蔬菜栽培過(guò)程中平衡施肥原則與重要性初探

孫麗麗

摘 要:在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中, 由于施肥不當(dāng)、氮肥過(guò)量等原因造成的硝酸鹽過(guò)高, 品質(zhì)下降, 地下水的污染, 土壤次生鹽漬化面積擴(kuò)大, 蔬菜抵抗病蟲(chóng)害能力下降, 極大地限制了蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。

關(guān)鍵詞:蔬菜;平衡施肥

為了使蔬菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展,在蔬菜施肥上必須加大推廣平衡施肥的力度,提高廣大菜農(nóng)科學(xué)施肥水平,根據(jù)不同農(nóng)作物不同時(shí)期的生理需要和不同土壤類(lèi)型的養(yǎng)分含量,推廣測(cè)土平衡施肥技術(shù),合理地供給作物生長(zhǎng)發(fā)育各種營(yíng)養(yǎng)元素,使蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害使用標(biāo)準(zhǔn),提高蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

1平衡施肥的原則

施肥是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù),它直接關(guān)系到蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)量和品質(zhì)的提高,因?yàn)樵O(shè)施蔬菜不同于常規(guī)露地生產(chǎn),它多為反季節(jié)栽培,對(duì)肥水管理等有特殊要求。但生產(chǎn)中人們一味追求產(chǎn)量,大量使用肥料,所以出現(xiàn)土壤環(huán)境惡化、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差等問(wèn)題,影響蔬菜生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。

1.1以符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜要求》為原則施肥不應(yīng)造成環(huán)境污染,并兼顧高產(chǎn)、高效益。

1.2堅(jiān)持有機(jī)肥與化學(xué)肥料相結(jié)合的原則以有機(jī)肥為主,化肥為輔的原則。重視優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的施用,合理配施化肥,有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮之比不低于1:1,用地養(yǎng)地相結(jié)合。

1.3平衡施肥的原則以土壤養(yǎng)分測(cè)定結(jié)果和蔬菜需肥規(guī)律為依據(jù),按照平衡施肥的要求確定肥料的施用量。應(yīng)實(shí)施測(cè)土配方平衡施肥,即根據(jù)蔬菜營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能及肥料效應(yīng),確定有機(jī)肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜量和比例以及相應(yīng)的施肥技術(shù),做到對(duì)癥配方,對(duì)癥施用。具體應(yīng)包括肥料的品種和用量,基肥、追肥比例,追肥次數(shù)和時(shí)期,以及根據(jù)肥料特征采用的施肥方式。

1.4營(yíng)養(yǎng)診斷追肥的原則做到基肥與追肥相結(jié)合,種肥適當(dāng)施用,葉面肥噴施作補(bǔ)充,以滿(mǎn)足蔬菜全生育期不同營(yíng)養(yǎng)階段對(duì)各種養(yǎng)分的需求,根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和土壤、植株?duì)I養(yǎng)診斷進(jìn)行追肥,以及時(shí)滿(mǎn)足蔬菜對(duì)養(yǎng)分的需要。對(duì)于一次性收獲的蔬菜,特別是葉菜類(lèi),收獲前15-20天內(nèi)不得追施氮肥,對(duì)于連續(xù)結(jié)果的蔬菜,追肥次數(shù)不要超過(guò)4-5次。

2平衡施肥的重要性

蔬菜作物需要的養(yǎng)分是多種多樣,養(yǎng)分平衡是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。所謂平衡施肥就是根據(jù)不同作物的生理需要和不同土壤類(lèi)型中養(yǎng)分含量的不同,合理地供應(yīng)和調(diào)節(jié)作物生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素,以滿(mǎn)足作物生長(zhǎng)發(fā)育的需要,從而達(dá)到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、減少肥料浪費(fèi),防止環(huán)境污染的目的。

2.1平衡施肥增加作物產(chǎn)量平衡施肥能合理、均衡地供給蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素,促進(jìn)蔬菜健康生長(zhǎng),增加產(chǎn)量和產(chǎn)值。年施純氮40-50kg/666.7m2,五氧化二磷25-30kg/666.7m2,氧化鉀20kg/666.7m2,使蔬菜產(chǎn)量增加20-30%。

2.2平衡施肥可以增強(qiáng)蔬菜抗病性蔬菜作物抗病性的大小取決于肥料的使用是否平衡,氮和鉀的影響最大,氮過(guò)多往往會(huì)增加作物對(duì)病蟲(chóng)害的敏感性,增施鉀肥能提高蔬菜作物的抗病性。均衡營(yíng)養(yǎng)雖不能直接殺滅病源,但均衡營(yíng)養(yǎng)可培育健壯植株,提高作物抗病的能力,從而減少病害的感染和發(fā)生,也避免了施入農(nóng)藥所引起的環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品污染,以及增強(qiáng)病蟲(chóng)害的抗藥性。

2.3平衡施肥可以改善蔬菜品質(zhì)平衡施肥,不但可以改善蔬菜外在品質(zhì),而且使內(nèi)在品質(zhì)大大提高,從而提高農(nóng)產(chǎn)品商品性能和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,也提高經(jīng)濟(jì)效益和改善人們生活水平。蔬菜是一類(lèi)極易富集硝酸鹽的植物性食品,人體中80%以上的硝酸鹽來(lái)自蔬菜的攝入。蔬菜硝酸鹽含量與土壤中氮素,特別是硝態(tài)氮含量以及氮素化肥的使用量成正相關(guān),尤其在蔬菜成熟、采收期施氮影響更大。

2.4平衡施肥可減少化肥和農(nóng)藥用量,節(jié)省生產(chǎn)成本平衡施肥可以使各種養(yǎng)分合理施用,大大提高肥料的吸收利用率,提高土壤有機(jī)質(zhì)含量,減少肥料的浪費(fèi)和施用量,避免土壤惡化,提高產(chǎn)量,同時(shí)有效的防治作物病蟲(chóng)害的發(fā)生,可以減少用藥量,節(jié)省成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。

3平衡施肥的措施

要真正做到平衡施肥,首先必須進(jìn)行蔬菜施肥量的確定,考慮作物養(yǎng)分狀況和土壤的養(yǎng)分供應(yīng)水平。然后在目前施肥的基礎(chǔ)上進(jìn)行控氮、增施磷鉀肥,以確保N、P、K的平衡使用。再結(jié)合施用有機(jī)肥、微量元素復(fù)合肥的配合施用,以降低化肥施用量和防止土壤和植物缺素癥的發(fā)生。

3.1看菜施肥因作物種類(lèi)而宜,雖然作物需16種營(yíng)養(yǎng)元素,但不同作物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素需要的數(shù)量不一樣。葉菜類(lèi)主要供應(yīng)的是營(yíng)養(yǎng)體的葉片。因此,施用氮肥效果明顯,葉色嫩綠、色澤鮮亮。果菜類(lèi)與瓜菜類(lèi)除氮肥外,磷、鉀肥需要較多,應(yīng)注意大量施用有機(jī)肥。豆科植物能通過(guò)根瘤固氮,應(yīng)少施氮肥,因生育期而定。作物在不同生育期,對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要量不同,肥料的施用量亦應(yīng)不同。例如果菜類(lèi),在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的同時(shí),生殖生長(zhǎng)也己開(kāi)始,在花芽開(kāi)始分化、開(kāi)花結(jié)果、果實(shí)膨大等時(shí)期與施肥關(guān)系很大。菜農(nóng)應(yīng)特別注意果實(shí)膨大期重施肥料的問(wèn)題,對(duì)大白菜等結(jié)球類(lèi)蔬菜,一般除重視有機(jī)肥作底肥外,苗期還要施提苗肥以促進(jìn)幼苗健壯,進(jìn)入包心期時(shí),則采用重施肥料,促進(jìn)結(jié)球的膨大與緊實(shí)。

3.2看天施肥影響施肥的主要?dú)夂蛞蛩厥菧囟?、降雨和光照。溫度高時(shí),作物生長(zhǎng)旺盛,需肥也多,而且又有利于肥料的分解和轉(zhuǎn)化,所以在溫度適宜的生長(zhǎng)季節(jié)可以多施肥料,而低溫季節(jié)則少施或不施。土壤水分狀況對(duì)施肥影響也很大,當(dāng)土壤中有適宜的水分時(shí),有利于微生物活動(dòng)和物質(zhì)分解。干旱條件下施肥效力不大。降雨過(guò)多時(shí),不僅會(huì)造成養(yǎng)分淋失,而且會(huì)由于土壤通氣不良導(dǎo)致反硝化作用還原成亞硝態(tài)氮,造成亞硝酸積累。光照充足,有利于光合作用和無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)的進(jìn)行,還可提高溫度,促進(jìn)植物生長(zhǎng),在這種情況下,要求供應(yīng)較多肥料。因此,在水分適宜、光照好的時(shí)候,施肥效果好。

3.3看肥施肥在蔬菜生產(chǎn)中所施用的肥料種類(lèi)很多,各有特點(diǎn)。應(yīng)經(jīng)常采用有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合,將有機(jī)肥作為基肥或追肥使用,而無(wú)機(jī)肥大多是用作追肥。對(duì)于一些易揮發(fā)、需避免反硝化作用的肥料如硫銨、硝銨等氮肥,最好深施。磷、鉀肥因在土壤里向下移動(dòng)慢,以均勻混入土層中為宜。進(jìn)行根外追肥應(yīng)選用質(zhì)量純正不易灼燒葉面的化學(xué)肥料。葉菜類(lèi)避免噴施氮肥,以防亞硝酸鹽積累。

3.4依不同栽培方式施肥同種蔬菜因栽培方式不同,施肥量的差異較為懸殊。如露地蔬菜底肥每666.7m2施有機(jī)肥2000-2500kg,地膜覆蓋時(shí)則需施3000-3500kg。因前茬施過(guò)肥料,666.7m2僅施2500-3000kg有機(jī)肥,而大棚溫室栽培666.7m2施底肥高達(dá)4000-6000kg優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。