養(yǎng)心養(yǎng)性——養(yǎng)一把紫砂壺

苗祖榮

壺是孕育茶香的搖籃。養(yǎng)壺已和中國(guó)幾千年的茶文化緊緊地聯(lián)系在了一起，成為受人青睞的國(guó)粹。俗話說“有壺之人有?！?，養(yǎng)壺的最高境界是能做到人壺合一！

真正的好壺，僅僅是泥好、工好、款好還不夠，還必須通過“養(yǎng)”，才能使壺的內(nèi)在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。紫砂壺，為什么人人稱好？除了因?yàn)樽仙澳嘣系幕瘜W(xué)成分、分子結(jié)構(gòu)、吸水率、透氣性等性能獨(dú)特，“用以盛茶，不失原味”，容易吸收茶汁，留下濃郁茶香，用其泡茶，使用的年代越久，泡出來的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺里注入沸水都會(huì)有一股清淡的茶香。還由于紫砂壺“壺經(jīng)久用，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒”，使用把玩得越久，顏色越顯古雅光潤(rùn)，越能“久且色澤生光明”，壺身色澤益愈加光潤(rùn)古雅，成為極具收藏價(jià)值的古董和藝術(shù)品。

想養(yǎng)好壺，首先要盡量選擇質(zhì)地上乘的紫砂壺，那些低劣、殘缺之壺養(yǎng)得再好，終究也是殘缺。養(yǎng)壺還有外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)之說，只有內(nèi)修外養(yǎng)，兼收并蓄，才能養(yǎng)出好壺。一把新壺從開始泡第一泡茶的時(shí)候就和你結(jié)緣了。外養(yǎng)就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時(shí)，壺的溫度較高，壺壁上的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，此時(shí)要用細(xì)紗布擦拭氤氳的水汽，讓茶油順熱吸附于壺壁之中，久而久之，壺壁就逐漸生輝了。平時(shí)用壺沏茶，應(yīng)以手經(jīng)常撫摩壺身，一日十遍、百遍，盡量讓手澤接觸壺身。如此使用日久，壺身定會(huì)日漸細(xì)膩、晶瑩、光滑、凈亮，如玉似鑒，手感舒適，且能心神寧?kù)o，給人以古樸之神韻美感。另外，需提醒的是，使用紫砂壺時(shí)間長(zhǎng)了，則應(yīng)停用一段時(shí)間，以利于壺身的滋養(yǎng)、吸附、透氣。如果壺暫時(shí)不用，亦應(yīng)將壺用清水洗凈，壺身內(nèi)外擦干，使其不積濕氣，貯放在空氣流通的地方。在養(yǎng)壺泡茶的過程，切勿用洗潔精或菜瓜布來浸洗砂壺，否則會(huì)把茶味洗掉，外表也會(huì)失去光澤的。

內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是一壺不事二茶。因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾臍饪捉Y(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，一把不事二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味，這樣用久了，散發(fā)的茶香才純凈。否則，相互混雜，幾無個(gè)性可言，養(yǎng)出來的壺品性也不見得高雅。若不能這么做，至少也要能有三五把壺，將茶葉分類，比如普洱茶比較特殊就專用一把，凍頂、清茶、鐵觀音勉強(qiáng)可用同一把，白毫烏龍、紅茶可共享一把，如此泡出來的茶味才清醇。另外，養(yǎng)壺最好用好茶，這樣養(yǎng)得就快。

經(jīng)過“盤養(yǎng)”過程，數(shù)月，乃至數(shù)年之后，一把紫砂壺的身價(jià)便大不一樣了，按行家的話說：壺經(jīng)養(yǎng)護(hù)，身價(jià)倍增。紫砂壺經(jīng)久用、久養(yǎng)，渾圓脂潤(rùn)，方敦厚重，似玉潔瑩。紅泥小壺，養(yǎng)得脂潤(rùn)如南國(guó)之紅豆。方壺的面養(yǎng)得似鏡一般。有書畫篆刻裝飾的壺，經(jīng)養(yǎng)壺后，筆法、刀法加強(qiáng)了立體感，更有書卷氣。愈是紫砂古壺、舊壺，愈能養(yǎng)出個(gè)名堂；愈是名人名作愈容易養(yǎng)出精神；愈是別人覺得難養(yǎng)的壺，愈能養(yǎng)成好壺。如果本來就是名家設(shè)計(jì)、制作的高檔料壺，那么說不定就真能重現(xiàn)“一兩紫砂、一兩黃金”的身價(jià)呢。

養(yǎng)壺的過程是對(duì)養(yǎng)壺人內(nèi)心的歷練，養(yǎng)壺者養(yǎng)心。養(yǎng)壺是心急不得的，不然的話就會(huì)事倍功半，反而不得其所。養(yǎng)壺的每個(gè)細(xì)節(jié)都要細(xì)心，養(yǎng)壺的過程簡(jiǎn)單，但要心平氣和，順其自然，不要刻意去養(yǎng)，急于求成，如果此刻你仍浮躁，仍在展示你養(yǎng)的壺，你的壺一定養(yǎng)不好，至多是點(diǎn)表面的浮光掠影，而不是發(fā)自內(nèi)在的黯然之美和內(nèi)斂之光。每個(gè)環(huán)節(jié)都是一種享受，至少要有了這樣的感覺才算是明白了養(yǎng)壺的真正意義。等你能做到平心靜氣，寵辱不驚了，你的壺一定就養(yǎng)好了，好的壺是茶人內(nèi)心的風(fēng)景，如此長(zhǎng)年養(yǎng)壺，養(yǎng)到后來，怕已分不清養(yǎng)的是壺的氣質(zhì)，還是自己的氣度了。玉不琢不成器，壺不養(yǎng)不出神。這種水滴石穿之功，不溫不火之韻，正是壺藝陶冶性情之境界。

養(yǎng)壺養(yǎng)的就是自己的心。我們通過養(yǎng)壺，在養(yǎng)的過程中，通過泡茶、擦拭壺身、不斷摩挲壺體，使自己發(fā)現(xiàn)壺的美、欣賞壺的美、愛護(hù)壺的美。而通過發(fā)現(xiàn)、欣賞、愛護(hù)美的這個(gè)過程，使我們自身的心靈美起來。養(yǎng)壺一段時(shí)日就能吸收茶香，散發(fā)油潤(rùn)光澤，這也是賞心悅目、非常開心的事，因此令人樂此不疲，沉浸在養(yǎng)壺的樂趣中。在喝茶養(yǎng)壺的過程中，看著壺一天天地變化，情感更深厚。

同時(shí)我們也不妨用養(yǎng)壺的心情讓自己去學(xué)壺之“有容”，而又不急于“盛滿”；以歲月為茶，去涵納歲月，也讓歲月蘊(yùn)養(yǎng)自己，這樣，到最后，當(dāng)歲月流逝如倒掉的茶，我仍如壺，有著帶不走的溫香！

〖編輯：修遠(yuǎn)〗