定遠豬開發(fā)利用探析

楊獻華

摘要介紹了定遠縣充分開發(fā)利用定遠豬品種資源以發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)的措施,包括培育淮豬02號配套系、淮豬新品系,建立優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)的金字塔模式,同時集成推廣優(yōu)質(zhì)瘦肉豬高效養(yǎng)殖技術(shù),堅持走特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展之路等。

關(guān)鍵詞定遠豬;資源;品種;發(fā)展;安徽定遠

中圖分類號F326.3文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)15-0386-01

定遠縣是安徽省養(yǎng)豬大縣,2008年全縣生豬飼養(yǎng)量172.6萬頭,其中出欄116.8萬頭,均名列全省第2位,養(yǎng)豬業(yè)在全縣農(nóng)村經(jīng)濟中占有舉足輕重的地位。2008年定遠縣養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值14.3億元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%,全縣農(nóng)民人均養(yǎng)豬純收入550元,占總收入的17%。多年來,定遠縣在全力做好定遠豬品種資源保護的同時,充分開發(fā)利用這一寶貴的品種資源,廣泛開展雜交利用,進一步加大新品種(品系)的培育力度,堅持走特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展之路,實現(xiàn)了生產(chǎn)總量不斷上升、科技水平不斷提高、農(nóng)民收入不斷增加、生豬產(chǎn)業(yè)化不斷深入的總體目標,定遠縣作為安徽省養(yǎng)豬大縣的地位不斷得到鞏固,養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)不斷朝著更好、更快的方向發(fā)展。

1培育淮豬02號配套系商品豬,建立優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)的金字塔模式

定遠豬是國家首批重點保護的地方畜禽品種資源,是目前安徽省幾個地方豬種中品質(zhì)最好、數(shù)量最多、分布最廣、影響最大的一個,與外來良種均表現(xiàn)出很好的雜交優(yōu)勢,被專家公認為是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬的理想雜交母本。自20世紀80年代以來,即廣泛開展二元和三元雜交利用,積極探索既符合定遠養(yǎng)豬業(yè)實際,又適應(yīng)市場需求的特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展之路。近年來,緊緊依托安徽省農(nóng)科院、安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校的技術(shù)資源,在“杜×長×定”三元雜交豬生產(chǎn)模式的基礎(chǔ)上,分別用定遠豬選育出專門化母系(即H系),用引進品種選育出2個專門化父系(即L系和D系),雜交配套生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瘦肉豬——淮豬02號配套系商品豬。淮豬02號配套系于2006年6月通過新品種(品系)審定。該新品系的成功培育,填補了安徽省豬配套系育種的空白,為地方豬種的保護和開發(fā)利用做出了創(chuàng)新范例?；簇i02號配套系生長速度快,飼料報酬高,繁育性能好,適應(yīng)性強,肉質(zhì)優(yōu)良,無PSE和DFD肉,技術(shù)水平達到國內(nèi)領(lǐng)先。

在淮豬02號配套系培育成功的基礎(chǔ)上,及時申請了國家科技部科技成果轉(zhuǎn)化項目(實施期限為2006年7月至2008年7月),對淮豬02號配套系3個專門化品系進行擴繁,以省農(nóng)科院科鑫豬場和定遠縣種畜場為祖代豬場,在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了42個父母代種豬場,在全縣范圍內(nèi)建設(shè)淮豬02號配套系商品豬飼養(yǎng)示范小區(qū)527個,輻射養(yǎng)豬場(戶)5 560個,建立了優(yōu)質(zhì)瘦肉豬配套系的金字塔模式。2年來,全縣共推廣淮豬02號配套系商品豬126萬頭,創(chuàng)產(chǎn)值15億元,為養(yǎng)豬戶實現(xiàn)增收1.2億元以上。

2集成推廣優(yōu)質(zhì)瘦肉豬高效養(yǎng)殖技術(shù),建立商品豬質(zhì)量安全保障體系

(1)全面推廣標準化豬舍建設(shè)技術(shù)。結(jié)合規(guī)模豬場(小區(qū))標準化項目建設(shè),在全縣范圍內(nèi)掀起一場豬舍改造熱潮。幾年來全縣累計改造豬舍11萬間,約220萬平方米。豬舍建設(shè)的標準化為豬只生長發(fā)育創(chuàng)造了舒適的環(huán)境,為豬只健康提供基礎(chǔ)保障。

(2)全面推廣環(huán)保飼料配方技術(shù)。根據(jù)淮豬02號配套系商品豬的生理特點和生產(chǎn)性能,科學(xué)設(shè)計飼料配方,適當(dāng)降低蛋白質(zhì)比例并適當(dāng)提高能量水平;同時,通過添加益生素、發(fā)酵菌等生物物質(zhì)和微量元素,生產(chǎn)環(huán)保型飼料,減少有毒有害物質(zhì)(SO2、NH3等)的產(chǎn)生和排放。

(3)全面推廣“全進全出”飼養(yǎng)模式。大力提倡自繁自養(yǎng),封閉生產(chǎn),減少引種頻率和場際間流動,既保障生豬出欄的均勻度、整齊度,實現(xiàn)均衡上市,更為豬舍的徹底沖洗消毒提供了可能,減少了疫病傳播機會。

(4)全面推廣環(huán)境控制技術(shù)。一是加強飼養(yǎng)管理,改善動物福利,減少消化道疾病的發(fā)生,并及時清理糞尿,保持舍內(nèi)清潔;二是加強室內(nèi)空氣質(zhì)量監(jiān)測,對舍內(nèi)有毒有害氣體實行全程監(jiān)控,一旦發(fā)現(xiàn)超標立即采取通風(fēng)、換氣、抽濕等措施;三是搞好豬場綠化,既可以遮蔭擋風(fēng),防暑降溫,又可以大量吸收場內(nèi)的有害氣體,清潔空氣。

(5)全面推廣疫病綜合防治技術(shù)?？茖W(xué)制訂包括種豬、仔豬和育肥豬在內(nèi)的各類疫病的免疫程序,建立免疫檔案、打掛二維碼標識,提高免疫技術(shù),完善免疫措施,強化免疫監(jiān)測,確保做到免疫密度、耳標打掛、免疫證明發(fā)放、免疫效價檢測、免疫登記等5個“100%”,多年來全縣未發(fā)生任何重大動物疫病。

(6)大力推廣種草養(yǎng)豬技術(shù)。利用冬閑田、荒山坡地等種植紫花苜蓿、黑麥草、冬麥70、菊苣、墨西哥玉米1 333.33hm²以上,每年可節(jié)省飼料2萬噸,同時又大大提高了生豬生產(chǎn)能力和豬肉品質(zhì)。

(7)大力推廣微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)。在示范推廣的基礎(chǔ)上,不斷總結(jié)和摸索適合定遠縣實際的微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù),現(xiàn)在全縣百頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場中已有30%以上全部或部分推廣應(yīng)用了此項技術(shù),2008年全縣發(fā)酵床養(yǎng)豬累計達40萬頭以上。既大大降低了飼養(yǎng)強度,節(jié)約了飼料成本,又基本上實現(xiàn)了糞污的“零排放”,很好地體現(xiàn)出生態(tài)、環(huán)保理念,使商品豬質(zhì)量明顯改觀。

(8)全面推廣糞污綜合治理技術(shù)。規(guī)模豬場(小區(qū))全部實行雨污分流(雨水走明溝、污水走暗溝),大大減少糞污量,同時糞污一律流進化糞池或降解塘、沉淀池,制沼發(fā)電,然后達標排放。

3加快定遠豬新品系的培育,堅持走特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展之路

為了進一步加大定遠豬的開發(fā)利用力度,盡快將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成商品優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢,促進定遠縣生豬產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展,近年來,在全面推廣淮豬02號配套系的同時,在省、市科技部門的大力支持下,筆者與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)密切協(xié)作,進一步加強定遠豬本品種的選育提高,主攻定遠豬新品系的培育,即有計劃地導(dǎo)入外血,通過級進雜交和回交固定,綜合運用傳統(tǒng)和現(xiàn)代遺傳育種技術(shù),利用3年左右時間培育出定遠豬新品系(包括父系和母系各1個),目前項目進展順利,預(yù)計到2010年底到2011年初,定遠豬新品系即可培育成功。定遠豬新品系的瘦肉率可達60%左右,育肥期日增重可達700g左右。在顯著提高各項生產(chǎn)性能的同時,基本保持了定遠豬的特有風(fēng)味,不僅為優(yōu)質(zhì)商品豬的生產(chǎn)提供了更佳的雜交母本,為生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了更大的平臺,而且可以直接育肥上市。定遠豬新品系的培育成功將掀開定遠縣乃至安徽省養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展史上嶄新的一頁,必將為特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展贏得更大的發(fā)展空間和市場前景。