卷煙異地生產加工的研究進展

李 曉 孫云春

摘 要:許可生產是卷煙企業(yè)實現擴張、提高優(yōu)勢品牌市場占有率的有效方式,異地生產加工卷煙應確保產品內在質量與外觀包裝的一致性。文章綜述了卷煙異地均質化加工領域的研究、應用及取得的成就,并對以后的發(fā)展趨勢進行了展望。

關鍵詞:卷煙;許可生產;均質化

中圖分類號:TS443 文獻標識碼:A文章編號:1006-8937(2009)24-0056-03

當今卷煙市場的競爭實質是產品競爭,而優(yōu)勢品牌之間的競爭尤為激烈。2006年,國家煙草專賣局提出 “培育10多個重點骨干企業(yè),培育10多個重點骨干品牌”戰(zhàn)略,要實現這一目標,就必須在進一步整合現有品牌的基礎上,重點培育骨干品牌,加快促進大品牌的發(fā)展與擴張,而“許可生產”即是實現“大品牌戰(zhàn)略”、進而形成大品牌、大市場、大企業(yè)和實現行業(yè)資源優(yōu)化配置的有效途徑[1]。文章對國內外煙草品牌擴展背景、卷煙品牌許可生產質量保障通則、均質化研究等方面進行了綜述,對現階段面臨的問題進行了闡述,對未來趨勢進行了展望。

1國內外煙草品牌擴張背景

自上世紀末開始,國外煙草跨國集團為鞏固、擴大市場份額,以出資等方式,掀起了并購浪潮,通過并購,國際煙草巨頭競爭實力整體增強,經營業(yè)績全面增長?？v觀國內煙草形勢,“大對大、強對強、快對快”的競爭趨勢也日益顯著,2007年,已組建的18家省級工業(yè)企業(yè)中,產量超過200萬箱的有10家,全國有13個品牌銷量超過100萬箱。

2 許可生產

“許可生產”是指某一品牌的所有者將其所擁有的某一規(guī)格或多個規(guī)格的產品授權到另一方生產,它是提高某一優(yōu)勢品牌市場占有率重要而有效的方式,也是國際通用的做法,“麥當勞”、“肯德基”等國際知名品牌,都是通過“許可生產”而席卷全球的[1]。

國家局于2006年批準發(fā)布了《卷煙品牌許可生產質量保障通則》[2],成為品牌許可生產的綱領性文件。該標準明確規(guī)定了許可方、被許可方、主管部門的職責,明確了品牌許可生產流程、項目確定、加工能力寫實等方面的內容,對于同一規(guī)格的卷煙產品在多點生產的情況下,如何保證質量的一致具有重要的指導作用。

3均質化研究

2006年國家煙草專賣局制定了《煙草行業(yè)中長期科技發(fā)展規(guī)劃綱要(2006-2020年)》[3],《綱要》確立了特色工藝等重點領域,并將均質化加工作為特色工藝主題之一。

在多點加工質量保障方面,國內的一些卷煙企業(yè)重點開展了如下4個方面的研究——

一是在原料、配方方面進行研究,主要包括:

唐興宏等人[4]針對復烤片煙異地陳化中存在的質量問題,考察了片煙陳化過程中主要化學成分變化對其感官質量的影響。

王毅等人[5]選擇兩個自然陳化點,考察了陳化時間、片煙含水率和自然環(huán)境溫度3種因素對自然陳化煙葉感官質量和壓油或蒸片煙比例的影響。

師建全[6]針對“紅河”品牌三級配方加工模式的特殊性,介紹了在實現異地制絲加工的過程中,如何在三級配方工藝模式下進行葉組分組和香糖料配方技術的經驗和做法。

丁美宙等人[7]研究了“紅旗渠”品牌卷煙異地加工同質化的保障措施。

熊安言等人[8]為解決新鄭卷煙廠和安陽卷煙廠煙葉原料分散、品質不均衡和異地打葉復烤等不利條件,進行了分組加工試驗。

安毅等人[9]開展了異地均質化生產技術研究,制定出一套“雙向推導、組合求同”的品牌維護技術運行方案。

二是從設備、加工角度開展研究,其中:

萬林德等人[10]通過對3種增溫增濕設備的對比分析,給出了煙葉處理后的物理性能指標,以供工藝設計時作為對增溫增濕設備的選擇依據。

尹健康[11]分析探討了異地重組企業(yè)在不同的地理區(qū)域如何整合設備管理信息,為重組后的卷煙生產企業(yè)實現設備信息資源共享提供了方法和思路。

晏偉等人[12]針對同品牌卷煙異地均質化生產中制絲線設備對工藝加工質量的影響因素,從設備布局、設備額定生產流量和制絲線信息化建設以及如何通過有效的設備配置來保障制絲工藝質量等方面進行了論述。

陳文等人[13]針對紅云集團“紅山茶”品牌已分別在7個加工點異地多點生產的情況,對不同設備、煙葉模塊分組等與卷煙產品異地加工質量相關的問題進行了試驗分析和研究。

堵勁松等人[14]探討了穩(wěn)定提高煙片松散回潮質量的控制方法,結果表明以入口濕空氣溫濕度為主進行控制,可有效消除多點加工過程中由于機型、設備不同所造成實際加工條件的差異等。

三是應用統(tǒng)計技術,開展數據分析、控制,其中:

王慧等人[15]采用方差分析和t-檢驗對某牌號卷煙在同一加工點內及不同加工點之間的常規(guī)化學指標、煙氣指標和感官質量指標的抽樣檢驗統(tǒng)計結果進行了差異顯著性分析。

謝偉強等人[16]通過對混絲摻配系統(tǒng)計量模型的分析,確定出摻配系統(tǒng)累積計量精度δ偏差范圍的量化指標。

夏永明等人[17]對各工藝指標的工序能力指數Cp,ki進行運算、加權平均,計算出各工段的綜合工序能力指數Cp,k,對工藝水平能力等級進行判定。

李敏[18]應用統(tǒng)計技術,開展輔料檢驗和在線產品質量控制。

四是開展綜合研究,其中:

肖文平等人[19]介紹了原材料進貨控制、配方統(tǒng)一維護控制、統(tǒng)一維護制定工藝標準、通過YC/T 138進行產品一致性檢驗等多點生產過程質量控制的做法和經驗。

許淑紅[20]探索了如何加強質量管理工作,從而有效降低品牌擴張的質量風險。

孫覓等人[21]研究了在紅旗渠品牌多點加工工作中引入了IPD項目管理模式。

楊蕻朱等人[22]從嚴把輔材質量關、加強制絲和卷接包質量控制方面對如何保障卷煙產品的均質化進行了探討。

王慧等人[23]從人、機、料、法、環(huán)5個方面,對影響卷煙均質化的因素及其在卷煙加工過程中的相互作用進行了分析探討。

關斯賓[24]開展了品牌規(guī)模拓展異地加工品質的差異性分析。

陳景云等人[25]結合保障通則,以山西昆明煙草有限責任公司與紅云集團昆明卷煙廠之間的異地加工產品同質化發(fā)展歷程與經驗為例進行了探討。

4問題與展望

近年來國家局組織有關專家對《通則》的貫徹執(zhí)行情況進行調研,并從消費者的角度對多點生產的同一品牌、同一規(guī)格卷煙的外觀和內在質量進行了檢測和評吸。調研結果顯示,品牌許可生產質量保證工作取得一定成效,從質量一致性的效果來看,多點加工的產品外觀標識及特征基本一致,在主體風格上保持了一致,而在風格強弱、品質因素上仍有差異。目前,多點加工主要存在著兩方面的問題:一是不同生產點的加工技術水平還存在差距,同一規(guī)格、同一煙葉(煙絲)配方,在不同生產點加工時有所不同。二是不同生產點的管理水平也有高低之分,而管理水平與產品一致性存在著必然的聯系。從2006年至今天短短的幾年時間里,許可生產悄然發(fā)生了一些變化,主要體現在通過許可生產,被許可方的管理和技術水平得到提高,縮小了與許可方的差距,許可方的強勢地位被削弱,隨著許可生產關系的相對穩(wěn)定,少數被許可方的自覺主動性下降,這些變化都勢必給多點生產帶來了新的影響,而這些影響既有正面的,也有負面的。從好的方面來說,被許可方管理技術水平的提高,有利于許可生產質量改進,有利于進一步提高許可生產卷煙質量的一致性和穩(wěn)定性;從不利的一面來講,自覺性、主動性的的降低卻給許可生產敲響了警鐘。

其次,《通則》強調許可生產前被許可方生產能力的寫實、評估和改進,而在許可實施后的生產過程控制則簡單地規(guī)定為“被許可方應按照品牌許可生產的要求建立質量保障體系,組織生產,并實施過程控制。項目組應對品牌許可生產過程進行監(jiān)督檢查,并保存記錄。”[20],那么這個質量保障體系究竟該如何建立,應涵蓋哪些方面,如何運作;過程控制可以采用哪些具體的操作方法和手段,如何評價和改進等等,這些問題值得我們去深入地研究。因此可以預見,隨著多點生產的不斷深入,《通則》必將上升、完善,其內容必將更為充實和豐富。