李德榮 馬衛(wèi)東
高挑的身材,古銅色的皮膚,淺笑溫婉,性格隨和。2009年4月下旬,我在合肥采訪(fǎng)回國(guó)探親的趙麗時(shí),怎么也沒(méi)想到,眼前這位年紀(jì)輕輕的鄰家小妹,竟是家產(chǎn)千萬(wàn)的歐洲農(nóng)場(chǎng)主。據(jù)說(shuō)她生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜除德國(guó)外。還遠(yuǎn)銷(xiāo)到比利時(shí)、盧森堡等國(guó)。出國(guó)前她是一家大公司的白領(lǐng),為何千里迢迢跑到國(guó)外當(dāng)農(nóng)民?德國(guó)地主生活到底有著怎樣的滋味?
到歐洲當(dāng)農(nóng)民
趙麗出生在合肥市一個(gè)知識(shí)分子家庭。2003年夏天從復(fù)旦大學(xué)畢業(yè)后。她留在上海一家經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械的大公司做策劃文員,白天對(duì)著電腦忙碌,晚上一個(gè)人在蒸籠般的小屋里輾轉(zhuǎn)反側(cè)。與這個(gè)城市的氣溫漸漸升高相反,她的工作熱情越加冷卻。不愿拘泥于一潭死水中的趙麗。每天早上醒來(lái)的第一個(gè)念頭,就是想如何改變自己的現(xiàn)狀。
有一天,在德國(guó)留學(xué)的堂妹從網(wǎng)上發(fā)來(lái)了一些她在當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊打工的照片??春罅钰w麗驚羨不已。只見(jiàn)青青的草地上。妹妹驅(qū)趕著一群奶牛,藍(lán)天白云下,這位牧牛女簡(jiǎn)直成了天使。還有她在那漫山遍野的深紫色海洋里。臉色微紅。正彎腰低頭用小刀一絲不茍地割取薰衣草花穗……充滿(mǎn)了異國(guó)情調(diào)的田園生活是那樣愜意。這些照片,帶著浪漫的質(zhì)感,像一只溫柔的小手。輕輕抓住了趙麗那顆無(wú)限神往的心。
第二年春天。在旅歐經(jīng)商伯父的幫助下,她終于來(lái)到了德國(guó)波恩。汽車(chē)在田野上飛馳著,窗外不時(shí)掠過(guò)大片的牧場(chǎng)和森林。其間還點(diǎn)綴著成群的牛羊。這一切。仿若一幅色彩濃郁的田園風(fēng)光油畫(huà)。
來(lái)到偏僻的迪克爾農(nóng)場(chǎng)時(shí),斯克泰夫婦熱情地接待了她,這位50多歲的德國(guó)農(nóng)民一見(jiàn)面就給趙麗一個(gè)歐式擁抱。不像柏林和法蘭克福等大城市,這里的亞洲人很少。趙麗是他們第一個(gè)接觸到的中國(guó)人。身著牛仔服的斯克泰太太笑瞇瞇地看著她說(shuō):“歡迎我們可愛(ài)的中國(guó)天使,希望你能在這里過(guò)得愉快!”
接著,這對(duì)農(nóng)民夫婦帶她到農(nóng)場(chǎng)參觀。在國(guó)內(nèi),趙麗從未見(jiàn)過(guò)農(nóng)場(chǎng)主有這樣的氣派:一溜排開(kāi)的四幢房子,每幢都有兩三百平方米。首先映入眼簾的是一座圓筒狀的倉(cāng)庫(kù)。堆著未出售的小麥和豆類(lèi)。第二幢是工具房,里面有鉆床、刨床等機(jī)器,就像小工廠(chǎng)的車(chē)間,從修理汽車(chē)到修理拖拉機(jī)的所有工具應(yīng)有盡有。第三幢房子是車(chē)庫(kù),是簡(jiǎn)易大平房,里面存放兩部卡車(chē)、兩臺(tái)拖拉機(jī)。還有收割機(jī)、播種機(jī)、鋤草機(jī)、打捆機(jī)和挖土機(jī)等。
當(dāng)然,最氣派的還是斯克泰夫婦的住處。雖稱(chēng)不上豪華,但絕對(duì)舒適。這是一幢以乳白和粉紅色為基調(diào)的歐式小樓,共3層,有20多個(gè)房間。雖是農(nóng)村,里面的設(shè)施與都市住宅幾乎沒(méi)什么區(qū)別。有冷熱水管,廚房里有燃?xì)庠詈碗娫睢S猩狭嘶ヂ?lián)網(wǎng)的電腦,還有寬敞的書(shū)房、辦公室和健身房等。室內(nèi)布置得也挺講究。樓梯、房間、廁所里的地毯都很典雅精致。墻上還掛了許多著名風(fēng)景照和靜物畫(huà)。
過(guò)去趙麗只知道德國(guó)工業(yè)很發(fā)達(dá),比如他們生產(chǎn)的奔馳、寶馬汽車(chē)賣(mài)遍了全世界。到這家大型私人農(nóng)場(chǎng)后。她才吃驚地發(fā)現(xiàn)。德國(guó)人種起地來(lái)同樣了不得。盡管這家農(nóng)場(chǎng)有:2000多畝地。但由于機(jī)械化程度高。平時(shí)斯克泰夫婦兩人就能輕松搞定,只在農(nóng)忙時(shí)雇幾名幫工。
更讓趙麗感到新鮮的是。農(nóng)場(chǎng)在每次耕種前,斯克泰都會(huì)開(kāi)車(chē)到每塊土地上取土樣,車(chē)上配有衛(wèi)星定位接收器和筆記本電腦,可以顯示每份土樣提取時(shí)的準(zhǔn)確位置。土樣送到一家專(zhuān)業(yè)的土壤測(cè)驗(yàn)室分析。數(shù)據(jù)輸入電腦。屏幕上對(duì)每塊土地一年來(lái)土質(zhì)肥力、酸堿度、有害殘留物等變化及時(shí)進(jìn)行修正。在此基礎(chǔ)上。電腦就可以進(jìn)行多方案計(jì)算,定出本季度哪塊地最適宜種植哪種植物,需要施放何種肥料,以及使用土改劑的數(shù)量。
這些農(nóng)作物收獲后。也是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)交易的。德國(guó)一些大型糧食出口公司,每天都對(duì)外公布大豆、玉米等的收購(gòu)價(jià)格,瀏覽期貨市場(chǎng)的行情后,一旦覺(jué)得價(jià)格合適。就可以向其出售。看來(lái),德國(guó)農(nóng)民真的很白領(lǐng)。
打工勝過(guò)讀大學(xué)
在這里工作一年后,趙麗又來(lái)到Vostp,這是一個(gè)規(guī)模不大的家庭農(nóng)場(chǎng)。男主人托尼幽默地說(shuō),在這里養(yǎng)一群奶牛??梢仍诎⒏缓购鸵晾藨?zhàn)場(chǎng)上開(kāi)飛機(jī)更有趣。他之前是英國(guó)皇家空軍的飛行員?!拔以趫?zhí)行任務(wù)時(shí)曾經(jīng)被炮火擊中過(guò)幾次。還被槍擊中過(guò)。那時(shí)。你老覺(jué)得有顆子彈刻著你的名字。有人扣動(dòng)一次扳機(jī),那顆子彈就離你近了一步。”
從部隊(duì)退役后,他和在網(wǎng)上認(rèn)識(shí)的一位德國(guó)姑娘結(jié)了婚,并在這里買(mǎi)下了一塊100英畝的土地。托尼說(shuō)。經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)是他從小就夢(mèng)寐以求的生活。“要么擁有一片農(nóng)場(chǎng)。要么擁有一艘郵輪?!?/p>
這對(duì)年輕夫妻飼養(yǎng)著200多頭純種奶牛。第二天,趙麗就開(kāi)始了工作。早上是固定的擠奶時(shí)間。不過(guò)以前在現(xiàn)實(shí)生活中連牛都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的她,怎么也不敢靠前。而且好笑的是,等她好不容易鼓起勇氣蹲到牛肚子一側(cè)。小心翼翼地努力了半天。擠出來(lái)的牛奶只有那么一點(diǎn)點(diǎn),而且還沒(méi)辦法讓牛奶準(zhǔn)確地落入盆子里,灑得滿(mǎn)地都是。掌握了擠牛奶的方法之后,趙麗才突然覺(jué)得。原來(lái)一件看似不經(jīng)意的事情里。竟也需要耗費(fèi)如此之多的心思。
一整天,擠牛奶,去葡萄園施肥,拔草。幾項(xiàng)工作做下來(lái),雖有些累,但是比起昔日枯燥的辦公室生活。趙麗還是真真切切地體驗(yàn)到了這種古樸生活的飽滿(mǎn)。
在打工中,趙麗不僅體驗(yàn)到了當(dāng)?shù)赝林r(nóng)民的生活樂(lè)趣,同時(shí)還學(xué)會(huì)了不少東西。比如。托尼從不讓他的奶牛吃鮮草,而是大捆大捆地喂它們干草。這就讓女孩大為不解。對(duì)方告訴她:“這些牛產(chǎn)的奶是用來(lái)制作奶酪的。如果它們吃青草。奶酪的味道就不好了?!?/p>
在國(guó)內(nèi),牛奶中抗生素超標(biāo)。是個(gè)最普遍也是令奶農(nóng)感到棘手的問(wèn)題。對(duì)此,托尼卻另有妙招。他在草場(chǎng)種植了許多蒲公英和苜蓿草,因?yàn)槌赃@種飼料,奶牛不注射抗生素也不易得乳腺炎,所以自然也不會(huì)有抗生素超標(biāo)的問(wèn)題。更有趣的是,在科技十分發(fā)達(dá)的德國(guó),奶農(nóng)們還使用中國(guó)古老的中草藥提高牛奶品質(zhì)和預(yù)防各種疾病呢。
此外,歐洲人推崇生態(tài)農(nóng)業(yè)。托尼發(fā)明的在稻田里養(yǎng)魚(yú)的高效混養(yǎng)模式,就令趙麗感到非常新鮮。且具有極高的商業(yè)價(jià)值。每年6月,托尼都要將上千只小鴨子趕到他剛插完秧的水稻田中。這些小鴨子對(duì)那些秧苗完全視而不見(jiàn)(對(duì)它們來(lái)說(shuō)。秧苗含有許多的二氧化硅等礦物??谖恫患?。卻狼吞虎咽地吃著稻田里的蟲(chóng)子和雜草。它們的排泄物是水稻極好的肥料。這些小家伙在稻田的土床上來(lái)來(lái)回回地?cái)噭?dòng)。刺激了秧苗的根部,從而使水稻更快地成長(zhǎng)。隨著季節(jié)的變換。托尼還在稻田中放養(yǎng)了像泥鰍、草魚(yú)這樣的淡水魚(yú)類(lèi)。
而浮萍——一種水中的蕨類(lèi)植物,則可以用來(lái)阻止那些貪吃的鴨子對(duì)淡水魚(yú)的危害。浮萍利用太陽(yáng)能將氮固定在稻田的土壤中。從而為水稻的成長(zhǎng)提供天然的養(yǎng)料。它同時(shí)會(huì)滋養(yǎng)出一種叫做藍(lán)綠藻的植物去喂養(yǎng)一種蟲(chóng)子,這種蟲(chóng)子恰恰是這些魚(yú)的食物。而魚(yú)的糞便也是水稻的養(yǎng)料。
秋天。他將鴨子趕到糧倉(cāng)中(否則它們將會(huì)把成熟的稻子吃掉),讓它們?cè)谀抢锂a(chǎn)蛋,鴨子被喂養(yǎng)到一定程度時(shí)就可以出售了。最后,他將大米、鴨子,蛋和魚(yú)類(lèi)。一一照單賣(mài)給他的訂戶(hù)。
當(dāng)上農(nóng)場(chǎng)主
在德國(guó)生活一段時(shí)間后,趙麗發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很有趣的現(xiàn)象,當(dāng)?shù)厝颂貏e喜愛(ài)有機(jī)蔬菜。這種不用化肥、農(nóng)藥和催熟劑的生態(tài)蔬菜,盡管價(jià)格貴得驚人?!蚓G色環(huán)保,在市場(chǎng)上格外搶手。細(xì)細(xì)品嘗。女孩才發(fā)現(xiàn)這種菜的滋味芳香清甜,保持了它的原有味道?!澳呐率遣扇∽詈?jiǎn)單的烹調(diào)方式,隨意蒸熟。或拌成沙拉,加上少許鹽。都會(huì)美味可口。”
好玩的是,盡管種菜的利潤(rùn)相當(dāng)豐厚。但因管理麻煩。當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)主卻對(duì)之沒(méi)什么興趣,他們反而樂(lè)意大面積種植糧食和葡萄(用來(lái)釀酒)這類(lèi)大路貨。忽然。趙麗產(chǎn)生了一個(gè)十分大膽的想法:自己何不租塊地,專(zhuān)門(mén)種植最能賺錢(qián)的生態(tài)蔬菜?
說(shuō)干就干,2006年春天,她先在一個(gè)朋友處租了200英畝地,由于手頭只有3萬(wàn)歐元,別說(shuō)購(gòu)買(mǎi)機(jī)械設(shè)備。連租地的錢(qián)都不夠,幸好銀行能提供小額低息貸款。這才幫趙麗解了燃眉之急。在德國(guó)最貴的就是人工。好在這里有很多前來(lái)打工的羅馬尼亞人。工資便宜不說(shuō),干起活來(lái)手腳麻利,效率相當(dāng)高,當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g雇用他們。
就這樣,趙麗開(kāi)始帶著5名工人精耕土地,鏟土做埂圍成一塊塊的畦田,每一畦都種著不同的蔬菜。在家時(shí)趙麗是個(gè)五谷不分的女孩。更不要說(shuō)種菜,現(xiàn)在包括溫室培植菜苗,甚至是開(kāi)小型拖拉機(jī)等,她必須都要學(xué)會(huì)。漸漸地,趙麗白嫩嫩的雙手被厚厚的繭子覆蓋了。
這天,趙麗第一次在土豆地里見(jiàn)到了亞麻。當(dāng)時(shí)她還因它們的美麗,從內(nèi)心發(fā)出贊嘆。但很快,這種開(kāi)著藍(lán)紫色花朵的植物就讓她煩惱不已。因?yàn)榉N有機(jī)蔬菜不能使用除草劑。這種渾身帶刺的雜草。只能靠人“面朝黃土背朝天”地親手拔掉。
趙麗辛勤的汗水沒(méi)有白流。時(shí)間不長(zhǎng)。柿子椒開(kāi)始結(jié)果,掛起了碧綠的小燈籠。頂花帶刺的黃瓜更是長(zhǎng)勢(shì)喜人。經(jīng)有關(guān)部門(mén)化驗(yàn),各種環(huán)保指標(biāo)均OK。于是趙麗的生態(tài)蔬菜經(jīng)嚴(yán)格包裝后,被擺到了波恩市各大超市的貨架上。
第一年,除去各項(xiàng)開(kāi)支女孩凈賺了18萬(wàn)歐元。在德國(guó)富人眼里。這點(diǎn)財(cái)富也許微不足道。但對(duì)一位種菜的新手來(lái)說(shuō),牛刀小試就有如此斬獲已經(jīng)很不錯(cuò)了。這也大大激發(fā)了趙麗在異國(guó)創(chuàng)業(yè)的熱情。
接著她又租下一大塊地,并種植了英國(guó)王子果、日本迷你南瓜、法國(guó)小葉歐芹及美國(guó)芫荽等。這些新奇品種不僅外觀漂亮,有的瓜果造型還十分奇特。讓人大開(kāi)眼界。這些蔬菜一上市就供不應(yīng)求。
2008年,趙麗通過(guò)朋友幫助盤(pán)下兩家瀕臨破產(chǎn)的家庭農(nóng)場(chǎng),成立了自己的Aitap有機(jī)蔬菜公司,并自任總經(jīng)理。如今,她已有了總面積2000多英畝的生態(tài)蔬菜種植基地。產(chǎn)品除德國(guó)外。還銷(xiāo)到比利時(shí)和盧森堡等國(guó)。
在德國(guó)5年,除創(chuàng)造了100多萬(wàn)歐元的財(cái)富外,趙麗說(shuō)比賺錢(qián)更珍貴的。是她觀念的深刻變化及心靈得到了洗滌。她認(rèn)識(shí)了一對(duì)年輕的農(nóng)民凱瑞和琳娜,第一次應(yīng)邀到他們溫馨的小家做客時(shí),琳娜招待她的是夫妻倆制作的甜點(diǎn)和草莓醬,并自豪地稱(chēng)一切用料都產(chǎn)于自家的農(nóng)場(chǎng)。這對(duì)農(nóng)民夫婦表面上看很能干。甚至有些土,細(xì)一聊才把小趙嚇了一跳:原來(lái)男的畢業(yè)于著名的柏林大學(xué)。曾在一家大型證券投資公司任職,女的曾是一家銀行的中層管理人員。幾年前因?yàn)閰捑肓硕际猩睿蚱迋z干脆跑到郊外做起了農(nóng)民。凱瑞說(shuō),過(guò)去職場(chǎng)上的那種不安和焦慮感一下消失了,在這里他們獲得的快樂(lè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于經(jīng)濟(jì)上的收益。
趙麗說(shuō),現(xiàn)在國(guó)內(nèi)不少大學(xué)生都不愿去農(nóng)村當(dāng)知識(shí)型農(nóng)民,畢業(yè)后總是想方設(shè)法往大都市擠。哪怕頭破血流也在所不惜。而越來(lái)越多的西方人卻爭(zhēng)著到鄉(xiāng)下居住。他們熱愛(ài)田園生活??鞓?lè)地做著農(nóng)民,與大自,然和諧相處。就連查爾斯王子都有自己的農(nóng)場(chǎng),并以農(nóng)民身份為榮呢。
(責(zé)編:楓采)