Ｓｕｂｚｅｒｏ，“冷凍”美國夢

陳惠心

注意看好萊塢電影，你會常常看到Subzero冰箱：這臺既巨大又經(jīng)典的不銹鋼冰箱，是富豪人家的基本配備，也是美國夢的一部分。

拜好萊塢電影之賜，美國為自己制造出來的刻板印象與廣告效益，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他世界各國。尤其一想到美國的富豪人家，大家腦海中總是不自覺浮現(xiàn)某些畫面：加長型的凱迪拉克禮車、Ralph Lauren休閑裝、冒著燦爛氣泡的香檳王……，最后，肯定還要再來上一臺象征富饒逸樂的Subzero冰箱。

電影場景之一

你的印象是對的，因為Subzero確實出現(xiàn)在幾乎所有好萊塢電影描繪的中上階級家庭里……嗯，可能不只是“一般”的中上階級家庭?！队鞘小防锷郝瘜π∧杏汛蟀l(fā)雷霆時，小男友立即打開Subzero冰箱門擋住了朝他扔來的壽司；另一位躲在Subzero門后的人是(史密斯任務(wù))的安潔麗娜，裘莉，片中她與殺手先生布萊德，彼特持沖鋒槍在廚房對干，子彈滿天飛，多虧有Subzero當(dāng)盾牌，而那業(yè)界首創(chuàng)的全不銹鋼材質(zhì)，可是一個洞也沒被打穿。

上世紀(jì)40年代

1945年第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束，民生物資取代軍用品需求興起，WestyeBakke抓準(zhǔn)時機(jī)，于同年8月以2.5萬美元的資本額，在美國威斯康辛州成立Subzero公司，并在自家地下室制造出第一臺獨立式冷凍機(jī)；1947年制造出第一臺門板式全鋁合全冰箱。

50年代

推出第一臺輕量全鋁直立式冷凍冰箱，獨領(lǐng)風(fēng)騷，美國經(jīng)濟(jì)開始起飛，“整體廚房”概念成為普遍潮流，SUbzero順勢開發(fā)出全球首創(chuàng)的全平嵌現(xiàn)代冰箱，在當(dāng)時成為時髦家庭的指標(biāo)之一。

60年代

誰說冰箱只能放在固定場所，而不能放在吧臺底下或客廳一角?Westye Bakke與兒子Bud聯(lián)手開發(fā)出隱藏式冰箱，木質(zhì)面版可以融入在任何家具之中。

Subzero歷史發(fā)展

80年代

第二座工廠于美國亞利桑納州設(shè)立，第三代James Bud加入經(jīng)營團(tuán)隊。500系列開始發(fā)展。

90年代

迎接創(chuàng)立50周年，開始發(fā)展700系列及酒柜，Subzero酒柜讓主人自由設(shè)定兩個獨立區(qū)域的溫度、不受限于紅白酒擺放位置，每一瓶酒都附有固定架、可以彈性調(diào)整空間，甚至可以與保全系統(tǒng)連線，好好保護(hù)你最珍貴的紅酒。

21世紀(jì)

2000年與美國廚具大牌Wolf合并，在美國建造占地35萬平方英尺的制造設(shè)計中心及3萬英尺的訓(xùn)練教育中心。于2007年推出歷經(jīng)5年研發(fā)，而成的最新Bl系列，獲頒芝加哥建筑設(shè)計師協(xié)會GoodDesign獎。

《出竅情人》中女醫(yī)生芮絲薇斯朋出車禍重傷昏迷，靈魂出竅回到了住所到處躲，包括藏在她的Subzero冰箱里；她大概很清楚Subzero最擅長的就是保鮮，像高麗菜這類賞味期限短、動不動就結(jié)凍的蔬果，在Subzero里放上一兩個月依舊保有鮮脆感，已經(jīng)是所有Subzero用戶都視為理所當(dāng)然的基本要求。

使用超過20年

今年在米蘭國際家具展中，Subzero推出將其經(jīng)典600系列全面升級的B1機(jī)款；除保留原有功能之外，玻璃觸控面板在視覺與操作上更加分，而置物柜則以與飛機(jī)觀景窗同樣材質(zhì)、既防彈又耐壓的Lexan取代一般易耗損的塑料，讓Subzero更名符其實地成為內(nèi)外均足以使用超過20年的頂級冰箱。

飲食文化使然，歐美向來不盛行的脫臭設(shè)備部分，Subzero也終于有所突破。由于在密閉的太空站中，脫臭與消毒格外重要，Subzero此次與美國太空總署合作研發(fā)出全新的光觸媒系統(tǒng)，這下子不要說惱人的蔥姜蒜，連榴蓮放進(jìn)冰箱里都沒問題了。

只做頂級冰箱

要做到以上條件——還包括讓冷藏與冷凍完全獨立、氣味和溫度都不會相互混淆的雙壓縮機(jī)配備，能偵測室內(nèi)溫度、開啟箱門次數(shù)、以達(dá)到呵護(hù)食物目的的微電腦控制系統(tǒng)等。并不是非常困難。當(dāng)然需要投入技術(shù)與人力，但最后決定的關(guān)鍵只有一個：你愿不愿意砸大錢，去制造這些很貴但很好的東西。Subzero的理念非常清楚。他們以做冰箱起家，到現(xiàn)在還是只做冰箱，這么多年來這么專注于同一件事，成本問題，哪有可能比怎么讓產(chǎn)品更達(dá)顛峰造極，還要來得重要呢?

Subzero創(chuàng)辦人Westye Bakke一直想要一臺與眾不同的冰箱。他擔(dān)任建筑大師FrankLloyd Wright的顧問，常聽Wright抱怨冰箱破壞室內(nèi)設(shè)計整體美感；二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，Bakke于是決定投入他最專長也最有熱情的冰箱制造行列，成立Subzero公司。

累積之前的經(jīng)驗，Bakke在材質(zhì)及技術(shù)的使用發(fā)展上均大膽創(chuàng)新，不出幾年，Subzero迅速成為業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)者之一。

這樣的優(yōu)勢持續(xù)至今，Subzero的模樣還是與當(dāng)初相差無幾。置于冰箱上方的散熱孔，如同奔馳汽車的車頭般成為一認(rèn)便知的Subzero招牌設(shè)計；不銹鋼外觀已經(jīng)可以搭配不同面板，但買得起的富豪大多還是選擇最原始的模樣。

(責(zé)任編輯袁紅)