河西走廊地區(qū)鮮食葡萄建園技術(shù)

趙繼宏

河西走廊地區(qū)的特點(diǎn)是風(fēng)大沙多、降水稀少、空氣干燥、蒸發(fā)量大、日照強(qiáng)烈、溫差較大。春季多風(fēng)，夏季炎熱，秋季冷涼，冬季嚴(yán)寒，具有典型的大陸性氣候特點(diǎn)。這里由于光熱資源豐富、病蟲害少，適于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害葡萄，所產(chǎn)葡萄各項(xiàng)理化指標(biāo)優(yōu)于東部產(chǎn)區(qū)。但是，由于自然條件差，葡萄建園難度較大，需要相應(yīng)的配套技術(shù)才能取得成功。

１.園地選擇

葡萄園應(yīng)選擇交通便利，果實(shí)銷售外運(yùn)方便，灌水設(shè)施配套，水質(zhì)良好，有園地道路，有防護(hù)林帶，種植5年以上的上好耕地上。

２.土壤和灌溉設(shè)施準(zhǔn)備

2.1開挖定植溝：定植溝的行向以東西向?yàn)楹?，行距?.5米。開溝標(biāo)準(zhǔn)為寬、深各0.8米。開溝時(shí)間為前一年秋季土壤封凍前?？上扔脵C(jī)械開溝，再用人工開挖修整，注意將表土與底土嚴(yán)格分開。土層不足0.50米的地塊要進(jìn)行掏沙換土，粘土地要進(jìn)行摻沙改良。

2.2施肥及回填：定植溝底部加入粉碎的作物秸稈10~15厘米，其上蓋土20厘米，再施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和磷肥5~7厘米（農(nóng)家肥每畝4~6方、過磷酸鈣100公斤），然后溝內(nèi)填滿表土，與地面持平。溝兩邊起埂，埂高、寬各達(dá)30厘米，溝寬保持80厘米以上，溝底呈水平。

2.3灌足冬水及定植溝修整：定植溝回填后要在封凍前及時(shí)大水澆灌，使定植溝土壤自然沉實(shí)。并使其深要保持低于地面15~20厘米，定植的苗木、兩邊土埂成三線平行。

2.4灌溉設(shè)施根據(jù)所選擇的土地情況確定。若園地為耕地，則原來的灌溉渠系即可；若為荒沙地，最好采用滴灌，既省水效果又好。

3.架式選擇及定植規(guī)格

定植行向應(yīng)與本地主風(fēng)方向一致，如多西北風(fēng)，以東西行向?yàn)楹谩?/p>

架式以傾斜式小棚架為主，單臂籬架為輔。

4.品種和苗木選擇

主栽品種：以紅提又名紅地球（晚熟品種）為主，適當(dāng)搭配品克瑞生、里扎馬特、矢富羅莎、無核白雞心等早中熟品種。

苗木選擇：苗木應(yīng)選擇以貝達(dá)做砧木的一、二級(jí)嫁接苗。

5.苗木定植

葡萄苗的定植于早春日均氣溫達(dá)到10℃以上為最佳時(shí)期，一般在4月下旬或5月初為宜。為防止定植前發(fā)芽，苗木應(yīng)保存在恒溫庫(kù)中或背陰濕沙中。

6.行間間作

行間禁止間作高桿作物和易感病的作物，必須保證葡萄有足夠的生長(zhǎng)空間和通風(fēng)透光條件；可間作豆類和牧草等矮桿作物，嚴(yán)禁間作玉米、小麥等作物。

7.土肥水管理

加強(qiáng)土肥水管理各環(huán)節(jié)技術(shù)措施，是葡萄健壯生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，是建園能否成功的關(guān)鍵，也是葡萄早果豐產(chǎn)的根本保證。

7.1土壤管理

7.1.1采取開挖定植溝、擴(kuò)穴深翻改土、每年增施有機(jī)肥等措施，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

7.1.2每次澆水后，進(jìn)行中耕淺翻，清除雜草，改善土壤通透性，提高土壤抗旱保墑保肥的能力。

7.2一年生葡萄施肥技術(shù)

7.2.1根部追肥：苗木成活后，從6月上旬到8月上旬，每灌一次水就要施一次肥。

7.2.2葉面噴肥：6月初至7月上旬，根據(jù)苗木的生長(zhǎng)勢(shì)，用300~400倍的尿素溶液進(jìn)行葉面噴肥，間隔10~15天一次；7月中旬至9月上旬，每隔15天葉面噴一次500倍的磷酸二氫鉀溶液，連噴2~3次。

7.2.3秋施基肥：9月中下旬至10月上旬，在定植溝邊挖深、寬各50厘米的施肥溝，畝施腐熟的有機(jī)肥4立方米、過磷酸鈣150公斤、硫酸鋅2公斤、硫酸亞鐵2公斤，與表土混勻后施入。

7.3合理灌水

堅(jiān)持前期勤澆淺灌，中期水分適度充足，后期控水的灌水原則。

幼苗期嚴(yán)禁大水漫灌，水后及時(shí)用清水沖洗葉片上的泥土；7月下旬以前根據(jù)土壤情況，每隔半月灌水1次；8月份以后及時(shí)控水，依據(jù)土壤質(zhì)地及墑情適當(dāng)調(diào)整灌水次數(shù)，不旱不澆，促進(jìn)枝條成熟。

8.一年生葡萄的整形修剪（以紅堤為例）

8.1抹芽定枝：苗木成活后當(dāng)幼芽長(zhǎng)出2~3片新葉時(shí)進(jìn)行抹芽定枝，每株留一個(gè)或兩個(gè)強(qiáng)旺新梢，即株距小于0.7米的留一個(gè)，培養(yǎng)成單蔓，株距大于0.7米的留兩個(gè)，培養(yǎng)成雙蔓，其余疏除。

8.2主梢摘心：當(dāng)主蔓長(zhǎng)至60~80厘米時(shí)，進(jìn)行第一次主蔓摘心；主蔓頂端留一個(gè)一次副梢延長(zhǎng)生長(zhǎng)，長(zhǎng)到30~50厘米時(shí)，進(jìn)行第二次摘心；頂端再留一個(gè)二次副梢延長(zhǎng)生長(zhǎng)，長(zhǎng)到20~30厘米時(shí)進(jìn)行第三次摘心；以后副梢留2~3片葉反復(fù)摘心。到8月上旬，無論主蔓是否達(dá)到摘心高度，都進(jìn)行摘心處理，促使枝條霜凍前成熟。

8.3副梢處理：主蔓30厘米以下不留副梢；30~60厘米之間的副梢留三葉摘心；60~100厘米之間的副梢留2葉摘心，二、三次副梢留一片葉反復(fù)摘心；130厘米以上的副梢留一片葉反復(fù)摘心。

8.4引綁上架：定植當(dāng)年，新梢長(zhǎng)到30厘米時(shí)，在主蔓旁立180厘米左右長(zhǎng)的竹木竿做臨時(shí)立架，將葡萄蔓綁縛在臨時(shí)立架上，并及時(shí)疏除枝蔓上的卷須，促進(jìn)新蔓生長(zhǎng)。

8.5冬季修剪：根據(jù)主蔓粗度和成熟度確定剪留長(zhǎng)度，剪口直徑達(dá)0.8厘米左右，成熟度好，剪留80~100厘米；剪口直徑1厘米左右且成熟度好，可剪留100~120厘米；粗度達(dá)不到0.8厘米和成熟度差的，選留2~3個(gè)以上飽滿芽平茬，第二年重新培養(yǎng)，副梢從基部剪除。

9.葡萄病蟲害防治

葡萄病害主要有白腐病、霜霉病、白粉病等，主要危害果穗和果粒，也危害枝蔓和葉片。防治方法首先是加強(qiáng)土肥水管理，不間作易感上述病害的作物（如西如葫蘆、西甜瓜等）；其次是用殺菌藥劑進(jìn)行防治。如白粉病可噴43％好力克懸乳劑3000－4000倍或粉銹寧800倍液或2%農(nóng)抗120制劑2000倍液，防治效果良好。

10.埋土防寒與上架引綁

10.1埋土防寒

10.1.1埋土?xí)r間：葡萄埋土分兩次進(jìn)行，一、二年生幼樹第一次在早霜寒流前（9月底10月初）進(jìn)行淺埋；成齡樹在10月上旬進(jìn)行第一次淺埋，可帶葉埋土；第二次在土壤結(jié)凍前進(jìn)行深埋。

10.1.2埋土方法：埋前澆好封凍水，土壤濕度以適耕濕度為準(zhǔn)，然后進(jìn)行埋土。

10.2出土

葡萄出土?xí)r間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貨Q定，一般掌握在4月中下旬臨發(fā)芽時(shí)出土為佳，既不能在土內(nèi)發(fā)芽，又不能出土過早使芽受到凍害。若遇晚霜或倒春寒，可適當(dāng)延遲，出土應(yīng)一次完成，出土后及時(shí)上架引綁，注意勿傷枝蔓，防止傷流。出土前嚴(yán)禁灌水，否則會(huì)造成嚴(yán)重死亡。

10.3上架綁縛

葡萄出土后，枝蔓應(yīng)及時(shí)理順上架，并略向壓埋時(shí)的方向傾斜，將主蔓均勻引綁到鉛絲上；之后結(jié)合抹芽、定稍和摘心多次綁縛固定。

11.當(dāng)年建園成功的標(biāo)志

苗木成活率在85%以上；新梢生長(zhǎng)量在1.5米左右，達(dá)到木質(zhì)化的枝條粗度在0.8cm以上，長(zhǎng)度在1米以上。否則，若新梢生長(zhǎng)量小且木質(zhì)化程度低的植株將不能安全越冬，造成建園失敗或推遲建園年限，因此，當(dāng)年的土、肥、水管理十分重要。