天山雪雞屬雉科草食性鳥類,原產(chǎn)我國(guó)的天山之巔,是我國(guó)特有的珍禽品種。天山雪雞具有較高的食用價(jià)值,其肉質(zhì)烏黑鮮美,香甜細(xì)嫩,具有野雞特有的風(fēng)味。據(jù)測(cè)定,天山雪雞肉質(zhì)中的各種氨基酸和微量元素的含量均高于同等飼養(yǎng)條件下其他雞種的含量,是一種高蛋白、低脂肪的珍禽,為宴席的美味佳肴。天山雪雞還有一定的藥用價(jià)值,具有滋補(bǔ)壯陽(yáng)、鎮(zhèn)痙、解毒的功能,主治久病虛弱、癲癇、狂犬咬傷等癥,常食天山雪雞還能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
外形特征天山雪雞體型較小,體質(zhì)健實(shí),體長(zhǎng)60厘米左右。外貌清秀,嘴角紫色,基部及掩蓋鼻孔的蠟質(zhì)為橙紅色,跗 與趾骨暗橙紅色。全身羽毛雪白緊湊,尾羽發(fā)達(dá)上翹。天山雪雞舉動(dòng)靈活,活動(dòng)輕盈快捷。
生活習(xí)性適應(yīng)性強(qiáng),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期馴養(yǎng),從炎熱的南方到冰雪嚴(yán)寒的北方,全國(guó)各地各個(gè)季節(jié)都可飼養(yǎng)。天山雪雞以食草為主,喜食多種植物的花、根、莖、子實(shí)、草葉等,因其具有較強(qiáng)的采草能力和發(fā)達(dá)的瘤胃,能將大量牧草、草葉等粗飼料轉(zhuǎn)化為人們所需的肉類。在人工飼養(yǎng)條件下可將飼草和精飼料配合飼喂,一般草類飼料占其日糧的60%~80%。
生產(chǎn)性能成年雄雞體重為1.5千克左右,5月齡開啼;母雞體重為1.2千克,6月齡開產(chǎn),年產(chǎn)蛋120~150枚。蛋重40~50克,蛋殼淺黃白色中帶紅,有細(xì)小的紅褐色斑點(diǎn)。天山雪雞種蛋受精率為90%~95%,孵化率不低于90%,育雛成活率在80%以上,孵化期24天。
(摘編自中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào))