超市的切開水果易被污染

記者陳玉明、劉羊旸：中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)提示：現(xiàn)代家庭人口少，買水果未必一次吃得完。超市提供了切開的水果，雖然很方便，但切開的水果容易流失營養(yǎng)及受細(xì)菌污染。

1.水果切開易流失維生素C。維生素Ｃ容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會(huì)使其流失。英國消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過一項(xiàng)研究，測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開水果的維生素C含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。

2.處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染。水果表面容易受污染物、化學(xué)物品或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌。用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí)，水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀具傳播。

因此，在購買水果時(shí)盡量買未切開的水果。如果一定要購買預(yù)先包裝的切開水果，應(yīng)留意包裝是否完整以及是否過期等。買回家后應(yīng)盡快放入冰箱儲存。

氯霉素草魚

記者陳鋼：日前西安市漁政監(jiān)督管理站駐西北農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心監(jiān)測室在例行檢測中，檢出一車來自湖北的草魚氯霉素藥物殘留為陽性，并按規(guī)定協(xié)助經(jīng)營戶將這批“問題魚”退回產(chǎn)地。

草魚氯霉素藥屬于國家嚴(yán)禁使用的漁藥，長期食用有氯霉素藥殘留的水產(chǎn)品對人有致癌危害。

西安市漁政監(jiān)督管理站同時(shí)提醒水產(chǎn)品經(jīng)營戶，購進(jìn)產(chǎn)品應(yīng)索票和質(zhì)量合格證，避免造成損失。本版由新華社供稿