蒙牛：開辟白色乳業(yè)的綠色循環(huán)之路

每　文

日前，記者來到位于內(nèi)蒙古自治區(qū)和林格爾縣水草肥美的澳亞國際牧場(chǎng)對(duì)蒙牛的循環(huán)型生產(chǎn)模式進(jìn)行專訪。這里悠閑自在的萬頭奶牛和以綠色為主調(diào)的沼氣發(fā)酵罐、塑料大棚中的無公害果蔬構(gòu)成了一道獨(dú)特的循環(huán)經(jīng)濟(jì)風(fēng)景線。

在蒙牛乳業(yè)集團(tuán)，能喝到、吃到、看到的各類乳制品多達(dá)5個(gè)大類400多個(gè)品項(xiàng)，液態(tài)奶、冰淇淋、奶粉、奶品、奶酪等構(gòu)成了蒙牛龐大的牛奶矩陣，雖說琳瑯滿目，卻也不會(huì)令人太過驚奇，畢竟這里是中國“大哥大”級(jí)的乳品供商。不過，在蒙牛能敞口吃到無公害的西瓜、草莓、有機(jī)蔬菜的確令人意外。難道蒙牛要改行賣菜？

“牧場(chǎng)聯(lián)合國”里奇聞多

從呼和浩特出發(fā)，約40分鐘，進(jìn)入占地8848畝的蒙牛澳亞國際示范牧場(chǎng)。蒙牛的澳亞國際示范牧場(chǎng)是全國規(guī)模最大的單體牧場(chǎng)，集“種草、養(yǎng)牛、擠奶”于一體，匯集了美國、英國、澳大利亞、新西蘭、新加坡、印度尼西亞、中國7個(gè)國家的專家團(tuán)隊(duì)規(guī)范牧場(chǎng)的建設(shè)和管理。在蒙牛的養(yǎng)牛示范區(qū)內(nèi)，聚集了世界各地的優(yōu)質(zhì)奶牛，為奶牛建立單體牛舍500間，牛舍跨度最長(zhǎng)為300米，寬30米，全部飼料由TMR攪拌并自動(dòng)飼喂。在蒙牛澳亞國際牧場(chǎng)，奶牛每天享用的是國際大餐：牧場(chǎng)里培育的牧草分別來自歐、美、澳、亞洲12個(gè)國家。

據(jù)蒙牛有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每年專程到牧場(chǎng)和蒙牛總部進(jìn)行參觀的多達(dá)50萬人。消費(fèi)者就是想看看一直飲用的牛奶究竟是怎樣生產(chǎn)出來的。

據(jù)介紹，奶牛在進(jìn)入牧場(chǎng)時(shí)，都會(huì)獲得一個(gè)身份編號(hào)，這個(gè)編號(hào)在電腦中對(duì)應(yīng)著它們所有的電子資料：何時(shí)喂食，何時(shí)擠奶，何時(shí)防疫等，什么都詳細(xì)記錄在案。蒙牛的牧場(chǎng)為了保證奶源優(yōu)質(zhì)，有一系列喂養(yǎng)的措施。定時(shí)喂食，定時(shí)擠奶，擠奶時(shí)聽音樂，癢了有機(jī)械手臂的“癢癢撓”，指甲長(zhǎng)了有專門的修指甲師傅，餐廳、臥室、擠奶室、按摩室分立，奶牛們享受著“三室一廳”的待遇……

在擠奶示范區(qū)，記者看到了世界首創(chuàng)的“多重?cái)D奶方式”——美洲大型牧場(chǎng)使用的“并列式”擠奶平臺(tái)、澳洲牧場(chǎng)慣用的“轉(zhuǎn)盤式”擠奶設(shè)備、歐洲小型牧場(chǎng)所使用的“魚骨式”擠奶設(shè)備，同時(shí)還有先進(jìn)的智能化機(jī)器人擠奶設(shè)備，給人感覺的確是形式多樣、博采眾長(zhǎng)。

據(jù)蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，澳亞國際牧場(chǎng)于2005年興建，是蒙?，F(xiàn)代牧業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目?；诒姸鄤?chuàng)新和國際化運(yùn)作，澳亞國際牧場(chǎng)被業(yè)內(nèi)專家賦予了“牧場(chǎng)聯(lián)合國”的美稱。

每一頭牛都是一座小型發(fā)電廠

蒙牛沼氣發(fā)電廠毗鄰蒙牛澳亞國際牧場(chǎng)，是蒙牛集團(tuán)2008年1月斥資4500萬元為配套澳亞國際牧場(chǎng)而建成的畜禽類生物質(zhì)能沼氣發(fā)電廠。截至目前，該沼氣發(fā)電廠的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益已充分顯現(xiàn)，成為蒙牛集團(tuán)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

澳亞國際牧場(chǎng)自投入使用以來，如何處理每天產(chǎn)生的500噸牛糞成為蒙牛集團(tuán)在擁有優(yōu)質(zhì)奶源后急需解決的問題。經(jīng)過多方考察和反復(fù)論證，蒙牛決定建設(shè)裝機(jī)容量為1.36兆瓦的大型沼氣發(fā)電項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)澳亞國際牧場(chǎng)糞便、污水無公害、無污染和零排放的目標(biāo)，形成牧場(chǎng)種植、奶牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工良性循環(huán)的經(jīng)濟(jì)體系，以滿足國家環(huán)境保護(hù)和再生能源政策的要求。2006年，蒙牛著手沼氣發(fā)電項(xiàng)目建設(shè)，經(jīng)過一年多的努力，沼氣發(fā)電廠開始運(yùn)行。

據(jù)蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：這家發(fā)電廠是全球最大規(guī)模的畜禽沼氣發(fā)電廠，每天處理鮮牛糞500噸，日生產(chǎn)沼氣12000立方米，每年生產(chǎn)有機(jī)肥約20萬噸，年可發(fā)電1000萬度，并已并入國家電網(wǎng)。

據(jù)悉，蒙牛沼氣發(fā)電廠的關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備均從德國引進(jìn)，沼氣發(fā)酵罐、發(fā)電機(jī)組及儲(chǔ)氣罐從德國和奧地利引進(jìn)，并采用了德國沼氣發(fā)酵計(jì)算機(jī)集中控制管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)運(yùn)行，在我國大型養(yǎng)殖場(chǎng)中尚屬首次。

目前，蒙牛沼氣發(fā)電廠已與內(nèi)蒙古電網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了并網(wǎng)，每年向國家電網(wǎng)提供電力；產(chǎn)生的有機(jī)肥在市場(chǎng)出售，并種植高檔菌類植物；生產(chǎn)中產(chǎn)生的中水全部用于園區(qū)綠化供水和灌溉牧草；發(fā)電產(chǎn)生的熱能則用來維護(hù)牧場(chǎng)的日常供暖等項(xiàng)目。同時(shí)，還可年減排溫室氣體CO2當(dāng)量約25000噸。聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署特別對(duì)蒙牛沼氣發(fā)電項(xiàng)目授予“加速中國可再生能源商業(yè)化能力建設(shè)項(xiàng)目、大型沼氣發(fā)電技術(shù)推廣示范工程”。

“每一頭牛都是一個(gè)小型發(fā)電廠，萬頭奶牛提供無窮動(dòng)力。牛舍的溫度是靠發(fā)電廠的熱能保證的。牛糞不再是影響環(huán)境的污物，而成為企業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的寶物。”蒙牛人用這樣的話對(duì)這座沼氣發(fā)電廠進(jìn)行了評(píng)價(jià)，自豪之情油然而生。

打造循環(huán)經(jīng)濟(jì)蒙牛賣起了瓜果蔬菜

初春的澳亞牧場(chǎng)仍然寒氣逼人。但在牧場(chǎng)的南面卻疊立著57個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)塑料大棚。棚內(nèi)種植的無公害有機(jī)蔬菜、西瓜長(zhǎng)勢(shì)喜人，不僅豐富了生活區(qū)居民的家庭餐桌，還能提供給周圍的小企業(yè)。蒙牛不光賣牛奶，還要打通循環(huán)經(jīng)濟(jì)的鏈條，賣起了瓜果蔬菜。

這得益于蒙牛有效利用牧場(chǎng)的優(yōu)良天然條件與沼液資源，實(shí)現(xiàn)牧場(chǎng)沼液——有機(jī)肥料——有機(jī)蔬菜的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。

環(huán)保已經(jīng)成為了當(dāng)今世界各國發(fā)展的重中之重。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)矛盾的日益突出，“可持續(xù)發(fā)展”已經(jīng)成為未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)主流。作為乳制品的生產(chǎn)基地，優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境十分重要。不僅有利于奶牛產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)牛奶，也避免產(chǎn)品受到污染。循環(huán)經(jīng)濟(jì)則以環(huán)保型廠區(qū)和周圍環(huán)境為基礎(chǔ)，達(dá)到一種共生共榮的狀態(tài)。

最近兩年來，蒙牛除在高科技乳品研究院和高智能化生產(chǎn)基地上頻頻發(fā)力外，在大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)國內(nèi)乳制品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面也邁出了關(guān)鍵的一步，成為我國大型畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的先行者。為了改善生產(chǎn)基地的總體生態(tài)環(huán)境，蒙牛將和林格爾縣的荒山改造作為最主要的綠化項(xiàng)目。目前已向縣政府征地近3萬畝，計(jì)劃在三五年之后將這里的3萬畝荒山全部變綠。在建設(shè)高智能化生產(chǎn)基礎(chǔ)的同時(shí)，蒙牛著力構(gòu)建綠色工廠，廠區(qū)附近改造的河流，被命名為“緣河”，意為和這片土地的不解之緣，經(jīng)過污水處理的水達(dá)到國家1級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，直接注入其中，可直接用于農(nóng)業(yè)灌溉和企業(yè)生產(chǎn)。

蒙牛多年的努力終于焊接了一條完善的環(huán)保和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的鏈條，實(shí)現(xiàn)了從工業(yè)廢水到農(nóng)民及農(nóng)業(yè)用水的循環(huán)系統(tǒng)；由奶牛產(chǎn)生的糞便，轉(zhuǎn)化成沼氣，在一定程度上解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的能源問題；剩下的沼液成為了有機(jī)肥料，用來滋養(yǎng)牧草、種植無公害的瓜果蔬菜。

一系列措施下，蒙牛和林格爾縣核心廠區(qū)的環(huán)境也得到了很大的提升，負(fù)氧離子高，空氣濕度大。不僅實(shí)現(xiàn)了環(huán)保型的工業(yè)生產(chǎn)模式，也改善了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和人民的生活水平。