預(yù)防甲型Ｈ１Ｎ１流感美味食療

紅薯增皮膚抗病能力:皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員,是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結(jié)締皮膚組織過(guò)程中起重要作用。而補(bǔ)充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素,紅薯含有豐富的β胡蘿卜素,且熱量低,是獲得這種營(yíng)養(yǎng)的最快途徑。

牛肉燕麥大麥增強(qiáng)免疫力:食用燕麥和大麥,可以增強(qiáng)免疫力,加速傷口愈合,還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果;補(bǔ)鋅可增強(qiáng)免疫力。牛肉是人體補(bǔ)充鋅的重要來(lái)源,幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)。即使是輕微缺鋅,也會(huì)增加患傳染病的風(fēng)險(xiǎn)。秋冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)牛肉,既耐寒又預(yù)防流感。

蘑菇抗感染:吃蘑菇可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng),提高免疫力,讓它們更具防范性。

魚貝類防病毒:英國(guó)專家研究指出,補(bǔ)充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數(shù)量,進(jìn)而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。硒主要來(lái)源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如三文魚,歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細(xì)胞,也有助于提高人體免疫力。

大蒜抗感染殺菌:大蒜素抗感染和細(xì)菌。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此,建議每天生吃兩瓣蒜,并在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。

雞湯:美味的感冒藥。雞肉在烹飪過(guò)程中釋放出來(lái)的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似,有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀,因?yàn)樗c咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時(shí)加些洋蔥和大蒜,可讓效果更顯著。

蘿卜粉絲湯:粉絲15克焯水、蔥白15克切末、白蘿卜30克切片、香菜末適量,將蔥白爆香加適量水,加入白蘿卜煮沸,加入粉絲起鍋,加香菜末調(diào)香。

綠豆甘草湯:綠豆60克、生甘草6克(布包)、生薏米20克熬湯后去甘草包。

白藕八角肉湯:鮮藕100克切片、瘦肉250克切條、八角茴香2枚、薏苡仁15克,香菜末適量煲湯。具有滋陰潤(rùn)肺、提高免疫力的功效。

三豆湯:赤小豆、綠豆、白扁豆各30克,洗凈加水500毫升,煮熟,吃豆喝湯。功能:清熱解毒,健脾利濕。適用于:脾虛挾濕熱,大便稀溏的易感人群。

四紅湯:紅皮花生、紅小豆、紅棗各30克,洗凈,加水500毫升,煮熟,加入適量紅糖,吃棗肉、花生,吃豆、喝湯。功能:補(bǔ)氣生血,扶正祛邪。亦適于放化療的腫瘤病人。百洋健康藥房網(wǎng)

紅茶:哈佛大學(xué)的免疫學(xué)者發(fā)現(xiàn),連續(xù)兩周每天喝5杯紅茶的人其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素,其含量是不喝茶的人的10倍,這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感,同時(shí),還可以減輕食物中毒、傷口感染、甚至是肺結(jié)核和瘧疾的癥狀。當(dāng)然,喝綠茶也具有同樣的效果,但綠茶涼,紅茶更適合秋冬。

清心防疫茶:綠茶、菊花、生甘草各3克,用80℃的開水300毫升,沖泡飲用。功能:清熱除煩,芳香解毒。適用于工作繁忙,勞心耗神,容易心煩上火的易感人群。

補(bǔ)脾健胃茶:烏龍茶、藿香、炒麥芽各5克,用80℃的開水500毫升沖泡飲用。健脾開胃,消食解毒。適用于脾胃虛弱,飲食不易消化,腹脹便溏的易感人群。

藿香消食茶:藿香6克、蘇葉6克、銀花10克、生山楂10克,加水煮。清熱消滯。此方適合兒童易夾食夾滯者(份食)。此類兒童容易“上火”,口氣酸腐,大便臭穢或干燥。每日1付,早晚各一次,3—5付為宜。

百合梨粥:主料荸薺15克(削皮切小塊)、百合15克、鴨梨一個(gè)(削皮切小塊),小米或大米50克。加適量水煮沸即可食用。

薄荷梨粥:主料:薄荷3克、鴨梨一個(gè)(削皮切小塊)、大棗6枚(切開去核),小米或大米50克。加適量水煮沸即可食用,平時(shí)虛火旺盛者也可食用。

綠豆粥:綠豆15克、赤小豆適量,小米或大米50克,加適量水煮沸即可食用,平時(shí)虛火旺盛者也可食用。

1.新鮮的魚腥草、敗醬草、蒲公英、馬齒莧、黑木耳、鮮蘑菇其中一種,沸水焯過(guò),過(guò)涼水控干,加入新蒜汁,拌勻,食用,易感人群皆可選用(蒜汁很重要)。以上鮮野菜在菜市場(chǎng)或超市均可買到。

2.鮮魚腥草30—60g,蒜汁加醋涼拌。

3. 一只雞和一顆八角茴香燉在一起,因?yàn)檫_(dá)菲的原料莽草酸主要就在八角茴香里。

亦可將豬肉和八角茴香煮,這是甲流剛流行的經(jīng)典老方,仍然適用。 編輯/漁佬

注意:飲食宜清淡,少食膏粱厚味之品(易化生積熱)。慢性疾病患者及孕婦慎用,過(guò)敏體質(zhì)慎用。