乳牛飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)

（江蘇省東?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 222300）

1 飼養(yǎng)

合理搭配精、粗飼料。精飼料用量取決于產(chǎn)奶量的高低，一般為每產(chǎn)1千克牛奶飼喂100～300克。粗飼料給量按干物質(zhì)計(jì)算要達(dá)到母?；钪氐?.0%～1.5%。日糧中應(yīng)含有高質(zhì)量的青綠多汁飼料和豆科青干草，其所供給的干物質(zhì)應(yīng)占日糧干物質(zhì)的60%。如果有條件，夏季最好采用舍飼和放牧相結(jié)合的管理辦法。如果缺少放牧條件或青綠飼料供給不足，必須補(bǔ)充精飼料和優(yōu)質(zhì)的青貯飼料、青干草。高產(chǎn)奶牛的日糧中應(yīng)有較多的精飼料。年產(chǎn)奶3000千克的母牛，日糧中精飼料比例為15%～20%。年產(chǎn)奶3000～4000千克，比例為20%～30%。年產(chǎn)奶4000～5000千克，比例為30%～40%。年產(chǎn)奶5000～6000千克，比例為40%～50%。當(dāng)粗飼料品質(zhì)不良時(shí)，比例取上限。品質(zhì)優(yōu)良時(shí)，比例取下限。

良好的適口性和多樣性。日糧必須是由多種適口性良好的飼料配合而成的全價(jià)飼料，最好由2種以上的粗飼料、2～3種多汁飼料以及4～5種以上的精飼料組成。精飼料應(yīng)混合均勻或加水燙成粥狀，可以添加甜菜渣、糖蜜和淀粉，尤其在使用非蛋白氮飼料的配合日糧時(shí)添加。

一定的容積和營(yíng)養(yǎng)濃度。在配合日糧時(shí)，既要滿足奶牛對(duì)飼糧干物質(zhì)的需要，又不超出采食量所允許的最大范圍。應(yīng)按不同泌乳階段的營(yíng)養(yǎng)需要，將所計(jì)算出的各種飼料調(diào)制成全價(jià)日糧進(jìn)行飼喂。泌乳牛最低營(yíng)養(yǎng)水平為產(chǎn)奶凈能5.016～6.688兆焦/千克，粗蛋白12%～14%，粗脂肪15%～20%，鈣0.5%～0.7%，磷0.4%～0.5%，食鹽1%，鈣磷比以1.5∶1為宜。

適當(dāng)?shù)妮p瀉作用。適當(dāng)縮短食糜在消化道中的停留時(shí)間，可提高高泌乳牛對(duì)各種飼料的采食量。雖然飼料的消化率有一定程度的降低，但總采食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻有所增加，同時(shí)可增加瘤胃蛋白質(zhì)的數(shù)量?？衫玫妮p瀉飼料主要有小麥麩、糖蜜以及一些青草和塊根、塊莖類飼料。另外，日糧中可加入2%碳酸氫鈉，可預(yù)防瘤胃酸中毒后發(fā)生酮病。

2 管理

定時(shí)定量，少給勤添。由于長(zhǎng)時(shí)間形成的條件反射作用，牛在采食以前消化腺即已開(kāi)始分泌消化液，這對(duì)提高飼料消化吸收極為有利。所以，飼喂要定時(shí)定量。同時(shí)要少給勤添，使食糜均勻地通過(guò)消化道，有利于飼料的消化吸收。

供應(yīng)穩(wěn)定，更換逐步。選用的飼料種類要盡量保持相對(duì)穩(wěn)定，日糧變化不宜過(guò)于懸殊，更換飼料要逐步進(jìn)行?？梢圆捎媒徊媸降倪^(guò)渡方式，慢慢增加新飼料，逐漸減少被替代的飼料，一般過(guò)渡時(shí)間應(yīng)在10天以上。青粗飼料要青中有干，干中有青，青干搭配。

過(guò)篩除雜，飼料潔凈。飼料、飼草在飼喂前要用帶磁鐵的清洗器過(guò)篩，清除其中的鐵釘、鐵片、鐵絲、石塊、玻璃等雜物，以免造成網(wǎng)胃和心包創(chuàng)傷。此外，飼料應(yīng)新鮮和清潔，禁用霉?fàn)€、冰凍、有毒的飼料。

依精定次，依序飼喂。對(duì)于年產(chǎn)奶量4000千克以下的奶牛，每天飼喂2次。產(chǎn)奶量在4000千克以上，每天飼喂3次。這主要取決于精飼料飼喂量，每次飼喂精料應(yīng)不超過(guò)2.5～3.0千克。在飼喂順序上，采用先粗后精，先干后濕，先喂后飲的方法。

充足飲水。給予良好的飲水條件，不僅有利于健康，而且能提高產(chǎn)奶量。日產(chǎn)奶50千克的高產(chǎn)奶牛，每天需飲水100～140升，低產(chǎn)奶牛也需飲水60～75升，干奶牛需飲水35～55升。要求在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上設(shè)飲水槽，讓牛自由飲水。對(duì)高產(chǎn)奶牛堅(jiān)持全年飲混合料水，即在水中摻入少量糖渣、精飼料、食鹽等。冬季水溫控制在25℃左右。

放置鹽槽。因飼料和土壤中某些元素的含量變化很大，奶牛經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)異食癖。為此，可以在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)中放置含有各種礦物質(zhì)元素的鹽槽，或吊掛一些鹽磚供牛自由舔食。

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。奶牛在舍飼期間，當(dāng)產(chǎn)奶量平穩(wěn)以后，每天應(yīng)堅(jiān)持2～3小時(shí)的驅(qū)趕或逍遙運(yùn)動(dòng)，既能保持產(chǎn)奶量，又不致使牛只太肥，減少患骨質(zhì)疏松癥和肢蹄病概率。

護(hù)理乳房。減少乳房疾病是奶牛管理上的主要任務(wù)，而外傷和環(huán)境污染是造成乳房疾病的主要原因。為防止接觸傳染性病原體而感染乳房疾病，在奶牛日常管理中，應(yīng)注意擠奶機(jī)的消毒和擠奶工人手部的衛(wèi)生。擠奶前要仔細(xì)清洗乳房，擠奶時(shí)要盡量擠干乳房中的奶，并防止乳頭損傷。擠奶后藥浴乳頭并擦干，必要時(shí)可涂抹凡士林油，以防乳頭龜裂。對(duì)已患病的牛應(yīng)進(jìn)行隔離，及時(shí)治療，多熱敷，并增加擠奶次數(shù)。無(wú)論是機(jī)器擠奶還是手工擠奶，要保證擠奶手法正確，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。對(duì)環(huán)境性病原體，最好的措施是清潔牛床、牛舍，勤換墊草，避免環(huán)境污染，糞尿排泄在牛床外。不讓奶牛臥在堅(jiān)硬、泥濘的地上，牛舍內(nèi)特別是地面應(yīng)干燥，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)平整光滑，無(wú)堅(jiān)硬磚石、鐵器、灰渣等?？梢耘宕魅轭^保護(hù)器，對(duì)起臥頻繁的分娩牛有保護(hù)乳頭的作用。還可以佩戴乳房袋（套），通常用帆布制成，夏季用尼龍紗布袋，經(jīng)常修蹄可防止劃傷乳頭。

正確擠奶。正確而熟練的擠奶技術(shù)不僅能充分發(fā)揮奶牛潛力，使母牛高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，而且可以預(yù)防乳房炎。擠奶時(shí)做好以下幾方面工作：上槽前10分鐘引導(dǎo)奶牛排糞，入舍定位后刷拭牛體、飼喂，準(zhǔn)備擠奶；擠奶前先用50℃左右溫水清洗乳房并擦干，擠出每個(gè)乳頭的前3把奶，觀察乳質(zhì)和乳頭情況，然后開(kāi)始擠奶；手工擠奶用拳握式壓榨法，充分按摩乳房后，先擠后乳房，再擠前乳房，一次性擠凈，擠后藥浴乳頭。要固定擠奶順序，高產(chǎn)牛早班先擠奶，夜班后擠奶。健康牛與病牛分開(kāi)擠奶，先擠健康牛，后擠患病牛。擠奶機(jī)使用前后都要清洗干凈，按規(guī)程操作。每頭牛產(chǎn)出的奶應(yīng)準(zhǔn)確稱量記錄，擠奶機(jī)設(shè)有計(jì)量顯示，每10天測(cè)1次奶重。

刷拭、擦癢和防蚊蠅。每天應(yīng)堅(jiān)持刷拭奶牛2～3次，夏季以洗刷為主。刷拭工具不過(guò)于尖銳，用鐵刷子和鐵皮圓刷子可以刷去塵土和死毛。用毛刷和棕刷可使毛平順、光亮，用梳子可梳理長(zhǎng)毛、尾帚。刷試時(shí)，從前到后、從上到下，四肢和尾帚都要刷到，直至用手撫摸無(wú)土為止。在溫暖季節(jié)應(yīng)給奶牛洗澡，用溫水和肥皂洗刷，再用水洗凈，勿讓肥皂水流入其眼睛和耳朵。觀察體表如有寄生蟲(chóng)、皮膚病、外傷等，應(yīng)及時(shí)處理。對(duì)牛尾每星期用肥皂水揉洗一次，然后用梳子梳開(kāi)。還應(yīng)對(duì)乳房部用手推剪或電推剪剪毛。

防蚊蠅，首先應(yīng)消除場(chǎng)內(nèi)的積水和叢生的野草，陰井和水溝要定期噴灑磷酸酯等有效而對(duì)奶牛無(wú)害的殺蟲(chóng)藥物，牛糞及時(shí)清除干凈。其次可在牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍放置一些滅蟲(chóng)燈，在蚊蠅集中的地方定期噴灑高效無(wú)毒的殺蟲(chóng)劑，絕不可用劇毒藥物，并且不把任何藥物噴在牛體和飼料上。