揭開仿瓷餐具黑幕

本刊編輯部

部分仿瓷餐具質(zhì)量有問題,有毒。這在今天已不是新聞。央視的《新聞30分》與《今日觀察》,《新京報》和《新華網(wǎng)》,各大主流媒體紛紛對這一事件進(jìn)行了曝光和跟蹤報道。本刊也在第一時間接到這次事件的核心機(jī)構(gòu)——國際食品包裝協(xié)會發(fā)出的新聞通稿?，F(xiàn)以回顧的形式對這一事件全程做一次梳理,讓讀者再來了解和認(rèn)識其中的人、事、理。

人·從學(xué)術(shù)專家到維權(quán)人物

“作為包裝和環(huán)保餐具行業(yè)的技術(shù)專家,對相關(guān)市場面臨的問題勇于發(fā)出獨立的聲音。2005年曾針對PVC保鮮膜致癌問題,直陳我國包裝業(yè)弊端。2008年底的‘仿瓷餐具含三聚氰胺風(fēng)波令董金獅更廣為人知?！?009年“3.15”,矢志打假的環(huán)保專家——董金獅獲得由網(wǎng)友評選出的全國十大維權(quán)新聞人物之首,這段評語就是給他的頒獎詞。

董金獅,1986年西北大學(xué)化學(xué)系畢業(yè);1986年本科應(yīng)屆畢業(yè)即考入中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心攻讀環(huán)境化學(xué)專業(yè)研究生,1989年畢業(yè)獲環(huán)境化學(xué)碩士學(xué)位,導(dǎo)師為中科院院士徐曉白;1989年至1995年在鐵道部勞動衛(wèi)生研究所工作,主要從事環(huán)保塑料餐具的研究與開發(fā);1996年組織成立北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心,任中心主任(法人代表)至今。主要從事各種環(huán)保包裝材料的研究開發(fā)、產(chǎn)品檢測及各種廢舊塑料回收再生利用技術(shù)等工作。

現(xiàn)兼任北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會副秘書長、國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長、西北大學(xué)客座教授、北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書長等眾多社會職務(wù),是多家國內(nèi)外著名企業(yè)技術(shù)顧問。

十多年來,他走遍了中國十多個省市,行程上萬公里,為治理“白色污染”、環(huán)保打假、維護(hù)百姓健康不停奔走呼號。被外界冠以“中國環(huán)保第一人”、“綠色包裝專家”、“環(huán)保大使”、“白色污染的斗士”等稱號,儼然中國版的“綠巨人”,他是“限塑令”積極推動者之一。

“世上本無垃圾,是人類自己制造了垃圾;垃圾是放錯了位置的資源;埋在一起的垃圾是不定時炸彈,惟有分類處理才能將其合理利用;相信無垃圾社會一定能夠?qū)崿F(xiàn),我愿為保護(hù)地球母親奮斗終生!”這就是董金獅名言。

仿瓷餐具進(jìn)入公眾的視野起因于“三聚氰胺”事件,在“三聚氰胺”事件被充分揭露的過程中,董金獅最早注意到這種物質(zhì)原來是生活中常用的仿瓷(密胺)餐具的主要成分。因此這種餐具的安全性自然受到了懷疑。自2008年11月13日開始,國際食品包裝協(xié)會對仿瓷餐具進(jìn)行了持續(xù)的調(diào)查和分析。以這些調(diào)查為線索,中央電視臺《新聞30分》在2008年12月26日對劣質(zhì)仿瓷餐具進(jìn)行了曝光。這以后長達(dá)半年多的時間里,公眾一直關(guān)注著事態(tài)的進(jìn)展。

事·從調(diào)查取證到全國圍剿

一、首次調(diào)查檢測,發(fā)現(xiàn)安全隱患

為了解北京市場銷售的仿瓷(密胺)餐具質(zhì)量情況,國際食品包裝協(xié)會委托北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心組成調(diào)查組于2008年11月13日在北京5家批發(fā)市場隨機(jī)購買了所銷售的仿瓷(密胺)餐具,但在餐具上,并未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)許可標(biāo)志及編號,且銷售商不能提供生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)許可證。為了了解產(chǎn)品質(zhì)量情況,調(diào)查組于11月14日將5種樣品送至國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心按照《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9690-88進(jìn)行感官、蒸發(fā)殘渣(水)、高錳酸鉀消耗量(水)、甲醛、重金屬和脫色試驗的檢測。檢測結(jié)果顯示,送檢的5種樣品中,合格樣品3種,2種不合格樣品的不合格項為高錳酸鉀消耗量(水)和甲醛超標(biāo)。

因仿瓷(密胺)餐具由密胺樹脂粉加熱加壓鑄模而成,而密胺樹脂就是由三聚氰胺和甲醛聚合而成,如果原材料樹脂聚合不好,就會殘留三聚氰胺,在高溫加熱至120℃左右時可以析出,對人體造成安全隱患。此次調(diào)查的樣品,檢測發(fā)現(xiàn)甲醛超標(biāo),那么與其發(fā)生聚合反應(yīng),得到的密胺樹脂,再用于加工成的仿瓷(密胺)餐具中,是否會有三聚氰胺析出?

另外,已經(jīng)取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量如何?商場、超市銷售的仿瓷(密胺)餐具質(zhì)量情況又如何?

依據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》要求,密胺餐具檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)為《密胺塑料餐具》QB 1999-94,該標(biāo)準(zhǔn)除衛(wèi)生性能執(zhí)行GB 9690的規(guī)定外,還對密胺餐具的物理機(jī)械性能做出了規(guī)定。那么,依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)檢測,仿瓷(密胺)餐具的質(zhì)量情況又會如何呢?

二、擴(kuò)大購樣和檢測范圍,發(fā)現(xiàn)新的問題

帶著上述問題,調(diào)查組將調(diào)查范圍由首次的5家批發(fā)市場的5個攤位,增至8家批發(fā)市場的10個攤位,又增加了5家連鎖超市,共取得15種樣品。于2008年11月25日,再次將樣品送至國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心依據(jù)《三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9690-88、《密胺塑料餐具》QB 1999-94以及歐盟標(biāo)準(zhǔn)DD CEN/TS 13130-27-2005《與食品接觸的材料和物品·受限制的塑料物質(zhì)·食品模擬物中2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪的測定》進(jìn)行衛(wèi)生性能、物理機(jī)械性能以及遷移情況的檢測,主要檢測項目為高錳酸鉀消耗量(水)、甲醛、耐濕熱性和三聚氰胺遷移量。

由于中國的標(biāo)準(zhǔn)不對三聚氰胺的殘留量進(jìn)行檢測,幾經(jīng)周折后,國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心同意由其按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)對樣品進(jìn)行檢測。但是讓人吃驚的是,檢測結(jié)果顯示,15種樣品均未檢出三聚氰胺。后來的大量調(diào)查和分析證明,未檢出三聚氰胺的主要原因是企業(yè)在生產(chǎn)樹脂的過程中一般都是價格便宜的甲醛過量。

連鎖超市銷售的5種樣品不僅可以提供產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證,且按照國家標(biāo)準(zhǔn)檢測合格;批發(fā)市場銷售的10種樣品,只有1種產(chǎn)品的銷售商可以提供所銷售產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證,但產(chǎn)品檢測不合格,5種產(chǎn)品檢測合格,合格率為五成。不合格情況主要為甲醛含量超標(biāo)及耐濕熱性測試樣品有裂紋。

三、模擬實驗,快速識別

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的問題,按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衛(wèi)生性能檢測被判為合格的同一規(guī)格的仿瓷(密胺)餐具,價格高的達(dá)到10元,價格低的只需3元,為何會有如此懸殊的價格差,難道只是商家的競爭手段?

帶著這個問題,調(diào)查組參考《密胺塑料餐具》QB 1999-94中耐濕熱性試驗要求,利用日常生活中常用的電磁爐、帶蓋的不銹鋼鍋等器具和日常飲用的純凈水,模擬實驗條件,對所有樣品進(jìn)行了耐濕熱性測試。按照試驗步驟,將樣品放入沸水中(保持沸水狀態(tài))浸煮30分鐘后撈出,在室溫中放置30分鐘后再放入沸水中(保持沸水狀態(tài))浸煮,此過程重復(fù)4次。在煮的過程中,發(fā)現(xiàn)部分樣品有裂紋、變形和發(fā)白現(xiàn)象,且釋放刺鼻、熏眼睛的氣味。

三聚氰胺甲醛樹脂制成的制品,在沸水中成分穩(wěn)定,甚至可以在150℃的高溫下使用,因此,在沸水中蒸煮不會發(fā)生任何變化。

根據(jù)在沸水中的不同現(xiàn)象,可以將真正的仿瓷(密胺)餐具與劣質(zhì)仿瓷(密胺)餐具區(qū)分開。

在煮的過程中發(fā)現(xiàn)部分樣品有裂紋、變形和發(fā)白現(xiàn)象,且有刺鼻、熏眼睛的氣味釋放出來。通過和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局直屬的檢驗中心的檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn),有些樣品在實驗室進(jìn)行檢測是合格產(chǎn)品,但在日常使用過程中卻出現(xiàn)了發(fā)白變形等現(xiàn)象,且放置兩小時后出現(xiàn)起泡、開裂現(xiàn)象,例如北京家樂福商業(yè)有限公司銷售的由臺州市希爾家庭用品有限公司生產(chǎn)的綠色密胺碗,在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局直屬的檢驗中心檢測是合格的,但在模擬測試中卻發(fā)現(xiàn)第一次放在沸水中就有明顯發(fā)白現(xiàn)象,且時間越長,發(fā)白面積越大,同時釋放出刺鼻、熏眼的氣味。但是,北京易初蓮花連鎖超市有限公司銷售的惠州五和實業(yè)有限公司生產(chǎn)的米色仿瓷碗?yún)s沒有發(fā)生任何變化。

四、深入調(diào)查,科學(xué)論證

從事過化工研究的國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅教授判斷,問題一定出在原材料上。恰在此時,一封來自廣東某密胺餐具生產(chǎn)企業(yè)的舉報信被郵寄到了協(xié)會。信中披露了行業(yè)內(nèi)眾所周知的“秘密”——按照國家標(biāo)準(zhǔn),仿瓷(密胺)餐具是應(yīng)該用三聚氰胺甲醛樹脂(又稱密胺樹脂)生產(chǎn)的,而一些劣質(zhì)仿瓷餐具,卻是用不能用于制作食品包裝制品的脲醛樹脂或脲醛樹脂及三聚氰胺樹脂混合料生產(chǎn)的。從外表上看,普通消費者很難區(qū)分兩者的區(qū)別。但生產(chǎn)一件仿瓷餐具,使用三聚氰胺甲醛樹脂(密胺樹脂)價格約為10元,而使用尿素甲醛樹脂(脲醛樹脂)加工,只需要三四塊錢,懸殊的價格差距使全國近千家仿瓷餐具生產(chǎn)企業(yè)中,堅持遵照國家標(biāo)準(zhǔn)要求使用三聚氰胺甲醛樹脂生產(chǎn)的寥寥無幾。雖然外表看似一致,但在使用過程中,劣質(zhì)仿瓷餐具會釋放甲醛,長期使用會危害身體健康。

為了弄清事實真相,調(diào)查組先后與國家塑料制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京)、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、北京市理化分析測試中心、SGS及中科院等檢驗機(jī)構(gòu)聯(lián)系,均以仿瓷(密胺)餐具所執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9690-88中沒有對尿素甲醛樹脂的檢測要求為由,拒絕接收樣品。得知樣品被多方檢測機(jī)構(gòu)拒收后,中央電視臺記者聯(lián)系了北京化工大學(xué)膠接材料與原位固化研究室的張軍營教授。本著客觀、科學(xué)、公正的態(tài)度,張教授通過核磁共振技術(shù)對15個樣品進(jìn)行分析。

核磁共振實驗證明,15個樣品中全部使用三聚氰胺甲醛樹脂制造的仿瓷(密胺)餐具樣品只有3種,而竟有10種產(chǎn)品全部使用了尿素甲醛樹脂制造仿瓷(密胺)餐具,其中還包括部分已經(jīng)取得生產(chǎn)許可證的企業(yè),另有2種仿瓷(密胺)餐具使用三聚氰胺甲醛樹脂和尿素甲醛樹脂混合料制造。

五、媒體曝光,政府行動

2008年12月26日,中央電視臺《新聞30分》以《變“色”變“味”的仿瓷餐具》為題,對劣質(zhì)仿瓷餐具進(jìn)行了報道。隨后,各大媒體紛紛刊登了劣質(zhì)仿瓷餐具存隱患的文章。2008年12月29日北京市工商局發(fā)給各區(qū)縣分局、專業(yè)分局《關(guān)于開展密胺塑料餐具餐盒商品檢查的通知》,在全市范圍內(nèi)圍剿問題仿瓷(密胺)餐具。

浙江省臺州市黃巖食品安全委員會發(fā)布2009年第1號文件《關(guān)于加強(qiáng)對密胺餐具產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的通知》,要求各有關(guān)單位、相關(guān)企業(yè)做好密胺餐具的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作。

2009年2月9日,河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在其官方網(wǎng)站公布了對全省密胺餐具產(chǎn)品質(zhì)量“雙節(jié)”市場監(jiān)督抽查,在抽查的全國20家企業(yè)生產(chǎn)的仿瓷餐具中,17家企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn),合格率不足兩成。公告還指出,對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理,限期整改。

六、風(fēng)波再起,屢禁不止

2009年3.15來臨之際,國際食品包裝協(xié)會委托北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心,第三次對北京4家連鎖超市與5家批發(fā)市場內(nèi)銷售的15種仿瓷(密胺)餐飲具進(jìn)行隨機(jī)購買,并送至北京市理化分析測試中心依據(jù)《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9690-88與《密胺餐具》QB 1999-94進(jìn)行檢驗。經(jīng)過“密胺風(fēng)波”的洗禮,批發(fā)市場內(nèi)銷售的仿瓷(密胺)餐具質(zhì)量有了明顯提高,有證仿瓷餐具逐漸成為了主流產(chǎn)品,但不合格率仍接近五成。

為了徹底揭露國內(nèi)有毒仿瓷(密胺)餐具,國際食品包裝協(xié)會協(xié)助中央電視臺等多家新聞媒體,對北京、河北、廣東三地深入調(diào)查發(fā)現(xiàn),不僅沒有獲證的企業(yè)仍然在繼續(xù)生產(chǎn),東莞市一家獲證企業(yè)也在違規(guī)使用尿素甲醛樹脂來做仿瓷餐具。央視《新聞30分》以《部分仿瓷餐具企業(yè)繼續(xù)違規(guī)使用有毒原料脲醛樹脂》為題,用七分鐘再次披露違規(guī)現(xiàn)象。

七、發(fā)現(xiàn)問題,緊急查處

2009年4月15日《新聞30分》播出一則《國家質(zhì)檢總局部署進(jìn)一步開展仿瓷餐具執(zhí)法檢查緊急通知》,通知中說,“近來,質(zhì)檢總局通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些不法分子不顧消費者的健康安全,使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的尿素甲醛生產(chǎn)仿瓷餐具,嚴(yán)重侵害了消費者的合法權(quán)益,因此要集中開展一次全國性的執(zhí)法檢查行動。”在這次全國性的執(zhí)法檢查行動中,違規(guī)生產(chǎn)企業(yè)、不合格仿瓷餐具無處遁形,舉國清剿令仿瓷餐具市場得以凈化。

八、新標(biāo)準(zhǔn)出臺,理化指標(biāo)更嚴(yán)格

起于2008年底的仿瓷(密胺)餐具“風(fēng)波”,讓人們注意到食品容器、包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的老化及“千呼萬喚”后的修改。2009年2月份,衛(wèi)生部、國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布了《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,標(biāo)準(zhǔn)自2009年9月1日起實施。

理·從技術(shù)創(chuàng)新到人心正邪

密胺樹脂于1938年由瑞士科學(xué)家發(fā)明,1939年由美國氰胺公司購買專利并投入生產(chǎn)形成產(chǎn)業(yè)。我國從上世紀(jì)60年代引入該技術(shù)用于餐具制造。光潔、鮮艷、柔韌性高的仿瓷餐具,面對容易破碎的陶瓷餐具,很快取得優(yōu)勢,成為替代者,這是技術(shù)創(chuàng)新帶來的成果,隨著技術(shù)的成熟和進(jìn)步,一個極具競爭力的產(chǎn)業(yè)誕生。

當(dāng)人們的生活水平逐漸提高,對健康的要求也越來越重視,在發(fā)現(xiàn)潛在的三聚氰胺、尿素、甲醛威脅,尤其是脲醛樹脂的違規(guī)使用后,仿瓷餐具行業(yè)遭遇信任危機(jī),傳統(tǒng)的陶瓷餐具回歸,這一次仿瓷餐具也許成為被替代者。

技術(shù)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,可以讓一個行業(yè)誕生和發(fā)展,但最根本的在于人心正邪,這是科學(xué)技術(shù)無法控制的風(fēng)險。目前政策和標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)很明確,脲醛樹脂不得用于食品容器、包裝材料。希望企業(yè)不要再為了追逐私利,違規(guī)使用國家標(biāo)準(zhǔn)不允許使用的物質(zhì),行業(yè)協(xié)會更應(yīng)科學(xué)公正的看待行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展,不要為不法企業(yè)保駕護(hù)航,而應(yīng)為消費者的健康安全和國家政策的執(zhí)行多負(fù)一份責(zé)任!

國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長、著名環(huán)保專家董金獅教授指出,雖然三聚氰胺在奶粉中對人體有害,但是經(jīng)過和甲醛聚合后合成的三聚氰胺甲醛樹脂也叫密胺樹脂制成餐具是很安全的,消費者可以放心的使用。董金獅教授建議廣大消費者選購仿瓷餐具時,首先要到正規(guī)的商店、超市中去買,并開具發(fā)票或留小票,以備追溯時用,千萬不要貪便宜,在地攤上購買,在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),大部分劣質(zhì)仿瓷餐具或偽仿瓷餐具多出現(xiàn)在小批發(fā)市場或地攤;其次,選購時要看是否有明顯變形、色差、表面是否光滑、貼花圖案是否清晰、有否起皺及氣泡;另外采購時看制品底部是否有企業(yè)詳細(xì)信息及QS標(biāo)志、編號的標(biāo)簽,千萬不要購買底部標(biāo)有“置物盤”的產(chǎn)品盛放食物,以防健康隱患。

民以食為天,食以安為先,食品安全大于天。除了食品本身外,與食品關(guān)系最緊密的當(dāng)屬其外在的包裝或盛裝食品的容器。隨著時代的進(jìn)步和科技的發(fā)展,外觀新穎、設(shè)計獨到的包裝制品日益充斥在我們的日常生活中,精巧的設(shè)計不僅展示了包裝自身的便于攜帶等實際功能,還增加了包裝的另一特點,就是增強(qiáng)了食品本身魅力。因此,在我們一致關(guān)注食品安全的同時,也要對食品的包裝安全加以重視,特別對一些嚴(yán)重影響消費者健康的原材料、添加劑進(jìn)行嚴(yán)格的限制和檢測,樹立“食品包裝等同食品”的安全觀念,社會各界共同為食品安全多加一把鎖,為《食品安全法》的貫徹執(zhí)行多努一份力!

責(zé)任編輯/鄒佳璇