早餐奶廣告有點(diǎn)兒玄

范志紅

最近,很多早餐奶產(chǎn)品蜂擁而上,炒作“營(yíng)養(yǎng)金字塔”的概念。這些廣告容易給人一種誤解,好像喝了一袋早餐奶,這“營(yíng)養(yǎng)金字塔”的營(yíng)養(yǎng)就全有了。

喝一袋早餐奶,早餐營(yíng)養(yǎng)果真就能100分嗎?那么,喝兩袋呢?

回答這個(gè)問(wèn)題不難,只要看看早餐奶的成分就知道了。

比如說(shuō),某早餐奶的包裝上注明,其產(chǎn)品中含有蛋白質(zhì)2.4%,脂肪2.8%,碳水化合物6.9%。照此計(jì)算,一盒250克的早餐奶中僅含有蛋白質(zhì)6克,還不如250克普通純牛奶(含蛋白質(zhì)7.5克)中的蛋白質(zhì)含量多,和早餐所需要的18克?22克蛋白質(zhì)(女性一日需要量的1/3)有極大的差距。此外,一包早餐奶的總能量為155千卡,和早餐所需能量的500千卡?700千卡相去甚遠(yuǎn),即使喝兩包熱量也不夠,哪里談得上什么營(yíng)養(yǎng)100分呢?

再說(shuō),營(yíng)養(yǎng)金字塔要求人們既要吃主食,又要吃蔬菜、水果,還要吃一些肉、蛋、奶和豆制品之類(lèi)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品。可是,早餐奶中有蔬菜、水果嗎?顯然是沒(méi)有的。就算加入少量的膳食纖維,也不過(guò)是杯水車(chē)薪的點(diǎn)綴,怎能代替真正的水果、蔬菜呢?

當(dāng)然,早餐奶的廣告也沒(méi)有直接說(shuō),早上光喝早餐奶就夠了。它可以聲辯說(shuō),早餐還需要搭配其他食品。比如說(shuō),一袋早餐奶,加上2片法式主食面包(2片共80克),再加1個(gè)桃子,1勺核桃仁,就基本上達(dá)到“金字塔”的要求了。這份早餐含能量約500千卡,蛋白質(zhì)18克,還有膳食纖維、維生素C和鉀。問(wèn)題是,如果奶只是早餐的一小部分,還要搭配其他食品的話,又何須在奶里面加那些谷物碎片和糖呢?直接喝一碗燕麥粥,吃片面包,加上水果和堅(jiān)果,再喝純牛奶,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜色于早餐奶,甚至?xí)摺?/p>

早餐奶的意義何在?想來(lái)想去,只有對(duì)于那些來(lái)不及吃早飯,同時(shí)喝了牛奶容易腹脹腹瀉的人來(lái)說(shuō),它才是有價(jià)值的。

對(duì)于這類(lèi)經(jīng)常來(lái)不及吃早飯的人來(lái)說(shuō),在匆忙上班的路上攜帶一包早餐奶,隨時(shí)打開(kāi)來(lái)喝掉,總比餓著肚子工作一上午強(qiáng)得多。因?yàn)閷?duì)于他們來(lái)說(shuō),空腹喝純牛奶容易引起腹部不適,而不吃東西顯然會(huì)影響上午的工作效率。盡管早餐奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不那么神乎其神,但至少比吃餅干、蛋黃派、巧克力、薩其馬之類(lèi)要強(qiáng)得多。

如果不屬于這種情況,就沒(méi)有必要優(yōu)先選擇早餐奶了。搭配完善的普通食物會(huì)比喝袋早餐奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高得多。所以,完全沒(méi)必要把孩子每天早餐上的巴氏奶換成早餐奶。

我一向提倡,飲食原料以原生態(tài)的最佳。如果你吃奶制品,那就喝純的牛奶或者酸奶;如果你吃水果,那就吃新鮮的水果;如果你吃肉,就直接買(mǎi)各種雞、鴨肉和豬、牛、羊肉。當(dāng)然你買(mǎi)加了糖、增稠劑和谷物片的奶,加了果粒的酸奶,加了多種添加劑的果汁飲料,加了保水劑、發(fā)色劑的肉腸和火腿也是你的權(quán)利?；蛟S是因?yàn)槟阆矚g其中香精或增鮮劑的味道,或許是因?yàn)樗鼈兂云饋?lái)更方便更快捷,這些都是選擇它們的理由。只是,不要期待它們比原生態(tài)的食品更有益健康,這種期待只是一個(gè)肥皂泡。