戛納掠影

赤　鳥

如果從空中俯瞰，戛納如同一顆被藍(lán)絲絨包裹著的美鉆這里有最具中世紀(jì)格調(diào)的古城，有最現(xiàn)代化的泊船碼頭，有影節(jié)宮閃爍著熠熠星光的紅地毯，還有世外桃源般的小島

歷史與現(xiàn)代，傳統(tǒng)與時尚，全部被戛納融合得恰到好處從任何一個角度看，戛納都完美無暇。

時光留步戛納

戛納的城堡塔樓，視野廣闊，那深藍(lán)色的地中海把天都染藍(lán)了。城堡主體已被改造成一個小型歷史博物館，收集各種中世紀(jì)時的盔甲弓箭，也有一些是法國殖民者從南美和非洲掠來的戰(zhàn)利品，比如一頂土著佩戴的羽毛頭盔，那些羽毛的顏色至今鮮艷。

這里依山勢而建，已有500年左右歷史。有石板鋪就的小路從山腳一直蜿蜒而至山頂。路不寬，兩旁是高低錯落的當(dāng)?shù)孛窬?，厚重的木門沒有幾扇開啟，各家的窗戶卻開得交相呼應(yīng)。陽臺上有大簇大簇鮮花，各種顏色，各種大小，各種芬芳，仿佛是一場比拼艷麗晚裝的名媛社交會。

路旁的老式路燈早已喪失最初的照明功能，像是閑坐路邊的老人。用自己的花白須發(fā)告訴旅者，這里的年齡已然不輕。

看到一家新古董店。所謂新古董，是指生產(chǎn)時間不長，卻又把時間要素?fù)Q算成價值的一部分商品。店里的每件商品除了標(biāo)注價格，還有生產(chǎn)時間。比如一只1940年的碟子，售價20歐元：一包1965年出廠的蠟燭，售價19.9歐元：一張1970年的老唱片。售價150歐元。

進(jìn)門時。會有叮鈴鈴的響聲通知主人有顧客光臨。店主安然看報，并不理睬，偶爾讓他抬頭招呼的，都是一些相熟的老主顧。多年經(jīng)驗讓店主知道，游客大多把它的小店當(dāng)成博物館，只是參觀。真正形成穩(wěn)定利潤流的還是那些幾乎日日照面的左鄰右舍。

古董店旁有一條小巷，半米寬，由著山勢忽高忽低，忽正忽斜。看不到路的盡頭，也不知道通往何處。對未知的好奇似乎是每個旅行者的通病，非要看到常規(guī)路線外的風(fēng)景，不過奇跡與危險總是結(jié)伴同行。好在我們大多樂觀，愿意相信自己每把手氣都還應(yīng)該不錯。

巷子的盡頭是一個挺大的市場，有各種新鮮的地中?；铘~叫賣。剛打的大海魚，躺在冰塊上像哮喘病人一樣大口大口吸氣。跟魚販詢問那些從沒見過的海魚價格，講了幾句才恍然他們完全聽不懂英文。然后換做手勢。他們也像做游戲似的一邊跟我比劃，一邊哈哈大笑。魚市旁邊是水果攤，蔬菜攤，買菜的大多是當(dāng)?shù)乩先恕?/p>

市場四周有好幾個咖啡館，進(jìn)了其中一家。老板講，他是超級球迷，曾隨法國隊到上海看比賽，所以咖啡館看上去更像個足球酒吧。掛滿歐洲各個俱樂部的隊旗和大牌明星的球衣，他說喜歡AC米蘭，這也是我喜歡的球隊。

咖啡店里差不多都是買菜后過來休息的老人，彼此微笑著招呼，一杯咖啡，兩塊點(diǎn)心，幾句閑聊。

生活好像不過如此，也好像應(yīng)該如此。早晨侍弄鮮花，去市場買菜，走累了，喝一杯。路上碰見熟人，交換彼此近境。下午去小店淘寶，晚上是和老伴自制的燭光晚餐，放年輕時常聽的唱片，心情就會格外的好。

在戛納老城里見到的老人遠(yuǎn)多過年輕人，畢竟是適合養(yǎng)老的海邊小城，不甘心庸碌的年輕人都到巴黎闖世界去了。

戛納的老人們有自己的圈子，陽臺上盛開的鮮花是他們交流的語言。他們也有自己的驕傲，緊閉的大門并不對游客開放。而老路燈，老唱片，老街，老店和這些安享晚年的老人共同構(gòu)建了一個安靜平和的生活圈。

除了羨慕還能剩下什么，無論是對老城還是老人。

戛納美食推薦

戛納人說，用食物創(chuàng)造歡樂是一門藝術(shù)(The art of usingfood co create happiness!)。的確，把烹飪經(jīng)驗升華到藝術(shù)的高度，全世界恐怕只有浪漫的法國人才有此雅興。戛納的法國菜除了繼續(xù)保持法國大餐格式完備程序嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良傳統(tǒng)外，還融入了一點(diǎn)普羅旺斯當(dāng)?shù)靥厣?，即餐刀下的牛排被各色各式的海鮮取代。這樣的美味，不去嘗嘗，連你的胃口都會大聲反抗。

Au Boris Enfants(80 rueMeynadler，周一至周六，每餐平均消費(fèi)15 5歐元)在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎，提供非常具有普羅旺斯風(fēng)味的海鮮餐。

Le Pastis位于昂地步(Ancibes)大街中段，燒制最正統(tǒng)的法式大餐。全天開放，環(huán)境優(yōu)雅，每餐平均消費(fèi)40歐元。

Le Harem與Le Pastis同屬Dalton集團(tuán)，也同樣位于昂地步大街中段，雖然菜品皆為法式，但就餐氛圍卻迥異。Herem內(nèi)堂裝飾呈現(xiàn)了濃烈的阿拉伯風(fēng)情，每晚客人用餐時還能欣賞到阿拉伯女郎的現(xiàn)場舞蹈表演。當(dāng)女郎邀你共舞時千萬不要拒絕，該上就上，每餐平均消費(fèi)40歐元：

Le Resto，坐落在Hi Jton酒店旁的賭場(Caslno)里，由于在賭場用餐，進(jìn)門時需要查驗護(hù)照。這里的廚師(GualtieroMarchesl)來自意大利，當(dāng)然為客人準(zhǔn)備了最正宗的意大利菜你無法不被那由細(xì)香蔥和魚子醬調(diào)配出的意大利面條所打動，也同樣無法拒絕小烏賊與黑米混在一起拌醬吃的美味誘惑。這家餐廳只在晚間開放，每餐平均消費(fèi)100歐元。

時尚風(fēng)暴

人們說起戛納，總會條件反射般地在后面加上電影節(jié)三個字；可電影節(jié)畢竟只是屬于5月份的熱鬧，對大多數(shù)游客來說，在這個全法僅次于巴黎的購物天堂Shopping，就成了去戛納的惟一理由

在戛納與地中海平行的濱海大道上，密布著眾多世界頂級品牌專賣店、Dior、Chanel、Fendi，品牌做到這個檔次，已經(jīng)不再需要通過華麗門面吸引顧客越是頂級品牌，裝修越是樸素干凈看似低調(diào)，其實是骨血里的驕傲

伯魯提(Berluti)男鞋店是一家擁有百年制鞋歷史的老店。店內(nèi)以木材和皮革的咖啡色作為裝修基調(diào)，展現(xiàn)了法國皇家貴族的古典氣韻此間的皮鞋與藝術(shù)品一樣令人嘖嘖贊嘆，鞋也是有靈魂的，奧加爾伯魯提如是說作為這家百年老店的第四代掌門人，她的制鞋技藝傳承了從祖輩傳下的古老傳統(tǒng)：在足底弓部的重要部位采用小塊錘打而成的皮革，據(jù)說這一特殊處理方式也是伯魯提制鞋的靈魂所在，為客戶量腳定做，注重光澤和美感，使用色彩豐富的圖案作為鞋面裝飾，這些是伯魯提揚(yáng)名于世的獨(dú)特奧秘，而這里的一雙男鞋售價也通常超過1000歐元

如果不知道克里斯蒂安拉夸(Christian Lacrox)，你肯定會被所謂時尚界人士鄙視。作為世界十大服裝設(shè)計師之一，這位曾效力于Chanel的王牌設(shè)計師跳槽后開創(chuàng)了以自己名字命名的服裝品牌他設(shè)計的服裝是奢華的代言，通常采用雖頂級面料，最華麗色彩，最繁復(fù)款式同時，這位成長于普洛旺斯小城阿爾的設(shè)計師，從凡高及多位藝術(shù)大師身上獲得無窮靈感在他設(shè)計的作品中飾滿了金絲、蕾絲和鈴鐺，金光燦燦得妄圖把最黑暗的角落點(diǎn)亮據(jù)說拉夸每做一件高級時裝通常要消耗300多個小時，而最費(fèi)時的作品起碼需要一兩個月,盡管拉夸擅長于華麗而復(fù)雜的服飾，但他同時堅持要讓穿者感到輕巧自在，因為他相信，誰能把最繁復(fù)以最簡單的形式表現(xiàn)，誰才是真正的天才,同行的一個女孩在拉夸專賣店試穿了一套2007最新款，馬上就從灰姑娘變成渾身散發(fā)光彩的小公主，但這樣一身需要大約7000歐元

在伯魯提和拉夸的參觀讓我發(fā)現(xiàn)一個有趣現(xiàn)象就是為男人作鞋的是女人，而為女人設(shè)計服裝的卻是男人看來時尚只有在異性的眼中才最閃亮。

格拉斯的鼻子

距離戛納半個小時車程，有一個小鎮(zhèn)，叫做格拉斯。小城出名是因為這里出產(chǎn)聞香師，聞香師們有個更形象的名字，叫做Nose(鼻子)，據(jù)說全世界一共有150個好鼻子，其中的三分之一來自格拉斯。他們要接受長達(dá)13年的嚴(yán)格訓(xùn)練，合格的鼻子能分得清3000種不同的香味。

在格拉斯的一間香水工廠，一個中年法國女人給我們上課。烏黑的卷發(fā)，精致的法國式妝容，一絲不茍。她講香水使用，講烘培香料的方法，講香水工業(yè)在格拉斯的歷史。原來很多大牌香水的原產(chǎn)地都是格拉斯。比如Chanel，Dior，Gucci。我問她Chanel No,5怎么做的?她的答案是一個謎人微笑。

課程的后半部分是自己調(diào)配一瓶香水。每個學(xué)生面前都有11個裝著不同香料(透明液體)的小瓶，一打試紙，一個量杯，還有一個100ml的空香水瓶。我們要用前6種香料(每種10至15m1)調(diào)配出70ml的香水，用第7至9種香料(每種5至10m1)，調(diào)配出25ml，最后兩種香料調(diào)配5ml。加在一起一共100ml。老師講解，前面6種香料用來打底。中間三種調(diào)配基本香型，而最后兩種的用量才是區(qū)分香水檔次的關(guān)鍵，價格也是最昂貴的。我在自己的香水中加入了大約30ml第10和第11號香料，沒想到過猶不及，是一種刺鼻的味道。給自造的香水起名，叫做“秋香”，意為秋天的蚊香，熏蚊子用的。

1個小時的課程很快結(jié)束，游客除了得到一瓶自己制造的香水外還有一張香水培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。上面工整地印著每個學(xué)員的名字。鄭重其事地上臺領(lǐng)獎，感謝CCTV，感謝MTV……