中糧集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈模式為食品安全保駕護(hù)航

中糧集團(tuán)有限公司(簡稱“中糧集團(tuán)”，英文簡稱“COFCO”)，是中國最大的糧油食品進(jìn)出口公司和實(shí)力雄厚的食品生產(chǎn)商，享譽(yù)國際糧油食品市場，在與大眾生活息息相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、生物質(zhì)能源開發(fā)、食品生產(chǎn)加工、地產(chǎn)、物業(yè)、酒店經(jīng)營以及金融服務(wù)等領(lǐng)域成績卓著。1994年以來，中糧集團(tuán)一直位列《財富》世界500強(qiáng)企業(yè)。

中糧的根基在糧食，在農(nóng)業(yè)的誕生，這是最古老、最自然、也是人類最基本的生存繁衍之途。它的起源是自然，是天地，它依靠最根本的自然、土壤、陽光、水和人類最直接的勞作。自然賦予了人類生存的條件，人也是自然中的一部分。同時，自然的資源也給了中糧作為一家企業(yè)的源源不斷生存和生長的源泉，成了中糧立命的根基。中糧，在基礎(chǔ)的定位上應(yīng)是一家自然資源的公司，這與大家常講到的石油、煤炭、森林等是一樣的。自然是其源泉。

像人類社會其它的循環(huán)一樣，農(nóng)業(yè)、糧食這些最自然的元素在人類發(fā)展的旅途中經(jīng)歷了很長一段波折，因?yàn)榉亲匀弧C(jī)器的、化學(xué)的、虛擬的等人工化的東西的發(fā)展和誘惑，這些自然的東西變得不重要，而且被浪費(fèi)、濫用，人們追求了過多的浮躁的繁榮，自然受到破壞，人們的身體也受到了破壞，自然被消耗的很疲勞。這一點(diǎn)，人們開始認(rèn)識到了，從西方到東方，人們開始回歸，回歸到自然的環(huán)境、自然的成長、自然的能源、自然的再生之妙，如我們不斷提到的生物能源，是典型的自然之輸送、之轉(zhuǎn)變，是源源不斷的。中糧正是要借其來發(fā)展，來給自身帶來動力?；貧w自然，使中糧這樣本來就來源于自然的公司，變得更重要而有活力。

用自然的力量來重新塑造一家企業(yè)、一個人，甚至一個社會。這并不是我們的喜好所決定的，而是必然的，這可以重塑信仰、規(guī)則、價值追求，甚至可以重塑我們的身體。自然的力量是無窮盡的，人的本性本來也是自然的一部分，自覺地遵守自然規(guī)律，尊重自然，也就是重新塑造了你我。這一點(diǎn)，人們過去大多做的不夠。當(dāng)然，自然源泉更可以在戰(zhàn)略選擇上重新塑造我們的公司。這與我們的使命是相聯(lián)系的。

從公司文化追求來講，在理念上、大的觀點(diǎn)上、管理方法上，也要更依自然規(guī)律的要求來塑造，不刻意，不做作，尊重人。管理系統(tǒng)上更科學(xué)也是重塑的內(nèi)容，其來源也是自然。

食品安全是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題，也是黨中央高度重視、深切關(guān)注的重大民生問題。中糧集團(tuán)有限公司總裁于旭波近日表示，作為中國最大的國有糧油食品加工貿(mào)易企業(yè)，中糧有義務(wù)也有決心承擔(dān)起這樣的責(zé)任，為建設(shè)我國安全的食品業(yè)做出表率。

為實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯，打造“安全、放心、健康”的食品產(chǎn)業(yè)鏈，中糧集團(tuán)實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩珣?zhàn)略。中糧集團(tuán)董事長寧高寧說：“中糧集團(tuán)的產(chǎn)品品類豐富，涉及食品安全的業(yè)務(wù)部門多樣，幾乎包括了從原料生產(chǎn)到食品加工的所有環(huán)節(jié)。保證產(chǎn)品的質(zhì)量，我們的經(jīng)驗(yàn)是不能只從單一環(huán)節(jié)(比如食品質(zhì)量檢測)入手，而應(yīng)該從整個產(chǎn)業(yè)鏈入手，使這個問題從商業(yè)模式上得到根本解決，并培養(yǎng)起認(rèn)真負(fù)責(zé)的企業(yè)文化?！?/p>

他強(qiáng)調(diào)，食品安全工作直接關(guān)系到消費(fèi)者的生命安全，關(guān)系到員工的未來，關(guān)系到集團(tuán)的品牌形象和戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，甚至關(guān)系到國家的安危。中糧集團(tuán)要主動承擔(dān)社會責(zé)任，切實(shí)踐行道德承諾，扎實(shí)做好食品安全工作，實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩珣?zhàn)略構(gòu)想。

中糧集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩刂?，以消費(fèi)者為導(dǎo)向，控制從田間到餐桌需要經(jīng)過的每一個環(huán)節(jié)，通過對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全程控制，打造“安全、放心、健康”食品產(chǎn)業(yè)鏈。

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩珣?zhàn)略降低食品安全風(fēng)險

按照打造食品全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展戰(zhàn)略和思路，中糧集團(tuán)督促和指導(dǎo)各下屬單位構(gòu)建從農(nóng)場(牧場)到餐桌的全過程控制體系，辨識和控制包括從種植、養(yǎng)殖到原料進(jìn)廠，從生產(chǎn)加工到出廠檢驗(yàn)，從銷售到流通等各個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的食品安全風(fēng)險，采取積極有效的措施，提升對全產(chǎn)業(yè)鏈、全過程的掌控能力，真正確保食品安全。

食品原料監(jiān)控降低原料風(fēng)險

中糧集團(tuán)各基層企業(yè)結(jié)合具體情況，不斷加強(qiáng)原料來源地區(qū)農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量調(diào)研與監(jiān)測，擴(kuò)大“公司+農(nóng)戶”合作模式以及自主種植、養(yǎng)殖規(guī)模，在當(dāng)?shù)赝茝V農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)。各食品生產(chǎn)相關(guān)單位不斷加強(qiáng)對原輔料供應(yīng)商的管理，建立食品安全風(fēng)險評估制度，有效降低食品原料風(fēng)險。

生產(chǎn)過程控制嚴(yán)把產(chǎn)品出廠關(guān)

在各所屬企業(yè)大力推廣應(yīng)用“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”(HACCP)技術(shù)，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)與關(guān)鍵控制措施，對每個關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控和定期檢測。嚴(yán)格執(zhí)行國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大抽樣檢測的檢測頻次和樣本數(shù)量，改進(jìn)檢測檢驗(yàn)方式，提高覆蓋率和檢測效果，嚴(yán)把產(chǎn)品出廠關(guān)。

保證產(chǎn)品在流通過程中的食品安全

積極監(jiān)管銷售流通環(huán)節(jié)食品安全問題，與分銷商簽訂合同條款，嚴(yán)格監(jiān)督檢查，保證產(chǎn)品在流通過程中的食品安全。按照相關(guān)法規(guī)設(shè)計產(chǎn)品標(biāo)識，為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確信息，確保正確安全使用。

不斷完善食品產(chǎn)業(yè)鏈全程可追溯體系

通過票據(jù)、電子監(jiān)管碼、購銷臺賬等外部載體和飼料、添加劑等生產(chǎn)原料成分支持體系等內(nèi)部載體。實(shí)現(xiàn)原料端、生產(chǎn)端、運(yùn)輸端、流動端、監(jiān)管端等環(huán)節(jié)無縫銜接，不斷完善食品產(chǎn)業(yè)鏈全程可追溯體系。

中糧集團(tuán)致力于為13億中國人民提供營養(yǎng)、健康的優(yōu)質(zhì)食品，在葡萄酒、精煉食用油、面粉、大米、啤酒麥芽、番茄制品等行業(yè)居中國領(lǐng)先地位，

發(fā)揚(yáng)誠信、團(tuán)隊、專業(yè)、創(chuàng)新的企業(yè)精神，在集團(tuán)有限相關(guān)多元化、業(yè)務(wù)單元專業(yè)化的戰(zhàn)略定位下，中糧集團(tuán)在未來將繼續(xù)奉獻(xiàn)營養(yǎng)健康的食品、高品質(zhì)的生活空間和生活服務(wù)，中糧集團(tuán)積極投身于生物質(zhì)能源的開發(fā)，作為國內(nèi)生產(chǎn)燃料乙醇的先行者和主要提供者，努力為國家能源安全和環(huán)境保護(hù)做出貢獻(xiàn)。