒?，有益健康，味道不怎么也無(wú)所謂。

健康是需要保養(yǎng)和調(diào)理的。性格決定命運(yùn)、飲食習(xí)慣決定健康，讓我們還是平時(shí)多注意飲食為好!