一個(gè)餐館老板的經(jīng)營(yíng)感悟

劉卓揚(yáng)

1物色在工作上具有主動(dòng)精神的雇員。這類人的主要特點(diǎn)是：他們所完成或參與的工作?？偸浅隼习逡蟮臄?shù)量或范圍。這樣的員工是企業(yè)真正的棟粱，尤其是當(dāng)企業(yè)穩(wěn)定之后，他們將能維持企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2找到一個(gè)好雇員時(shí)，告訴他你認(rèn)為他是一個(gè)優(yōu)秀的雇員。經(jīng)常感謝并且贊許他。如果他們感覺受到尊重，即使你不能支付其很高的報(bào)酬，他們?nèi)栽敢馀c你共同工作。

3當(dāng)有糟糕的雇員時(shí)，要明白，試圖將他們轉(zhuǎn)變成為好雇員是很難的。糟糕的雇員不僅他自己的工作完成不好，還會(huì)對(duì)其他雇員產(chǎn)生不良影響。

4認(rèn)真聽取別人的意見。如果你漠視別人的意見，別人就不再主動(dòng)與你交談。你的雇員比你更了解其他人的所作所為，只要你認(rèn)真聆聽，他們將告訴你許多你應(yīng)該知道的東西。

5給自己開工資之前，先給供貨商付款。供貨商同雇員一樣，能載舟也能覆舟。

6在銷售淡季要有創(chuàng)新。所有的餐館都會(huì)有生意上的淡季，而這時(shí)候老板更應(yīng)該開展新一輪營(yíng)銷的攻勢(shì)。

7不要被瑣事纏住手腳。經(jīng)營(yíng)餐館的每一天，都會(huì)有無數(shù)的問題冒出來。許多問題看上去很急迫，但實(shí)際上并沒有那么嚴(yán)重。因此必須學(xué)會(huì)抓大放小，即抓住主要矛盾，優(yōu)先處理重要問題。要學(xué)會(huì)克服“試圖立刻解決遇到的所有瑣事”的毛病。

8公司的企業(yè)精神是由老板造就的。你的員工將模仿你的行為舉止——好的或壞的。如果你感謝、善待你的客戶，那么你的大多數(shù)員工也會(huì)以這種態(tài)度對(duì)人。如果你對(duì)客戶冷淡或粗魯，那么你的員工將認(rèn)為這樣做也是可以接受的。切記：老板不要做任何不希望員工做的事情