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      美食博客

      2009-04-29 08:53:50
      女性天地 2009年4期
      關(guān)鍵詞:生坯餃子皮梅子

      掌勺大廚:

      梅子,現(xiàn)居美國(guó)。自己愛(ài)吃,也愛(ài)看別人津津有味地吃自己煮的東西。2003年開(kāi)始在博客上寫(xiě)寫(xiě)食日記。2004年建立美食女性論壇:梅子咖啡(http://www.plumcafe.com)目前出版有《戀人食譜》、《溫情煮意》和《食心食意》菜譜書(shū)。

      玫瑰花粥

      犯懶很長(zhǎng)一段時(shí)間的結(jié)果,最近去了一回商店,看見(jiàn)玫瑰花茶和菊花茶,順道買(mǎi)了回來(lái)。回來(lái)查查看,說(shuō)是玫瑰花茶可以促進(jìn)血液循環(huán)、舒緩緊張情緒和胃痛,還潤(rùn)膚養(yǎng)顏,又說(shuō)菊花“有散風(fēng)熱、清肝明目、解毒等功效,經(jīng)常服用還可防治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛等病,對(duì)高血壓患者還有一定的降壓效果”。看看這些說(shuō)明,覺(jué)著還真是怪誘人的,忽然就對(duì)花花草草的茶有了興趣。

      那個(gè)玫瑰花茶真好看,粉嘟嘟的花骨朵,裝在透明的瓶子里,那天想起玫瑰花粥,就試著煮煮看。

      煮好的玫瑰花粥,真是挺清香的,單是聞和看,就讓人有“鼻目一新”的感覺(jué)。金庸的書(shū)上說(shuō),香香公主因?yàn)槌曰ǔ缘脻M身溢香,或許是真的吧?原本就有“女人如花”的說(shuō)法,這整天吃花喝花的公主,能不更如花么?

      玫瑰花粥的做法:白米洗凈,加水煮成軟糯的粥以后,加干的玫瑰花蕾,再煮五分鐘左右即可。

      簡(jiǎn)易蘋(píng)果派

      做法:1)一個(gè)蘋(píng)果,去核(不喜歡吃皮的話,就把皮也去掉),先四等分,再八等分,放入可以用于微波爐的碗里,撒紅糖和肉桂粉,拌勻后,入微波爐轉(zhuǎn)2分鐘。取出,再次拌勻,再入微波爐轉(zhuǎn)兩分鐘或轉(zhuǎn)至蘋(píng)果軟熟。

      2)取八個(gè)餃子皮,分別包入一片軟熟的蘋(píng)果。

      3)包好的生坯,用叉子再把邊緣壓實(shí)。

      4)鍋里倒入油,大約一兩厘米深,開(kāi)中火,油熱后,把包好的生坯入油鍋炸。一面炸黃以后,翻面炸另一面。

      5)兩面都炸黃以后,撈出,放在廚房紙巾上瀝油。

      最后裝盤(pán)即可。

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